Tarhana Nasıl Yapılır?
Nefis kokusu,baharatlarının verdiği tadıyla birlikte akşamları yiyebileceğiniz tarhana çorbasının hamurunun hazırlanması.Ne kadar uğraştırsa da özellikle kış akşamları için leziz bir çorba oluyor.Tüm emeklerinize değdiğini göreceksiniz..
5 Kg un
2.5 Kg süzme yoğurt
10 Adet kuru soğan
2 Kilo kırmızı biber
1 Demet nane
1 demet maydanoz
2 Kilo domates
3 Kaşık domates salçası
3 Kaşık biber salçası
6 Adet yeşil biber
1 Ekmeklik hamur( maya)
1 Çay bardağı tuz
Bütün malzemeler robottan geçirildikten sonra unla beraber karıştırılır. Tarhana hamuru yapılırken parmak uçlarıyla un ile malzeme iyice karıştırılır( Not elinizin tabanı ile bastırmayınız). Bu tarhana hamuru 4 gün bekletilir, sonra parça parça serilir.Devamlı ufaltılır(robotta çekilecek duruma gelinceye kadar) Ufaltma işlemi bittikten sonra robotla çekilir ve süzgeçten elenerek tekrar serilir.Tarhanamız kuruduktan sonra kavanozlara konulur. Afiyet olsun..








