Sebze Yemekleri

Sebze Yemekleri Tarifi

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlılar çoğumuzun evinde sık sık pişen lezzetler sanırım. Çoğu zaman ana yemeklerin yanında salata olarak pişirdiğim zeytinyağlıları, yaz aylarında sıcakların artmasıyla ana yemek olarak tercih ediyorum ben. Yaz günlerimin favori sebzesi ile hazırladığım zeytinyağlı taze fasulyenin yanında birde pilav olunca işte size bu sıcaklarda en kral akşam yemeği… Zeytinyağlı taze fasulye çoğumuzun evinde sık sık pişen bir yaz yemeğidir sanırım. Özellikle de sıcaklarda, hafif ve lezzetli olan zeytinyağlı fasulyenin yanında birde pilav olunca (özellikle ben pirinç pilavını tercih ediyorum) işte size en kral akşam yemeği… Malzemeler •    1 kg taze fasulye•    1 soğan•    2 domates•    1 yemek kaşığı domates salçası•    1 diş sarımsak•    ½  su bardağı zeytinyağı•    1 tatlı kaşığı tozşeker•    1 su bardağı sıcak su•    Tuz Yapılışı 1.    Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayın ve bol suyla yıkayıp boyuna ikiye kesin.2.    Soğanı küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.3.    Sarımsağı küçük küçük doğrayıp soğana ekleyin.4.    Salçayı ilave edip 2 dakika daha kavurun.5.    Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.6.    Domatesleri ve taze fasulyeyi tencereye ekleyip, domatesler hafif yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.7.    Sıcak su, toz şeker ve tuz ilave edip, harlı ateşte pişirin.8.    Hafif ılındıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Kalori: 177Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 60 DK

Zeytinyağlı Taze Fasulye Yemeği

Zeytinyağlılar herkesin evinde en çok pişen türlerden biridir.Zeytinyağlı Taze Fasulye Yemeğinin yanına en çok yakışan yemek de pilavdır.Bu tariflerle hem kolay hem de lezzetli sofralar hazırlayabilirsiniz.  1 Kg taze fasulye  3 Adet domates  1 Adet kuru soğan  1 Çay bardağı sıvı yağ  1 Tatlı kaşığı tuz  2 Adet  şeker Soğanı tencereye ince ince doğruyoruz.Üzerine sıvı yağ koyuyoruz.Soğanı 1 dakika kadar kavuruyoruz.Üzerine fasulye,domates,tuz ve şekeri koyuyoruz.5 dakika yüksek ateşte kavuruyoruz.Daha sonra altını kısarak 15 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.Su koyulmadan domatesin suyu ile pişiriyoruz.                                                                                                                                                         Afiyet Olsun..

Fırında Kuşkonmaz

Et ve tavuk yemeklerinizin yanında sunabileceğiniz ve şık bir sunum yapabileceğiniz Fırında Kuşkonmazların tarifini veriyorum sizlere. Bu tarifle birlikte kuşkonmazın fırındaki halini çok sevecek ve lezzetini her yerde arayacaksınız. Tavuk ya da et yemeklerinin yanında şık bir sunum ile ikram edebileceğiniz Fırında Kuşkonmaz tarifinin lezzetini çok seveceksiniz. Yapılışı kolay olan bu Fırında Kuşkonmaz tarifi fazla vaktinizi almayacak ve en lezzetli, şık sofralarınızı oluşturmanız için sizlere yardımcı olacaktır. Nefis bir alternatif olan Fırında Kuşkonmazın tarifi: Malzemeler •    1 demet kuşkonmaz •    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.    Öncelikle fırının ızgara kısmını ayarlayıp, ısıtın. 2.    Temizleyip soyduğunuz kuşkonmazları büyük bir parça alüminyum üzerine yerleştirin. 3.    Onun üzerine tuzu ve karabiberi serperek zeytinyağını iyice gezdirin.4.    Alüminyum ile her yerini kapatıp, paket haline getirin. 5.    Fırının en üst rafında 15 dk kadar pişirip dilediğiniz et ve tavuk yemeklerinin yanında servis edin. Afiyet olsun. Hazırlama Süresi: 20 DK

Sebzeli Frittata

İyi bir diyet yemeği olan sebzeli frittata ile az kalori ve bol lezzet ile karnınızı doyurabilirsiniz. İtalyanların peynirli ve sebzeli omlete verdikleri bir isim olan Frittata, sebzelerin üzerine dökülen yumurtaların sebzeler ile bir bütün oluşturması ile ortaya çıkıyor. İşte size bu lezzetli omletin tarifi: Az kalori ve bol lezzetli bir tarif ile karnınızı doyurmak isterseniz, işte size harika bir Frittata tarifi. İtalyanların peynirli ve sebzeli omlete verdikleri bir isim olan Frittata aynı zamanda iyi de bir diyet yemeği.. Malzemeler •    6 yumurta•    250 gr karnabahar•    250 gr brokoli•    2 adet taze soğan•    200 gr mantar•    1,5 yemek kaşığı zeytinyağı•    1 sarı biber•    1 kırmızıbiber•    Tuz•    Karabiber•    1 yemek kaşığı maydanoz Yapılışı 1.    Brokoli ve karnabaharları küçük parçalara ayırıp buharda hafif haşlayın. 2.    Biberlerin çekirdeklerini temizleyip küp şeklinde doğrayın. 3.    Mantar, biber ve taze soğanları tavada zeytinyağı ile soteleyin. 4.    Brokoli ve karnabaharı ekleyip 2 dk. daha pişirin.5.    Yumurtaları bir kasede çırpın ve tuz, karabiber ekleyip karıştırın. 6.    Tavadaki sebzelerin üzerine yumurtayı dökün. 7.    Üzerine kapak kapatarak kısık ateşte 6-7 dakika pişirin. 8.    Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 190Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 35 DK

Fırında Sebzeli Güveç

Sebzelerin birbiriyle birleştiği, eşsiz şölen fırında sebzeli güveç. Etin ve sebzelerin birlikte pişerek lezzetlerinin konsantre edilmesiyle tadina doyamayacaginiz nefis bir yemek... Malzemeler: •    500 gr kuzu eti(kuşbaşı)•    2 adet kereviz•    2 adet patlıcan•    7_8 adet taze fasulye•    1 adet kabak•    1 adet havuç•    1 adet domates•    1 adet sivri yeşilbiber•    2 adet çarliston biber•    1 adet limon•    1 tatlı kaşığı domates salçası•    100 gr tereyağı •    1 adet kuru soğan•    2 diş sarımsak•    1 tatlı kaşığı tuz•    1 su bardağı sıvı yağ•    Arzuya göre karabiber. Yapılışı: 1.    Öncelikle çarliston ve yeşilbiberleri yıkayın ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın, biberleri ince ince dilimleyin.2.    Daha sonra soğan ve sarımsakları temizleyip ince doğrayın.3.    Geniş bir tencereye tereyağını ilave edin ve yağ eridikten sonra doğradığınız sarımsak ve soğanları kavurun, kavurduktan sonra doğradığınız biberleri de ekleyin 3_4 dk kavurun.4.    Ardından kuşbaşı doğranmış kuzu etinizde ilave edin rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurun etin rengi değiştiğinde domates salçasını ilave edin ve karıştırın karabiber, tuz ve 2 su bardağı su ilave edin ve karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 30_40 dk pişirin.5.    Kerevizlerin kararmaması için geniş bir kâsenin içine limonlu su yapın.6.    Kerevizlerin kabuklarını soyun ve 4 ‘e bölün ve limonlu suyun içine atın.7.    Patateslerin kabuklarını soyun 4’e bölün ve kararmaması için bir kâsenin içine normal su koyun ve içine atın.8.    Patlıcanları alacalı soyun ve 3’ebölün ve dilimleyin geniş bir tabağa alıp tuzlayın acı suyunu çıkartın.9.    Kabakları ve havucu soyun fasulyeleri temizleyin ve yıkayın ve hepsini önceki doğradığınız malzemelerin boyunda doğrayın.10.    Geniş bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve havuçları kızartın.(2_3 dk yeterlidir)11.    Diğer malzemeleri de sırasıyla kızartın ve yağını çekmesi için alacağınız tabağın içine peçete serin ve üzerine alın.12.     1 adet çarliston biberini temizleyip küp küp doğrayın, domatesleride dilim dilim doğrayın.13.    Tenceredeki etimizin bir kısmını güvece dökün ardından kızarttığınız sebzelerin bir kısmını ilave edin. Aynı işlermi tekrarlayın.14.    Ve domates ve çarliston biberi ile süsleyin ve eti pişirdiğiniz tenceredeki suyundan 2 kepçe ilave edin ve önceden ısıtılan fırında 50 dk pişirin.15.    Sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun.

Sebzeli Et Haşlama

Et haşlama sadece lezzetiyle değil, enerji deposu olması ve sağlığa çok faydalı olmasıyla da birçoğumuzun sevdiği yemeklerden birisi ve işte sevenler için benden bu lezzetin nefis tarifi… Malzemeler •    4 orta boy patates•    2 adet havuç•    500 gr dana eti •    1 adet kuru soğan•    Tuz•    Limon Yapılışı 1.  Eti küçük parçalar halinde dilimleyin ve tencereye alın.2.  Soğanı soyup tüm olarak tencereye ekleyin ve ocağın altını yakıp eti kendi suyuyla pişirin.3.  Sıcak su ilave edin ve 30 dakika pişirmeye bırakın.4.  Havucu ve patatesleri doğrayıp tencereye ekleyin.5.  Tuz ve limon suyunu ilave edip patatesler yumuşayana kadar pişirin.6.  Piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Daha Fazla Meyve-Sebze Tüketmenin 14 Yolu

Tüm doktorların ve uzmanların da önerdiği gibi yediğimiz besinlerin büyük bir çoğunluğunu sebze ve meyveler oluşturmalıdır. Siz de çok fazla meyve-sebze yiyemiyorum diyenlerdenseniz, sizin için daha fazla meyve-sebze tüketmenin 14 kolay yolunu sizin için resimlerimizin altında sıraladık.

Sebzeli Et Sote

Demir bakımından oldukça zengin olan besin öğelerimizden birisi de kırmızı ettir.Özellikle yağsız kırmızı etin birçok faydasının yanısıra sindirimide kolaylaştırdığı bir gerçektir. Bol demir, protein ve vitamin içeren bu sağlıklı ve lezzetli tarifi çok beğeneceksiniz. Demir bakımından oldukça zengin olan besin öğelerimizden birisi de kırmızı ettir.Özellikle yağsız kırmızı etin birçok faydasının yanısıra sindirimide kolaylaştırdığı bir gerçektir. Bol demir, protein ve vitamin içeren bu sağlıklı ve lezzetli tarifi çok beğeneceksiniz. Malzemeler •    1/2 kg yağsız kuşbaşı et•    1 çay bardağı su•    1 çorba kaşığı zeytinyağı•    4 adet çarliston biber•    3 adet kırmızı biber•    1-2 diş ince kıyılmış sarmısak•    Tuz•    Karabiber•    Pulbiber Üzeri İçin •    Maydanoz Yapılışı 1.    Eti bir tencereye alıp, üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.2.    Bir tavaya (varsa Wok) zeytinyağını koyup, eti ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.3.    Çarliston ve kırmızı biberleri kibrit çöpü uzunluğunda ince ince doğrayıp, ete ilave ederek kavurmaya devam edin.4.    Bibberler yumuşadıktan sonra, sarımsağı ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun.5.    Tuz, karabiber ve pulbiber kattıktan sonra ocağın altını kapatın.6.    Üzerine ince kıyılmış maydanozları serperek sıcak servis edin. Afiyet olsun. Notlar: Kırmızı et alırken dikkat edilmesi gerekenler;•    Genellikle taze etler parlak ve kırmızı renkte olur.•    Çözülmüş eti tekrar buzluğa attığınızda içinde mikrop ve bakterilerin çoğalma riski normale göre daha da artar. Bu yüzden aldığınız etin önceden dondurulmuş olmamasına dikkat ediniz. Bunu anlamak için eti bir süre tabakta bekletiniz eğer fazla kan akıyorsa dondurulmuş ettir. Kalori: 218Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 40 DK

Sebzeli Piyaz

Sebze eklediğiniz bu piyaz tarifi sofralarınıza renk katacak, lezzetiyle evinizi şenlendirecek. Salata veya meze olarak hazırlayabileceğiniz, pratik besleyici bir tarif. Malzemeler: 1 su bardağı fasulye 1 büyük boy soğan 1 adet domates 1 adet havuç 1 adet yeşil biber 1 çay kağı nane 1 tatlı kaşığı pulbiber 1 çay kaşıgı karabiber 1 çay kaşığı kekik Yapılışı: 1. Bir gece önceden ıslattığımız fasulye haşlanır ve suyu süzülür.2. Soğanı halka şeklinde doğranarak tuzla ovulur.3. Havuç rendelenir, biber ve domatesler şekli ve büyüklüğü arzuya göre belirlenerek dilimlenir.4. Tüm baharatlar ve hazırlanan malzemeler derin bir kapta karıştırılır.5. Arzuya göre maydonoz ve havuçla süslenebilir. Afiyet Olsun.    

Fırında Beşamel Soslu Sebze

Dolabınız sebze dolu fakat siz ne yemek yapacağınıza karar veremiyor musunuz? O zaman bol domates ve beşamel soslu bu sebzeli tarifi denemeye ne dersiniz. Patlıcan, kabak ve biberin közlenip nefis soslarla harmanladığı bu tarif ne pişireceği konusunda kararsız olanlar için mükemmel bir tarif… Sebzeli yemekleri seviyorsanız ve dolabınız sebzeyle dolu olmasına rağmen aklınıza yapacak bir yemek gelmiyorsa bu tarifim sizlere çok iyi bir fikir olabilir. Beşamel sosun közlenmiş nefis sebzelerle bütünleştiği ve domates sosuyla hayat bulduğu bu tarifi çok beğeneceksiniz. Malzemeler •    ½ su bardağı zeytinyağı•    2 büyük patlıcan•    4 kabak•    1 su bardağı süt•    3 dolmalık kırmızı biber•    2 büyük soğan•    1 diş sarımsak•    4 orta boy domates•    1 tatlı kaşığı kuru nane•    2 yemek kaşığı tereyağı•    3 yemek kaşığı un•    Tuz•    Karabiber•    1 su bardağı krema Üzeri İçin •    1 adet domates•    1 adet kuru soğan Yapılışı 1.   Patlıcanları alaca soyup halka şeklinde doğrayın.2.   Kabak ve dolmalık biberleri de halka şeklinde doğrayın.3.   ½ su bardağı zeytinyağından 2 kaşık eksik zeytinyağını doğradığınız bu sebzelerin üzerinde gezdirin.4.   2 tepsiye folyo serin ve sebzeleri tepsilere paylaştırın.5.   230 C’ye ayarlı fırında 10 dakika közleyip tepsilerin yerini değiştirin ve 10 dakika daha közleyin.6.   Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. 7.   Geniş bir tavaya kalan sıvıyağı koyup ısıtın doğradığınız soğanları tuz ile birlikte bu yağda kavurun.8.   Sarımsağı doğrayın ve iyice pişen soğanlara nane ile birlikte ekleyin.9.   Domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın. 10. Doğradığınız soğanları soğanlı harca ekleyip koyu bir kıvam alana kadar pişirin ve ılınmaya bırakın.11. Sebzeler fırında suyunu iyice çektikten sonra fırından çıkarın.12. Beşamel sosu için, tavada tereyağını eritip unu ilave edin ve 3 dakika boyunca karıştırın.13. Üzerine sütü ve kremayı ekleyip sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.14. Kaynayınca altını kısın ve 2 dakika daha karıştırın.15. Ocaktan alıp 5 dakika ılınmasını sağlayın.16. 5 dakika sonunda perynirin 3/2 sini tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.17. Fırın kabınızı yağlayın ve en altına közlediğiniz patlıcanları dizip çok az tuz ve karabiber serpin.18. Patlıcanların üzerine beşamel sosun 3/2 sini yayın.19. Domates sosunun üzerine beşamel sosun 3/2 sini yayın.20. Beşamel sosun üzerine kabakları ve biberleri dizin.21. Kalan beşamal sosu döküp ayırdığınız peyniri üzerine serpin. 22. Üzeri için domatesi yuvarlak soğanı ay şeklinde doğrayın ve en üste yayın. 23. Önceden 200 C’ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.24. Ilık olarak servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 217Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 75 DK

Nohut Piyazı

Her daim sofralarınızı süslyecek olan muhteşem bir lezzet nohut piyazi.İçeriği baharatla zenginleşen pratik ve basit tarifi çok beğeneceksiniz. Malzemeleri: •    1.5 su bardağı daha önceden haşlanmış nohut •    1 demet taze soğan •    1 kırmızı soğan •    4-5 dal maydanoz •    2 dal taze nane•    4 çorba kaşığı zeytinyağı •    2 çorba kaşığı limon suyu •    2 çorba kaşığı sirke •    Tuz, pul biber, sumak Yapılışı: Geceden haşlanmış nohudu Süzüp soğuk su ilave edin ve elinizle ovuşturarak kabuklarını çıkarın. Nohudu derin bir kaba alın. Taze soğan, maydanoz ve naneyi temizleyip kıyın. Kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayın. Hepsini nohuda ilave edip harmanlayın. Zeytinyağı, sirke, limon suyu, tuz, sumak ve pul biberi bir kâsede karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın. Afiyet Olsun.Miraç Keskin.

Nohutlu Bamya

Amasya ve Balıkesir yöresinde yetişen bamya A,B1,B2 ve C vitamini içerir. Ayrıca magnezyum ve demir içermektedir. Sindirime ve mide rahatsızlıklarına iyi gelen bamya ayrıca kabızlığa birebirdir. Bamyadan bu kadar bahsetmişken çok sevdiğim nohutlu bamya tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle. İşte sizlere iftar sofralarınızada taşıyabileceğiniz nohutlu bamya tarifi: Magnezyum, demir ayrıca A,B1,B2 ve C vitaminleri içeren bamya ülkemizde Amasya ve Balıkesir bölgesinde yetişmektedir. Kabızlığa iyi geldiği söylenen bamya mide rahatsızlıklarına da iyi gelmektedir. Bu kadar ve daha fazla faydayı barındıran bamyadan bahsetmişken bize de yemeğini yapmak düşüyor elbette :) Benimde çok sevdiğim limonlu limonlu yediğim bamyanın nohutlu tarifini paylaşmak istiyorum. Herkese afiyet olsun. Malzemeler •    1 su bardağı nohut•    500 gr. bamya•    1 adet soğan•    3 adet domates•    4 diş sarımsak•    ½ limonun suyu•    1 tatlı kaşığı salçası•    1 su bardağı su•    4 yemek kaşığı zeytinyağı•    Tuz Yapılışı 1.    Bamyaların baş kısmını kesip çok ince olacak şekilde kenarlarını alın.2.    Soğan ve sarımsağı temizleyip ince ince kıyın.3.    Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.4.    Tencerede ısıttığınız zeytinyağında önce soğan ve sarımsakları hafifçe kavurun.5.    Ardından domatesleri ekleyerek birkaç dk. daha kavurup haşlanmış nohut, bir bardak salçalı su ve limon suyunu ilave edin.6.    Kaynamaya başladıktan sonra bamyaları yıkayıp bekletmeden tencereye aktarın.7.    Kısık ateşte 30 dk. pişirin ve ocaktan alıp tencerede soğumaya bırakıp servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 245Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 50 DK

Nohut Ezmesi

Kalorisi biraz fazla olmasına rağmen buna değecek derecede lezzeti olan nohutun, aynı zamanda cilde çok faydalı bir besin öğesi olduğu da gerçektir. Bu tarifle haşlanmış nohutun maydanoz ve zeytinyağı ile kıvam almış nefis mezesini hazırlayarak hem cildinizi koruma altına alın hemde muhteşem lezzetinin tadını çıkarın. Bol kalorisi yanında, bol lezzeti de bulunan nohut, aynı zamanda cildimiz başta olmak birçok sağlık problemine iyi gelen faydalı bir besindir. Sofralarımızda sık sık yer vermemiz gereken baklagillerden, haşlanmış nohutun maydanoz ve limon ile lezzetlendirildiği bu meze de, nohutu sofralarınıza konuk etmek için çok lezzetli bir seçenek olacaktır.  Malzemeler •    ½ çay bardağı zeytinyağı•    200 gr nohut•    1 limonun suyu•    Tuz•    Kırmızı pulbiber•    ½ demet maydanoz Yapılışı 1.   Nohutları haşlayın.2.   Haşlanmış nohutları püre haline gelene kadar ezin.3.   Zeytinyağı, limon suyu, tuz, pulbiber ve çok  ince kıydığınız maydanozu ekleyip karıştırın.4.   Üzerini yoğurtla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Notlar: •    Damak zevkinize uygun baharatları ekleyerek hazırlayabilirsiniz. Kalori: 478Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 15 DK

Fırında Fasulye Graten

Yaz mevsiminin bana göre en güzel sebzesiyle alıştığınız tarifinden farklı bir lezzet var bugün sırada.. Fırında Fasulye Graten et yemeklerinizin yanına çok yakışacak ve çok lezzetli bir garnitür gerçekten.. Malzemeler •    300 gr. fasulye•    1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri•    50 gr. dil peyniri•    2 diş sarımsak•    1 çorba kaşığı tereyağı (30gr.) •    10-12 adet cherry domates•    Tuz•    Pulbiber Yapılışı 1.    Taze fasulyeleri temizleyin ve tuzlu suda 10 dk. haşladıktan sonra suyunu süzün.2.    Sarımsakları soyup kıyın ve bir tencerede de tereyağını eritin.3.    Sarımsak, ikiye bölünmüş domates ve fasulyeyi ilave edip orta ateşte 2-3 dk. soteleyin.4.    Fasulyeyi fırın kalıbına alın üzerine dil peyniri ile kaşar peynirini ilave edip pul biber ekleyin.5.    Önceden ısıtmış olduğunuz 200 ºC fırında peynir eriyinceye kadar pişirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 220Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 30 DK

Güveçte Etli Taze Fasulye

Yaz mevsiminin en çok tüketilen sebzelerinden biriside taze fasulye sanırım. Zeytinyağlı olsun salçalı olsun, tencerede yada güveçte pişmiş olsun her çeşit yemeği sağlıklı olan bir sebze. Güveçte, ağır ateşte pişen yemekler bana göre daha lezzetli olduğundan fasulye yemeğini en çok güveçte yapıyorum ve sıradaki bu tarifimde güveçte patates ve kuzu etiyle hazırladığım bu nefis taze fasulye. Sizde benim gibi güveçte pişen yemekleri daha çok beğeniyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Yaz mevsiminde en çok tüketilen sebzelerden biriside taze fasulye sanırım. Zeytinyağlı yada salçalı olsun her çeşit yemeği faydalı olan bir sebze. Benim için ise güveçte yapılan yemekler daha lezzetli olduğundan taze fasulyeyi sık sık güveçte pişirmeyi tercih ediyorum. Sizde benim gibi güveçte pişen yemekleri daha çok seviyorsanız, işte mutlaka denemeniz gereken nefis bir tarif. Malzemeler •    1,5 kg taze fasulye•    1 su bardağı sıcak su•    750 gr kuzu kuşbaşı et•    1 çay bardağı sıvıyağ•    1 adet büyük boy soğan•    1 yemek kaşığı  domates salçası•    2 büyük boy domates•    1 yemek kaşığı acılı biber salçası•    5 adet patates Üzeri İçin •    1 çay bardağı rendelenmiş havuç Yapılışı 1.   Fasulyeleri temizleyip, doğrayın.2.   Doğradığınız fasulyeleri bir miktar tuzla ovalayın.3.   Sıvıyağ güvece koyun ve kızdığında kuşbaşı etleri içine atın.4.   Etler iyice piştiğinde domates ve biber salçasını ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.5.   Soğanları soyup piyazlık doğrayın.6.   Patateslerin kabuklarını soyun ve büyük büyük doğrayın.7.   Domateslerin kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayın.8.   Soğan, patates ve fasulyeleri ete ilave edin.9.   En üste doğranmış domatesleri ilave ederek tuzunu ekleyin.10. Kaynayıncaya kadar orta ısılı ateşte pişirin kaynadıktan sonra 1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.11. Piştikten sonra ocaktan alın ve servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 178Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 90 DK

Kuru Fasulye

Kuru fasulye yemeğinin çok uzun bir geçmişi olmasına rağmen Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biridir hala... Gönüllerdeki yerini koruyan bu yemek pilav ve soğan salatasıyla bir araya geldiğinde mükemmel bir menü oluşturuyor. Bende bu tarifimde bu meşhur yemeğin tarifini paylaşmak istedim sizlerle... Pilav ve soğan salatası yanında iftar sofralarınıza muhteşem bir menü hazırlayacağınız bu yemeğin işte size tarifi.. Kurufasulye, pilav birde soğan salatası bu üçlü Türk mutfağının vazgeçilmez menüleri arasında … Vazgeçilmez olmasınında bir sebebi var tabi. Oda doyumsuz lezzeti. Kuru fasulye yemeği geçmişi çok uzun olmasına rağmen gönüllerdeki yerini hala koruyor ve tahtını kimseye kaptırmıyor açıkçası. Bende bugün sizlerle bu çok meşhur ve lezzetli yemeğin tarifini paylaşmak istedim. İftar sofralarınızda pilav ve soğan salatası eşliğinde mükemmel bir menü oluşturacak bu lezzetin işte size tarifi… Malzemeler •    2 su bardağı kuru fasulye•    1 yemek kaşığı salça•    1 büyük kuru soğan•    1 adet domates•    5-6 yemek kaşığı sıvıyağ•    1,5 litre sıcak su•    1 adet yeşil biber•    Kırmızı toz biber•    Tuz Yapılışı 1.   Bir gece önceden beklettiğiniz fasulyeleri süzün.2.   Soğan ve biberleri doğrayın.3.   Tencereye sıvıyağı koyup ısıtın, soğan ve biberleri bu yağda kavurun.4.   Ayrı bir yerde 1,5 litre sıcak su hazırlayın. 5.   Domatesin kabuğunu soyup doğrayın ve salçayla birlikte tencereye ilave edip 2-3 dakika kavurun.6.   Süzdüğünüz fasulyeleri, tuz, ve kırmızı toz biberi ilave edip 3-4 kez daha karıştırın.7.   Sıcak suyuda ilave edip karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp fasulyeler iyice yumuşayana kadar pişirin.8.   Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Arzu ederseniz damak zevkinize uygun baharatları ekleyerekte hazırlayabilirsiniz. Kalori: 328Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 60 DK

Fasulye Pirinçlisi

Nevin hanımın bizimle paylaştığı tarif alıştığımız taze fasulye tariflerine farklılık getiriyor. Taze fasulyeyi pirinçle buluşturarak lezzetine lezzet katıyor. Malzemeler •    3 tane orta boy domates•    2 tane kuru soğan•    1 cay bardağı sıvı yağ•    2 yemek kaşığı tereyağı•    1/2 kg taze fasulye•    4 su bardağı baldo pirinç•    1 tatlı kaşığı pulbiber•    Bir miktar tuz Yapılışı Tencereye önce sıvıyağı ve tereyağı koyarız. Daha sonra ince ince doğradığımız kuru soğanları sarartırız. Kücük kücük doğradığımız domotesleri ilave ederiz. Ocağımızı kısık ateşe alırız. Diğer taraftan taze fasulyeyi oldukca kücük kücük doğrar ve tenceremize ilave ederiz. Fasulyeler sararana kadar pişiriz. (Sıcak suda pirincler 1-2 saat suda bekledilir.) Pirincimizi süzer tencereye ilave ederiz ve güzelce pirinçler kırılmayacak şekilde karıştırılır. Pul biber ve tuz ilave edilir. Pilav demler gibi pişiriz (Su sıcak olacak suyun miktarıda tenceredeki pirincin hizasında olacak .) Piştikten sonra demlenmeye bırakılır arzu edilirse yerken karabiberde ekleyebiliriz. Afiyet olsun.Nevin ÖZAY

En Kolay Zeytinyağlı Fasulye Tarifi

Çoğumuzun evinde sık sık pişen lezzetlerden bir tanesi Zeytinyağlı Fasulye.Hem kolay hem de lezzetli.Bir de yanında pilav varsa daha başka ne istenir ki.. 1 Adet orta boy soğan 1 Adet domates  1 Kilo fasulye 1 Tatlı kaşığı şeker 1 Tatlı kaşığı tuz 1 adet soğanı ve domatesi yemeklik doğruyoruz . Fasulyelerin kılçıklarını ayırıyoruz ve ortasından kesiyoruz. Kestiğimiz soğan ve domatesin yarısını tencereye ilave ediyoruz ve fasulyelerin yarısını diziyoruz.Diğer yarısını fasulyelerin üstünü kapatacak şekilde dizdikten sonra kalan fasulyeleri diziyoruz.Kaynattığımız suyu fasulyelerin üstünü kapatacak şekilde ilave edip tuz ve şekeri ekliyoruz.Zeytinyağlı fasulyemiz kaynadıktan sonra 50 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun..   

Pastırmalı Kuru Fasulye

Türk mutfağının klasik yemeklerinden biri olan pastırmalı kuru fasulye kış sofralarına çok yakışan besin değeri yüksek bir yemektir. Lezzeti ile adından çok söz ettiren bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Malzemeler: •    ½ kg kuru fasulye•    200 gr. 4 dilim pastırma•    3 adet sivri biber•    1 adet çarliston biber•    3 adet domates•    Yarım demet maydanoz•    8 adet arpacık soğan•    2 diş sarımsak•    100 gr tereyağı•    1 tatlı kaşığı biber salçası•    2 tatlı kaşığı acılı kırmızı pul biber(acısız da olabilir)•    1 tatlı kaşığı tuz /karabiber Yapılışı: 1.    Bir gece önceden kuru fasulyeniziz ıslayın ertesi gün yıkayın ve süzün.2.    Tencereye boşaltın ve üstünü geçecek kadar su ekleyip haşlayın.3.    Sivri biberleri temizleyip küçük küçük doğrayın. Çarliston biberini de doğrayın.4.    Domatesleri içi su dolu tencerenin içinde 25 dk haşlayın ve kabuklarını soyun çekirdeklerini temizledikten sonra küp şeklinde doğrayın.5.    Arpacık soğanları soyun, sarımsakları temizleyip ince doğrayın.6.    Haşlanan kuru fasulyeyi süzün.7.    Pastırmaları üçgen şeklinde kesin8.    Geniş tencereye tereyağını ekleyip eritin, sarımsakları biberi ilave edip kavurun arpa soğanları ve pastırmayı ilave edin kavurmaya devam edin.9.    Ardından 1 tatlı kaşığı biber salçasını ilave edip karıştırın ve doğranan domateslerin yarısını ilave edin ve kavurmaya devam edin.10.    Kırmızı pul biber, tuz, karabiberi ekleyip harmanlayın.11.    2 su bardağı su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kaynayana kadar pişirin.12.    Kaynayınca tencerenin kapağını açın ve üzerinde biriken köpüğünü aldıktan sonra kalan domatesleri ekleyin ve acı biberi ilave edip pişirmeye devam edin.13.    Haşlanan fasulyeleri güvece ilave edin ve hazırladığınız üzerine yayarak dökün.14.    Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 30 dk pişirin. Pişen fasulyelerden birkaç kaşık kâse içine alın ve kaşık yardımıyla ezin ve pişen yemeğin içine tekrar dökün.Doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Taze Fasulye Kızartması

Tam bir protein deposu olan taze fasulye içeriğinde A, B9 ve C vitaminleri içerir. Vücuda enerji ve güç verir. Bedensel yorgunluğa ve romatizma ağrılarına iyi gelir. Peki bu kadar faydalı bir sebze ile lezzeti birleştirmeye ne dersiniz? Sofranızda farklı alternatifleri seviyorsanız taze fasulyeyi yumurtalı una batırıp kızartarak lezzet çubuklarına dönüştürdüğüm bu tarife bayılacaksanız. Tam bir protein deposu olan taze fasulye içeriğinde A, B9 ve C vitaminleri içerir. Vücuda enerji ve güç veren, bedensel yorgunluğa ve romatizma ağrılarına iyi gelen bu çok sağlıklı sebzeyle hazırladığım yemeklerimin lezzetinede doyamıyorum açıkçası. Sofralarımda farklı altenatiflere açık olduğumdan sıradaki tarifimde de bu çok sağlıklı sebzeyi unlu yumurtalı sosa batırıp kızartarak nefis lezzet çubuklarına dönüştürdüğüm bir tarif. Sizde pratik bir şekilde hazırlayacağınız bu tarifle sofralarınıza farklı alternatifler dahil edebilir aynı zaman muhteşem lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Malzemeler •    1 su bardağı un•    500 gr fasulye•    2 yumurta •    1 su bardağı su•    1 tatlı kaşığı kabartma tozu•    Karabiber•    Tuz Kızartmak İçin •    Ayçiçek yağı Yapılışı 1.   Bir tencerede su kaynatın ve tuz ilave edin.2.   Kayanayan suya fasulyeleri koyup 4 dakika haşlayın.3.   Haşladığınız fasulyeleri kevgirle alıp buzlu su dolu bir kaba aktarın.4.   Soğuyunca kağıt havlu ile kurulayın.5.   Derin bir kasede un, yumurta, su, kabartma tozu, tuz ve karabiberi çırpın.6.   Tavada yağı kızdırın.7.   Fasulyeleri bu unlu karışıma batırıp, kızgın yağda kızartın.8.   Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürüp servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Arzu edersenizfasulye kızartmasını acılı ketçap yada naneli yoğurtlu soslar eşliğinde servise sunabilirsiniz. Kalori: 106Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 45 DK

Taze Fasulye Sote

Et yemekleri ve rostolarla servis yapabileceğiniz fasulye sote, yemeklerle birlikte ayrı bir lezzet yaşatacak sizlere. İşte tarif; Malzemeler: •    500 gr taze ve çalı veya Ayşe kadın fasulyesi•    Tuz•    2 yemek kaşığı tereyağı Yapılışı: 1.    Fasulyeleri yıkayın, kılçıklarını çıkartın.2.    Kaynar suda tuz ilave ederek haşlayın.3.    Suyunu süzüp geniş bir tavaya tereyağını ekleyin ve fasulyeleri 2_3 dk soteleyin. Afiyet Olsun. Not: Buzluğunuzda dondurmuş olduğunuz taze fasulyelerinizi de kullanabilirsiniz.

Yağlı Fasulye

Pilavın ayrılmaz eşi kuru fasulye, Atamızın deyimiyle yağlı fasulye okul yıllarından beri en sevdiği yemek olmustur. Bizde çogu kez kış sofralarımıza misafir ederiz bu güzel Yağlı Fasulyeyi ve onun diğer çeşitlerini. Malzemeler: •    400 gr kuru fasulye (2 su bardağı)•    6 yemek kaşığı sıvı yağ•    2 adet yeşil biber•    2 adet domates•    3 adet soğan•    2 yemek kaşığı kırmızıbiber•    3 bardak su •    1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: 1.    Fasulyeleri bir gün önceden suda bekletin veya fasulyeleri haşlayın.2.    Düdüklü tencerenizin içine 6 kaşık yağ, küçük doğranmış olan soğanlarla birlikte yaklaşık 10 dk kavurun.3.    Domateslerinizi doğrayın. Kavrulan karışımın içine domates ve biberi ilave edin ve kavurun.4.    Ardından fasulyenizi ve tuzu ekleyin ve yaklaşık 50 dk pişirin.5.    Sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun.

Tencerede Karnıyarık

Karnıyarığı çok seviyorsanız fakat yağlı olması nedeniyle sıcaklarda yiyeymiyorsanız, tam size göre bir tarifim var şimdi sırada. Nilgün hanımın bizimle paylaşmış olduğu bu tarif, patlıcan seveler için çok hafif ve lezzetli bir patlıcan yemeği...Karnıyarığı hepimiz çok severiz sanırım. Fakat çok yağlı olduğu için yaz günlerinde pek tercih etemeyiz. İşte şimdiki tarifimiz bu alışlanlığı değiştirecek bir lezzet. Nilgün hanımın bizimle paylaşmış olduğu bu tarif, patlıcan sevenlerin hayır diyemiceği hafif ve lezzetli bri yaz yemeği.. Malzemeler •    8 tane minik dolmalık patlıcan •    4-5 adet domates •    4-5 adet biber •    ½ kg az yağlı kıyma •    2 adet soğan•    Tuz •    Karabiber •    Kırmızı biber •    1 yemek kaşığı salça Yapılışı Patlıcanlar alacalı soyulur ve yarım saat tuzlu suda bekletilir. Daha sonra kıyma ince kıyılmış soğan ve baharatlar karıştılarak iç harcı hazırlanır. Kıyma ortadan ikiye böldüğümüz ancak birbirinden tam ayrılmayacak şekilde olan patlıcanların arasına doldurulur. Tencereye dolma dizer gibi dizilir. Üzerine dilimlediğimiz domates ve biberlerde konur. Son olarak 1 yemek kaşığı salçayı 2 bardak suda eritip tencereye ilave ederiz. Orta hararetli ateşte 45-50 dakika pişiririz. Afiyet olsun.Nilgün ÇETİN

Zeytinyağlı Bakla Dolması

Zeytinyağlı Bakla Dolması tarifi nasıl yapılır? Zeytinyağlı Bakla Dolması tarifi için kullanılan malzemeler ile zeytinyağlı bakla dolması yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. İddia ediyoruz ki değişik bir lezzet olan zeytinyağlı bakla dolması, sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday! 600 gr asma yaprağı 250 gr bakla 1 su bardağı pilavlık bulgur 1 çay bardağı zeytinyağ 2 adet kuru soğan 3 adet yeşil biber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz yarım demet maydanoz yarım demet dere otu

Zeytinyağlı Yer Elması Yemeği

Zeytinyağlı Yer Elması Yemeği tarifi nasıl yapılır? Zeytinyağlı Yer Elması Yemeği tarifi için kullanılan malzemeler ile Zeytinyağlı Yer Elması Yemeği yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. İddia ediyoruz ki kış aylarının lezzetli sebzelerinden olan Zeytinyağlı Yer Elması Yemeği, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak! 1 kg yer elması  2 adet orta boy soğan  1 adet patates  2 adet havuç  1 adet limon  1 tatlı kaşığı tuz  1 çorba kaşığı şeker  2 su bardağı su  2 yemek kaşığı pirinç  1 çay bardağı zeytinyağ

Zeytinyağlı Bamya Ve Bezelye

Bamya ve bezelyenin bir araya geldiği Zeytinyağlı Bamya Ve Bezelye yemeği akşam sevdiklerinizle yiyebileceğiniz farklı bir tarif. 1 Kg bamya Yarım kilo bezelye 2 Adet kuru soğan 3 Adet domates 1.5 limon  1 Tatlı kaşığı tuz Yarım su bardağı zeytin yağı Tencerede yağ ile soğan kavrulur.Bamya,bezelye ve rendelenmiş domates ilave edilir.Üzerine tuz eve limon eklenir.Hepsi(kapağını açmadan)10 dakika kavrulduktan sonra 2 bardak su ilave edilir.Tekrar 3 dakika kaynatıp ocaktan alınır.Soğuduktan sonra servis yapılır.Afiyet olsun..

Zeytinyağlı Kereviz Yemeği

Zeytinyağlı portakallı kereviz yemeği kış ayına yakışan bir yemektir. Bu yemek ile kereviz ile portakal damaklarda muhteşem bir lezzet şöleni oluşturuyor. Sizde en yakın zamanda zeytinyağlı portakallı kereviz yemeğini denemelisiniz. 1 Orta boy soğan 3 Adet orta boy kereviz Yarım portakal Bir tutam dere otu 1 Büyük boy patates 2 Adet havuç 1 Çay bardağı zeytin yağı 1 Su bardağı su 1 Adet küp şeker Öncelikle orta ateşte ocağın üzerine konan tencerenin içerisine bir çay bardağı zeytinyağını koyuyoruz. Daha sonra yemeklik doğranan soğanlarımızı tencereye ekliyoruz. Pembeleşen soğanlarımızın üzerine küp küp doğranan havucu ekleyip ve birkaç dakika daha kavuruyoruz. Ardından küp küp doğradığımız kerevizleri ve patatesleri ekliyoruz. Eklediğimiz kereviz ve patatesi birkaç kez karıştırdıktan sonra 1 adet küp şekeri ekliyoruz. Bir tutam tuzuda ekledikten sonra yarım portakalı kerevizin içine sıkıyoruz. Son olarakta bir bardak suyu tencereye ekliyoruz. Orta ateşte pişirilen kereviz kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp kerevizler yumuşayana kadar pişiriyoruz.  Oda sıcaklığına gelen kereviz yemeği servis yapılmaya hazır haldedir.                                                                                                                        Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa tarifi nasıl yapılır? İçli Köfte tarifi için kullanılan malzemeler ile Zeytinyağlı Pırasa yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli yemeğimizi mutlaka deneyin. İnanın pişman olmayacaksınız! 1 kg pırasa 1 limon 2 yemek kaşığı pirinç 1 tatlı kaşığı tuz 1 fincan zeytinyağ 2 yemek kaşığı salça

Yufkadan Havuçlu Pırasalı Börek

Yufkadan Havuçlu Pırasalı Börek tarifi nasıl yapılır? Yufkadan Havuçlu Pırasalı Börek tarifi için kullanılan malzemeler ile Yufkadan Havuçlu Pırasalı Börek yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu börek, misafirlerinize her zaman yapabileceğiniz çok değişik ve lezzetli bir tat olacak! 2 adet hazır yufka 2 adet havuç 3 adet pırasa 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 4 yemek kaşığı zeytinyağ

Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı barbunya yemeği akşam sofralarınızda şık sunumu ve lezzetiyle büyüleyecek. Ergül Baykarana teşekkür ediyoruz. Malzemeler: •    1 Kilo barbunya •    1 adet soğan •    2 adet domates•    2 Adet havuç•    3 diş sarımsak•    1/2 çay bardağı zeytinyağı•    Tuz, pul biber•    1 tatlı kaşığı şeker Yapılışı: 1.    Barbunyalar kaynayan suda haşlanır, soğan yemeklik doğranır, zeytinyağında tuz ve şeker eklenerek iyice kavrulur, rendelediğimiz domatesler, küçük doğradığımız havuçlar ve sarımsaklarda  eklenerek biriki kez çevrilir, pişmeye yakın barbunyalara kavurduğumuz soğanlarda eklenerek pişmeye bırakılır.  Barbunyalarımız pişip soğuyunca maydanoz yapraklarıyla süslenen erek servis yapılır. Afiyet Olsun.Ergül Baykaran.