Makarnalar

Makarna Tarifi

Kıymalı Lazanya

Aslında Lazanya, üst üste dizilmiş geniş hamur şeritlerinden oluşan bir tür İtalyan mantı makarnasıdır. Oldukça lezzetli bir tarif olan bu makarnalar arasındaki kıymalar insanın iştahını açıyor. Bence sizde bu lezzetten mahrum kalmayın ve bir an önce sofralarınıza taşıyın diyorum :) Malzemeler •    1 paket lazanya•    500 gr. kıyma•    2 adet soğan•    3 adet domates•    1 adet kırmızı salçalık biber•    1 adet sarı dolmalık biber•    4-5 adet çarliston biber•    2 çorba kaşığı zeytinyağı•    4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri•    Toz kırmızı biber Yapılışı 1.    Lazanyaları bir tutam tuz ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağlı kaynar suda haşlayın.2.    Süzülmesi için kâğıt havlu üzerine dizip, soğanları zar, domatesleri de küp şeklinde doğrayın.3.    Biberleri temizleyip doğradıktan sonra, soğanı yağda kavurun.4.    Sürekli karıştırarak sırasıyla kıyma, biber ve domatesi ilave edip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.5.    Fırın tepsisini yağlayıp, lazanyaların bir kısmını tepsiye dizerek üzerine hazırladığınız harcı dökün.6.    Bir kat daha lazanyaları yerleştirip dilediğiniz kadar katı bu şekilde oluşturun.7.    En üste rendelenmiş kaşarpeyniri ve toz kırmızı biberi serpin.8.    Daha önceden ısıtılmış olan 170 °C ayarlı fırında 15-20 dk. üzeri kızarana kadar pişirip dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 377Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 40 DK

Peynirli Ravioli

İtalyanların nefis vejeteryan mantısı, bizimde evde çok sevdiğimiz lezzetlerden biri.. Özellikle peynirli ve patateslisini sık sık yeni soslar deneyerek yapıyorum. Benim yeni buldugum feslegenli labne sosun yerine klasik domates sos ve yogurtlada tadına doyamayacagınız bu ravioli tarifini sizde evde deneyebilirsiniz. Malzemeler: Hamuru için: •    400 gr un•    4 yumurta•    1 çay kaşığı elma sirkesi•    2 yemek kaşığı ılık su•    Tuz İç harcı için: •    labne peyniri (200 gram) ya da ricotta peyniri•    100 gr çökelekSosu için: •    1/2 kutu süt kreması•    100 gr (1/2 kutu) labne peyniri•    1çay kaşığı fesleğen•    1 çay kaşığı kekik•    Bir tutam tuz Yapılışı: 1.    Yoğurma kabına unu alın ve ortasını havuz gibi açın ve yumurtaları, sirkeyi, suyu ve tuzu ekleyip iyice yoğurun. Hazırladığınız bu hamuru strech folyoya sararak 30 dakika dinlendirin.2.    Derin bir kâsede labne veya ricotta peyniri, çökeleği ilave edip karıştırın.3.    Hamuru incecik açıp istediğiniz şekilde kesin.(yuvarlak üçgen ve kare olabilir, ben kare şeklinde kesip motifli erişte kesicisiyle kare şeklinde kestim)4.     Tencerede suyu kaynatın ve 1 çay kaşı kadar tuz ekleyin. Hazırladığınız raviolileri suda haşlamaya bırakın.5.    Sosu için, tüm malzemeleri tavada karıştırarak bir taşım kaynatın.6.    Haşlanan raviolileri tabağa yerleştirin ardından sıcak olarak sosu üzerine servis yapın. Afiyet Olsun.  

Penne Arabiata

Makarnada domates sosunu seviyorsanız, hafiften acıyla da aranız varsa kesinlikle denemenizi önereceğim bir sos. Fakat bu kadar şaşalı ismi olduğuna bakmayın siz bu makarnanın, yapımı oldukça pratik ve lezzetli aslında. Domateslere bir soğan, bir de acı sos eklediniz mi oldu işte size arabiata. Bildiğimiz domates sosuna, soğan ve acı sos ekleyerek kısa sürede hazırlayacağınız bu sos, domates ve acı severlerin favorisi olucak lezzette. Malzemeler •    ½  paket penne makarna Arabiata Sos için •    3 yemek kaşığı zeytinyağı•    2 adet domates•    1 yemek kaşığı acı biber sosu•    1 adet soğan•    1 diş sarımsak•    1 su bardağı kıyılmış maydanoz•    Tuz•    Karabiber•    Üzeri için rendelenmiş parmesan peyniri Yapılışı 1.    Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.2.    Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye aktarın.3.    Acı biber sosu, tuz ve karabiberi ekleyip domatesler yumuşayana kadar iyice pişirin.4.    Karışımı el blender’ından geçirin.5.    Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün.6.    Tenceredeki sosa ekleyin.7.    Kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırın.8.    Dilerseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis edin. Afiyet olsun. Notlar •    Makarna haşlarken suyuna biraz tereyağı veya birkaç çay kaşığı bitkisel yağ katarsanız, tenceredeki suyun taşmasını önleyebilir ve makarnaların daha parlak görünmesini sağlayabilirsiniz.•    Makarnanın haşlama suyuna kaynamadan tuz atmayınız. Atarsanız kaynama süreci gecikecektir. Su fokurdamaya başladıktan sonra tuz atıp arkasından hemen makarnaları atabilirsiniz.•    Makarnayı süzmeden önce pişme suyundan bir bardak kenara ayırmak faydalıdır. Makarnanın veya sosunun kuru olması durumunda bu sudan eklenerek ayarlama yapılabilir. Pişirme suyuna makarnanın nişastası geçmiş olacağından bu suyla yapacağınız ilave, duru sudan daha lezzetli olacaktır. Kalori: 380Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 40 DK

Gnocchi

Patatesli hamur ile hazırlanan bir çeşit makarna olan gnocchi, İtalya başta olmak üzere Güney Amerika, Brezilya gibi ülkelerde tüketilmektedir. Ayrıca benim tercihinize bıraktığım küp şeklinde kesilmiş olan mozzarella peyniri ve rendelenmiş parmesan peyniri ile tatlandırılıp tüketilmektedir. İtalya başta olmak üzere Güney Amerika, Brezilya gibi ülkelerde tüketilen gnocchi, patatesli hamur ile hazırlanan bir çeşit makarnadır. Özellikle domates soslu olanına bayıldığım gnocchinin bu defa sade olanını paylaşıyorum. Tek farkı sadece domatesleri katmıyorsunuz :).Herkese afiyet olsun. Malzemeler •    500 gr. gnocchi•    3 yemek kaşığı zeytinyağı•    1 adet soğan•    1 adet kırmızı biber•    1 diş sarımsak•    Kekik•    3 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen•    Karabiber•    Tuz Yapılışı 1.    Soğan ve biberleri küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında 3 dk. kadar kavurup rendelenmiş sarımsağı ekleyin.2.    Tuz ve karabiberle tatlandırıp 10 dk. kısık ateşte pişirin.3.    Gnocchi’leri makarna gibi tuzlu suda haşlayıp süzün ve domatesli karışıma ekleyin.4.    Fesleğen ilave ettikten sonra bir fırın kabına aktarın.5.    200 °C ayarlanmış fırında 30 dk. kadar pişirip, kekik serperek servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    Dilerseniz gnocchiyi fırına vermeden önce üzerine 125 gr. mozarella peyniri ilave edip peynir eriyene kadar pişirin. Hazırlama Süresi: 45 DK

Körili Noodle

Limon suyu ve sarımsak ile beraber yoğurda karıştırıp, kırmızı et veya tavuk yemeklerinizle birlikte servis edebileceğiniz köri aslında bir iştah açıcı baharattır. En güzel yemek tariflerini oluşturabileceğiniz köri baharatını bende mümkün olduğunca yemeklerime katmaya çalışıyorum. Bunlardan biri olan Körili Noodle tarifini de sizlerle paylaşıyorum :) En güzel körili yemeklerden birini sizlerle paylaşmak istiyorum. Limon suyu ve sarımsak ile beraber yoğurda karıştırıp, kırmızı et veya tavuk yemeklerinizle birlikte iştah açıcı olarak kullanabileceğiniz köri, aynı zamanda bir çok yemekte tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır. Çoğu yemeğime olabildiğince katmaya çalıştığım köri baharatı ile Noodle yemeği yapıp bunu da sizlere sundum. Doyurucu Noodleyi içerisine kattığım köri ile tatlandırıp ağızlara layık bir lezzet ortaya çıkardım. Sizlere önerim bu nefis tarifi kaçırmayın. Malzemeler •    250 gr. tavuk göğüs eti•    1 paket noodle•    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    1 adet havuç•    ½ su bardağı soya fasulyesi ya da bezelye•    2 yemek kaşığı soya sosu•    1 tatlı kaşığı nişasta•    1 tatlı kaşığı köri•    Susam•    1 su bardağı soya filizi Yapılışı 1.    Noodle’ ları kaynayan tuzlu suda haşlayıp süzün ve sudan geçirin.2.    Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayıp haşlayın ve haşlama suyundan yarım çay bardağı alın.3.    Havuç ve bezelyeleri de ayrı ayrı haşlayın.4.    Zeytinyağı, havuç, bezelye, soya filizi, tavuk etlerini tavada yüksek ateşte 2-3 dk. sote edin.5.    Köri, nişasta ve soya sosunu ekleyip, tavuk suyunu ilave edin.6.    Birkaç dakika daha sote edikten sonra edin.7.    Makarnayı ekleyerek harmanlayın ve üzerine susam serperek sıcak servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 478Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 85 DK

Kerevizli Spagetti

Kısıtlı zamanlarımın kurtarıcısı, lezzetli sofralarımın baş tacı makarna tariflerime bir yenisini daha eklemek istiyorum. Tabi makarnayı makarna yapan ona renk ve lezzet veren birbirinden enfes soslarıdır bana göre ve bu tarifimde ki Kerevizli Spagetti de denemeye değer.. Malzemeler •    4 diş sarımsak•    ½ paket spagetti•    2 orta boy yeşil biber•    1 çay bardağı et suyu•    1 adet kuru soğan•    1 yemek kaşığı salça•    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    200 gr kuzu eti•    1 adet havuç•    5 dal kereviz yaprağı•    Karabiber•    Tuz Yapılışı 1.   Makarnayı haşlayıp süzün.2.   Soğanı, sarımsağı ve biberi küçük parçalar halinde doğrayın.3.   Tavada zeytinyağı ısıtın, soğan, sarımsak, biber ve etleri bu yağda et ve soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. (Kapağı kapalı olarak pişirin).4.   İnce doğradığınız kereviz yaprakları ve havuçları ilave edin.5.   Et suyunu ilave edip karıştırın.6.   Karışım 1-2 dakika piştikten sonra içine tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.7.   Haşlanmış spagettiyi servis tabağına alıp üzerine hazırladığınız karışımı dökün. 8.   Yeşilliklerle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Patatesli Ravioli

Patatesli Ravioli bir tür İtalyan mantısıdır. Bizim mantılardan farkı ise hamurunda sirke kullanılması, maydanoz yerine fesleğenin tercih edilmesi ve şeklininde bizim mantılarımızdan biraz farklı olmasıdır. Bildiğimiz mantıların fesleğenli ve sirkeli tadını merak ediyordanız işte size sarımsaklı salçalı sos eşliğinde hazırlanan İtalyan mantısı.. İtalyan mutfağına ait bizim mantılarımıza yakın bir lezzette olan patatesli ravioli tarifi var sırada. İtalayanların sirke ve fesleğen kullanarak hazırladığı bu mantı bizim mantımız kadar lezzetli bir tarif. Bu lezzeti merak ettiyseniz işte size sarımsaklı salçalı sos eşliğinde hazılanan İtalyan mantısı… Malzemeler Hamuru İçin •    400 gr un•    4 yumurta•    1 çay kaşığı elma sirkesi•    2 yemek kaşığı ılık su•    Tuz İç Harcı İçin •    3 patates•    3 taze fesleğen•    1 yemek kaşığı zeytinyağı•    1 soğan•    Tuz •    Karabiber Sosu İçin •    1 diş sarımsak•    3 domates•    1 yemek kaşığı zeytinyağı•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.   Yoğurma kabına unu alın ve ortasını havuz gibi açın.2.   Yumurtaları, sirkeyi, suyu ve tuzu ekleyip yoğurun.3.   Hazırladığınız bu hamuru strech folyoya sararak 30 dakika dinlendirin.4.   Harcı için, patatesleri haşlayıp ezin.5.   Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.6.   Tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurun.7.   Fesleğenleri ince ince doğrayın ve ezdiğiniz patateslerle birlikte soğanların üzerine ilave edin.8.   Tuz ve karabiberle tatlandırın ve ılınmaya bırakın.9.   Hamuru unladığınız tezgahta açın ve 3 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.10. Şeritlerin uç kısmına doğru 1 çay kaşığı patatesli harçan koyup diğer ucunu üzerine kapatın.11. Yuvarlak bir kalıpla kesin.12. Sosu için, domatesleri ve sarımsağı rendeleyin.13. Tavaya zeytinyağı ekleyip rendelenmiş domates ve sarımsağı tuz ve karabiber ilave ederek pişirin.14. Tencerede suyu kaynatın ve 1 çay kaşı kadat tuz ekleyin.15. Hazırladığınız bu raviolileri bu suda haşlayın.16. Haşlanan rabiolileri tabağa yerleştirin.17. Üzerine domates sosu döküp fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 472Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 90 DK

Sebzeli Spagetti

Makarna çeşitleri arasından en çok spagettiyi seviyorum desem yalan olmaz. Özellikle salçalı soslusunu yaptığım spagettiyi ülkemizde tencereye sığmıyor diye kırma eğiliminde bulunuyorlar. Bana göre spagettinin farkı zaten burada :) Sizlere salçalı tarifini çok seviyorum dedim fakat bir değişiklik yapıp bu gün Sebzeli Spagetti yaptım ve tarifini paylaşmak istedim. Sizde değişiklik yapmak isterseniz işte sebzeli spagetti tarifi... Spagetti en sevdiğim ve yerken keyif aldığım bir makarna çeşitidir. Evimde en çok salçalı soslu spagetti pişiririm. Fakat bu gün bir değişiklik yaptım ve sebzeli spagetti tarifini uyguladım. Bu tarifi de sizlerle paylaşıyorum... Malzemeler •    350 gr. spagetti•    ¾ çay bardağı zeytinyağı•    1 adet kabak•    1 adet havuç•    1 adet kırmızı soğan•    2 diş sarımsak•    1 adet kırmızı biber•    1 adet yeşil biber•    Nane•    Tuz Yapılışı 1.    Spagettiyi paket üzerindeki pişirme süresine göre haşlayın.2.    Sebzeleri iyice yıkadıktan sonra havucun kabuğunu soyup, kabağı kalın şeritler halinde doğrayın.3.    Biberleri ve havucu ince şerit, kırmızı soğanı iri halka şeklinde kesin.4.    Sarımsakları ince olarak doğrayıp geniş bir tavada sarımsak ve soğanları soteleyin.5.    Biberleri ilave ederek, kabak ve havucu kaynar suda 5 dk. bekletip tavaya ekleyin.6.    Tuz ile tatlandırıp ocaktan alın.7.    Suyunu süzdürdüğünüz spagettiyi sebzelerle harmanlayın ve üzerini nane ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 310Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 40 DK

Domates Soslu Gnocchi

Bir İtalyan yemeği olan gnocchi nin makarnadan tek farkı hamurunun patatesli olmasıdır. Aslında hamurunu da evde hazırlayabileceğiniz gibi, eğer zamanınız kısıtlıysa benim yaptığım gibi büyük marketlerden hazır olarak alıp pratik ve değişik bir makarna pişirebilirsiniz. Bildiğimiz makarnalardan farklı olarak patatesli bir hamura sahip olan İtalyan makarnası gnocchi, bizim damak yapımıza oldukça uygun ve çok lezzetli bir makarnadır. Hamurunu da evde hazırlayabileceğiniz gibi zamanınızın kısıtlı olduğu günlerde, hazır gnocchilere değişik soslar ekleyerek lezzetli öğünler hazırlayabilirsiniz. Malzemeler •    500 gr gnocchi•    4 adet domates•    4 yemek kaşığı zeytinyağı•    1 soğan•    1 kırmızı biber•    1 diş sarımsak•    Kekik•    3 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1. Soğan ve biberi küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında 2-3 dakika kavurun.2. Sarımsağı rendeleyip ilave edin.3. Domateslerin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayın ve soğanlara ilave edin.4. Tuz ve karabiberle tatlandırıp, kısık ateşte 10 dakika pişirin.5. Gnocchileri makarna gibi tuzlu suda haşlayıp süzün ve domatesli karışıma ekleyin.6. Fesleğen ekleyip, 1-2 dakika daha pişirin.7. Üzerine parmesan ve kekik serperek servis edin. Afiyet olsun. Notlar •    Gnocchi patatesli hamurla hazırlanan bir makarna türüdür. Kalori: 570Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 45 DK

Spagetti Bolonez

Makarnayı kim sevmez ki? Yapımı son derece kolay olmasına rağmen, farklı soslar ve pişirme yöntemleriyle hayal gücünüze ve damak tadınıza kalmış bir lezzet yolculuğuna çıkabilirsiniz makarnayla. Her makarnanın favori malzemeleri değişiktir bana göre ve spagettinin favori soslarından biri kesinlikle bolonezdir... Üzerine eklediğimiz binbir çeşit sos ile hayal gücümüze ve damak tadımıza kalmış bir yolculuğa çıkabileceğimiz makarnalar, en pratik ve en lezzetli akşam yemeği seçeneğidir bence. Her makarnanın favori malzemeleri elbette değişiktir ama spagettinin favori soslarından biri kesinlikle bolonezdir bana göre. Malzemeler •    1/2 paket spagetti makarna Bolonez Sos için •    300 gr kıyma•    4 yemek kaşığı zeytinyağı•    1 adet soğan•    1 tatlı kaşığı domates salçası•    2 adet domates•    1 diş sarımsak•    Tuz•    Karabiber•    Maydanoz•    Fesleğen•    Parmesan Peyniri Yapılışı 1.    Bolonez sos için, soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.2.    Kıymayı ekleyerek 5 dakika kadar daha karıştırarak kavurmaya devam edin.3.    Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.4.    Salça ve domatesleri karışıma ekleyip, tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra sosu 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.5.    Spagetti makarnayı tuzlu, bol su ile haşlayıp süzün.6.    Makarnayı servis tabağına alıp üzerine hazırladığınız bolonez sosunu ilave edin.7.    Rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirip, taze maydanoz ve fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Notlar •    Spagetti makarnanızı tencereye sığdırmak için ille de kırmanız gerekmiyor. Bırakın, kaynar suda yarı boylarına kadar dursunlar. Uçları yumuşayınca, elinizle yukardan bastırarak hepsini boylu boyunca suyun içine sokabilirsiniz.•    Makarna haşlarken suyuna biraz tereyağı veya birkaç çay kaşığı bitkisel yağ katarsanız, tenceredeki suyun taşmasını önleyebilir ve makarnaların daha parlak görünmesini sağlayabilirsiniz.•    Makarnanın haşlama suyuna kaynamadan tuz atmayınız. Atarsanız kaynama süreci gecikecektir. Su fokurdamaya başladıktan sonra tuz atıp arkasından hemen makarnaları atabilirsiniz.•    Makarnayı süzmeden önce pişme suyundan bir bardak kenara ayırmak faydalıdır. Makarnanın veya sosunun kuru olması durumunda bu sudan eklenerek ayarlama yapılabilir. Pişirme suyuna makarnanın nişastası geçmiş olacağından bu suyla yapacağınız ilave, duru sudan daha lezzetli olacaktır. Kalori: 480Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 45 DKMutfak: italyan

Spaghetti Carbonara

İtalyan mutfağının ünlü yemeklerinden olan Spaghetti Carbonara’ı Türk damak tadına uygun hale getirip, pastırmayla denedik. İşte tarifimiz: SPAGHETTİ CARBONARA (2 KİŞİLİK) İtalyan mutfağının ünlü yemeklerinden olan Spaghetti Carbonara’ı Türk damak tadına uygun hale getirip, pastırmayla denedik.  İşte tarifimiz: Malzemeler: Yarım paket spaghetti makarna 2 yemek kaşığı zeytinyağı 100 gr salam veya pastırma 1 küçük soğan (çok küçük doğranmış)   2 yumurta sarısı 35 gr (2 yemek kaşığı kadar) parmesan peyniri 4 yemek kaşığı krema Tuz, karabiber 1 küçük demet doğranmış maydanoz Yapılışı: Büyük bir tencereye su doldurup, içine bir çorba kaşığı tuz atarak kaynatınız. Kaynamış suya makarnaları ekleyip, tahta bir kaşıkla karıştırarak tümünün suyun altında kalmasını sağlayın. Zeytinyağın bir kaşığını ekleyip, 7-10 dakika kadar makarnaları pişirin. Ayrı bir kapta, bir kaşık zeytinyağı ile soğanı iyice öldürdükten sonra salam veya pastırmaları ekleyiniz. Başka bir karıştırma kabında ise, yumurta sarıları, krema ve rendelenmiş parmesan peynirini karıştırın. Pişen makarnaları, suyunu iyice süzdükten sonra pastırmaların olduğu kaba alalım. Pastırmalarla iyice karıştırdıktan sonra yumurta sosunu makarnaya ekleyip, makarnanın sıcaklığıyla yumurtaların pişmesini sağlamak için iyice karıştırıyoruz. Hazır olan makarnamızın üzerine maydanozlarımızı da ekleyip servis edebiliriz.    Not: 1)    Parmesan peynirini yumurta sosuna eklemek yerine, makarna piştikten sonra üstüne de dökebilirsiniz. 2)   Soğan sevmeyenler, yalnızca pastırma veya salam kullanabilir.

Bolonez Soslu Makarna

Çoğu zaman tembellik olarak nitelendirilen makarna yapımı aslında sanıldığı kadar kolay değildir. Makarna dediğin soslu olmalıdır bana göre ve sosunun hazırlanması da büyük bir zahmet ve emek gerektirir. Makarnanın özellikle spagetti makarnanın soslu yapımına özen gösterir ve soframa gösterişli bir yemek sunmak isterim. Sizde bu akşam hem basit hem leziz hemde şık bir yemek sunmak istiyorsanız buyrun Bolonez Soslu Makarnaya.. Çoğu zaman tembellik olarak nitelendirilen makarna yapımı aslında sanıldığı kadar kolay değildir. Makarna dediğin soslu olmalıdır bana göre ve sosunun hazırlanması da büyük bir zahmet ve emek gerektirir. Makarnanın özellikle spagetti makarnanın soslu yapımına özen gösterir ve soframa gösterişli bir yemek sunmak isterim. Sizde bu akşam hem basit hem leziz hemde şık bir yemek sunmak istiyorsanız buyrun Bolonez Soslu Makarnaya.. Malzemeler 1 paket spagetti makarna 1 tane soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı salça 2 tane domates 1 adet kereviz 1 adet havuç 250 gr. kıyma Zeytinyağı Tuz Yapılışı 1.  Bir tencereye makarnayı suyu çektirerek haşlayacak kadar su koyup kaynadıktan sonra makarnayı ilave edin.2.  Tavaya yemeklik doğınız soğan ve sarımsağı alıp sote ederek üzerine rondoda çektiğiniz havuç ve kerevizi ekleyin.3.  Kıymayı da ilave edip karıştırarak kavurduktan sonra küp küp doğradığınız domates ve domates salçasını ilave edin. 4.  Bir süre pişirip içindeki sebzeler pişince ocaktan alın.5.  Tenceredeki haşlanmış makarnanın üzerine kerevizli sosu döküp karıştırın ve servis tabağına alalın.6.  Üzerine rendelemiş olduğunuz kaşar peynirlerini serpin.7.  Son olanakta ince kıydığımız maydanozu serpip servise sunun. Afiyet olsun.

Fırında Sucuklu Makarna

Pişerken etrafa yaydığı o iştah açan kokusu ve piştikten sonraki lezzeti ile bağımlısı olacağınız bu Fırında Sucuklu makarnayı yorgun akşamlarınızın lezzetli öğünü olarak pratik bir şekilde hazırlayarak afiyetle yiyebilirsiniz.Dasha pişerken etrafa yaydığı kokuyla iştahları açan bu makarnanın tadına hayran kalacaksınız. Ayrıca bu tarifimle pratik bir şekilde hazırlayacaksınız. Malzemeler •    ½ paket makarna•    1 çorba kaşığı sıvıyağ•    1 tablet et suyu•    Tuz Beşamel Sosu İçin •    ½ paket margarin•    3 çorba kaşığı un•    1 litre süt•    1 çay kaşığı karabiber•    TuzÜzeri İçin•    ½ kangal sucuk•    2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniriYapılışı1.  Makarna için tencereye su koyun ve kaynatın. 2.  İçine sıvıyağ, et suyu ve tuzu ekledikten sonra makarnayı koyup haşlayın.3.  Haşlananan makarnayı süzün.4.  Beşamal sosu için, maragarini eritin ve üzerine un ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.5.  Sütü azar azar ilave edip topaklanmayacak şekilde sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. 6.  Tuzunu ve karabiberinide ekledikten sonra ocaktan alın. 7.  Makarnayı borcama dökün ve üzerine hazırladığınız sosu döküp karıştırın.8.  Halka şekilinde ince ince doğradığınız sucukları da makarnaya ekleyip hafif karıştırın.9.  Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini de serptikten sonra önceden 250 C’ye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. 10 Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Fırında Akdeniz Usulü Makarna

Ekmek yemeden yediğimden hiçbirşey anlamıyorum ama kalorisi yüzünden de yiyemiyorum diyorsanız onun yerine makarna yiyebilirsiniz. Çünkü pişirilmiş makarnanın kalorisi ekmekten yarı yarıya düşüktür. Ayrıca daha uzun sürede sindirildiği için insanı tok ve dinç tutar. Bu nedenle makarna çok kalorili soslar olmadığı sürece en gözde diyet yemeklerinden birisidir. Bu nedenle diyet yapanlar için ideal fırınlayarak domates ve zeytinle hazırladığım Akdeniz usulü bu makarnayı yerken hem lezzetli anlar yaşayacak hemde kilolarınızı kontrol altına alacaksınız. Birçoğunuzun bildiği gibi ekmeğin kalorisi yüksek olduğundan diyet yapanların çok az miktarda tüketmesi gerekiyor. Ekmek olmadan da insan doyduğunu anlamıyor bence. Sizde benim gibi düşünüyorsanız ekmek yerine makarna yiyebilirsiniz. Çünkü makarna pişirildiğinde kalorisi ekmeğin yarısı kadar oluyor. Sıradaki tarifimde de diyet yapanların rahatlıkla yiyebilecekleri enfes bir makarna tarifi var... İşte o domatesli ve zeytinli Akdeniz Usulü makarnanın tarifi... Malzemeler •    250 gr penne makarna•    4 siyah zeytin•    4 yeşil zeytin•    1,5 kg domates•    1 çorba kaşığı zeytinyağı•    Tuz•    Kekik Yapılışı 1.   Domatesleri soyun ve halka şeklinde dilimleyin.2.   Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın.3.   Makarnayı diri kıvamda haşlayın ve süzün.4.   Dikdörtgen kabını yağlayıp dibine domates dilimlerinin yarısını dizin.5.   Zeytinlerin yarısını ilave edip tuz ve kekikle tatlandırın.6.   Makarnayı ekleyin ve kalan zeytinyağını üzerine gezdirin.7.   Kalan domatesleri dizip zeytinleri serpiştirin.8.   Önceden 180 C’ye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirin.9.   Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 340Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 40 DK

İrmikli Makarna

Makarnasıyla ünlü İtalyan Mutfağından yine farklı lezzette bir irmikli makarna tarifi… Çoğumuz makarnayı dışarıdan almaya alışmışız sanırım. Fakat bu sefer dışarıdan almak yerine kendimiz evde hazırlıyoruz hem de irmikle ve nefis domatesli salçalı sos eşliğinde servis ediyoruz. Nasıl mı? İşte bu tarifle… İtalyan Mutfağına ait meşhur makarna tariflerinden biri daha... Evde hazırlayacağınız bu irmikli makarna ile bol domates soslu nefis bir makarna yapacaksınız. İşte size tarifi... Malzemeler •    200 ml su•    450 gr buğday irmiği Sosu için •    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    4 adet olgun domates•    1 yemek kaşığı domates salçası•    Tuz•    Karabiber•    Kırmızı pul biber Üzeri için •    1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Yapılışı 1.   Geniş bir yoğurma kabına irmiği koyup su ilave ederek irmik taneleri yok olup pürüzsüz bir hale gelene kadar iyice yoğurun.2.   Hazırladığınız hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayırın.3.   Bezeleri kesme tahtasının üzerinde ileri geri yuvarlayarak uzun bir sosis kalınlığına getirin.4.   Bütün bezelere aynı işlemi yaptıktan sonra her birini 3’er cm parçalara ayırın.5.   Her 3’er cm lik parçayı iki elinizin parmak uçlarıyla hem yanlara doğru çekiştirerek hem de tahtanın üzerinde ileri geri yuvarlayarak uzatın.6.   Uzunlukları 15 cm olana kadar yuvarlama işlemine devam edin.7.   Çubuk makarna haline gelen bu hamurları emiz bir bezin üzerine sırasıyla dizin.8.   Bol tuzlu kaynar suda 15 dakika haşlayın ve süzün.9.   Sosu için, domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.10. Sos tenceresine zeytinyağını koyup ısıtın ve domatesleri içine atın.11. Domatesler yumuşayıncaya kadar orta ısılı ateşte 10 dakika pişirin.12. Domates salçası, tuz, karabiber, ve kırmızı pulbiberi üzerine ilave edip 2-3 dakika kaynatın ve ocaktan alın. 13. Sosu haşladığınız makarnaya döküp karıştırın. 14. Makarnayı servis tabağına alın. 15. Üzerine parmesan yada kaşar peyniri serperek servis edin. Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Fırında Makarna

Beşamel soslu fırında makarna tarifi nasıl yapılır? Fırında makarna tarifi için kullanılan malzemeler ile fırında makarnanın yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarif de bulabilirsiniz. Yapması çok kolay ve lezzetli olan fırında makarna tarifini en yakın zamanda denemenizi tavsiye ederim. 500 gr makarna 2 adet yumurta 1 çay bardak un 1 tatlı kaşığı tuz 4 su bardağı süt 2 kaşık tereyağ 150 gr kaşar peyniri Fırında makarna tarifini yapmak için ilk önce makarnalar sıcak suda haşlanır. Haşlanan makarnalar süzülerek fırına girecek bir kaba alınır. Bir kaba bir yumurta eklenir ve mikserle çırpılır.  Çırpılan yumurtaların üzerine 2 su bardağı süt konularak çırpmaya devam edilir. Rendelenen kaşar peyniri ilave edilerek karıştırılır. Beşamel sos yapmak için tereyağda un kavrulduktan sonra 2 bardak süt ilave edilerek koyu kıvam elde edecek şekilde karıştırılır. Tepsideki makarnanın üzerini kaplayacak şekilde beşamel sos eklenir. Beşamel sosun üzerinede yumurtalı ve kaşarlı süt karışımı konulur. Ön ısıtma yapılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Ispanaklı Makarna

Şeker hastalarının bolca tüketmesi gereken ıspanak birçok yönden sağlığa faydalı sebzelerden birisidir ve sıradaki tarifte bu sağlıklı sebze ile hazırlanan hafif ve lezzetli bir tariftir… İşte makarna severler için fraklıbir sos ile Ispanaklı Makarna..Ispanağın faydaları saymakla bitmez ama özellikle şeker hastalarının bolca yemesi gereken sağlıklı sebzelerden birisidir ve sıradaki tarifte bu sağlıklı besinle hazırlanan hafif ve lezzetli bir tariftir... Malzemeler •    1 paket makarna•    ½ kg ıspanak•    1 yemek kaşığı zeytinyağı•    2 diş sarımsak•    1 su bardağı kaşar peyniri•    1 adet kuru soğan Yapılışı 1.   Makarnayı tuzlu suda haşlayıp, süzün.2.   Soğanı ve sarımsakları soyup ince ince doğrayın.3.   Zeytinyağını tavada ısıtın doğradığınız sarımsak ve soğanları bu yağda kavurun.4.   Ispanakları ince doğrayın ve soğanlı karışma ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.5.   Makarnayı servis tabaklarına paylaştırın ve üzerlerine ıspanaklı harçtan dökün.6.   Bolca kaşar peyniri serptikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Brokolili Makarna

Prostat ve meme kanserine karşı 5 farklı koruyucu madde içeren brokoli aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren sağlıklı sebzelerden birisidir. Sizde bu sağlıklı sebzeyi kullanabileceğiniz ve ev halkına sevdirebileceğiniz farklı lezzetler arıyorsanız işte sırada bu sebzeyle hazırladığım nefis bir makarna tarifim var. İşte size lezzetin ve sağlığın bir diğer adresi Brokolili Makarna tarifi… Malzemeler •    300 gr brokoli•    200 gr kıyma•    2 adet domates•    2 yemek kaşığı tereyağı•    1 paket makarna•    Tuz•    Karabiber•    Pulbiber Yapılışı 1.   Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün.2.   Brokolileri yıkayıp saplarını kesin ve küçük bir tencerenin içine alın.3.   Daha büyük bir tencerede suyu kaynatıp brokolileri tencereyle birlikte suyun içine koyun ve kapağı kapatıp yumuşayana kadar buharda pişirin.4.   Tavada tereyağı eritin kıymayı bu yağda kavurun. 5.   Domatesleri soyup dilimleyin ve etlere ilave edip etlerle 2-3 dakika kavurun.6.   Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ilave ettikten sonra ocaktan alın.7.   Makarnayı servis tabağına alın ve üzerine hazırladığını sosu dökün.8.   Yumuşayan brokolileride üzerine ilave ettikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Ispanaklı Makarna

Kısa zamanların pratik yemeği, farklı soslarıyla bir tutkudur aslında makarna.. Sizde hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle fark yaratan bir makarna hazırlamak isterseniz, labneyle lezzetlendireceğiniz ıspanaklı makarna tam size göre! Sadece pratik birşeyler hazırlamak istediğimde değil, değişik lezzetler aradığımda da pişirilir bizim evde makarna. Labneyle lezzetlendirilmiş ıspanaklı sos ile servis ettiğim bu makarna da, hem görüntüsüyle hem lezzetiyle fark yaratan o seçeneklerden biri oldu ve herkes tarafından çok sevildi. Malzemeler •    1/2 paket linguine makarna Ispanaklı Sos için •    300 gr haşlanmış ıspanak•    150 gr labne peyniri•    1 diş sarımsak•    1 yemek kaşığı tereyağı•    1 yemek kaşığı dolmalık fıstık•    1 çay kaşığı rendelenmiş muskat•    2 yemek kaşıı zeytinyağı•    Tuz Yapılışı 1.    Labne peyniri, sarımsak, haşlanmış ıspanak, tereyağı, dolmalık fıstık ve tuzu robotta yada el blender’ında püre haline getirin.2.    Linguine makarnayı tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklenmiş bol su ile haşlayıp süzün.3.    Makarnayı tencereye alıp üzerine sosu döküp iyice karıştırın4.    1-2 dakika daha pişirip ocağın altını kapatın.5.    Dilerseniz üzerine dolmalık fıstık serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Notlar •    Makarnanızı tencereye sığdırmak için ille de kırmanız gerekmiyor. Bırakın, kaynar suda yarı boylarına kadar dursunlar. Uçları yumuşayınca, elinizle yukardan bastırarak hepsini boylu boyunca suyun içine sokabilirsiniz.•    Makarna haşlarken suyuna biraz tereyağı veya birkaç çay kaşığı bitkisel yağ katarsanız, tenceredeki suyun taşmasını önleyebilir ve makarnaların daha parlak görünmesini sağlayabilirsiniz.•    Makarnanın haşlama suyuna kaynamadan tuz atmayınız. Atarsanız kaynama süreci gecikecektir. Su fokurdamaya başladıktan sonra tuz atıp arkasından hemen makarnaları atabilirsiniz.•    Makarnayı süzmeden önce pişme suyundan bir bardak kenara ayırmak faydalıdır. Makarnanın veya sosunun kuru olması durumunda bu sudan eklenerek ayarlama yapılabilir. Pişirme suyuna makarnanın nişastası geçmiş olacağından bu suyla yapacağınız ilave, duru sudan daha lezzetli olacaktır. Kalori: 415Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 30 DK

Karidesli Makarna

Deniz ürünleri arasından genellikle balık yemeyi tercih eden biri olarak bazen evdekilerin yoğun istekleri üzerine bende farklı tarifler yapıyorum. Bunlardan çoğu da karidesli tarifler oluyor. Mesala bu yazımda sizlerle paylaştığım Karidesli Makarna tarifim gibi... Lezzetli deniz ürünleri tarifleri arasından bu kez Karidesli Makarna tarifini sizlere sunuyorum. Çoğunlukla balık yemekleri yapan biri olarak arada bir yoğun istek üzerine karidesli tariflerde yapıyorum. Mesala bu yazımda sizlerle paylaştığım Karidesli Makarna tarifim gibi... Malzemeler •    2 kişilik makarna •    ½  tabak pişmiş karides•    1 ½  yemek kaşığı zeytinyağı•    1 ½  yemek kasığı tereyağı•    2 diş sarımsak(çok küçük doğranmış)•    4-5 yemek kasığı limon suyu•    1 limon kabuğu rendesi•    1 tatlı kasığı tuz•    Karabiber Yapılışı 1.    Öncelikle makarnayı tuzlu suda haşlayın ve suyunu süzün.2.    Büyük bir tava içerisinde sarımsak, tereyağı ve zeytinyağını, sarımsağın rengi değişmeden çok az pişirin. 3.    Tuz, karabiber ve karidesleri üzerine ilave edin.4.    Daha sonra karideslerin üzerine makarnayı ilave edin.5.    Limon suyunu, limon kabuğu rendesini(dilerseniz) ilave edin. 6.    İyice karıştırın ve servis tabağına alarak sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun. Hazırlama Süresi: 20 DK

Brokolili Makarna

İçerisindeki yaralı maddeler sayesinde Brokoli; prostat ve meme kanserine karşı önemli bir koruyucu olmakla kalmayıp bağışıklık sistemini de güçlendiren sağlıklı bir sebzedir. Bizim evde en sık kullanılan sebzelerden biri olan brokoliyi genellikle salatalarda kullanmaktayım ama keçi peyniriyle denediğim bu makarna tarifimde tadına doyamadık. Brokoli seviyorsanız mutlaka denemenizi tavsiye edeceğim bu tarif, tüm vitaminleriyle çok besleyici ve sağlıklı bir öğün oluşturuyor. Malzemeler:•    500 gr brokoli•    150 gr yağlı keçi peyniri•    1 paket makarna•    Sızma zeytinyağı•    Tuz Yapılışı:1.    Brokolileri temizleyip iyice yıkadıktan sonra, tuzlu suda vitaminin çok öldürmeden 15- 20 dakika haşlayın.2.    Bir kevgir yardımıyla brokolileri süzerek sudan çıkartın.3.    Vitaminin ve tadının tamamen makarnaya geçebilmesi için kalan suda makarnalarınızı 10 dakika kadar haşlayın.4.    Sızma zeytinyağı ve küp küp doğranmış keçi peynirini tavaya alıp 1 dakika kadar kavurun, süzdüğünüz brokolileri karışıma ilave edin.5.    Makarnayı süzüp tencereye ilave edin. Tüm malzemeyi 1 dakika kadar birlikte homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıp ocağı kapatın.6.    Sıcak olarak servis edin, dilerseniz ince dövülmüş cevizle süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Karnabaharlı Makarna

Çiçek çiçek lezzet açan karnabahar ayrıca çokta sağlıklı bir sebzedir. Bu sağlıklı sebzenin lezzetiyle bütünleşmiş hafif ve nefis bir makarna tarifim var sırada… Hazırlaması çok pratik bu tarif, keyifli akşam sofralarınızda afiyetle yiyebileceğiniz bir lezzet Karnabaharlı Makarna… Karnabahar lezzetiyle birleşmiş hafif ve lezzetli bir makarna tarifi var sırada... Karnabaharın sağlık ve lezzet kattığı bu tarifi hazırlaması da çok pratik ayrıca... Malzemeler •    ½ karnabahar•    1 paket makarna•    6 fileto ançuez•    3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz•    4 diş dövülmüş sarımsak•    1 adet kuru soğan•    8 çorba kaşığı zeytinyağı•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.   Karnabaharı çiçeklerine ayırın. 2.   Çiçeklerine ayırdığınız karnabaharı tuzlu suda 15 dakika haşlayın.3.   Haşladıktan sonra soğuk sudan geçirin ve kenara alın.4.   Makarnayı bol suda haşlayın.5.   2 çorba kaşığı zeytinyağını bir tavada sıtın ve sarımsakları bu yağda 2 dakika  çevirin.6.   Soğanı soyup uzun ince şekilde doğrayın ve sarımsakların üzerine ilave edin.7.   Üzerine karnabahar brokoli, makarna, maydanoz, ançuez ve kalan zeytinyağını ilave edin.8.   Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra 5 dakika hepsini bir soteleyin.9.   Soteledikten sonra servis tabağına alıp servisa edin. Afiyet olsun.

Bezelyeli Makarna

Bezelye içeriğinde önemli oranlarda protein, karbonhidrat, fosfor, potasyum ve A vitamini barındırır. Ayrıca kolay çözünebilen lif maddelerini bol miktarda içerir. Bu nedenle de kandaki kötü kolestrolü düzeyini düşürerek kalp krizi geçirme riskini azaltır ve kan şekerini düzene sokar. Sizde sağlığınıza önem veriyorsanız sık sık bezelye tüketmeye özen göstermelisiniz. Açılışı da bu nefis Bezelyeli Makarna tarifimle yapabilirsiniz. Bezelye kolay çözünülebilen lif maddelerini bol miktarda içerdiği için kötü kolestrol düzeyini düşürerek kalp krizi geçirme riskinin azaltır ve kandaki şeker oranını düzene sokar. Sizde sağlığınıza önem veriyorsanız daha birçok faydası olan bu sağlıklı sebzeyi sık sık tüketmeye özen göstermelisiniz. Bezelye tüketmeye de bu tarifimden başlayabilirsiniz tabi... Malzemeler •    2 su bardağı bezelye•    1 çay bardağı zeytinyağı•    1 adet kuru soğan•    1 paket makarna•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.   Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün ve geniş bir kaba alın.2.   Üzerine zeytinyağın yarısını döküp karıştırın.3.   Tencerede su kaynatın ve bezelyeleri bu suda 3 dakika haşlayın.4.   Haşlanan bezelyeleri süzün ve bir kenara alın.5.   Soğanı yemeklik doğrayın.6.   Kalan zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın ve soğanları bu yağda kavurun. 7.   Üzerine bezelyeleri de ekleyip 1-2 dakika bu yağda çevirin.8.   Üzerine makarnaları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin.9.   Piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Arzu ederseniz servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis edin.

Fırında Makarna

Fırında makarna içinde eriyen kaşarla lezzetlimi lezzetli bir tarif doyurucu özelliğinin yanı sıra içinde bulunan baharatlar damak zevkinize ayrı bir yer edeceğine eminim içindeki malzemeleri zenginleştirmek sizin elinizde denemeye değer, siz ne dersiniz? Malzemeler: •    1 paket boru makarna•    5 adet yumurta•    200-250 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)•    2 su bardağı süt•    3 yemek kaşığı margarin•    Tuz, kırmızı pul biber, karabiber Yapılışı: 1.    Tencereye 1 yemek kaşığı yağı ilave edip makarnayı tuzlu su ilave ederek haşlayın ve süzün.2.    Ardından süzülen makarnanın içine eritilmiş 1 yemek kaşığı margarini ve kaşar peynirin yarısını ilave edip karıştırın.3.    Geriye kalan 1 yemek kaşığı margarini ısıya dayanıklı borcamın içine sürün ve karıştırdığınız makarnayı ilave edin.4.    Ayrı bir kâsenin içinde süt, tuz, yumurta, kırmızı pul biber ve karabiberi ilave edip çırpın, bu karışımı makarnanın üzerine gezdirerek dökün.5.    Son olarak kalan kaşar rendesini makarnanın üzerine yayın.6.    Orta ısıda kaşar peyniri eriyene kadar pişirin sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun. Hazırlama Süresi: 30 DK

Fırında Sebzeli Ve Kıymalı Makarna

Fırında olsun, haşlanmış olsun, uzunu olsun kısası olsun her birine ayrı tadlar katan ve çeşitli soslar eşliğinde karşımıza çıkan makarna geç kalınmış sofralarımızın kurtarıcısı olmuştur her zaman. Benimde kısıtlı zamanlarımda en iyi alternatiflerimden biri olan makarnayı bu kez kıyma ve beşamel sosla hazırlayarak fırınladım. Kıymalı böreklere taş çıkartacak bir lezzetle karşılaştım diyebilirim. Sizde bu nefis lezzeti denemek isterseniz işte tarifi... Yemeğimiz hazır olmadığında ve zamanımız kısıtlı olduğu anlarda her zaman yardımımıza koşar makarna. Benimde çeşitli soslarla hazırladığım makarna tariflerime bir yenisini daha ekliyorum. Kıyma ve beşamel sosla hazırladığım börek tadında bu lezzeti sofralarınıza dahil edebilir ve bu nefis lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Malzemeler •    1 paket fırın makarna•    200 gr kıyma•    1 kırmızı biber•    1 sarı biber•    1 soğan•    100 gr rendelenmiş kaşar peyniri•    1 yumurta•    4 yemek kaşığı zeytinyağı•    2 yeşil biber•    1 havuç•    100 gr un•    400 ml süt•    100 gr tereyağı•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.   Soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağında hafif kavurun.2.   Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.3.   Biberleri ve havucu küp küp doğrayıp kıymaya ekleyin.4.   Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.5.   Makarnayı tuzlu suda haşlayıp, süzün ve soğuk sudan geçirin.6.   Tereyağını tavada eritin ve üzerine unu ekleyerek unun rengi sararıncaya kadar kavurun.7.   Kavrulduktan sonra karıştırmaya devam ederek azar azar sütü ekleyin ve kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.8.   Süzdüğünüz makarnayı içine ekleyip iyice karıştırın.9.   Fırın kabını yağlayın ve soslu makarananın yarısını içine aktarın.10. Üzerine sebzeli kıymayı yayın.11. Kalan makarnayıda tekrar üzerine ekleyip hafif karıştırın.12. En son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.13. 195 C’ye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin.14. Dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    Arzu ederseniz üzerini nane yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Kalori: 319Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 75 DK

Fırında Ispanaklı Makarna

Yorucu ve yoğun bir günün ardından eve gelip yemek yapmak zorundaysanız ve ne yapacağınız konusunda bir fikriniz yoksa işte size güç ve enerji verecek ayrıca pratik bir şekilde hazırlayacağınız Fırında Ispanaklı Makarna tarifim. Doyumsuz lezzetini de unutmamak lazım tabi. :) Yorucu ve yoğun bir günün ardından eve gelip yemek yapmak zorundasınız ve ne yapacağınız konusunda bir fikriniz yoksa işte size güç ve enerji verecek bu pratik Fırında Ispanaklı Makarna tarifimi mutlaka denemelisiniz. Ayrıca doyumsuz lezzetini de unutamayacağınız bir yemek... Malzemeler •    500 gr ıspanak•    1 yemek kaşığı sıvıyağ•    1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri•    1 paket makarna•    Tuz•    Karabiber•    Pulbiber Yapılışı 1.   Makarnayı tuzlu suda haşlayın.2.   Haşlanan makarnayı sudan geçirip süzün ve borcama ilave edin.3.   Ispanakları iyice yıkadıktan sonra küçük parçalar şeklinde doğrayın. 4.   Tavada sıvıyağı ısıtın ve ıspanakları bu yağda tuz, karabiber ve pulbiber ilave edip kavurun.5.   Ispanaklar suyunu bırakıp çektikten sonra ocaktan alın.6.   Makarnanın üzerine ekleyip karıştırın. 7.   Kaşar peyniri rendesini de üzerine serptikten sonra önceden 175 C’ ye ısıtılmış fırında peynir eriyip üzeri kızarıncaya dek pişirin.8.   Piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Adaçaylı Makarna

Vücudu güçlendiren adaçayı, yatıştırıcı dereotu, soğuk algınlığına iyi gelen frenk soğanı ve bunun gibi sağlıklı sebzelerle hazırladığım enerji deposu olan bu makarnayı kim denemek istemez ki. Lezzeti ve hafifliğide cabası tabi. Yorgun bir günün sonunda sizde benim gibi bu sağlıklı makarnayı hazırlayarak günün yorgunluğunu üzerinizden atabilir ve ayrıca doyumsuz lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Bol vitaminli sebzelerle hazırladığım bu makarna tam bir enerji ve sağlık deposu. Yorucu bir günün ardından hem pratik bir yemek hazırlamak hemde enerji kazanmak istiyorsanız bu lezzetli ve hafif makarna tarifimi mutlaka denemelisiniz. Malzemeler •    500 gr makarna•    ¼ demet maydanoz•    10 dal frenk soğanı•    7-8 dal adaçayı•    1 demet dereotu•    2 adet domates•    ¾ su bardağı zeytinyağı•    Tuz Yapılışı 1.   Bir tencereye su koyun ve kaynayınca içine tuz atın.2.   Kaynamış suya makarnaları ilave ederek haşlayın.3.   Haşlanan makarnaları süzün.4.   Domatesleri ay şeklinde doğrayıp makarnaya ekleyip karıştırın.5.   Adaçayı, dereotu, frenk soğanı, maydanozu doğrayın ve zeytinyağıyla iyice karıştırın.6.   Bu karışıma tuz ilave edip makarnaya ekleyin ve karıştırın.7.   Üzerini adaçayı bitkisiyle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 378Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 25 DK

Dünya Makarna Günümüz Kutlu Olsun!

Ülkemizde ve dünyada tüketicinin, makarnanın şişmanlattığı ve besin değerinin düşük olduğu şeklindeki yanlış ve eksik bilgileri önemli bir sorun olmuştur. Bu durumu göz ününe alan makarna üreticilerinin, tüm dünyada makarna ile ilgili doğru bilgileri topluma kazandırmak üzere neler yapılabileceği arayışı sonucunda, dünyada farklı kültür ve geleneklerin buluşmasını sağlayan, Makarna Günü kutlamaları fikri ilk defa Roma`da 1995 yılında yapılan ve 40 ülkeden gelen makarna sanayicilerinin katıldığı 1. Dünya Makarna Kongresinde Türk delegasyonu tarafından önerilmiştir. 1997 yılı Mart ayında Amerika`da yapılan ikinci toplantıda ise 25 Ekim tarihi Dünya Makarna Günü olarak kabul ve ilan edilmiştir. İşte Makarnayla ilgili var olan bu algıyı değiştirmek için   Dünya Makarna Günü nün bu yıl 13.sü kutlanmasına rağmen hala makarnanın şişmanlattığını düşünenlerimiz var. Oysa ki formuna dikkat eden herkes, hafif bir sosla yapılmış makarnayı gönül rahatlığıyla yiyebilir. Makarna hem çok doyurucudur, hem de vücut için gerekli tüm vitamin ve mineralleri içerir. Tahmin edebileceğiniz gibi dünyada en fazla makarnayı İtalyanlar yiyor. Yıllık kişi başı makarna tüketimleri 28 kg. Ülkemizde makarna tüketimi ise 1962 yılında 1,2 kg ile başlıyor. Şimdilerdeyse 6 kg civarında. Tüketimin seyri böyle ya üretim? Dünya makarna üretiminde en büyük pay yüzde 32 ile yine İtalya da. Sırasıyla yüzde 12 ile A.B.D., yüzde 11 ile Brezilya, yüzde 6 ile Rusya ve yüzde 5,3 ile Türkiye 5. sırada yer alıyor. Türkiye nin dünya makarna üretiminde 5. sırada ve dünya ticaretinde ihracatta 2. sırada yer almasına rağmen makarna tüketiminde dünyada 21. sırada bulunuyor. Peki biz bu lezzetli, bol çeşitli, pratik ve ekonomik değil aynı zamanda sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez unsuru Makarnaya, evimizde hak ettiği değeri veriyor muyuz? O zaman bugün Dünya Makarna gününü kutlamak için ve makarnaya hak ettiği değeri vermek için birbirinden lezzetli makarna tariflerimizden birini seçmeye ve bu akşam için pişirdiğiniz lezzetleri bizimle paylaşmaya ne dersiniz?  

Sebzeli Ve Tavuklu Makarna

Yorgun akşamların, kısıtlı zamanların en sevdiğim lezzetidir makarna. Değişik lezzetleri seviyorsanız, yeni tatlara açıksanız, evdeki malzemelerinizle hayal gücünüzü birleştirdiğinizde sayısız kombinasyon, sayısız lezzet yaratmak mümkündür. İşte bu tarifte böyle akşamların birinde ortaya çıkmış tariflerden biri... Kısıtlı zamanlarda, yorgun akşamlarda ilk aklıma gelen en sevdiğim lezzettir makarna. Evdeki malzemelerinize hayal gücünüzü eklediğinizde sayısız kombinasyon, sayısız lezzet yaratmak mümkündür. İşte bu tarifte böyle akşamların birinde ortaya çıkmış tariflerden biri... Malzemeler •    1 paket makarna•    300 gr börülce•    ½ çay bardağı ayçiçek yağı•    2 adet haşlanmış tavuk göğüs eti•    4 adet havuç•    1 adet kuru soğan•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.   Börülceleri ve havuçları haşlayıp dilimleyin.2.   Bir tencerede suyu kaynatın.3.   İçine tuz, çok az sıvıyağ ve makarnaları ilave edip 15 dakika haşlayın.4.   Haşladığınız makarnaları soğuk suyla soğutup süzün ve süzdükten sonra geniş bir kaba alın.5.   1 tavaya 1 yemek kaşığı margarin koyup, halka halka doğranmış soğanlarınızı ekleyin ve 1-2 dakika soteleyin. 6.   Haşlanmış tavuk gögüslerini küçük parçalar halinde didikleyin, doğranmış havuç ve börülcelerle birlikte soğanlara ekleyip tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. 3-4 dakika daha soteleyin.7.   3-4 dakika daha soteleyip, makarnanızın üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 405Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 35 DK

Patlıcanlı Makarna

Bugün “Dünya Makarna Günü” ve ben sizlerle bugüne özel olarak hazırladığım en lezzetli makarna tariflerimi paylaşmak istiyorum. İşte onlardan birisi Patlıcanlı Makarna tarifim… Lezzetinin bağımlısı olacağınız bir tat ve bence sizde bugün bu tadı sofralarınıza dahil ederek lezzetli bir makarna keyfi yaşayabilirsiniz. Bugün Dünya Makarna Günü ve bu güne özel olarak hazırladığım en lezzetli makarna tariflerimi sizlerle paylaşma keyfi yaşıyorum. İşte sıradaki tarfite o lezzetlerden birisi ve bugüne özel olarak mutlaka denemeniz gereken bir tat... Malzemeler •    2 adet patlıcan•    ½ kg cherry domatesi•    ½ paket makarna•    2 yemek kaşığı fındık yağı•    Nane•    Tuz Yapılışı 1.   Makarnayı tuzlu suda haşlayıp, süzün.2.   Patlıcanları alaca soyup, küçük parçalar halinde doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.3.   Fındık yağını tavada ısıtın ve patlıcanları bu yağda kızartın.4.   Üzerine yıkayıp temizlediğiniz cherry domateslerini ekleyin.5.   Tuz ve nane yi ekleyip 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.6.   Süzdüğünüz makarnayı servis tabağına alıp çok az fındık yağı döküp karıştırın.7.   Hazırladığınız patlıcanlı karışımıda ilave edip karıştırdıktan sonra servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Arzu ederseniz kırmızı biber ilave ederek hazırlayabilirsiniz.