Soslar

Sos Tarifi

Peynir Topları Ve Domates Sos

Bu hafta sonu hem kendinizi hemde ailenizi keyiflendirecek şık ve lezzetli bir kahvaltı sofrası kurmak ister misiniz? Öyleyse görüntüsüyle iştahları kabartan bu lezzetli tarifimi de sofralarınıza dahil etmeyi unutmayın…:) Hafta sonu için ailenizi ve sizi keyfilendirecek bir kahvaltı sofrası kurmak isterseniz hazırladığım bu şık ve lezzetli tarifimi de eklemeyi unutmayın...:) Malzemeler •    150 gr beyaz peynir•    2 dal taze soğan•    ¼ demet maydanoz Domates Sosu •    2 adet domates•    1 yemek kaşığı tereyağı •    Pulbiber•    Karabiber•    Tuz Üzeri İçin •    Taze nane yaprakları Yapılışı 1.   Peyniri bir kaseye alın ve çatal yardımıyla ezin.2.   Taze soğan ve maydanozları küçük parçalar şeklinde doğrayın.3.   Doğradıktam sora ezdiğiniz peynirin içersine ilave edip iyice karıştırın. 4.   Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin ve servis tabağına dizin.5.   Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük parçalar şeklinde doğrayın. 6.   Tereyağını tavada eritin ve doğradığınız domatesleri bu yağda kavurun. 7.   Pulbiber, karabiber ve tuzla tatlandırdıktan sonra ocaktan alın ve peynirleri dizdiğiniz servis tabağında boşluklara bu karışımdan koyun. 8.   Üzerini taze nane yaprakları üle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Arzu ederseniz sevdiğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz.

Domates Kokteyli

Tam bir enerji deposu olan domates kokteylinin aynı zamanda idrar söktürücü ve toksin atıcı özelliği vardır. Malzemeler •    2 adet domates•    1 adet kereviz göbeği•    3 adet salatalık•    Yarım kahve kasığı tarhun otu•    2 adet buz dövülmüş•    Tuz•    KarabiberYapılışı: 1.    Domatesleri, kerevizi ve salatalıkları yıkayın. Salatalıklarla kerevizi küçük küçük doğrayın. Her birinin ayrı ayrı suyunu sıkın.2.    Bu sebze suyunu, bir parça dövülmüş buz, tuz, karabiber, tarhun otu çalkalayın. Süzdükten sonra kalan buzları katıp servis yapabilirisiniz. Afiyet Olsun. Not: Yaz aylarında buz âdetini arttırabilirisiniz.

Ev Yapımı Ketçap

Hazır ürünleri sağlıksız buluyorsanız, içindeki katkı maddelerine güvenmiyorsanız, çocuklarınıza o çok sevdikleri ketçapı içiniz rahat bir şekilde yedirmek istiyorsanız, işte size ev yapımı ketçap tarifi… Bu basit tarif ile ketçapı artık evinizde sizde yapabilir ve çocuklarınıza güvenle yedirebilirsiniz. Dışardan aldığınız ketçaplara benim gibi sizde son verin ve çocuklarınıza yedirebileceğiniz ev yapımı sağlıklı ketçaplar yapın... Malzemeler •    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    1 adet soğan•    1.5 çay bardağı su•    2 diş sarımsak•    800 gr. domates•    1 çay kaşığı toz hardal•    2 yemek kaşığı elma sirkesi•    2 yemek kaşığı esmer şeker•    ½ çay kaşığı kimyon•    ¼ çay kaşığı toz karanfil•    1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni•    ½ çay kaşığı karabiber•    Tuz Yapılışı 1.    Küp küp doğranmış soğanı zeytinyağı ile birlikte pembeleşinceye kadar kavurun.2.    Rendelediğiniz sarımsağı ekleyip 1 dk. daha kavurun.3.    Domates, sirke, şeker, tuz ve diğer baharatları ilave edip kısık ateşte 30 dk. pişirin.4.    Blenderden geçirerek püre haline getirin ve kısık ateşte 10 dk. pişirin.5.    Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun. Notlar •    Sosu kaynatılmış olarak temiz bir kavanoza aktarıp, ağzını kapatarak buzdolabında 1 hafta bekletebilirsiniz. Kalori: 80Kalori Tipi: 100 grHazırlama Süresi: 50 DK

Ev Salçası

Fahriye hanımın diyor ki: " Ben sizlerle kendi buluşum diyeceğim bir salça yapımını paylaşacağım .bu salçayı kahvaltıda yiyebileceğiniz gibi makarna yada kızarmış patatesle de tüketebilirsiniz. Afiyet olsun." 5 Kilo domates 2,5 Kilo yeşil biber 2,5 Kilo kırmızı biber Tuz 5 kilo domatese 2,5 kilo yeşil biber bir o kadar da kırmızı biberi alıyoruz. Öncelikle biberleri temizleyip (biberlerin pullarını döktürdükten sonra pulların dibindeki etli kısmı da kullanıyoruz bu bölümleri çok lezzetli unutmayalım) kırmızı ve yeşil biberleri robotta çekip bir kenarda bırakıyoruz. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra doğrayıp büyük bir tencere ya da derin tepside kaynamaya bırakalım. İyice sularını çekene kadar sık sık karıştıralım. Daha sonra biberleri ilave edelim. Onlarda iyice pişip sularını çekince blendırdan geçirelim. Normal domates salçasından hafif daha sulu kıvamda olacak şekilde salçamızın tuzunu ayarlayalım ve sıcak sıcak kavanozlara boşaltalım. Kullanılmamış kapakları sıkıca kapayalım. Derince bir tencerede üstlerine çıkacak kadar su koyup 10 ya da 15 dakika kaynatalım. Sudan çıkardığımız kavanozları ters çevirelim. 2 gün öyle bekletelim. Daha sonra serince bir yerde kış aylarında tüketmek üzere saklayalım. Yemek için kavanozu açtığımızda kapaklı bir kaseye 3 yemek kaşığı salçaya 3 çay kaşığı kuru nane ve 3 ya da 4 kaşık (arzuya göre) zeytin yağını iyice karıştıralım bol vitaminli sağlıklı kahvaltılığımız hazır. Afiyet olsun

Kalamar Tava Ve Tarator Sos

En çok sevdiğim deniz ürünleri arasında bu çok lezzetli kalamarlar da var. Tabi kalamarı en lezzetli hale getirmek için günlerce buzdolabında bekletmek daha sonra çok dikkatli bir şekilde kızartmak biraz zahmet ve sabır gerektiriyor. Ama o nefis tarator sosunun yanında bu zahmete değen bir lezzet olduğu da bir gerçek… Sizde sevdiğiniz bu lezzeti evde hazırlamak isterseniz işte tüm ayrıntılarıyla Kalamar Tava Ve Tarator Sos tarifi.. Çok lezzetli deniz ürünlerinden kalamarı beğenerek yiyorum. Özellikle de nefis tarator sos eşliğinde... Fakat beklemesi hazırlaması bira zahmet gerektiriyor. Sonuçta ortaya çıkan lezzeti de buna değiyor... Malzemeler •    1 su bardağı sıvıyağ•    1 tatlı kaşığı şeker•    1 çay kaşığı karbonat•    3 orta boy kalamar•    ¼ su bardağı un•    ¼ su bardağı galeta unu•    1 çay kaşığı tuz Tarator Sos İçin •    ½ su bardağı ceviz içi•    2 diş dövülmüş sarımsak•    ½ su bardağı su•    ½ bayat ekmek içi•    ½ limon suyu•    Tuz•    Kırmızı toz biber Yapılışı 1.   Kalamarları temizleyip kurulayın ve yarım parmak halkalare şeklinde doğrayın.2.   Kalamarları yumuşatmak için üzerine karbonat ve şekeri döküp yoğurun.3.   Unu, galeta ununu geniş bir kaba alın ve içine tuzu ilave edip karıştırın. 4.   Tavada sıvıyağ kızdırın. 5.   Kalamarları unlu karışıma bulayıp bu yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartın.6.   Tarator sos için, mutfak robotuna ceviz içi, ekmek içi, sarımsak, su, limon suyu, tuz, kırmızı toz biberi ekleyip yoğurt kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve sos kabının içerisinde alın.7.   Kalamarları servis tabağına koyup yeşilliklerle süsleyip kalamar sos ile birlikte servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Kalamarı çok kısık ateşte pişiriniz aksi takdirde çok çabuk yanan ve sertleşen bir besin olduğu için hem kararır hem de lezzetini kaybeder.•    Kalamarın daha lezzetli olması için sosun içinde birkaç gün buzdolabında bekletin.

Ahududu Sosu

Soslar bazen süslemek için, bazen de eksik kalan tatları tamamlamak amaçlı kullanılır. Şimdi vereceğim tarifle kek, pasta, tatlı ve meyve fondülerde kullanabilirsiniz. İşte tarif; Malzemeler: •    220 gr ahududu•    2 yemek kaşığı su•    2.5 yemek kaşığı şeker•    2 yemek kaşığı ahududu likörü Yapılışı: 1.    Ahududu, su, şeker ve likörü tencereye ilave edip meyveler ezilinceye kadar pişirin.2.    Daha sonra mutfak robotunda püre haline gelene kadar çırpın.3.    Cam bir kavanoza saklayabilirsiniz, gerekirse şeker ilave edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Acı Biberli Dip Sos

Acı severler için, Meksika usulü yine bol acılı nefis bir sos daha. İster yemeklerde ister cips keyfi yaparken kullanabileceğiniz bu sos acı aromasıyla hem çok sağlıklı hemde çok lezzetli bir tarif... Bol acılı soslardan hoşlanıyorsanız sizin için hem sağlıklı hemde bol acılı bu sos tarifimi hazırladım. İster hazırladığınız yemeklere acılı sos olarak ekleyebilir isterseniz cipsin yanında yiyebilirsiniz. Malzemeler •    2 adet domates•    1 çorba kaşığı pul biber•    2 adet kırmızı dolmalık biber•    1 kuru soğan•    2 diş sarımsak•    Kırmızı toz biber•    Tuz•    Kekik•    2 yemek kaşığı biber salçası•    2 su bardağı su Yapılışı 1.   Domatesin kabuklarını soyun.2.   Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarın.3.   Soğanın kabuklarını soyun.4.   Tavaya sıvıyağı koyup kızdırın soğan ve bu yağda  kırmızı biberleri biraz kızartın.5.   Sarımsakları soyup rendeleyin.6.   Hepsini bir robotta püre haline gelinceye kadar çekin.7.   Salçayı ve suyu karıştırıp bir tavada ısıtın içerisine kekik, tuz, kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.8.   Kaynamaya yakın püre haline getirdiğiniz malzemeleri ekleyin ve kbir taşımlık kaynatıp ocağın altını kapatın.9.   Soğuk olarak servis edin. Afiyet Olsun.

Hollandez Sosu

Fransızlara ait sos tarifi davetlerde ve yemeklerde vazgeçilmez tatlardan biridir. Evinizde bulunan malzemelerle gayet pratik bir şekilde hazırlayıp et yemeklerinde ve sandviçlerde kullanabilirsiniz. Malzemeler: •    250 gr tereyağı- margarin (yarı yarıya)•    3 adet yumurta sarısı•    1 adet limon suyu•    Tuz, karabiber, kekik (istediğiniz baharatlar) Yapılışı: 1.    Yağları tavada eritin, yumurta sarısını mutfak robotuna ilave edip düşük devirde çırpmaya başlayın.2.    Eriyen yağı azar azar robota ekleyin.(Birden dökerseniz yumurtalar yağın sıcaklığında pişer)3.    İyice çırptıktan sonra limon suyu ve dilediğiniz baharatları ilave edin 5 dk daha karıştırıp cam kavanoza alıp dilediğinizde kullanmak için dolabınızda saklayın. Afiyet Olsun.

KALAMAR SOSU

:) 4KAŞIK MAYONEZ :) 9 KAŞIK YOĞUR (KAÇ KİŞİYSENİZ O KADAR YEMEK KAŞIĞI YOĞURT.)Balık sofralarının en çok istek alan sıcak başlangıcı, tarator sosu ile bir lezzet klasiği kalamar tavayı, ayıklaması dahil tüm püf noktalarıyla hazırlamayı öğreniyoruz. ÇUKUR BİR KABA İLK ÖNCE YAĞURTUMUZU EKLİYORUZ KORKMAYIN BU BİR DENİZ ÜRÜNÜDÜR AMA SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ BU BALIĞI YEDİKTEN SORA YİYİP İÇEBİLİRSİN. ASLA ZEHİRLENME GİBİ BİR KONU OLMAZ MERAK ETMEYİN. YOĞURDUMUZU BİR KABA KOYDUKTAN SONRA İÇİNE MAYONEZİMİZİ ATIK KAŞIKLA KARIŞTIRALLIM. SÜSLEMEK İÇİN NANE VEYA TERE GİBİ MUTFAK SÜS YARDIMCIŞARINI KULLANABİLİRSİNİSİZ AMA BENİNİM NANEYE ALERJİM OLDUĞU İÇİN KULLANMIYORUM GENE İÇİNE CEVİZ HAVUÇ ATABİLİRSİNİZ AMA BEN HİÇ DENEMEDİM .:::::::::)))))))))))))))))))))Hazırlama Süresi: 10 DKPişme Süresi: 10 DKKaç Kişilik: 10

Pancarlı Dip Sos

Özellikle tansiyon hastalarına iyi gelen çok sağlıklı kırmızı pancarın en çok turşusunu severek yiyorum. Fakat bu sefer kırmızı pancarı sarımsaklı nefis bir sosa dönüştürdüm. Bu sosu en çok cips eşliğinde yemeyi seviyorum. Aniden gelen misafirlerim olduğunda, Artık cipslerin yanına eşlik etmesi için kısa sürede bu nefis sosu hazırlıyorum. Sizinde mutlaka denemeniz gereken bir lezzet olduğuna inanıyorum. Tansiyona iyi gelen kırmızı pancarın sağlığa daha birçok faydası var. Bu sağlıklı lezzetin turşusunu çok sevmeme rağmen bu tarifimde nefis sarımsaklı sosunu hazırladım ve doğrusu cipsin yanına çok iyi eşlik ediyor. Sizde bu pratik tarifimi hazırlayarak cips yemeyi daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Malzemeler •    5 adet pancar•    2 diş rendelenmiş sarımsak•    4 yemek kaşığı zeytinyağı•    1 yemek kaşığı mayonez•    1 tatlı kaşığı sirke•    ¾ su bardağı yoğurt•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.   Pancarları haşlayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin.2.   Üzerine sarımsak, sirke, tuz ve karabiber ekleyin.3.   Yoğurt, mayonez ve zeytinyağını çırpın.4.   Pancar püresini ekleyip karıştırın ve maydanozlarla süsleyerek servis edin. Afiyet Olsun. Notlar: •    Dilerseniz dereotu ilave ederek hazırlayabilirsiniz. Kalori: 45Kalori Tipi: 1 yemek kaşığıHazırlama Süresi: 35 DK

Domates Sosu

Nefis sarımsaklı soslara bayılan biri olarak bu tarifimi de benim gibi düşünen arkadaşlara sunuyorum. İster makarnanızın üzerinde ister köftelerinizle birlikte isterseniz de kızartmalarınızla servis edebileceğiniz, lezzetiyle ve rengiyle sofralarınızı süsleyecek Domates Sosu sizinde vazgeçilmeziniz olacak bir lezzet... Sarımsaklı sos severlerin, Domates Sosunun paylaşımına memnun olacaklarını düşünerek tarifimi paylaşmak istiyorum. Yemesi bir hayli keyif veren Domates Sosu, sofralarımıza da renk katmaktıyor.İşte rengiyle sofralarımızı renklendiren tadıylada iştah açan Domates Sosunun tarifi: Malzemeler •    3 kg. domates•    Defne yaprağı•    8 diş sarımsak•    3-4 su bardağı zeytinyağı•    1,5 su bardağı deniz tuzu•    ¼ su bardağı üzüm sirkesi Yapılışı 1.    Domateslerin alt kısmına (+) işareti şeklinde kesikler atın.2.    Tencereye yerleştirdikten sonra yarısına gelecek kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatın.3.    Kapağı kapalı olarak 10 dk. pişirin.4.    Domatesleri soğuk sudan geçirerek kabuklarını soyun ve mutfak robotuna alarak püre edin.5.    Sarımsağı ince ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin.6.    Domates, sirke ve tuzu ekleyip kısık ateşte 1,5 saat pişirin.7.    Domates sosunun içerisine defne yaprağını atıp kavanoza doldurun. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp, buzdolabına koyun. Afiyet olsun. Hazırlama Süresi: 110 DK

Domates Soslu Gnocchi

Bir İtalyan yemeği olan gnocchi nin makarnadan tek farkı hamurunun patatesli olmasıdır. Aslında hamurunu da evde hazırlayabileceğiniz gibi, eğer zamanınız kısıtlıysa benim yaptığım gibi büyük marketlerden hazır olarak alıp pratik ve değişik bir makarna pişirebilirsiniz. Bildiğimiz makarnalardan farklı olarak patatesli bir hamura sahip olan İtalyan makarnası gnocchi, bizim damak yapımıza oldukça uygun ve çok lezzetli bir makarnadır. Hamurunu da evde hazırlayabileceğiniz gibi zamanınızın kısıtlı olduğu günlerde, hazır gnocchilere değişik soslar ekleyerek lezzetli öğünler hazırlayabilirsiniz. Malzemeler •    500 gr gnocchi•    4 adet domates•    4 yemek kaşığı zeytinyağı•    1 soğan•    1 kırmızı biber•    1 diş sarımsak•    Kekik•    3 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1. Soğan ve biberi küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında 2-3 dakika kavurun.2. Sarımsağı rendeleyip ilave edin.3. Domateslerin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayın ve soğanlara ilave edin.4. Tuz ve karabiberle tatlandırıp, kısık ateşte 10 dakika pişirin.5. Gnocchileri makarna gibi tuzlu suda haşlayıp süzün ve domatesli karışıma ekleyin.6. Fesleğen ekleyip, 1-2 dakika daha pişirin.7. Üzerine parmesan ve kekik serperek servis edin. Afiyet olsun. Notlar •    Gnocchi patatesli hamurla hazırlanan bir makarna türüdür. Kalori: 570Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 45 DK

Patlıcanlı Dip Sos

Geçenlerde dolapta kalan 1-2 adet patlıcanı nasıl değerlendireyim düşüncesindeyken aklıma bu nefis sos geldi ve tabi bende hemen hazırladım. Galeta ve cips yanında afiyetle yedim ve sizinde bu lezzeti tatmanız için bu tarifimi paylaşmak istedim. Şimdiden afiyet olsun… Dolabımda kalan birkaç patlıcanı nasıl değerlendireceğim düşündesindeyken aklıma bu nefis patlıcanlı sos geldi. Galeta ve cipslerin yanına yemeye doyamadığım bu sos tarifimi tabi hemen sizinle paylaşmak istedim. Malzemeler •    ½ adet limonun suyu•    2 adet patlıcan•    5 yemek kaşığı süzme yoğurt•    5 yemek kaşığı zeytinyağı•    Tuz•    Kimyon•    Kırmızı toz biber•    1 diş sarımsak•    1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz Yapılışı 1.   Patlıcanları közleyip soğuk suya tutun ve kabuklarını soyun. 2.   Kabuklarını soyduğunuz patlıcanların içlerini çıkartıp bir kaba alın.3.   Ayrı bir kaba aldığınız yoğurda sarımsağı rendeleyin.4.   Üzerine maydanoz, tuz, kimyon, kırmızı toz biber, limon suyu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.5.   Yoğurtlu bu karışıma patlıcanı ekleyip iyice karıştırın.6.   Üzerini kırmızı toz biberle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.        Hazırlama Süresi: 30 DK

Pesto Sos

Pesto sos dünyaca tanınmış İtalyan mutfağına ait lezzetli bir sostur. Çam fıstığı, fesleğen ve sarımsağın zeytinyağı ile püre haline getirilip baharatlarla tatlandırılmasıyla oluşan bu nefis sos birçok yemeğin yanında servis edilebiliyor ve ayrıca cam kavanozda haftalarca muhafaza edilebiliyor. Pesto sostan bu kadar bahsettikten sonra lezzetini de merak ediyorsunuzdur eminim. Çok lezzetli olan bu sosun merak ettiğiniz lezzetini bu tarifimle hazırlayarak öğrenebilirsiniz. Çam fıstığı, fesleğen ve sarımsakla hazırlanan bu sos İtalyan Mutfaklarının lezzetli tariflerinden birisidir. Pizzadan makarnaya kadar kullanılan bu sos tüm dünya tarafından tanınmış bir lezzettir. Siz hala bu lezzetle tanışmadıysanız işte size tarifi... Malzemeler •    1 demet fesleğen •    4 diş sarımsak•    ½ su bardağı çamfıstığı•    ½ su bardağı sızma zeytinyağı•    Taze çekilmiş karabiber•    Tuz Yapılışı 1.   Fesleğen yapraklarını bol suyla yıkayın ve kağıt havlu arasında kurulayın.2.   Sarımsakların kabuğunu soyun fesleğen yaprakları ve çam fıstıklarını mutfak robotunda püre haline gelene kadar ezin.3.   Robotun kapağını açıp çok az zeytinyağı ekleyin ve tekrar kapağı kapatıp çalıştırın.4.   Bu işlemi zeytinyağı bitene kadar 4 kez uygulayın.5.   Tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırdıktan sonra servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Pesto sosunu hazırladıktan sonra kapaklı kavanozlarda muhafaza edebilirsiniz.•    Arzu ederseniz içine parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Kalori: 47Kalori Tipi: 1 yemek kaşığıHazırlama Süresi: 20 DK

Pancarlı Dip Sos

Vitamin açısından oldukça zengin olan pancar, bizim evde genellikle salata ya da turşu yapımında kullanılıyor. Fakat son zamanlarda keşfettiğim bu Pancarlı Dip Sos ta hem yemeklerin hem cipslerin yanına çok yakışan bir tarif. Sizde rengiyle ve lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bu tarifi denemek isterseniz işte size tarifi.. Malzemeler •    1 su bardağı haşlanmış nohut•    2 adet pancar•    2 diş sarımsak•    4 yemek kaşığı zeytinyağı•    ½ limonun suyu•    1 çay kaşığı kimyon•    1 çay kaşığı kırmızı pul biber•    1 çay kaşığı karabiber•    Tuz Yapılışı 1.    Pancarları haşlayıp soğuttuktan sonra nohut ile birlikte mutfak robotuna alın.2.    Diğer tüm malzemeleri ekleyerek püre haline getirin ve servis yapın. Afiyet olsun. Hazırlama Süresi: 20 DK

Pesto Sos

Birbirinden farklı ve lezzetli birçok sos tarifiyle dolu olan İtalyan Mutfağına hayranım. Ve bugün de tariflerime İtalyan mutfağının o lezzetli soslarından, taze fesleğen ve parmesan peyniri ağırlıklı tariflerinden biri olan Pesto Sos tarifi ile devam ediyorum.. İtalyan Mutfağı nın zengin sos tariflerine hayranım. Birbirinden lezzetli soslar dolu mutfaklarında... İşte bulardan biri de Pesto Sos u. İtalyan Mutfak Kültürüne ait Pesto Sos, taze fesleğen ile hazırlanmış sofraları süsleyen bir sostur. İşte bu sosun tarifi: Malzemeler •    3 demet taze fesleğen•    200 gr. rendelenmiş taze parmesan peyniri•    75 gr. çam fıstığı•    150 gr. ceviz içi•    1-1,5 su bardağı zeytinyağı•    1 çay kaşığı tuz•    5-6 diş sarımsak Yapılışı 1.    Ceviz ve fıstıkları tavada kısık ateşte 10 dk. kadar kavurup, soğumaya bırakın.2.    Fesleğen, küçük doğranmış sarımsak, tuz ve bir miktar zeytinyağını mutfak robotunda çekerek macun kıvamına getirin.3.    Parmesan peyniri, çam fıstığı, ceviz ve kalan zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.4.    Kavanoza doldurup sıkıca kapağını kapatın ve buzdolabında saklayın. Afiyet olsun. Kalori: 45Kalori Tipi: 1 yemek kaşığıHazırlama Süresi: 25 DK

Remulad Sos

Bol yeşillikle hazırlanan remulad sosu ben en çok balık köftesinin yanında yemeyi seviyorum ve bu sos çıtır çıtır balık köftelerine inanılmaz yakışıyor diyebilirim. Tabi pratik bir şekilde hazırlayacağınız bu sosu siz ister köfte, ister cips isterseniz olduğu gibi afiyetle yiyebilirsiniz. Malzemeler •    5 yemek kaşığı mayonez•    2 yemek kaşığı kapari•    2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu•    4 yemek kaşığı süzme yoğurt•    2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz•    2 çay kaşığı hardal•    1 tatlı kaşığı limon suyu•    5 yemek kaşığı kıyılmış kornişon turşu•    2 yemek kaşığı kıyılmış taze soğan•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.   Yoğurt, mayonez, hardal ve limon suyunu derin bir kabta karıştırın. 2.   Üzerine kapari, dereotu, maydanoz, kornişon turşu ve taze soğanı ekleyip karıştırın.3.   Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.                                        Hazırlama Süresi: 15 DK

Salsa Dip Sos

Salsa dip sos genellikle cipslerin yanında yenmesine rağmen ben yemeklerimi hazırlarken de bu sosu kullanıyorum ve özellikle et yemeklerine kattığı lezzeti çok seviyorum. Genellikle marketlerde hazır bulunan bu sosu satın almak yerine bazen evimde kendim hazırlıyorum ve hazır soslardan çokta farklı olmuyor ve hatta daha lezzetli oluyor diyebilirim. Sizde bol acılı bu nefis sosu hazır almak yerine evde hazırlayıp, ister yemeklerinizin içinde isterseniz kıtır kıtır cipslerin yanında servis ederek kullanabilirsiniz. Genellikle cipslerin yanında yemeyi sevdiğim bu lezzeti bazen et yemeklerime de ekleyerek müthiş bir tat yakalıyorum. Genellikle hazır olarak satılan bu sosu bu sefer sizde dışardan hazır almak yerine paylaştığım bu tarifle benim gibi evde kendiniz hazırlayabilir ve ister cips eşliğinde isterseniz yemeklerinize ekleyerek kullanabilirsiniz. Malzemeler •    2 adet taze acı yeşil biber•    1 çorba kaşığı sıvıyağ•    2 çorba kaşığı limon suyu•    700 gr domates•    2 adet acı yeşil biber turşusu•    ½ demet taze kişniş•    1 diş sarımsak•    3 taze soğanın beyaz kısmı•    3 çorba kaşığı domates suyu•    ½ tatlı kaşığı tuz•    ½ kırmızı soğan•    Karabiber Yapılışı 1.  Kırmızı soğanı, yeşil biberleri, taze soğanın beyaz kısımlarını, sarımsağı, ve kişnişi iri doğrayıp mikserde püre haline getirin.2.  Domateslerin çekirdekleini çıkartın ve küçük doğrayın.3.  Küçük doğradığınız domatesleri, biber turşusunu, domates suyunu, yağı ve tuzu mikserdeki karışıma ekleyin ve tekrar püre haline gelen kadar karıştırın.4.  Karışımı servis tabağına boşaltın.5.  Damak zevkinize göre  karabiber ve tuz ekleyip karıştırın ve yarım saat buzdolabında bekletin.6.  Bekleme süresinden sonra üzerini maydanozla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Salsa dip sosun çok acı olmasını istemiyorsanız acı biberlerin çekirdeklerini çıkartarak hazırlayınız. •    Salsa sosunuzu hazırladığınız gün içinde tüketmelisiniz. Kalori: 50Kalori Tipi: 1 yemek kaşığıHazırlama Süresi: 20 DK

Salsa Sos

Her acıktığımda alele acele hazırlayarak çıtır ekmeklerin yanında yediğim bu sosu yemeklerimde kullanıyor, çıtır çıtır cipslerin yanında servis ediyor ayrıca yemeklerden önce iştah açıcı meze niyetine kullanıyorum. Kısacası çok amaçlı olarak kullandığım basit ve lezzetli tariflerimden birisi ve denemek isteyenler için işte Salsa Sos tarifi… Acıktığımda aparitif olarak, yemeklerden önce meze olarak, çıtır çıtır cipslerin yanında sos olarak kısacası her şekilde yemeyi sevdiğim bu lezzetli sosu pratik bir şekilde hazırlıyorum ve bazende yemeklerimin içine ilave ederek yiyorum. Sizde acılı sosları seviyorsanız istediğiniz şekilde yemeniz için işte tarifi... Malzemeler •    1 adet yeşil biber•    4 adet iri domates•    1 adet küçük soğan•    2 diş sarımsak•    ¼ adet limonun suyu•    5 dal maydanoz•    Tuz•    Karabiber•    Acı sos Yapılışı 1.   Domateslerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.2.   Soyduğunuz domatesleri rondodan geçirip bir tabağa alın.3.   Soğanları ve biberleri küçük küçük doğradıktan sonra domatesin üzerine ekleyin.4.   Maydanozları ve sarımsakları ince kıyıp karışma ekleyin.5.   Üzerine limon suyunu ileve ettikten sonra dilediğiniz kadar tuz, karabiber ve acı sos ekleyip karıştırın. 6.   Buzdolabında 2 saat beklettinten sonra üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.