Kavurmalı Gözleme

Kavurmalı gözleme tarifi nasıl yapılır? Kavurmalı gözleme tarifi için kullanılan malzemeler ile kavurmalı gözlemelerin yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarif de bulabilirsiniz. İçi katıklı Ankara'ya bağlı Beypazarı ve çevre köylerinde sevilerek yenilen bir pide türüdür. Yöresel lezzetleri merak ediyorsanız içi katıklı tarifini denemenizi tavsiye ediyoruz. İnanıl pişman olmayacaksınız. 250 gr kavurma 2 adet soğan 300 gr köy peyniri 2 kaşık tereyağ 3 bardak un 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber su

Zeytinyağlı Kuru Fasulye Dolması

Zeytinyağlı Kuru Fasulye Dolması tarifi nasıl yapılır? Zeytinyağlı Kuru Fasulye Dolması tarifi için kullanılan malzemeler ile Zeytinyağlı Kuru Fasulye Dolması yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Her daim sofralarımızı süsleyen kuru fasulyeyi bu sefer de dolma olarak deneyin, inanın pişman olmayacaksınız! 1 kg salamura asma yaprağı 2 bardak kurufasulye 2 bardak pirinç 1 çay bardağı zeytinyağı yarım demet maydanoz 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı tuz 2 adet orta boy soğan 1 adet limon 1 tatlı kaşığı şeker Zeytinyağlı Kuru Fasulye Dolması yapmak için ilk olarak fasulyeler az miktarda haşlanır. Yağda ince doğranmış soğan, fasulye, pirinç, salçalar biraz kavrulduktan sonra, kavrulan içe baharatlar ilave edilir. Tuzu yıkanıp temizlenen asma yaprağına içler konularak sarılır ve tencereye dizilir. Üzerine limonlar dizilir, üzerine 3 kaşık zeytinyağı gezdirilir ve üzerini kapatacak şekilde su konulur. 10 dakika orta ateşte, 20 dakika da kısık ateşe alınarak pişirilir. Her zaman bekletilen yemek daha lezzetli olur. Afiyet Olsun..

Peynirli Gül Böreği

Peynirli Gül Böreği nasıl yapılır? Peynirli Gül Böreği tarifi için kullanılan malzemeler ile Peynirli Gül Böreği yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. 3 su bardağı un 1 tatlı kaşığı maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı süt 200 gr beyaz peynir yarım demet maydanoz 2 yemek kaşığı tereyağ 1 adet yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı susam Un üzerine maya, şeker, süt ile karıştırılır. Sıvı yağ, tereyağ, tuz, yumurta hepsi birlikte kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır. 20 dakika bekletilir peynir, maydanoz karıştırılır hamurlar beze haline getirilir. Oklava ile yufka hazırlanır. Karşılıklı 2 ucu büzülür şekildeki gibi yağlanarak peyniri ilave edilir. Fırın tepsisine dizilir. Yumurta sarısı sürülür. Üzerine susam serpilerek 200 derecede 30 dakika pişirilir. Afiyet olsun.  

Sütlü Tel Kadayıf Tatlısı

Sütlü Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi nasıl yapılır? Sütlü Tel Kadayıf Tatlısı tarifi için kullanılan malzemeler ile Sütlü Tel Kadayıf Tatlısı yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bildiğiniz kadayıf tariflerini unutun! Sütlü Tel Kadayıf Tatlısı, tüm kadayıf tatlılarından daha fazla sevilecek ve hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından afiyetle tüketilecek! 500 gr tel kadayıf 150 gr tereyağ 1 su bardağı ceviz Şerbeti için: 2 su bardağı şeker 1 su bardağı süt yarım limon Tel Kadayıf severler için yine değişik ve leziz bir tarif hazırladık. Cevizle inanılmaz bir uyum içinde olan tel kadayıfı, daha önce hiç muffin kaplarında mini kekler gibi pişirmiş miydiniz?  Bildiğiniz kadayıf tariflerinden oldukça farklı ve aynı zamanda çok lezzetli olan Sütlü Tel Kadayıf Tatlısı tarifinin yapılışına geçelim deriz, ne dersiniz?  Sütlü Tel Kadayıf Tatlısı tarifine başlarken ilk olarak şeker, su ve sütü kaynatıyoruz. Şerbet olacak bu karışımı kaynadıktan sonra soğumaya alıyoruz. Tavada tereyağ eritiyoruz. Tel kadayıfların bulunduğu kasenin içine atıyoruz ve bu tereyağı kadayıfın her tarafına yediriyoruz.  Kadayıftan elimizde toplar yapıyoruz ve içine 1 kaşık ceviz koyup avuç arasında sarıyoruz ve muffin kaplarının içine şekildeki gibi koyuyoruz. Tüm cevizli kadayıfları yuvarlak kek kalıplarına koyduktan sonra bu kadayıfları 150 derece fırında 40 dakika boyunca pişiriyoruz. Fırından çıktığında sıcakken önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti döküyoruz.  Üzerine ceviz koyarak servis yapıyoruz.  Afiyet olsun. 

Taco Pizza Ruloları

Taco Pizza Ruloları tarifi nasıl yapılır? Taco Pizza Ruloları tarifi için kullanılan malzemeler ile Taco Pizza Ruloları yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu değişik pizza ruloları, misafirlerinize her zaman yapabileceğiniz lezzetli bir tat olacak! 3 su bardağı un 1 paket maya 1 su bardağı süt 1 adet domates 100 gr kaşar peyniri 200 gr kıyma 1 adet soğan 1 case yoğurt 1 kase labne peyniri 1 adet havuç 3 yemek kaşığı zeytinyağ yarım demet maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber

Tavada Hamsi Pilavı

Tavada Hamsi Pilavı Tarifi nasıl yapılır? Tavada Hamsi Pilavı tarifi için kullanılan malzemeler ile Tavada Hamsi Pilavı yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Sofraların baş köşesine oturacak ve en sevilen tarifleriniz arasına girecek olan Tavada Hamsi Pilavı tarifini yaparsanız tadının ve görüntüsünün ne kadar başarılı olacağını göreceksiniz. 2 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı domates salçası 2 su bardağı  su 1 adet soğan yarım demet maydanoz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 kg kılçıkları alınmış hamsi 1 su bardağı mısır unu 1 tatlı kaşığı Hamsi özellikle mevsimi olduğu zaman market ve pazarlarda bolca ve rahatlıkla bulunuyor. Balıklar arasında ise en çok tükettiğimiz balıklar arasndadır. Hamsinin her hali güzeldir, fırın, mangal, tava ve pilavda.. fark etmez, hepsi çok lezzetli olur.   Hamsiyi bu kez şahane bir pilavla birlikte yapıyoruz. Adeta bir pasta görünümünde olacak olan Tavada Hamsi Pilavını dilimlediğinizde içinden lezzetli bir pilav görünecek. O zaman dilerseniz tavada pişireceğimiz hamsili nefis pilav tarifine geçelim.  Tavada Hamsi Pilavı tarifine başlarken ilk olarak sıvı yağı tencereye döküyoruz. Soğanı yağda kavuruyoruz ve ardından salçayı ilave ediyoruz. Üzerine pirinç, karabiber, şeker, tuz, maydanoz ve suyu da ilave ediyoruz. Tüm malzemeleri aynı pilav gibi pişiriyoruz. Hamsi çabuk piştiği için yağladığımız tavaya, dışını mısır unu ile unladığımız hamsinin unlanan kısmı tavaya gelecek şekilde, fotoğraftaki gibi tüm tavayı kaplayarak yerleştiriyoruz. Üzerlerine pilavı ekliyoruz, kalan hamsileri yeniden mısır unu ile unlayıp üzerine diziyoruz. Üzerine yağ döküp fırçayla yayılmasını sağlıyoruz. Orta ateşte (pilav piştiği için) hamsinin hem altını hem de üstünü kızartıyoruz.  Piştiğinde servis tabağına alıyoruz. Ve Tavada Hamsi Pilavını dilimlediğiniz zaman nefis bir görüntüyle karşılaşacaksınız.  Afiyet olsun.  

Tavada Kavurmalı Bazlama

Tavada Kavurmalı Bazlama Tarifi nasıl yapılır? Tavada Kavurmalı Bazlama tarifi için kullanılan malzemeler ile Tavada Kavurmalı Bazlama yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Tavada Kavurmalı Bazlama tarifini öğrenerek sevdiklerinize nefis bir süpriz hazırlayabilirsiniz. 200 gr kavurma 100 gr tereyağ 100 gr beyaz peynir 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 paket maya 1 tatlı kaşığı şeker 4 su bardağı un yeterince su Bazlama yapmanın püf noktalarından birisi de hamuru açarken elle açmaktır. Mayası kaçmaz, o yüzden merdane veya oklava kullanmamanızı tavsiye ederim. Tavada Kavurmalı Bazlama tarifimiz için derin bir kabın içerisine un, maya, tuz ve şekeri katarak ılık su ile eritelim. Kulak memesinden biraz daha yumuşakça bir hamur elde edelim. Hamurumuzun mayalanması için üzerine temiz bir bez örterek 30 dakaika bekletelim. Dinlenmiş ve mayalanmış hamurumuzu bezelere ayıralım. Diğer tarafta Tavada Kavurmalı Bazlama için iç harcımızı hazırlamaya koyulalım. Beyaz peynir, soğan, karabiber ve kavurmamızı güzelce karıştıralım. Açtığımız bezelerin içerisine hazırladığımız kavurmalı iç harcımızı koyarak şeklini verelim. Yağsız tavada orta ateşte kavurmalı bazlamalarımızı pişirelim. Pişen kavurmalı bazlamalarımızı tereyağ ile yağlayarak sıcak sıcak servis edelim. Hepinize afiyet olsun.

Ceviz Karması

“Çalıştığımız bir köyde yemiştik bu karmayı ve gördüğümüz zaman ‘aman görünüşü ne biçim, bu yenir mi’ demiştik. Herkes görünce aynı şeyi söyleyebilir ama bir kere deneyin. Ondan sonra yemeden duramayacağınız bir yemek sonrası tatlı. Köyde bunu yemekten sonra ama yine ekmeği batırarak yiyorlardı. Tabi biz de tiryakisi olmuştuk.” Diye not bırakan Nihal Hanım, bizlerle ilginç bir tatlı tarifi paylaşmış. Her tarif olduğu gibi Nihal Hanım’ın gönderdiği Ceviz Karması tarifi de denenmeyi hak ediyor. Nihal Hanım bizlerle Ceviz Karması adında yemeklerden sonra yenilebilecek bir tatlı tarifi paylaştı. Paylaşımının yanında birde bizlere bir not bıraktı: “Çalıştığımız bir köyde yemiştik bu ceviz karması tatlısını. Gördüğümüz zaman ‘Aman görünüşü ne biçim, bu yenir mi’ demiştik. Herkes görünce aynı şeyi söyleyebilir fakat bir kere deneyin. Ondan sonra yemeden duramayacağınız bir yemek sonrası tatlı… Köyde bunu yemekten sonra ama yine ekmeği batırarak yiyorlardı. Tabi biz de tiryakisi olmuştuk.” Malzemeler •    İstenildiği kadar dövülmüş ceviz içi•    Toz şeker•    Soğuk su Yapılışı Bir kâseye dövülmüş cevizler, şeker ve azar azar eklenerek su konup karıştırılır. Çok sulu olmamalı. (Aşure kıvamında) Afiyet olsun.Nihal ERBAKAN

Hünkar Beğendi

Adından da anlaşıldığı gibi Osmanlı da saray mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir hünkârbeğendi. Osmanlıdan günümüze taşınan, Patlıcanın kuzu etiyle muhteşem birlikteliğinden oluşan bu lezzet gerçekten hünkarlara layık bir tatdır. Sizde evinizde bu tarif ile Hünkar beğendi hazırlayıp, iftar sofralarınızda misafirlerinizi sultanlara layık bir şekilde ağırlamak istemez misiniz? Türk mutfağına Osmanlıdan kalmış bir lezzet olan hünkârbeğendi yemeği adından da anlaşıldığı gibi sultanlara layık bir lezzettir. Osmanlıdan günümüze taşınan, Patlıcanın kuzu etiyle muhteşem birlikteliğinden oluşan bu lezzeti iftar sofralarınızda hazırlayarak sizde misafirlerinize sultanlara layıkbir sofra kurmak istemez misiniz? Malzemeler Tas kebabı için: •    500 gr. Kuşbaşı dana eti•    2 adet soğan•    2 adet domates•    1 tatlı kaşığı domates salçası•    ½ çay kaşığı tarçın•    1 çay bardağı sıcak su•    Karabiber Beğendi için: •    2 adet patlıcan•    2 yemek kaşığı un•    2 yemek kaşığı tereyağı•    1.5 su bardağı süt•    50 gr. Kaşar peyniri •    Tuz Servis için: •    2 adet domates•    4 adet sivri biber•    Maydanoz Yapılışı 1.    Kuşbaşı et, küp küp doğranmış soğan ve salçayı yüksek ateşte 2 dk. kavurun.2.    Domateslerin kabuklarını soyarak mutfak robotunda ezin.3.    Tarçın karabiber, domates ve sıcak suyu ilave edin.4.    Suyunu çekinceye kadar pişirip ocağın altını kapatın.5.    Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve çatalla ezerek püre haline getirin.6.    Un ve tereyağını bir tavada kavurarak patlıcan püresini ve tuzu ilave edin.7.    Sütü ilave ederek hızlıca karıştırın ve ocağı kapatıp rendelenmiş kaşarpeynirlerini ekleyin.8.    Hazırladığınız beğendiyi servis tabağına alarak üzerine tas kebaptan paylaştırın.9.    Közlenmiş domates, biber ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 360Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 80 DK

Pirpirim Aşı

Bol baharatlı ekşili bir aş tarifi paylaşıyorum şimdi sizlerle. Gaziantep ve yöresine ait Pirpirim Aşı oldukça besleyici ve lezzetli bir tariftir ve çoğumuzun da bildiği gibi pirpirim, semizotunun Antep yöresindeki ismidir. Bol sarımsaklı ve baharatlı bu nefis tarif sofralarınızın vazgeçilmezi haline gelecek ve yedikçe iştahınızı açacak olan bir lezzet kesinlikle.. Malzemeler •    500 gr. semizotu (pirpirim)•    1 çay bardağı bulgur•    1 çay bardağı yeşil mercimek•    1 adet soğan•    5 diş sarımsak•    1 adet domates•    1 yemek kaşığı biber salçası•    3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı•    1 adet limonun suyu•    1 yemek kaşığı sumak ekşisi•    Tuz•    Karabiber•    Pul biber•    5 su bardağı sıcak su Yapılışı 1.    Küp doğranmış soğanı ayçiçeği yağında kavurun ve doğramış olduğunuz domates ile sarımsağı ekleyip birlikte kavurun.2.    Biber salçasını ekleyip 2 dk. kavurduktan sonra mercimek ve bulguru da ekleyin.3.    5 su bardağı sıcak su ilave edip mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.4.    Yıkanmış ve doğranmış semizotlarını ilave edin ve bir taşımlık kaynatın.5.    Çorba pişince limon suyunu, sumak ekşisini ve baharatları ilave edin.6.    Üzerine pul biber serperek servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 220Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 35 DK

Falafel

Ortadoğu mutfağına ait olan falafel dıştan bakıldığında bizim içli köftemize benzese de arada çok fazla fark var. Haşlanmış nohut ezmesi, un ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle oluşan bu nefis köfte, sizde tadına doyulmaz bir alışkanlık haline gelecek. Falafel dıştan bakıldığında, bizim içli köftemizi andırsada aslında arada oldukça fark var. Haşlanmış nohut ezmesi, un ve çeşitli baharatların karışımından oluşan Ortadoğu mutfağina ait bu köfte lezzetiyle sizi şaşırtacak. Malzemeler •    400 gr haşlanmış nohut•    3 adet arpacık soğan•    2-3 diş sarımsak•    1/2 demet maydanoz•    1 yemek kaşığı taze kişniş•    1 tatlı kaşığı kimyon•    1 çay kaşığı kabartma tozu•    3 yemek kaşığı su•    1 yemek kaşığı un•    1 yemek kaşığı galeta unu•    Tuz•    Karabiber Bulamak İçin •    Galeta unu Kızartmak İçin •    Ayçiçek yağı Yapılışı 1.    Maydanozları ve kişnişi ince ince kıyın.2.    Haşlanmış nohutları mutfak robotuna alın ve 30 saniye karıştırın.3.    Üzerine soğan, sarımsak, maydanoz, kişniş, kimyon, tuz, karabiber, kabartma tozu ve su ilave edip 10 saniye daha karıştırın.4.    Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp misket şeklinde yuvarlayın.5.    Galeta ununa bulayıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.6.    Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve köfteleri altın rengi oluncaya kadar kızartın. Afiyet olsun. Notlar: •    Pita ekmeği arasında ve yoğurtlu soslar eşliğinde de servis edebilirsiniz. Kalori: 57Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 40 DK

Cordon Bleu

Cordon bleu dana etinden yapılan içine peynir ve salam konularak kızartılan çok lezzetli bir Fransız yemeğidir aslında… Fakat ben sıradaki tarifimde Cordon Bleu’ yu tavuk etiyle hazırladım ve enfes oldu diyebilirim. Tabi isteyenler dana eti de kullanabilirler bu tarifi hazırlarken. Cordon blue Fransız mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Dana etinin arasına kaşar peyniri ve salam koyularak kızartılır. Bende Cordon bleuyu tavuk lezzetiyle taşımak istedim sofralarınıza ve bu tarifimi hazırladım... Malzemeler •    6 adet tavuk göğüs eti•    6 dilim salam•    ½ su bardağı un•    ½ su bardağı galeta unu•    1 çay bardağı sıvıyağ•    2 adet yumurta•    12 dilim kaşar peyniri•    Karabiber•    Tuz Yapılışı 1.   Tavukgöğüslerini bir bıçakla tek taraftan cep gibi kesin ve dibini koparmamaya özen göstererek içini açın.2.   Etleri et döveceği ile dövüp inceltin.3.   Tavukların üzerine tuz ve karabiberi serpiştirin.4.   Tavukgöğüslerinin her birinin ceo gibi açılan kısmına bir dilim peynir, bir dilim salam ve bir dilim daha peynir yerleştirip tavuğun diğer tarafını üzerine kapatın.5.   Tavuğun uçlarını da açılmaması için bir bıçak yardımıyla çivi çakar gibi birbirine yapıştırın.6.   Unu ve galeta ununu ayrı tabaklara koyun.7.   Yumurtaları bir kase de çırpın.8.   Her bir tavukgöğsünü önce una sonra yumurtaya ve en son olarak da galeta ununa batırın.9.   Geniş bir tavaya sıvıyağını koyun orta ateşte kızdırın.10. Hazırladığınız tavukgöğsünü bu yağda çevirerek kızartın.11. Yeşillikler eşliğinde servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 235Kalori Tipi: 1 porsiyon