Geleneksel Türk Yemekleri

Türk Yemeği Tarifi

Ev Yapımı Lahmacun

Ev yapımı lahmacun tarifi nasıl yapılır? Ev yapımı lahmacun tarifi için kullanılan malzemeler ile ev yapımı lahmacunun yapılışını İsmi hanımın gönderdiği resimli tarif de bulabilirsiniz. Evde kolay, hızlı ve lezzetli lahmacun yapmak isterseniz, ev yapımı lahmacun tarifini kullanabilirsiniz. 250 gr kıyma 1 demet maydanoz 6 adet sivri biber 1 çay bardak zeytinyağ 2 adet soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 bardak yazdan hazırlanmış domates sosu 4 su bardağı un  Hamur için 1 çay bardağı su 1 paket hamur mayası tuz

Çoban Çarığı

Bugünkü tarifimiz Ege Bölgesinden bir lezzet. Otlarıyla, zeytinyağlılarıyla ünlü Ege Bölgesinin İzmir-Çeşme yöresine özgü bu böreği Merva Hanım bizimle paylaşmış. Yapımı pratik bu börek, peynir ve domatesi bir araya getirerek kahvaltı sofralarımızı şenlendirek bir tarife benziyor. Kendisine teşekkür ediyoruz. Bugünlerde bir başka sıcak olduğunu tahmin ettiğim İzmir den yeni serin tarifler bekliyoruz. Yarışmamızın yeni lezzeti Ege Bölgesin den İzmir-Çeşme ye özgü bir börek tarifi. Domates ve peynirin muhteşem birlikteliğini börekle birleştiren bu tat, tam da kahvaltı sofralarınıza yakışacak cinsten. Merve hanımın bizimle paylaştığı bu lezzet için kendisine teşekkür ediyoruz. Malzemeler Hamur için•    4 su bardağı un•    1 su bardağı su•    1 yumurta•    1 tatlı kaşığı tuz İç  Malzeme İçin•    1 kg domates•    250 gr beyaz peynir•    ½ demet maydanoz•    1 kuru soğan•    Karabiber•    Tuz•    ½ çay bardağı sıvıyağ YapılışıBir kaba unu koyduktan sonra yumurta ve tuz eklenir. Sonra suyu da ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. İstenilen kıvama gelince bir saat bekletilir. Daha sonra tavaya yağ ve soğan koyulup soğan sotelenir. Kabuklarını soyup küçük küçük doğradığımız domatesi de tavaya atıp suyunu tamamen çekinceye kadar kaynatmaya devam edilir. Suyunu çekince maydanozları küçük küçük doğrayıp eklenir. Daha sonra tuzunu ve karabiberi de serpip altını kapatırız. Ilınınca ezdiğimiz peyniri ekleyip iyice karıştırırız ve içimiz hazırlanmış olur.Beklettiğimiz hamuru 15 parçaya bölüp yuvarlayıp yaklaşık yemek tabağı büyüklüğünde açtıktan sonra ortasına 2 yemek kaşığı kadar iç malzememizden koyup çarık şeklinde büzerek kapatırız. Sonra kızgın yağda kızartırız. Böreğimiz hazır. Afiyet Olsun Emel POZLU

Etli Nohut Yemeği

Tane tane bir pilav yanına sizce ne yakışır? Bana göre en çok etli nohut yemeği yakışır. Sizce de öyle ise akşam ne yapmalıyım diye düşünenler için tane tane bir pilav yanına da Etli Nohut Yemeği muhteşem bir ziyafet olur. Tabi salatayı da unutmamak lazım :) Bulgur pilavının yanına en çok yakıştırdığım yemek kuru fasülye ise tane tane bir pirinç pilavınada en çok Etli bir Nohut Yemeği yakıştırıyorum. Sizde benim gibi düşünüyorsanız akşam ne yapmalıyım diye düşünmeyin. Pirinç pilavı ve Etli Nohut Yemeği ile muazzam bir sofra kurun. Tabi salatayıda unutmamak gerek :) Malzemeler•    ½  kg. kuzu eti•    1,5 su bardağı nohut•    12 adet arpacık soğan•    3 yemek kaşığı zeytinyağı•    1,5 yemek kaşığı salçaYapılışı1.    İnce ince doğradığınız soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. 2.    Etleri ekleyip suyu çekene kadar pişirin ve üzerine 1,5 yemek kaşığı salça ekleyin. 3.    2-3 dk. daha kavurduktan sonra etlerin üzerini 2 parmak çıkacak kadar kaynattığınız sudan koyun.4.    Etler yumuşayana kadar haşlayın ve yumuşayınca daha önceden haşlanmış olan nohutları üzerlerine ekleyin. 5.    5 dk. daha pişirip tuzunu ilave edin. Afiyet olsun. Kalori: 350Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 60 DK

Etli Nohut

Etli nohut yemeği lezzetli Türk Mutfağı klasiklerinden birisidir. Zaman geçsede eskimeyecek bu lezzet bizim evde de çok seviliyor. Tarifi çok basit bu yemeği belki herkes bilir ama birde benim tarifimi deneyin derim. Türk mutfağının eskimeyen lezzetli klasiklerinden biridir nohut yemeği ve bizim evde de sevilen bir lezzettir. Genelde çoğu kişi bilir nohut yemeği tarifini fakat ben birde benim tarifimden deneyin derim... Malzemeler•    300 gr kuşbaşı et•    2 su bardağı nohut•    1 çay bardağı sıvıyağ•    2 orta boy kuru soğan•    1,5 çorba kaşığı salça•    Tuz•    Karabiber•    Kırmızı toz biber Üzeri için•    5-6 dal maydanoz Yapılışı1.   Bir geceden önceden ıslattığınız nohutları yıkayıp süzün.2.   Kuşbaşı doğranmış etleri tencerede suyunu salıp çekene kadar pişirin.3.   Suyunu çektikten sonra yağı ekleyip kavurmaya devam edin.4.   Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın ve etlere ilave edip kavurun.5.   Soğanlar pembeleştikten sonra salçayı ekleyip karıştırın.6.   Üzerine nohutları, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.7.   Üzerini geçecek kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatın.8.   Nohutlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.9.   Maydanoz yapraklarıyla süslyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Dilerseniz baharatlarını damak zevkinize göre ayarlabilirsiniz.

Etli Nohut

Etli Nohut tarifi nasıl yapılır? Etli Nohut tarifi için kullanılan malzemeler ile Etli Nohut yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Pilavın yanına çok yakışan bu yemeğimize, misafirleriniz de siz de çok seveceksiniz. 500 gr nohut 250 gr dana kuşbası 1 adet soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 çayı kaşığı karabiber 1 çay kırmızı karabiber

Etli Kuru Fasulye

Etli kuru fasulye tarifi nasıl yapılır? Etli kuru fasulye tarifi için kullanılan malzemeler ile etli kuru fasulye yapılışını İsmi hanımım gönderdiği fotoğraflı tarifte bulabilirsiniz. 300 gram kuzu kuşbası 500 gram kuru fasule 3 Yemek kaşığı zeytinyağı 1 Adet soğan 3 Adet biber 4 Diş sarımsak 1 Kaşık tereyağ 1 Kaşık yemek salçası 1 Kaşık biber salçası 1 Tatlı kaşığı tuz 1 Çay kaşığı kırmızı biber 1 Çay kaşığı karabiber

Etli Kuru Fasulye

Nefis bir pirinç pilavı yanında etli kuru fasulye yemeğine kim hayır diyebilirki? Türk mutfağının klasik yemeklerinden olan ve birçok kişide tutku haline gelen bu lezzet bizim evde de çok seviliyor doğrusu. Dana etiyle hazırladığım bu kuru fasulye yemeğine sizde hayır diyemeyenlerdenseniz birde benim tarifimle bu lezzeti pratik bir şekilde yaparak tereyağlı bir pirinç pilavı eşliğinde nefis sofralar hazırlayabilirsiniz. Birçok kişide tutku haline gelen Türk mutfağı klasiklerinden bir lezzet daha.Bizim evde oldukça ilgi gören ve beğenilerek yenilen etli kuru fasulye yemeğini bu tarifimle pratik bir şekilde hazırlayarak terayağlı bir pirinç pilavı eşliğinde sofralarınıza dahil edeceğiniz lezzetli alternatifler arasına alabilirsiniz. Malzemeler•    300 gr kuşbaşı dana eti•    2 domates•    ½ yemek kaşığı biber salçası•    2 adet sivri biber•    2 adet büyük boy soğan•    2 su bardağı kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış)•    2 yemek kaşığı terayağı•    Tuz•    KarabiberYapılışı1.   Bir önceki akşamdan ıslattığınız fasulyeleri suyla birlikte bir tencerede haşlayın.2.   Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın.3.   Ayrı bir tencerede tereyağını erşitin ve doğranmış soğanları bu yağda hafif pembeleşene kadar kavurun.4.   Etleri üzerine ilave edip suyunu çekene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.5.   Biberleri küçükü küçük doğrayın ve bu karışma ilave edip 2-3 dakika hepsini bir çevirin.6.   Domatesleri rendeleyip biber salçasıyla birlikte üzerine ekleyip karıştırın.7.   Diğer tencerede kaynayan fasulyeleri suyuyla birlikte bu karışama ilave edin.8.   Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.9.   Piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 310Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 80 DK

Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması (Şebit) tarifi nasıl yapılır diye merak eden hanımlar için, nefis ve değişik tattaki bir kıymalı börek görünümünde olan, aynı zamanda Şebit de denilen Kayseri Yağlaması resimli tarifi ile sizlerle beraberiz. Kayseri yöresine ait olan bu yemeğe hem misafirleriniz hem de sevdikleriniz bayılacak. Hamuru için: 500 gr (4 su bardağı) un 2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz  İç harcı için: 1 kase domates sosu ya da 4 tane rendelenmiş domates. Yarım demet maydanoz 400 gr kıyma 2 adet kuru soğan 7 adet sivri biber 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber İçine ve yanına koymak için:  1 kase yoğurt Öncelikle tüm malzemeleri hazırlıyoruz.  Hamuru için: Hamur malzemeleri olan un, tuz ve suyu birbirine karıştırıp iyice yoğuruyoruz.  Sonra hamurun üzerini kapatıp, 30 dakika bekletiyoruz.  İçi için: Bu esnada Kayseri Yağlama'nın iç harcını hazırlamaya başlayabiliriz.  Zeytinyağını tencereye döküp içine soğanı atıp biraz kavuruyoruz. Sonrasında kıyma, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz. 7 adet doğranmış sivri biberi de kıymalı harca ekliyoruz. Bu karışımı iyice birbirine yedirdikten sonra, bir kase domates sosunu ve yarım demet maydanozu da tencereye ilave ediyoruz.  Harcımız karıştırarak pişiriyoruz ve hazır ediyoruz. Şimdi hamurun açılmasına geçebiliriz. Yarım saat beklettiğimiz hamuru ikiye bölüp sonrasında ufak ufak bezeler hazırlyoruz.  Hazırladığımız bu bezeleri bir merdane yardımıyla açıyoruz. Açılan hamurları önlü arkalı olarak pişecek şekilde tavaya atıyoruz.  Hazırlanan bu yuvarlak hamurları sırayla dizip üzerine hazırladığımız içi koyuyoruz. Kat kat aynı işlemi yapıp tüm hamurları üst üste pasta gibi diziyoruz.  Kayseri Yağlama yemeğimiz hazır!  Yemeğimizi bir servis tabağına alarak üçgen şekilde kesiyoruz. Yanına yoğurt koyuyoruz, bu yoğurdu içine koyarak da servis yapabilirsiniz.  Servis tabağını isteğe göre maydanoz ve biberlerle süslüyoruz. Hepinize afiyet olsun hanımlar.

Höşmerim Tatlısı

Höşmerim Tatlısı tarifi nasıl yapılır? Höşmerim Tatlısı tarifi için kullanılan malzemeler ile Höşmerim Tatlısı yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu tatlı, her mevsim çocuklarınıza yapabileceğiniz lezzetli ve besleyici yöresel bir tatlıdır. 250 gr kaymak 2 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı tereyağ 2 su bardağı un

İrmik Helvası

İrmik Helvası tarifi nasıl yapılır? İrmik Helvası tarifi için kullanılan malzemeler ile İrmik Helvası yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. İrmik Helvası lezzetiyle Türk tatlılarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Sizin için yapıp görüntülediğimiz İrmik Helvasını yaptığınızda sevdikleriniz bu tatlının tadına doyamayacaklar! 1 çay bardağı zeytinyağı 1 bardak şeker 1 bardak irmik 100 gr tereyağı 4 adet ceviz 2 bardak su İrmik Helvası yapmak için ilk olarak tencereye tereyağ, zeytinyağ ve irmik konulur. Kısık ateşte 35-40 dakika kadar kavrulur, suyu ve şekeri ilave edilerek 2 dakika hızlı ateşte kaynatılır. Sonra kısık ateşe alınarak 15 dakika suyunu çekmesi beklenir, arada bir karıştırılır. Demlenmesi sağlanır. Demlenen irmik helvasını istediğiniz şekilde serviş yapabilirsiniz. Afiyet Olsun. 

Kıymalı Lahana Sarması

Kıymalı Lahana Sarması tarifi nasıl yapılır? Kıymalı Lahana Sarması tarifi için kullanılan malzemeler ile Kıymalı Lahana Sarması yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek olan Kıymalı Lahana Sarmasını siz ve çocuklarınız çok seveceksiniz! 300 gr kıyma 1 su bardak pirinç 2 kg  lahana 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı karabiber yarım demet maydanoz 1 adet soğan

Kıymalı Mantı

Kıymalı mantı tarifi nasıl yapılır? Kıymalı mantı tarifi için kullanılan malzemeler ile kıymalı mantının yapılışını İsmi hanımım gönderdiği fotoğraflı tarifte bulabilirsiniz. Mantıyı sevmeyen yoktur. Sizde sevdiklerinize güzel bir sürpriz yapmak isterseniz kıymalı mantıyı yapabilirsiniz. 500 gram kıyma 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 yemek kaşığı tereyağ 1 adet yumurta 3 bardak un 1 demet maydanoz 2 diş sarımsak yarım kilo yoğurt tuz su 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası Un, yumurta, tuz  su ile güzelce yoğurulur. Yoğurulan hamur 10 dakika bekletilir. Derin bir kabın içerisine kıyma, ince doğranmış soğan ve maydanoz, karabiber, kırmızı biber ve tuz katılarak karıştrılır. Hamur oklava ile açılır. Açılan hamur kare şeklinde kesilir. Kare kare kesilen hamurların içine hazırladığımız kıyma karışımı konularak mantı yapılır. Kaynayan suya tuz ilave edilerek mantılar pişirilir. Pişen mantılar süzgeçten geçirilir. Servis tabağına alınır. Birkaç dakika bekledikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt  dökülür. Sonra tereyağı, kırmızı biber ve salça ile sos hazırlanır. Arzuya göre sarımsaklı yoğurdun üzerinede sos eklenir. Afiyet olsun

Kuru Börülce Yemeği

C vitamini ve bitkisel proteinler bakımından zengin olan börülce, sağlıklı olduğu kadar lezzetli bir besindir. Benimde birçok tarifimde kullandığım bu besin bizim evde oldukça sevilmektedir. İşte sıradaki tarifimde onlardan birisi ve börülce severler için tarifi… Bitkisel proteinler ve C vitamini açısından zengin olan börülce sağlıklı ve lezzetli besinlerden birisi... Ve benimde severek yediğim bu besinle hazırladığım nefis bir tarif var sırada... Ve işte nefis Kuru Börülce Yemeği... Malzemeler•    1 çay bardağı kuru börülce•    1 adet kuru soğan•    1 adet domates•    1 yemek kaşığı domates salçası•    5 su bardağı et suyu•    1 yemek kaşığı sıvıyağ•    Tuz•    Pulbiber•    ½ demet maydanozYapılışı1.   Börülceyi 1 gece önceden suda bekletin.2.   Suda bekleyen börülceyi yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.3.   Soğanı soyup küçük parçalar halinde doğrayın. 4.   Domatesleri de soyup küp şeklinde doğrayın. 5.   Tavaya sıvıyağ ekleyin ve soğanları bu yağda kavurun.6.   Üzerine salça ilave edip kavurmaya devam edin. 7.   Domatesleride ekleyip 2-3 dakika çevirdikten sonra tuzunu ve pulbiberini atıp tatlandırın.8.   Börülceleri de et suyu ile birlikte ilave edip tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.9.   Piştikten sonra servis tabaklarına alın ve maydanozla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Kuşbaşılı Kuru Fasulye

Kuşbaşılı Kuru Fasulye tarifi nasıl yapılır? Kuşbaşılı Kuru Fasulye tarifi için kullanılan malzemeler ile Kuşbaşılı Kuru Fasulye yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Lezzetli ve farklı bir tat olan Kuşbaşılı Kuru Fasulyeyi siz ve çocuklarınız çok seveceksiniz! 500 gr kuru fasulye 250 gr dana kuşbaşı 1 adet soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Tavada Pratik Lahmacun

Tavada Pratik Lahmacun tarifi nasıl yapılır? Tavada Pratik Lahmacun tarifi için kullanılan malzemeler ile Tavada Pratik Lahmacunun yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Lahmacunu hazır almak yerine evinizde sevdiklerinize hazırlayıp ikram etmek istiyorsanız, adım adım tarifimizi kaçırmayın. Tavada Pratik Lahmacun tarifi için aşağıda yer alan adım adım tarif görsellerini takip ederek, siz de bu leziz lahmacun tarifini evinizde yapabilirsiniz. 3 bardak un 1 bardak süt 1 çay bardağı su 1 çay kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı sıvı yağ Sosu için: 400 gram kıyma 2 kuru soğan yarım demet maydanoz 2 domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 3 tane yeşil biber 1 tatlı kaşığı kara biber 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı sıvı yağ   Un, süt, su, karbonat, tuz ve sıvı yağı bir kaba koyarak kulak memesi kıvamında ve yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz.  Görselde görüldüğü şekilde bezeler hazırlıyoruz ve hamuru dinlendirmek için bekletiyoruz.  Sosu için tüm malzemeler bir kabta karıştırıyoruz.  Hamurlarları tavamızın büyüklüğüne göre oklava ile açıyoruz.  Hazırladığımız sostan üzerini kapatacak şekilde sürüyoruz.  Orta ateşte kapağı kapatarak pişiriyoruz. Hepinize afiyet olsun.