Kıymalı Biber Dolması

• 1 kg kırmızı, sarı dolmalık biber
• 300 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salcası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım demet maydanoz

Kıymalı Biber Dolması yapmak için ilk olarak tencerede kıyma ve soğan yağda kavrulur. Üzerine salça ve pirinç dökülüp, bir müddet daha kavrulur. Maydanoz, karabiber, kırmızı biber, nane ve tuz ilave edilerek iç harcı hazırlanır. Hazırlanan iç, biberlere doldurulur, tencereye dizilir ve biberlerin yarısına kadar gelecek şekilde su doldurulur. 1 kaşık salça, 3 kaşık zeytinyağ ile sos hazırlanıp dolmaların üzerine konulur. Biberler orta ateşte 10 dakika pişirilir ve sonrasında kısık ateşe alınarak, 20 dakika daha pişirilir. Dolmalarımız servise hazırdır.

Afiyet Olsun.