Ispanaklı Gözleme

Türk mutfağının doyumsuz lezzetlerinden olan gözleme, ıspanaklı, peynirli, patatesli yada otlu çeşitleri olsun birçoğumuzun favori yemekleri arasında. Her çeşiti birbirinden lezzetli gözlemelerden biizm evde en çok peynirlisi sevilmesine rağmen birde bu ıspanaklı tarifini denedim. Ispanaklı bu gözlemeyi yerken en az peynirlisi kadar keyif aldım diyebilirim.

Malzemeler

Hamuru İçin
•    1 çorba kaşığı kuru maya
•    2 su bardağı ılık su
•    Yeterince un
•    Tuz

İç Harcı İçin

•    ½ kg ıspanak
•    1 tatlı kaşığı salça
•    1 yemek kaşığı sıvıyağ
•    1 adet kuru soğan
•    Tuz
•    Karabiber

Yapılışı

1.   2 su bardağı ılık suyun içinde mayayı eritin.
2.   Bu karışımın üzerine yeterince un ve tuz ekleyerek yumuşak kıvamda hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3.   Daha sonra hamurun üzerini kapatıp mayalanmasını bekleyin.
4.   Ispanakları yıkayıp doğrayın.
5.   Doğradığınız ıspanakları haşlayıp süzün.
6.   Soğanı küp şeklinde doğrayın ve tavada kızdırdığınız sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun.
7.   Salça, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
8.   Üzerine haşladığınız ıspanakları ekleyerek 10 dakika daha kavurun.
9.   Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın.
10. Yumakları oklava yardımı ile açın.
11. Açtığınız hamurların içine ıspankalı harcı koyun ve hamurun dört ucunuda kare şeklinde katlayın.
12. Geniş bir teflon tavanın içerisinde gözlemeyi çevirerek pişirin.
13. Piştikten sonra üzerine tereyağı sürerek servis edin.

Afiyet olsun.

Kalori: 357
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 85 DK