Fırında Piliç Mücveri

Mücver severlerin hoşuna gidecek bir tarif var sırada. Fırında Piliç Mücver tarifini annem sık sık yapardı. Şimdi ise bu güzel tarifi Birsel hanım bizlerle paylaşmış. Bana annemi hatırlatan bu lezzetli ve pratik tarifi için kendisine teşekkür ediyorum.

Mücver severlerin hoşuna gidecek bir tarif var sırada. Fırında Piliç Mücver tarifini annem sık sık yapardı. Şimdi ise bu güzel tarifi Birsel hanım bizlerle paylaşmış. Bana annemi hatırlatan bu lezzetli ve pratik tarifi için kendisine teşekkür ediyorum.

Malzemeler

•    1 adet tavuk göğüs eti
•    2 adet orta boy patates
•    1,5 çorba kaşığı un
•    3 çorba kaşığı kaşar rendesi
•    1 adet orta boy havuç
•    1 çay bardağı konserve bezelye
•    2 su bardağı süt
•    ½ demet maydanoz
•    2 çorba kaşığı tereyağı
•    Tuz
•    Karabiber

Yapılışı

Tavuk göğüs eti haşlanarak, etleri kemiklerinden ayrılıp, didiklenir. Havuç ve patates haşlanıp tavla zarı iriliğinde doğranır. Tavuk etleri, havuç, patates, bezelye, kıyılmış maydanoz, tuz karabiber karıştırılıp, margarinle yağlanmış, hafif un serpilmiş tepsiye yayılır. Bir tencerede tereyağı eritilir ve unun rengi dönünceye kadar kavrulur. Süt eklenip, hızlıca karıştırılır. Muhallebi gibi pişirilip, tavuklu karışımın üzerine yayılır. En üste kaşar rendesi serpilerek önceden ısıtılmış 200 °C fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Biraz ılınınca dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Birsel TÜRKMEN