Piliç Topkapı


Sevgili Yonca Hanım’ın bizlerle paylaşmış olduğu piliç topkapı tarifi için kendisine teşekkür ediyorum. Nefis bir tavuk tarifi olan piliç topkapı iç pilavıyla ağızlarda tat bırakan bir yemek tarifidir. Sizlerden gelen bu güzel tarifleri diğer arkadaşlara sunmak onlarında bu güzelliklerden yararlanmasını sağlamak güzel bir duygu :)


Sizlerden gelen bu tarifleri başkalarıyla paylaşmak eminim benim kadar sizide mutlu ediyordur. Sevgili Yonca Hanım’ın paylaşmış olduğu nefis piliç topkapı tarifi, tavuk yemekleri arasında seçkin bir yemek tarifidir. İçli pilavıyla ağızlarda tat bırakan kokusuyla baş döndüren güzel bir pilav tarifidir…

Malzemeler


•    4 adet tavuk but
•    250 gr. pirinç
•    100 gr dolmalık fıstık
•    100 gr kuş üzümü
•    2-3 kaşık zeytinyağı
•    Karabiber
•    Tuz


Yapılışı


Önce iç pilavı hazırlıyoruz. Fıstıkları kavurup daha sonra yıkanmış pirinci ilave ederek sote yapmaya devam ediyoruz. Kuş üzümünü, tuz ve karabiberi ekliyoruz. Suyunu ilave edip, çekinceye kadar pişirelim. Pilav dinlensin. Kasaptan tavukları alırken kemiğini çıkartıp biraz dövdürün. Daha sonra içine bir miktar iç pilavdan koyun. Tekrar but şekli vererek sarın alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. 200 °C fırında kızarana kadar pişirin. Yanında patates kızartmasını servis yapın.

Afiyet olsun...
Yonca DEMİR