Fırında Barbunya


Baklagiller familyasından, bir çeşit fasulyedir barbunya. Akşam yemeklerinizde ve soğuk meze olarak da sofralarımızı süsleyen, ağızda dağılan mükemmel bir tat.

Malzemeler:

•    500 gr barbunya
•    1 adet soğan
•    1 yemek kaşığı toz şeker
•    1 tatlı kaşığı biber salçası
•    1 yemek kaşığı sirke
•    Pul biber, tuz
•    3 yemek kaşığı zeytinyağı
•    Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

1.    Barbunyaları geniş bir tencereye ilave edin üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.(1 gün önceden suda bekletebilirsiniz.
2.    Soğanları piyaz doğrayın orta boy tencerede pembeleşene kadar kavurun.
3.    Ardından salça ve şeker ekleyip 2-3 dk daha kavurun. Sıcak su ilave ederek kaynamaya bırakın.
4.    Kaynamaya başlayınca baharatları, sirke ve(haşlanmış) barbunyaları ekleyin ve fırın kabına aktarın.
5.    160 derecede ısıtılmış fırında 15 dk pişirin.
6.    Maydanoz dallarıyla süsleyerek, patates püresi ve pilav yanında servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.