Etli Kereviz Yemeği


Mutfak kültürümüz gereği ana yemeklerimiz genellikle et olur ya da etli yemekler olur. İçinde et olmayan yemek, yemekten sayılmaz, sebze yemekleri bile etsiz yapılmaz çoğu yöremizde. Ben yemeklerimi genellikle daha sağlıklı olması açısından sebze ağırlıklı yapsam da, etin yemeğe kattığı lezzet tabi tartışılmaz. Yine de bazı sebzeler var ki içerisine et katmadan tat alamazsınız. İşte bunlardan biri de kereviz benim için. Havuç ve kuşbaşı et ile işte nefis bir tarif.


Genellikle ana yemeklerimiz ya et yemekleri yada içerisinde et bulunan yemek çeşitlerinden oluşmaktadır. İçerisinde et olmayan yemek, yemekten sayılmaz çoğu yörelerimizde. Ben yemeklerimi genellikle daha sağlıklı olması açısından sebze ağırlıklı yapmaya çalışsamda bazı sebzleer var ki et olmadan lezzeti istediğiniz gibi olmuyor. İşte bunlardan biri de kereviz benim için ve sırada havuç taneleri ve kuşbaşı et ile nefis bir kereviz yemeği..

Malzemeler
•    2 adet kereviz
•    1 adet soğan
•    ½ limon suyu
•    3 su bardağı su
•    200 gr. kuşbaşı et
•    2 adet havuç
•    2 adet patates
•    20 gr. tereyağı
•    1 yemek kaşığı un
•    1 yumurtanın sarısı
•    Tuz
•    Karabiber


Üzeri için
•    Kereviz yaprağı


Yapılışı
1.    Kereviz ve patateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde havuçları ise yuvarlak doğrayın.
2.    Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağını ve eti birlikte tencereye alın.
3.    Üzerine su ekleyerek kapağını kapatıp 30 dk. pişmesini sağlayın.
4.    Sebzeleri ekleyerek unu bir miktar yemeğin suyu ile karıştırıp ekleyin.
5.    Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya dek pişirin ve tuz ile karabiber ekleyin.
6.    Bir kasede yumurta sarısını çırpın. Yemeğin suyundan bir kepçe üzerine alarak karıştırın.
7.    Yavaş yavaş yemeğe ekleyerek 5 dk. daha pişirin.
8.    Servis tabağına alarak üzerini ince kıyılmış kereviz yaprağı ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.