Patatesli Ravioli

Patatesli Ravioli bir tür İtalyan mantısıdır. Bizim mantılardan farkı ise hamurunda sirke kullanılması, maydanoz yerine fesleğenin tercih edilmesi ve şeklininde bizim mantılarımızdan biraz farklı olmasıdır. Bildiğimiz mantıların fesleğenli ve sirkeli tadını merak ediyordanız işte size sarımsaklı salçalı sos eşliğinde hazırlanan İtalyan mantısı..

İtalyan mutfağına ait bizim mantılarımıza yakın bir lezzette olan patatesli ravioli tarifi var sırada. İtalayanların sirke ve fesleğen kullanarak hazırladığı bu mantı bizim mantımız kadar lezzetli bir tarif. Bu lezzeti merak ettiyseniz işte size sarımsaklı salçalı sos eşliğinde hazılanan İtalyan mantısı…

Malzemeler Hamuru İçin

•    400 gr un
•    4 yumurta
•    1 çay kaşığı elma sirkesi
•    2 yemek kaşığı ılık su
•    Tuz

İç Harcı İçin

•    3 patates
•    3 taze fesleğen
•    1 yemek kaşığı zeytinyağı
•    1 soğan
•    Tuz
•    Karabiber

Sosu İçin

•    1 diş sarımsak
•    3 domates
•    1 yemek kaşığı zeytinyağı
•    Tuz
•    Karabiber

Yapılışı

1.   Yoğurma kabına unu alın ve ortasını havuz gibi açın.
2.   Yumurtaları, sirkeyi, suyu ve tuzu ekleyip yoğurun.
3.   Hazırladığınız bu hamuru strech folyoya sararak 30 dakika dinlendirin.
4.   Harcı için, patatesleri haşlayıp ezin.
5.   Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.
6.   Tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
7.   Fesleğenleri ince ince doğrayın ve ezdiğiniz patateslerle birlikte soğanların üzerine ilave edin.
8.   Tuz ve karabiberle tatlandırın ve ılınmaya bırakın.
9.   Hamuru unladığınız tezgahta açın ve 3 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
10. Şeritlerin uç kısmına doğru 1 çay kaşığı patatesli harçan koyup diğer ucunu üzerine kapatın.
11. Yuvarlak bir kalıpla kesin.
12. Sosu için, domatesleri ve sarımsağı rendeleyin.
13. Tavaya zeytinyağı ekleyip rendelenmiş domates ve sarımsağı tuz ve karabiber ilave ederek pişirin.
14. Tencerede suyu kaynatın ve 1 çay kaşı kadat tuz ekleyin.
15. Hazırladığınız bu raviolileri bu suda haşlayın.
16. Haşlanan rabiolileri tabağa yerleştirin.
17. Üzerine domates sosu döküp fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Kalori: 472
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 90 DK