Fırında Beşamel Soslu Sebze

Dolabınız sebze dolu fakat siz ne yemek yapacağınıza karar veremiyor musunuz? O zaman bol domates ve beşamel soslu bu sebzeli tarifi denemeye ne dersiniz. Patlıcan, kabak ve biberin közlenip nefis soslarla harmanladığı bu tarif ne pişireceği konusunda kararsız olanlar için mükemmel bir tarif…

Sebzeli yemekleri seviyorsanız ve dolabınız sebzeyle dolu olmasına rağmen aklınıza yapacak bir yemek gelmiyorsa bu tarifim sizlere çok iyi bir fikir olabilir. Beşamel sosun közlenmiş nefis sebzelerle bütünleştiği ve domates sosuyla hayat bulduğu bu tarifi çok beğeneceksiniz.

Malzemeler

•    ½ su bardağı zeytinyağı
•    2 büyük patlıcan
•    4 kabak
•    1 su bardağı süt
•    3 dolmalık kırmızı biber
•    2 büyük soğan
•    1 diş sarımsak
•    4 orta boy domates
•    1 tatlı kaşığı kuru nane
•    2 yemek kaşığı tereyağı
•    3 yemek kaşığı un
•    Tuz
•    Karabiber
•    1 su bardağı krema

Üzeri İçin

•    1 adet domates
•    1 adet kuru soğan

Yapılışı

1.   Patlıcanları alaca soyup halka şeklinde doğrayın.
2.   Kabak ve dolmalık biberleri de halka şeklinde doğrayın.
3.   ½ su bardağı zeytinyağından 2 kaşık eksik zeytinyağını doğradığınız bu sebzelerin üzerinde gezdirin.
4.   2 tepsiye folyo serin ve sebzeleri tepsilere paylaştırın.
5.   230 C’ye ayarlı fırında 10 dakika közleyip tepsilerin yerini değiştirin ve 10 dakika daha közleyin.
6.   Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın.
7.   Geniş bir tavaya kalan sıvıyağı koyup ısıtın doğradığınız soğanları tuz ile birlikte bu yağda kavurun.
8.   Sarımsağı doğrayın ve iyice pişen soğanlara nane ile birlikte ekleyin.
9.   Domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın.
10. Doğradığınız soğanları soğanlı harca ekleyip koyu bir kıvam alana kadar pişirin ve ılınmaya bırakın.
11. Sebzeler fırında suyunu iyice çektikten sonra fırından çıkarın.
12. Beşamel sosu için, tavada tereyağını eritip unu ilave edin ve 3 dakika boyunca karıştırın.
13. Üzerine sütü ve kremayı ekleyip sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
14. Kaynayınca altını kısın ve 2 dakika daha karıştırın.
15. Ocaktan alıp 5 dakika ılınmasını sağlayın.
16. 5 dakika sonunda perynirin 3/2 sini tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
17. Fırın kabınızı yağlayın ve en altına közlediğiniz patlıcanları dizip çok az tuz ve karabiber serpin.
18. Patlıcanların üzerine beşamel sosun 3/2 sini yayın.
19. Domates sosunun üzerine beşamel sosun 3/2 sini yayın.
20. Beşamel sosun üzerine kabakları ve biberleri dizin.
21. Kalan beşamal sosu döküp ayırdığınız peyniri üzerine serpin.
22. Üzeri için domatesi yuvarlak soğanı ay şeklinde doğrayın ve en üste yayın.
23. Önceden 200 C’ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
24. Ilık olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Kalori: 217
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 75 DK