Sütlü Enginar Çorbası

Enginar karaciğeri koruyan ve karaciğer hastalıklarını önleyen sağlıklı bir sebze olmasına rağmen birçok kişi tarafından sevilmiyor sanırım. Bende çok fazla enginar tüketmeyen biri olmama rağmen bu çorbasına hayran kaldım diyebilirim. Enerji deposu bu çorbayı bence sizde ön yargılarınıza yenilmeden bir kere de olsa denemelisiniz. Denedikten sonra devamı gelecektir eminim.:)

Sağlığa çok faydası olmasına rağmen pek fazla tüketilmeyen ve hatta birçok kişi tarafından sevilmeyen enginarı bu tarifle denedikten sonra bu fikirden kurtulacaksınız. Çünkü patates ve havuçla bir araya gelen bu nefis çorbasının lezzetini çok beğeneceksiniz.

Malzemeler

•    1 adet havuç
•    1 adet patates
•    5 adet enginar
•    1 adet soğan
•    1 su bardağı süt
•    2 yemek kaşığı zeytinyağı
•    1 adet limonun suyu
•    4 su bardağı et suyu
•    Tuz

Üzeri İçin

•    125 gr krema

Yapılışı

1.   Enginarların yapraklarını temizleyin ve limonlu suda haşlayın.
2.   Soğanı ve havucu küp şeklinde doğrayın.
3.   Tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ve havuçları bu yağda kavurun.
4.   Patatesi de küp şeklinde doğrayıp üzerine ilave edin ve kavurmaya devam edin.
5.   Haşlanmış enginarlarıda süzdükten sonra küp şeklinde doğrayıp tavaya ilave edip 1-2 hepsini bir 1-2 dakika daha kavurun.
6.   Et suyunu ve sütü ekleyin kaynayınca çorbayı blendırdan geçirin.
7.   Tuzunu da ekledikten sonra ocaktan alın.
8.   Üzerini kremayla süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.