Patlıcan Oturtma


Yakın takipçilerimizden Leyla hanımdan patlıcan oturtma. Adeta görsel şölen yaşatacak tadıyla damaklarda kalacak bir lezzet. Kendisine bizimle paylaştığı tarif için teşekkür ediyoruz.

Malzemeler:

•    3 adet soğan
•    200 gr dana kıyma
•    1 adet havuç
•    3 diş sarımsak
•    1 yemek kaşığı salça
•    1 kahve fincanı sıvıyağ
•    1 su bardağı sıcak su
•    2 adet çarliston biber
•    Tuz, karabiber

Yapılışı:

  Patlıcanların alacalı soyup küp küp doğradıktan sonra tuzlu suda bekletin. Havucu rendeleyin, geniş bir tencereye sıvıyağı ilave edip havucu kavurun.

Soğanları ve yeşil biberi yemeklik doğrayıp kavrulan havucun içine ilave edip kavurmaya devam edin.sarımsakları temizleyip havanda dövün ve tencereye ilave edin.

Salçayı ilave edip iyice karıştırın ardından kıymayı ekledikten sonra karıştırarak kavurmaya devam edin.

Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Patlıcanların tuzlu suyun içinden alıp suda durulayın ve yağda kavurun.

Fırın tepsisine önce patlıcanları dökün ardından kıymalı harcı döküp tepsiye dağıtın üzerine sıcak suyu döküp fırında pişirin.

Pirinç pilavı ve salata ile servis yapın.

Afiyet Olsun.

Leyla Kuş.