Mantı

Sarımsaklı yoğurtlu, domates soslu mis gibi ev mantısına kim hayır diyebilir ki? Sofralarımızda hep görmek istediğimiz ama zorluğu nedeniyle sofraalrımıza çok sık konuk edemediğimiz mantının, alışık olmayan için her ne kadar yapımı biraz oyalayıcı olsa da tarifini sizlerle paylaştığım bu ev mantısıyla eşinize ya da çocuklarınıza büyük bir sürpriz yapabilirsiniz.

Muhteşem sosuyla sofralarımızda hep görmek isteyeceğimiz bir yemek olan mantı, özellikle çalışanların akşam, sofralarında görmek isteyecekleri en büyük sürprizdir:) Haşlanmış hamurun içerisindeki kıyma ile birleşerek sarımsaklı yoğurt sosu ve domates sosuyla bütünleşmesi sonucunda ortaya çıkan en lezzetli yemektir bana göre mantı... Eğer bu akşam bir planınız yoksa sizlere mantı yapmayı öneriyorum.

Malzemeler Hamuru İçin:

•    300 gr. un
•    2 adet yumurta
•    Kaynatmak için su

İç Malzeme İçin:

•    200 gr. kıyma
•    1 adet soğan
•    Tuz, karabiber

Sosu İçin

•    3 adet domates
•    1 diş sarımsak
•    1 tatlı kaşığı domates salçası
•    Tuz, toz fesleğen

Süslemek İçin

•    10 gr. tereyağı
•    Tuz, pul biber, kuru nane
•    4 diş sarımsak
•    150 gr. çırpılmış yoğurt

Yapılışı

1.    Hamuru için öncelikle yoğuracağınız kaba unu alın.
2.    Ortasını açarak yumurtayı, tuzu ve suyu ilave ederek hamurun daha iyi açılabilmesi için toplanana kadar iyice yoğurun.
3.    Hamuru 3 bezeye ayırarak üzerine bir bez örtüp, 20 dk. dinlendirin.
4.    İç malzemesini hazırlamak için; soğanı rendeleyip kıymayı, tuzu ve karabiberi karıştırın.
5.    Sarımsakları ve domatesleri rendeledikten sonra sarımsağı domates sosuna koymak için ayırın.
6.    Yoğurtla geri kalan rendelenmiş sarımsakları karıştırarak sarımsaklı yoğurt elde edin.
7.    Bir tavaya rendelenmiş domatesleri, sarımsağı, domates salçasını, tuz ve isterseniz toz fesleğeni koyun.
8.    Domatesler suyunu çekene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
9.    Yufkaları 1-2 mm kalınlığında açtıktan sonra 1,5 cm büyüklüğünde kareler kesin.
10.  Hamurların ortalarına bir miktar koyun ve dört köşesi üst ortada birleşecek şekilde kapatın.
11.  İçine un serpmiş olduğunuz tepsiye mantıları aktarın.
12.  170 °C ayarladığınız fırında fazla kızartmadan 10 dk. gibi bir zaman içerisinde fırınlayın.
13.  Mantıları haşlayacağınız derin bir tencerede su kaynatın.
14.  Su kaynayınca içine mantıları atın ve yapışmaması için karıştırarak pişirin.
15.  Mantıyı servis tabağına alarak üzerine domates sosunu dökün.
16.  Sarımsaklı yoğurdu ilave edip ayrı bir tavada erittiğiniz tereyağını tuz, nane ve pul biberi ile yakıp mantının üzerine gezdirin.
17.  Daha sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Kalori: 341
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 70 DK