Fıstıklı Burma Baklava

Zahmetli ve lezzetli tatlılarımızdan baklavalara Birsel Hanım’ın hazırladığı bu nefis tarifi de eklemek istiyorum. Bol fıstığıyla tadına doyulamayacak bir tarif bu Fıstıklı Burma Baklava…

Hem zahmetli hem lezzetli bütün zahmetine değer lezzeti... Bahsettiğim Birsel Hanım ın tarifiyle doyumsuz baklava lezzetli...

Malzemeler

•    500 gr hazır baklavalık yufka
•    125 gr tereyağı
•    Yeterince file yada pirinç fıstık

Şerbeti İçin

•    3 su bardağı toz şeker
•    3 su bardağı su
•    Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

Şeker ve su bir tencerede karıştırılıp 10 dakika kaynatılır. Limon suyu eklenip bir taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. İki yufka temiz bir zeminde üst üste serilir, bir kenarına fıstık yerleştirilir. Oklavaya sarılır, yufkanın kenarları sıkıştırılarak ortaya doğru büzülür. Büzgüsü bozulmadan oklava arasından çekilir ve hafifçe yağlanmış tepsiye dizilir. Bütün yufkalar için aynı işlem tekrarlanır. Üzerlerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir. 170 derece fırında iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkınca üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Şerbetini çekince toz fıstıkla süslenip servis yapılır.

 Afiyet olsun.
Birsel TÜRKMEN