Ev Lahmacunu

Lahmacun deyince yanında yayık ayran, yeşillikler, acı soslar , turşular gelir akla. Türk mutfağının vazgeçilmezi lahmacun; incecik hamuruyla birleşen iç malzemesi ve piştikten sonra nefis koksuyla dayanılmaz bir lezzettir. Her nekadar taş fırında piştiğinde lezzetine lezzet katılsa da, çocuklarınıza gönül rahatlığıyla lahmacun yedirmek istiyorsanız bu tarifle sizde nefis ev lahmacunları elde edebilirsiniz.

Malzemeler:

•    2 su bardağı un
•    2 çay kaşığı tuz
•    3 gr kuru maya
•    ½ tatlı kaşığı şeker
•    ¼  su bardağı ılık su
•    150 gr yoğurt

İç malzemesi:

•    500 gr kıyma
•    500 gr domates
•    500 gr soğan
•    1 tatlı kaşığı karabiber
•    Yeterince tuz
•    1 yemek kaşığı salça
•    1 demet maydanoz

Yapılışı:

1.    Öncelikle hamurunu hazırlamakla başlayın.
2.    Unu yoğuracağınız geniş bir kaba eleyin içinden 2 yemek kaşığı unu ayırın.
3.    2 çay kaşığı tuz ilave edip elenen unu karıştırın.
4.    Mayayı şekerli suyu ve yoğurdu iyice karıştırın.
5.    Unun içine ilave edip kıvamında yumuşak bir hamur elde edin.(ele yapışmayacak kıvama gelecek)
6.    Hamurunuzun üzerine nemli bezle örterek 30 dk kadar dinlendirin.
7.    Hamur dinlenirken iç harcını hazırlamaya başlayın, öncelikle soğanları soyup incecik doğrayın, domateslerin kabuklarını soyun ve minik küp şeklinde doğrayın.
8.    1 demet maydanozu temizleyip ince ince doğrayın.
9.    Doğrama işlemi bittikten sonra kıymanızı geniş bir kaba alın ve sırasıyla soğan, domates, maydanoz ilave edip iyice karıştırın daha sonra tuz, karabiber ve salça ilave edip harmanlayın.
10.   Hamur dinlendikten sonra düz bir zeminde hamuru yemek tabağı büyüklüğünde ince açın ve harcı ortasına yayın hamurun kenarlarını taşmayacak şekilde iç harcı dağıtın.
11.   Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dk pişirin.
12.   Yanında yeşillikler ve limon, ayran yanında süper olur. Acı severle içine acı pul biberde koyabilir.

Not: iç malzemesinden artarsa saklama kabına koyup buzlukta saklayabilirsiniz dolma içi için kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun.