Düdüklüde Tavuk Tandır


Düdüklüde pişen yemekler hem kısa sürede pişer hemde normal tencerede pişen yemeklere göre daha lezzetli olur. Çünkü normal tencerede suda pişen yemeklerin vitamin ve besinlerinin büyük bir kısmı kaybolur. Fakat düdüklü tencerede suyla daha az temas eden besinler buharla pişecekleri için aromaları kaybolmaz ve daha lezzetli olur. Sıradaki tarifte okuyucularımızdan Ergül hanımının bizimle paylaştığı düdüklü tencerede pişirilmiş fırında kızartılmış çok lezettli bir tavuk yemeği var.


Düdüklüde pişen yemekler buharla pişip suyla çok fazla temas etmedikleri için vitamin ve besin aromalarını kaybetmediklerinden normal tencerdekilere göre daha lezzetli olurlar. Sizde düdüklü tencerede pişen yemekleri seviyorsanız okuyucularımızdan Ergül hanımın bizlerle paylaşmış olduğu düdüklüde pişirip fırında kızarttığı patatesli biberli bu nefis tavuk yemeğini mutlaka deneyin…

Malzemeler


•    1 bütün tavuk
•    ½ su bardağı su
•    ½ limon suyu
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    1 tatlı kaşığı şeker
•    2 adet patates
•    4-5 adet biber


Yapılışı


Suyu bir kaba boşaltın. İçerisine tuz, şeker ve ½ limonun suyunu ekleyip iyice karıştırın. Fırça yardımıyla tavuğun her yerine bu sosu sürün. 1 saat boyunca ara ara çevirerek sosu iyice çekmesini sağlayın. Düdüklü tencereye tavuk yerleştirilir ve sırtına bastırarak bel kemiği kırılır ve 60-70 dakika kısık ateşte pişirin. Patataesleri soyup dilimleyin. Dilimlediğiniz patatesleri  sıvıyağ ve tuzla iyice harmanlayıp yuvarlak bir tepsiye dizin. Pişirdiğiniz tavuğuda ortasına koyun. Önceden 200 C’ ye ayarlı fırında iyice kızarana kadar pişirin. Pişmeye yakın biberleri de ilave edin. Biberlerde kızarınca sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.
                                    Ergül BAYKARAN