Çikolata Soslu Fıstıklı Kadayıf

Mutfakta bayanların hayal gücü sınır tanımıyor sanırım. Binbir lezzeti birleştirip hergün yeni lezzetler yaratmayı başarıyorlar. Benim ilk kez gördüğüm o tariflerden biri var işte şimdi sırada, Gamze hanımdan çikolata ve kadayıfın birlikteliğinden oluşan Çikolata Soslu Fıstıklı Kadayıf..

Malzemeler

•    250 gr. kadayıf
•    150 gr. yeşil fıstık
•    100 gr. tereyağı

Şerbeti İçin:

•    5 bardak su
•    2,5 bardak şeker
•    ½  limonun suyu

Üzeri İçin:

•    180 gr. bitter çikolata
•    2 çorba kaşığı su

Yapılışı

Yuvarlak bir tepsinin altını tereyağı ile iyice yağlıyoruz ve üzerine tepsimizin tabanını örtecek şekilde kadayıfımızı yayarak bir kat yapıyoruz.

Üzerine yeşil fıstığımızın tamamını serpiyoruz ve bu kata tereyağımızın yarısını ufak parçalar halinde eşit bir şekilde koyuyoruz. Üstüne kalan kadayıfımızı dökerek üzerine tereyağımızın kalan kısmını ufak ufak her yere eşit gelecek şekilde dağıtıyoruz.

Yaklaşık 200 °C üzeri kadayıfımızın üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Şerbetinin için: Bir tencerenin içine Su ve şekerimizi iyice kaynatın ve kaynadıktan sonra ise yarım limon suyu dökerek biraz daha kaynatarak ılınması için bir kenara koyun.

Yine aynı şekilde şerbetimizin ılık kadayıf soğuk olması burada çok önemlidir. Şerbetimizi ılınınca kadayıfımızın üzerine dökün ve 3-4 saat kadar kadayıfımızın şerbeti iyice çekmesi için bekletin. Çikolata sosun yapılışı:

Çikolatalarımızı iyice kırın ve bir cam kabın içine alarak içine 2 çorba k. su koyun ve bir tencerenin içine kaynar su koyun ve bu tencerenin üstüne cam kabımızı koyarak kaynar suyun buharı ile çikolatamızı eritin.

Tüm erimiş çikolatamızı tepsimizin içindeki kadayıfımızın üstüne iyice her yerine gelecek şekilde yayın ve üzerine kırık ceviz dökerek servis edin.

Afiyet olsun.
Gamze AKINCIOĞLU