Tatlılar

Tatlı Tarifi

Kolay Ekler

Kolay Ekler Kek tarifi nasıl yapılır? Kolay Ekler tarifi için kullanılan malzemeler ile Kolay Eklerin yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Çok lezzetli bir tatlı olan Kolay Eklere hem siz hem misafirleriniz bayılacaksınız. 2 kutu kedidili bisküvi  2,5 su bardağı süt  3 yemek kaşığı un  1 çay bardağı toz şeker 1 paket vanilya  1 su bardağı süt (bisküvileri batırmak için) 

Kolay Kazandibi

Kazandibi aslında tahmin edildiği kadar kolay bir tatlı tarifi değildir. Eğer bu tatlıyı ilk defa yapacaksanız biraz sizi uğraştırabilir. Elif Hanım da bu zahmetli tatlının pratik tarifini bizlerle paylaşarak bir kolaylık sağlamış oldu. Bu nefis tatlıyı kolayca yapabilmek için Elif Hanımın ellerinden İşte Kolay Kazandibi tarifi: Malzemeler •    1 su bardağı un •    1 lt. süt •    1,5 su bardağı şeker •    1 paket vanilya •    50 gr margarin •    100 gr ince kıyılmış fındık •    3 yemek kaşığı kakao •    3 yemek kaşığı pudra şekeri Yapılışı Tencereye unu eleyerek 1,5 bardak şekeri ekleyin. 1 lt. soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin. Ateşe koyup muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin ve ateşten alın. Vanilya ve yağı koyup mikserle çırpın. Büyük fırın tepsisine 3 kaşık kakaoyu her tarafı kaplayacak şekilde eleyin. Üzerine pudra şekerini eleyin. Yine üzerine kıyılmış fındıkları serpin. Muhallebiyi bu tepsiye yayarak dökün iyice soğuduktan sonra rulo şeklinde sarın. Afiyet olsun. Elif KUMOVA

Kolay Vişneli Dondurma

Yazın habercisi dondurmanın, meyvelisinden çikolatalısına her çeşidini beğenerek ve severek yiyoruz. Bu serin lezzeti hazır olarak satın almak yerine bu pratik tarifle evde kolayca hazırlayabilir ve vişnenin mayhoş tadıyla birleşen bu soğuk lezzeti afiyetle yiyebilirsiniz. Buz gibi ekşi lezzetler yazın vazgeçemediğim lezzetlerdendir. Bunların başında vişneli dondurmalar gelir tabi... Yazın habercisi olan bu nefis lezzetleri hazır almak yerine bu tarif ile evde pratik bir şekilde hazırlayarak afiyetle yiyebilirsiniz. Malzemeler •    600 gr vişne•    400 gr toz şeker (~2 su bardağı)•    3 bardak su•    3 yumurta akı Yapılışı 1.   Vişneleri yıkayıp ayıklayın.2.   Ayıkladığınız vişneleri iyice ezerek süzgeçten geçirin.3.   Üzerine 1 adet limonun suyunu sıkın.4.   Şeker ile yumurtaların aklarını ovun üzerine su ekleyin.5.   Vişne suyunu da üzerine ekleyip karıştırın.6.   Daha sonra derin dondurucu yada buzlukta ara sıra karıştırarak dondurun.7.   Dondurduktan sonra şekil vererek bir kaseye alın üzerini vişnelerle süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    Hazırladığınız vişneli karışımı buzdolabı yerine makinada da dondurabilirsiniz.•    Arzu ederseniz üzerine vişne sosu yada vişne reçeli dökerekte servis edebilirsiniz. Kalori: 159Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 20 DK

Kolay Şöbiyet

Yumuşak aynı zamanda muhallebili üçgen şeklindeki Şöbiyet’in bana göre baklavadan çok bir farkı yok... Çünkü Şöbiyet’in tadı, baklavayla tam olarak aynı olmasa da çok benziyor. Ayrıca ikisi de zahmetli ve lezzetli... Şimdi bu güzel tatlının tarifini de sizlere Nilgün Hanım’ın ellerinden sunuyor ve afiyet olsun diyorum. Malzemeler •    10 adet milföy •    1 su bardağı ceviz •    1yemek kaşığı irmik •    1 bardak süt •    ½  bardak şeker Şerbeti İçin: •    3 bardak su Yapılışı İlk olarak süt şeker ve irmiği bir tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıp pişiriyoruz. Daha sonra milföy hamurunun her bir parçasını 4 köşesinden üçgen olarak 4 e bölüyoruz. Her parçanın arasına önce irmikli muhallebiyi ve üzerine cevizi yerleştirip yine üçgen şeklinde kapatıyoruz. Tüm milföyü bu şekilde hazırladıktan sonra tepsiye ucuca yerleştiriyoruz. 180 °C fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Daha önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti ılık olan tatlıya döküp çekmesini bekliyoruz. Kolay milföylü şöbiyetimiz hazır. Afiyet olsun. Nilgün ÇETİN

Krem Muz

Yemeklerden sonra yiyebileceğiniz hafif bir tatlı var sırada. Meyveli ve hafif bir tatlı olan Krem Muz oldukça da lezzetli görünüyor. Krem Muzu bizlerle paylaşan Birsel Hanıma teşekkür ediyor ve tarifini sizlere sunuyorum. Hafif ve meyveli bir tatlı tarifi var sırada. Midenizi ağrıtmayacak güzel bir tatlı tarifi. İşte Krem Muz tarifi... Bu tarifi bizlerle paylaşan Birsel Hanım a teşekkür ediyor ve yapımı kolay tarifi sizlere sunuyorum. Malzemeler •    1 adet limon •    ½ su bardağı un•    ½ su bardağı toz şeker •    1 lt. süt •    2 adet muz •    50 gr. margarin Süsleme İçin: •    Muz, kivi, vb. Yapılışı Limonun kabuğu rendenin ince tarafıyla rendelenir. Un, şeker, süt ve limon kabuğu karıştırılır. Sürekli karıştırılarak pişirilir, margarin eklenip mikser ile çırpılır ve soğumaya bırakılır. Muzlar eklenip mutfak robotunda veya blender yardımıyla pürüzsüz oluncaya kadar çekilir. Kuplara paylaştırılıp, meyve dilimleri ile süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun. Birsel TÜRKMEN

Krem Brüle

Seçkin lezzetler arasından krem brüle Fransa ve İngiltere mutfak kültürüne ait krem karamel lezzetinde bir tatlıdır. Türkçe anlamı Yanık krema olan bu tatlının tarifi oldukça kolay... Genellikle kızartma ve et yemeklerinde tercih edilen yeşillikler bu tatlının servisinde de kullanılabilir. Fransa ve İngiltere’de seçkin tatlılar arasında yer alan yapımı oldukça kolay olan krem brülenin adı Fransızca olarak kalmıştır. Türkçe anlamı “Yanık krema” anlamına gelen krem brüle tercih ettiğiniz bir yeşillikle servis edebilirsiniz. Tadına doyamayacağınız krem karamel lezzetindeki bu tatlıyı denemenizi tavsiye ederim... Malzemeler •    200 ml. süt•    200 ml. krema•    1 adet yumurta sarısı•    50 gr. toz şeker•    1 paket vanilya Süslemek İçin: •    Esmer şeker Yapılışı 1.    Öncelikle yumurta sarısı ve toz şekeri ilk yavaş sonra hızlı ayarda karışım beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpın. 2.    Süt, krema ve vanilyayı bir tencerede köpükleninceye kadar orta ateşte çırpma teli ile karıştırarak pişirin. 3.    Yumurta ve şeker karışımını az az döküp karıştırmaya devam edip ince kıyılmış kekikleri ekleyin. 4.    Karışımı kâselere paylaştırıp kâseleri derin ve dar bir tencereye alın. 5.    Yarısına gelecek şekilde sıcak su doldurarak önceden ısıtılmış 150 °C fırında yarım saat kadar pişirip soğumaya bırakın. 6.    Üzerine esmer şeker serpip kapları aynı tencerede bu defa soğuk su ve buz doldurduğunuz tepsiye dizin. 7.    Fırının en üst kademesine tepsiyi yerleştirin ve fırın ızgarasını çalıştırın.8.    Şeker karamelleşince fırından alıp servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 545Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 35 DK

Krem Karamel

Krem karamel tatlısı bekleme süresinin dışında çabuk yapılan ve basit tarifli olan bir tatlı türüdür. Yapılması basit fakat lezzeti büyük olan bu tatlıyı yemeklerden sonra veya çay saatlerinizde servis yapabilirsiniz. Tatlı ile arası iyi olan arkadaşlara bitmek bilmeyen tatlı tariflerinden birini daha paylaşıyorum :). İşte krem karamel tatlısı tarifi… Tek sorunu bu güzel tatlıyı yemek için birkaç saat dinlenmeye bırakılması. Daha sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Malzemeler •    2 su bardağı toz şeker•    8 adet yumurta•    1 lt. süt•    ½ paket vanilya Yapılışı 1.    Bir su bardağı toz şeker ile yumurtaları bir kapta çırpıp ardından sütü daha sonra vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.2.    Kalan şekeri tavada çok kararmadan karamelize edip krem karamel kalıplarının tabanına birer kaşık aktarın.3.    Üzerlerine hazırladığınız yumurtalı karışımdan paylaştırın.4.    Kalıpları derin bir fırın kabına yerleştirin ve kabın yarısına gelecek şekilde su doldurun.5.    Önceden ısıtmış olduğunuz 175 °C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.6.    Fırından çıkarıp soğuyunca buz dolabına alın ve birkaç saat beklettikten sonra servis tabağına ters çevirip yerleştirerek servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 265Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 65 DK

Kraker

Özel ve güzel tarifler paylaşmaya devam ediyoruz çocuklarınızın da çok hoşuna gideceği bir tarif.Çay saatlerinizde ve tv izlerken çıtır çıtır tek atımlık kraker tarifi. Malzemeler: •    2,5 su bardağı un•    1 tatlı kaşığı kabartma tozu•    1 tatlı kaşığı toz şeker•    1 tatlı kaşığı tuz•    1 çay kaşığı karabiber•    1 adet yumurta•    Yarım su bardağı zeytinyağı•    3/4 çay bardağı soğuk su•    1 tatlı kaşığı kuru biberiyeYapılışı: 1.    Derin bir kabın içine un, kabartma tozu, şeker, tuz ve karabiberi ilave edip mutfak robotunda karıştırın. 2.    Ardından yumurta ve zeytinyağını bir kasede çırpıp ve kuru malzemeye ekleyin.3.    Hamuru bir kâseye aktarıp su ve biberiyeyi ilave edin ve folyoya sarıp yaklaşık 30 dakika buzdolabın da soğutun.4.    30 dk ardından hamuru unlanmış tezgâhta merdane ile çok ince olmayacak şeklide açın ve küçük kalıplarla kesin. 5.    Üzerlerine fırça ile su sürüp çatal yardımıyla delikler açın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ara dizerek 180 dereceye ayarlanmış fırında 10-15 dakika pişirin.6.    Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet Olsun.

Krem Karamel

Krem karamel yoğun yumurta içermesi nedeniyle kalorisi fazla olan ve herkes tarafından tercih edilen bir tatlı değil. Fakat bunun yanı sıra fanatiklerinin sayısıda az değil :) Henüz hiç denemediyseniz evde rahatlıkla bulabileceğiniz malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tatlıya en azından bir kerede benim tarifimle şans vermenizi öneririm.Evde rahatlıkla bulabileceğiniz malzemelerle hazırlayacağınız pratik ve leziz sütlü tariflerden biri. Malzemeler •    1 su bardağı toz şeker•    4 yumurta•    1 paket vanilya•    500 ml ılık süt Yapılışı 1.    Yarım su bardağı şekeri tavaya alıp kısık ateşte arada karıştırarak eritin.2.    Karamel haline gelince ateşten alarak kaselere paylaştırın.3.    Yumurtaları, kalan şekeri ve vanilyayı bir kasede mikserle çırpın.4.    Ilık sütü azar azar karışıma ekleyip, çok köpürtmeden çırpmaya devam edin.5.    Tabanlarına karamel döktüğünüz kaselere karışımı paylaştırın.6.    Kaseleri fırın tepsisine yerleştirin ve tepsinin yarısına kadar su doldurun. 7.    180 C’ye ayarlı fırında 40 dakika pişirin.8.    Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve oda ısısına geldiğinde buzdolabına alın.9.  En az 3 saat bekledikten sonra kaseleri tabaklara ters çevirerek servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Krem karameli kaseden kolayca çıkarabilmek için, içi su dolu bir kabın içinde 1-2 dakika bekletiniz. Kalori: 265Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 60 DK

Krem Karamel

Sütle hazırlanan en lezzetli tatlılardandır krem karamel. Kalıp gibi duran üzerinde erimiş şekeriyle tadına doyulmayan zahmetli ama lezzetli bir tatlıdır. İşte bu nefis tatlının birde Şeyma Hanım’dan sizlere tarifi… Kalıp gibi kıvamı ve üzerinde erimş şekeriyle sütlü tatlıların en lezzetlisidir krem karamel. Lezzetli olduğu kadar zahmetlidir de ve bu nefis tatlının işte size Şeyma Hanım dan tarifi... Malzemeler •    1 kilo süt•    1 su bardağı un•    2 su bardağı toz şeker•    1 paket vanilya•    1 adet yumurta Yapılışı Bir tavaya bir bardak şeker konulup eriyinceye kadar karıştırılır. Ardından başka bir tencereye 1 kilo süt 1 bardak şeker ve 1 bardak un ilave edilerek iyice karıştırılır. Kaynama gerçekleştiğinde yumurta kırılıp iyice karıştırılır. Ardından vanilin eklenir ve bir iki taşım tekrar kaynatılarak erimiş olan şekerler kaselerimizin dibine 1 er yemek kaşığı olmak üzere dökülür. Ardından muhallebi üzerine dökülür. Krem karamelimiz ılındıktan sonra 3-4 saat buzdolabında bekletilir ve servis tabağına ters çevrilerek sunumu yapılır. Afiyet olsun.Şeyma Hanım

Krem Catalana

Krem catalana, bir İspanyol muhallebi tatlısı olup, süt, krema, yumurta sarısı, şeker, mısır unu, tarçın bazen vanilya gibi malzemeler ile yapılan bir tatlıdır. Mükemmel iştah açıcı bir görünümü olan bu tatlıyı deneyerek dünya mutfaklarını sizde evinize taşıyabilisiniz :) İspanya’nın sütlü tatlı çeşitlerinden biri olan krem catalana, limon kabukları, süt, tarçın, yumurta sarısı, mısır unu, hindistancevizi bazen de vanilya katılarak yapılan muhteşem bir tatlı tarifidir. Bu hem mideye hem de göze hitap eden tatlıyı yapıp dünya lezzetlerinden birini tatmaya ne dersiniz? :) Malzemeler •    475 ml. süt•    1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu•    1 çubuk tarçın•    4 adet yumurta sarısı•    100 gr. pudra şeker•    25 gr. mısır unu•    Hindistancevizi Yapılışı 1.    Bir tencerede süt, rendelenmiş limon kabuğu ve tarçını birlikte kaynatın.2.    Kaynadıktan 10 dk. sonra çubuk tarçını ve limon kabuklarını çıkarın.3.    Yumurta sarılarını ve 3 yemek kaşığı şekeri bir kâsede mikserle iyice çırpın.4.    Mısır ununu ekleyip iyice harmanladıktan sonra sütü ilave edin ve karıştırın.5.    Ocaktaki karışımı koyu kıvama gelinceye kadar kısık ateşte pişirmeye devam edip ocaktan alın.6.    Derin olmayan ve ısıya dayanıklı dört kaba Paylaştırıp soğumaya bırakın.7.    Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapmadan önce her kâseye bir yemek kaşığı pudra şeker ve Hindistan cevizi serpin. 8.    Fırının ızgarasını önceden ısıtarak ızgaranın en üst rafına pudingleri yerleştirin.9.    Şeker karamelleşinceye kadar bekletip oda ısısına gelince servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 288Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 55 DK

Krem Karamel

Krem karamel yapmak sanıldığı kadar kolay değildir aslında… Her ne kadar kıvamını ve lezzetini tutturmak zahmetli olasada bence bu zahmete değer… Sırada ise Aylin Hanım’ ın hazırlayıp bizlerle paylaştığı bu zahmetli fakat lezzetli tatlının tarifi var… Zahmetli fakat çokta lezzetli bu sütlü tatlı... Hangi tatlıdan mı bahsediyorum. Tabiki Aylin Hanım ın bizlerle paylaştığı bu Krem Karamel tarifinden... Malzemeler •    1 litre süt•    6 adet yumurta •    1 paket vanilya •    1 su bardağı şeker Karamel İçin: •    1 bardak şeker Yapılışı Bir tencereye sütü, vanilya ve şekeri koyup ocağa alıyor çırpma teli ile karıştırarak sütün ılıklaşmasını sağlıyoruz. (Elinizin dayanacağı ısıda) ocaktan aldığımız ılık sütün içine yumurtaları ekleyip karıştırıyoruz süt çok sıcak olursa yumurtalar kesilebilir, diğer tarafta küçük bir tarafta şekeri karamelleştiriyoruz. Ocaktan aldığımız karameli kalıplara ya da bir borcam içine döküyor ve hemen üzerine sütlü yumurta karışımını döküyor veya paylaştırıyoruz. Daha sonra karamelleri fırın tepsisine alıp yarıya kadar su döküp benmari usulüyle 150 °C fırında 40-45 dk. pişiriyoruz. Pişince sudan çıkarıp ılıkken buzdolabına kaldırıp en az bir gün bekletip ters çevirerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun. Aylin CANAY Notlar: •    Kalıptan çıkarmadan önce 1-2dk sıcak suda bekletip çıkartırsanız kolaylıkla kalıptan çıkar.•    Benmari usulü: Karamellerin bulunduğu kabı, ocak üzerindeki veya fırın içerisindeki sıcak su dolu bir başka kabın üzerine oturtularak pişirilmesi veya eritilmesi işlemi gerçekleştirilir.

Kremalı Kadayıf

Kadayıf Türk mutfağının klasik tatlarından birisi olmasının yanı sıra sarmasından, dolmasına, fıstıklısından cevizlisine her çeşidi ile kalplere taht kurmuş, bayram sofralarının neşesi özel günlerin tatlı ikramlarından birisi olmuştur. Baharçiçeği adlı okuyucumuz ise bu nefis tatlıyı krema ile künefe tarzında hazırlayarak tarifini bizlerle paylaşmış. Adı bile iştahları kabartan bu tatlının buyurun size tarifi… :) Türk mutfağının klasik tatlarından olan kadayıfın sarmasından dolmasına, fıstıklısından cevizlisine sayısız çeşidini yapmak mümkündür. Herkesin damak zevkine göre lezzetlendirdiği, çeşit çeşit kadayıf, Bayram sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmez lezzeti olmuştur. İşte şimdi de bu binbir çeşit lezzete Bahar hanımın krema ile hazırlayıp bizlerle paylaştığı Kremalı Kadayıf tarifini ekliyoruz.. Malzemeler •    1 kg kadayıf•    250 gr tereyağı Kreması İçin •    1 litre sıvı krema•    600 ml süt•    4 kaşık nişasta•    1 çay bardağı şeker Şerbeti İçin •    5 bardak şeker•    4 bardak su•    Limon suyu Üzeri İçin •    Yeşil fıstık Yapılışı Şekeri ve suyu bir tencereye alın, koyu bir kıvam alınca limon suyunu ilave edin bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. 250 gr tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine gezdirin, yağ ile  birlikte kadayıfı harmanlayın ve elinizle birbirinden ayırın. Kremayı, sütü, nişastayı, şekeri tencereye alın, koyulaşana kadar karıştırarak pişirin ve soğutun. Kadayıftan küçük parça alarak küçük kase veya büyük kahve fincanının altına elinizle bastırın, ortasına kremadan koyun, üstüne yine bir parça kadayıf koyarak bastırın. Fincanı ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine dizin. Dizme işlemi bittikten sonra fırında kızarana kadar pişirin. Kadayıf biraz ılındıktan sonra şerbetini de ılık olarak kadayıfa dökün. Arzu ederseniz üzerlerini yeşil fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz. Çok beğeneceğinize eminim çünkü taze iken künefe gibi oluyor. Şimdiden yapanlara afiyet olsun. Afiyet olsun.Baharçiçeği

Krem Şokola

Büyük bir enerji kazanmak, solgun günlere ışık katmak ve günün yorgunluğunu üzerinizden atmanıza yardımcı olacak nefis bir tatlı istiyorsanız; Gamze Hanım’ın Krem Şokola tarifine mutlaka göz atmalısınız! Oldukça lezzetli görünen Krem Şokola, bakınca bile iştah kabartıyor :)Enerjinizi yenilemek, günün yorgunluğunu ve str esini geride bırakmak için tatlı birşeyler arıyorsanız, hafif tadı ve bol çikolatasıyla Gamze hanımın paylaştığı Krem Şokala tam size göre bir tarif.. Malzemeler •    4 su bardağı süt •    2 çorba kaşığı dark çikolata •    3,5 kahve fincanı şeker •    1 paket vanilya •    2 çorba kaşığı pirinç unu•    2 çorba kaşığı mısır nişastası •    80 gr. bitter çikolata Yapılışı Öncelikle 4 su bardağı sütü bir tencerenin içine alın. İçine pirinç ununu, mısır nişastasını, şekeri ve kakaoyu da ilave edip önce harlı ateşte iyice karıştırın. Sonra muhallebi kıvamına gelince altını kısın. 3-4 dk daha pişirdikten sonra altını kapatın. Ocaktan aldığımız muhallebimizin içine vanilya ve çikolatamızı koyun ve bir kaşık yardımıyla karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. Daha sonra muhallebimiz ılınınca kâseler servis edin ve dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun. Gamze AKINCIOĞLU

Krokanlı Çikotoplar

Bu tarif en sevdiğim pasta kekimin malzemelerini azaltıp farklı bir şekilde geliştirerek oluşturdugum bir özel denemedir. Misafirlerim bu nefis ikramlıklarımın tadını biraz Browni intense e benzettiler ve çok başarılı buldular. Sizde bu özel tarifle nefis atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Malzemeler: Keki için:•    75 gram tereyağı, oda sıcaklığında( biraz da kek kalıpları için)•    2/3 su bardağı (50 gram) kakao(biraz da kek kalıpları için)•    2/3 su bardağı kaynar su•    1/4 su bardağı sıcak süt •    1,5 su bardağı (210 gram) un•    1 çay kaşığı karbonat•    1/2 çay kaşığı tuz•    1 su bardağı (300 gram) şeker•    2 adet yumurta•    1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilyaİç harcı için:•   1 çay bardağı iri dövülmüş fındık •    3 kaşık şeker •    20-25 gr bitter çikolata (ince kıyılmış)Üzeri için:•    160 gr bitter çikolataYapılışı: 1.    Kakaoyu orta boy bir karıştırma kabına eleyin, üzerine kaynar suyu döküp kakao tamamen eriyene kadar tel bir çırpıcıyla karıştırın. 2.    Sıcak sütü ekleyip tekrar karıştırın. Bir kenarda soğumaya bırakın.3.    Un, karbonat ve tuzu başka bir kaba eleyin.4.    Tereyağını bir karıştırma kabında iyice yumuşayana kadar çırpın. Şekeri ekleyip orta hızda 5 dakika daha çırpın. 5.    Daha sonra yumurtaları ve vanilya özütünü ekleyip köpürene kadar çırpın.6.    Unlu karışımı sütlü kakao karışımıyla değişimli olarak 3 kerede ekleyip tüm unun ıslandığından emin olana dek karıştırın.7.    Kek harcını dikdörtgen bir kalıp içinde, 175 derecelik fırının orta katında 25-30 dakika boyunca, keklerin ortasına batıracağınız kürdan kuru çıkana kadar, pişirin.8.   Kekiniz pişerken, yapışmaz bir tavada şeker ve dövülmüş fındığınızı karıştırarak karamelize edin.9.  Bitter çikolatyı benmari usulu eritin.10.  Pişen keki sıcakken ufalayıp bir karıştırma kabına alın, krokanlaşan fındık ve ince kıyılmıs bitter çikolata ile harmanlayın.11.  Harctan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlak bir şekil verdikten sonra, benmari usulu erimiş çikolatanızın içine bırakıp bir kaşık yardımıyla her tarafını çikolataya bulayın.12.   Daha sonra yağlanmış kağıt serdiğiniz bir tepsiye alın. Tüm karışım bitene kadar işleme devam edin. 13.  Oda sıcaklığında çikolata tamamen donana kadar 1-2 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Not: Büyüklüklerine göre ortalama 65 tane elde edebileceğiniz tek lokmalık krokanlı çikotoplar elde edebilirsiniz.Bir gün önceden kalan kakolu kekinizi ufaladıktan sonra bir çay bardağı ılık sut ekleyip  bu tarifi uygulayarak kalan keklerinizi değerlendirebilirsiniz.

Künefe

Güzel ülkemizin en sevdiğim bir diğer yanı da mutfak kültürünün geniş ve lezzet dolu olması. Herbir ilinde yöreye ait nefis yemekler, tatlılar, içecekler çıkıyor. Şimdi de elimizi Hataya uzatıyor ve sizlere meşhur tatlısı Künefe tarifini sunuyorum. Bir çeşit kadayıf tatlısı olan Künefe içerisine konan peynir ve üzerine dökülen şerbetiyle kendine özgü muhteşem bir tadı var ve ben dahil bu tatlının sevenleri çok :) Hatay’ın meşhur tatlısı künefe, oldukça lezzetli bir kadayıf tatlısıdır. Arası peynirle kaplı ve üzerine şerbet dökülen bu tatlı küçük büyük herkes tarafından çok beğenilen bir tatlı türüdür. Kadayıf severler için işte güzel bir Künefe tarifi... Malzemeler •    300 gr. tel kadayıf•    200 gr. tereyağı•    200 gr. tuzsuz peynir•    1 su bardağı çekilmiş antepfıstığı Şerbeti İçin: •    250 gr. tozşeker•    1 su bardağı su•    2-3 damla limon suyu Yapılışı Şerbeti hazırlamak için su ve tozşekeri kaynatıp, limon suyunu ekleyin. Soğumaya bırakın. Kadayıfı bıçak yardımı ile ince ince kıyın. Küçük künefe kaplarını kalın bir tabaka halinde yağlayın. Kıyılan kadayıfın yarısını kaplara serperek hafifçe bastırın. Ufalanan peyniri kadayıfın üzerine pay edin. Üzerine yeniden kadayıf koyun. Hafifçe üzerine bastırın ve kısık ateşte her iki tarafını da çevirerek kızarıncaya kadar pişirin. Soğuk şerbeti; sıcak künefenin üzerine gezdirin. Antepfıstığıyla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 562Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 45 DK

Künefe

Çatalı batırıp çıkardığınızda uzayan peynirin iştah açıcı görüntüsü, çıtır kıvamı ve muhteşem lezzetiyle ılık ılık tadına doyulmayan bir tatlıdır künefe ve Özlem Hanım’dan Künefe severler için ev ortamında bu lezzeti yaşayabilecekleri bir künefe tarifi :) Malzemeler •    250 gr kadayıf•    100 gr tereyağı•    200 gr tuzsuz peynir•    Tereyağı( künefe yapılacak tepsiye sürmek için)•    Üzüm pekmezi Üzeri İçin •    Çekilmiş antep fıstığı Şerbeti için •    1,5 su bardağı şeker•    1,5 su bardağı su•    Birkaç damla limon Yapılışı Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz. Kadayıflarımızı bıçakla doğruyoruz ve erittigimiz ılık yağla birlikte karıştırıyoruz. Künefeyi pişireceğimiz tepsiye tereyağımızı ve üzüm pekmezini bolca sürüyoruz. Kadayıfın yarısını iyice bastırarak yerlestiriyoruz. Peynirimizi ufalayip üzerine ilave ediyoruz. Kalan kadayıfı da üzerine koyup düz bir tabak yardımıyla iyice bastırıyoruz. Ocakta kısık ateşte kızarana kadar pişiriyoruz. Kızaran künefeyi bir kapak yardımıyla ters çevirip diger tarafınıda kızartıyoruz. Piştikten sonra hemen şerbetini döküp, sıcak olarak yiyoruz. Afiyet olsun.Özlem Hanım

Limonlu Sütlaç

Güzel bir sütlü tatlı olan sütlaç özellikle bayramlarda ve Ramazan günlerinde sofralarımızı süsleyen midelerimize bayram ettiren nefis bir tatlı tarifidir. Sütlaç tariflerinden farklı bir tarif olan limonlu sütlacı denemek isteyenlere tarifini veriyorum… Sütlü tatlılar arasından neredeyse en çok tercih edilen sütlacın bu defa limonlu tarifini sizlerle paylaşacağım. Rendelenmiş limon kabuğu rendesi katılarak yapılan bu nefis sütlaç tarifini denemek isteyen arkadaşlar için paylaşmak istiyorum. İşte limonlu nefis sütlaç tarifi… Malzemeler •    75 gr. kuru üzüm•    90 gr. kırık pirinç•    1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu•    1 lt. süt•    225 gr. toz şeker•    ¼ tatlı kaşığı tuz•    1 adet tarçın kabuğu•    1 adet çırpılmış yumurta sarısı•    15 gr. yumuşatılmış tereyağı Süslemek İçin: •    Tarçın•    Rendelenmiş limon kabukları Yapılışı 1.    Kuru üzümleri bir kaseye alarak sıcak suda bekletip süzün.2.    Tencerede pirinç, limon kabukları ve sütün yarısını kaynatıp ocağın altını kısın.3.    Kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dk. pişirin. Pirincin içerisindeki limon kabuklarını çıkarın.4.    Süt, şeker, tuz ve tarçın kabuğunu ilave edip, sütü çekinceye kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.5.    Tarçın kabuğunu içinden alıp, üzümleri, yumurta sarısını ve yumuşatılmış tereyağını ekleyip iyice karıştırın.6.    Yağ tamamen eriyince ve karışım harmanlanıncaya kadar pişirin.7.    Servis tabağına alıp kavrulmuş badem ve portakal dilimleriyle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 397Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 65 DK

Lokma

Geleneksel Türk Mutfağının, yapımı kolay ve lezzeti doyumsuz bir tatlısı olan Lokma Tatlısı, hamur kızarmasının şerbetlendirilmesiyle oluşmaktadır. Ortası delikli ya da küre şeklinde olmak üzere iki şekilde yapılır. Bu tatlının yapımı, Osmanlı Saray mutfağına dayanmakla birlikte, günümüzde İzmir mutfağının da vazgeçilmez bir tatlısıdır. Malzemeler •    500 gr. un •    1 su bardağı süt •    1 adet yumurta •    ½  küçük paket yaş maya•    1çay kaşığı tuz •    1 tatlı kaşığı şeker •    Aldığı kadar un •    Su •    Çörekotu Şerbet İçin: •    2 su bardağı şeker•    2 su bardağı su Yapılışı Süt ılınır içine maya ufalanarak, şeker katılıp kabarması beklenir. Unun ortası açılır, içine mayalı süt, tuz ve su katılır. Elimizle iyice vura vura hamur yoğrulur, içinde topak olmasın diye blender ile biraz karıştırılıp boza kıvamında bir hamur elde edilir. Mayalanması beklenir ve mayalandıktan sonra istenirse içine biraz çörek otu eklenir. 1 yumurta ayrı bir kaba kırılıp çırpılır. Hamura fazla karıştırmadan katılır. Kızdırılmış yağın içine kaşıkla kopartılıp atılarak kızartılır. Şerbetini kaynatıp içine bir iki damla limon suyu ilave ederek bir iki taşım kaynatarak ateşten alıp soğutulur. Kızarttığımız lokmaları kâğıt serili bir tepsiye alarak 2-3 dk. dinlendirin. Soğuk şerbete atın bir iki karıştırıp kepçeyle şerbetten çıkartarak servis yapın. Afiyet olsun. Ergül BAYKARAN

Meyveli Güllaç

Osmanlı Mutfağı’nın hazırlaması emek ve hüner isteyen güllaç yaprakları aynı kıvamı ve lezzetiyle bugünün mutfaklarında ki yerini korumaya devam ederken bizlerde onu lezzetli tatlılara dönüştürmekten geri kalmıyoruz tabi… İşte size o lezzetlerden biri… Gamze Hanım’ın tarifiyle Meyveli Güllaç tarifi… BÜyük bir emek ve hünerle hazırlanan güllaç yaprakları Osmanlı Mutfağındna bugüner kadar aynı kıvam ve lezzetini koruduğu gibi birçoğumuzun mutfağının da vazgeçilmez lezzeti... İşte size Gamze Hanım dan o lezzetin bol meyveli bir çeşiti... Malzemeler •    200gr güllaç yaprağı•    1,5 litre süt•    1,5 su bardağı şeker•    2 adet muz•    2 adet kivi (dilediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz)•    5-6 adet kuru kayısı Üzeri İçin •    100 gr dövülmüş yeşil fıstık•    Kayısı kurusu Yapılışı Bir tencerenin içine sütü ve şekeri koyup sürekli karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra altını kapatın ve ılıması için bir kenara koyun. Daha sonra tepsimizin içine bir adet güllaç yaprağı koyun ve üzerine bir kepçe ılınmış sütten gezdirin güllaç yapraklarının yarısını tepsiye koyunca üzerine doğradığımız kiviyi, muzu, (bunları dilediğiniz gibi doğraya bilirsiniz) küp küp kestiğimiz kayısıyıda koyun ve üzerine kalan gülaç yapraklarınıda koyarak diğer güllaç yapraklarında yapmış olduğumuz işlemi uygulayın. Kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün. En üstüne dövülmüş fıstıklarımızı serpin ve üzerine kayısı kurularındanda koyarak, buzdolabında 1 saat kadar bekletip dilediğiniz gibi servis edin. Afiyet olsun.Gamze AKINCIOĞLU

Kahveli Parfe

Güzel bir tatlı tarifini sizlerle paylaşarak sizlerinde bu güzellikten yararlanmasını istiyorum. Kahve, süt ve krem şantinin bir araya gelerek muhteşem bir lezzet oluşturduğu, tadına doyamayacağınız nefis bir tat bırakacak ağızlarda serin bir Parfe… İşte bu muhteşem Kahveli Parfe’nin tarifi: Malzemeler •    1 paket krem şanti•    6 adet yumurta •    1 bardak süt•    3 tatlı kaşığı toz şeker•    3 tatlı kaşığı kahve•    2 paket vanilya•    Hazır çikolata sosu (isteğe bağlı) Yapılışı 1.    Kremşantiyi soğuk süt ile çırpın ve 6 adet yumurtanın sarılarını ayırın.2.    Sarılarını önce ayrı bir kapta çırpın ve şeker, kahve ve vanilyayı ekleyerek tekrar çırpın.3.    Yumurta aklarını kar haline getirip, tüm malzemeyi birbirine karıştırın.4.    Derin bir kaba öncelikle naylon döşeyip sonra karışımı boşaltın.5.    Dipfrize koyup dondurun ve dilerseniz üzerine hazır çikolata sosu yapıp dökerek servis yapın. (Ben Sos kullanmadım.) Afiyet olsun. Hazırlama Süresi: 45 DK

Meyve Şekerli Parfe

Kokusuyla ve lezzetiyle sizleri de kendine bağlayacak olan bu tarifi sıcaktan bunaldığınız anlarda yiyebilir ve keyfinize keyif katabilirsiniz. Gamze Hanım’ın bizlere ulaştırdığı Meyve Şekerli Parfe tarifi yanında bizlere birde not bırakmış: ”Ben bu tarifimde küçük kâselerin içine streç film koyarak parfeyi bölüştürdüm ama dilerseniz daha büyük kâselerle yapabilirsiniz. Afiyet olsun.” Malzemeler •    1 paket krem şanti •    1 su bardağı soğuk süt •    Meyve şekeri •    Bebe bisküvi Yapılışı Öncelikle kremşantiye soğuk sütü de ekleyerek mikserle iyice çırpın. Daha sonra kabın içine bebe bisküvilerini de elle kırarak ağza gelecek şekilde içine ekleyin. Meyve şekerlerimizde içine koyarak karıştırın. Buzdolabında 1 gün kadar bekletin daha sonra kaselerimizi biraz ılındıktan sonra servis tabaklarına ters çevirerek üzerindeki streç filmi çıkarın ve bu şekilde servis edin. Afiyet olsun. Gamze AKINCIOĞLU

Çilekli Labneli Parfe

Hoş kokulu çileklerin bol kremayla buluşmasıyla ortaya çıkan lezzeti mutlaka denemelisiniz diyorum ve Gamze Hanım’ın hazırladığı bu nefis Çilekli Labneli Parfe tarifini paylaşıyorum… Hoş kokulu çileklerin bol kremayla buluşmasıyla ortaya çıkan lezzeti merak ediyorsanız Gamze Hanım’ın bu tarifini deneyebilirsiniz. Malzemeler •    1 kase çilek•    2 su bardağı süt•    1,5 poşewt krem şanti•    1 paket labne peyniri•    1 su bardağı toz şeker•    1 paket vanilya Yapılışı Öncelikle krem şanti ve soğuk sütü çırpın. Daha sonra içine labne peyniri, tozşeker ve vanilyayı ekleyip mikserle iyice çırpın. Çilekleri blenderdan geçirin ve karışımın içine ilave edip mikserle çırpın. Bir kabın içine streç film yerleştirin ve parfeyi üzerine dökün. Daha sonra buzdolabında bir gece bekletin. Bir gün sonra servis tabağının içine parfeyi ter çevirin ve strech filmi çıkartıp dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.Gamze AKINCIOĞLU

Kolay Parfe

Bu yazımda Sevgili Sevda Hanım’ın bizler için yapıp paylaştığı nefis Parfe’nin tarifini sunuyorum. Tarifte de göreceğiniz gibi adı üstünde kolay, kalıba dökülen ve dondurulan kremayla yapılmış nefis mi nefis bir tatlı tarifi bu Kolay Parfe...Bu yazımda Sevgili Sevda Hanım’ın bizler için yapıp paylaştığı nefis Parfe’nin tarifini sunuyorum. Tarifte de göreceğiniz gibi adı üstünde kolay, kalıba dökülen ve dondurulan kremayla yapılmış nefis mi nefis bir tatlı tarifi bu Kolay Parfe... Malzemeler •    2 paket krem şanti •    2 bardak soğuk süt •    2 tane muz •    2 paket kakaolu bisküvi •    ½ su bardağı iyi kıyılmış ceviz•    İsteğe göre damla çikolata •    Hazır çikolata sosu Yapılışı Kremşanti süt ile çırpılır. Ufalanmış bisküvi, muz ve ceviz ilave edilir. Servis için ister küçük kuplara ister borcama konulur. Derin dondurucuda en az 1 saat bekletilir. Hazır çikolata sosu tarife göre yapılır. Hazır çikolata sosu parfenin üzerine dökülür. Soğuması için bekletilir... Afiyet olsun. Sevda GÜMÜŞSOY

Limonlu Parfe

Sizinde burnunuza ferah limon kokuları geliyor mu? Eğer geliyorsa muhtemelen bu mükemmel tariften dolayıdır.Kokusuyla ve lezzetiyle sizi kendine bağlayacak bu tarifi hazırlayarak, sıcaktan bunaldığınız anlarda soğuk soğuk yiyebilir bir yandanda ekşimsi lezzetinin keyfini çıkarabilirsiniz C vitamini deposu limonla hazırlayabileceğiniz buz gibi bir tarif.Kokusuyla ve tadıyla sizi kendine bağlayacak bu lezzeti sıcaktan bunaldığınız anlarda soğuk soğuk yiyebilir bir yandanda limonun ekşimsi tadının keyfini çıkarabilirsiniz. Malzemeler •    300 gr krem şanti•    1+1/4 su bardağı pudra şeker•    2 adet yumurta sarısı•    3 adet limon •    200 gr krem peynir•    3 yaprak jelatin Hamuru  İçin •    210 gr un (~1.5 su bardağı)•    100 gr tereyağı•    ½ çay kaşığı tarçın•    ¾ su bardağı pudra şeker•    1 yumurtanın akı Yapılışı 1.   Derin bir kabın içinde un, tereyağı, tarçın ve yumurta akını karıştırarak hamur haline getirin.2.   Hamuru merdane yardımıyla 5-6 mm kalınlığında açıp kalıba yerleştirin.3.   Hamurun üzerini çatalla delin.4.   Önceden 180 C’ye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.5.   Pişen hamuru soğumaya bırakın.6.   Kreması için, krem peynir ve pudra şekerini karıştırın.7.   Ayrı bir kaba limonlardan iki tanesinin kabuğunu rendeleyin geriye kalan bir tanesininde suyunu sıkın ve yumurta sarılarını ilave ederek karıştırın.8.   Limonlu karışımınızın üzerine soğuk suda beklettiğiniz yumuşamış jelatini ekleyin.9.   Çırpılmış krem şantiyi ve krem peynirle hazırladığınız karışımıda ekleyerek tüm malzemeyi karıştırın.10. Soğuyan hamurun üzerine hazırladığınız bu karışımı yayın.11. Buzdolabında 2-3 saat bekletin.12. Buzdolabından aldıktan sonra kalıbtan çıkarın.13. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    Arzu ederseniz limonlu parfenin üzerini taze mevsim meyveleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Ilık Parfe

Çikolata severlere Gamzer Hanım’dan yoğun çikolatalı bir tarif daha… Yumuşacık kıvamı ve yoğun çikolata aromasıyla afiyetle yiyeceğiniz bu tatlıyı sevdiğiniz meyvelerle süsleyerek daha şık ve lezzetli bir sunum yapabilirsiniz.Yumuşacık kıvamı ve yoğun çikolata aromasıyla çikolata severlerin ılık ılık yemeye doyamayacağız bu tatlıyı Gamze Hanım hazırlamış... Ve bence görüntüsü ve lezzetiyle iddialı bir tat yaratmış... Malzemeler •    5 adet yumurta•    1 su bardağı şeker•    3 çorba kaşığı şeker•    1 çay bardağı su•    4 paket bitter çikolata (4x80 gr)•    250 gr margarin Üzeri İçin •    Ceviz Yapılışı Öncelikle yumurtaları ve 3 çorba kaşığı şekeri mikser ile 10 dakika boyunca krema kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırın. Daha sonra çikolatalarımızı parçalayarak bir kasenin içine koyun, suyu ve 1 bardak şekeride bir tencere içinde kaynatın ve daha sonra içine kıyılmış çikolata parçalarını ve yavaş yavaş margarini de ilave ederek karıştırın. Düşük ısıda karıştırarak 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Çikolatalı karışımı, yumurtalı karışıma ekleyin ve hepsini çırpın. Daha sonra dilediğiniz kelepçeli bir kabın (ben kalp şeklindeki kelepçeli kaplarıma koydum) üzerini yağlı kağıtla kaplayın ve üzerlerine çikolatalı karışımdan dökerek kelepçeli kalıpları içi sıcak su dolu bir tepsiye yerleştirerek 175 derece fırında 35 dk kadar pişirin. Piştikten sonra fırının kapağını aralayın ve 5 dakika kadar fırının içinde bekletin. Daha sonra fırından çıkarıp soğuması için bir kenara koyun. Parfelerimiz soğuduktan sonra bir servis tabağının içine kelepçeli kapları ters çevirerek yağlı kağıdı çıkartın ve üzerlerine dövülmüş ceviz dökerek yanına ise dilediğiniz meyveleri koyarak servis edin.  Afiyet olsun.Gamze AKINCIOĞLU

Muzlu Parfe

Birçoğumuzun severek yediği o kalıp halindeki yumuşak kıvamlı ve hafif tatlılardan parfelere Birsel Hanım’ın hazırladığı bu tarifi de eklemek istiyorum. Birsel Hanım’ın muzla lezzetlendirdiği bu tatlı, parfe sevenlerin vazgeçemeyeceği lezzetlerden birisi olabilir… Parfeler birçoğumuzun severek yediği o kalıp halindeki yumuşak ve hafif tatlılardan olmasının yanı sıra birçoğumuzunda vazgeçilmez lezzetleri arasında sanırım. Birsel Hanım’ında muzla lezzetlendirdiği bu tatlı parfe severlerin vazgeçilmez lezzetleri arasına girebilir… Malzemeler •    2 poşet krem şanti•    1 su bardağı süt•    1 paket petibör bisküvi•    1çay bardağı fındık kırığı•    ½ çay bardağı pudra şekeri•    1 adet dilimlenmiş muz•    1 adet portakalın yada limonun rendelenmiş kabuğu Üzeri İçin •    1 paket hazır çikolatalı sos Yapılışı Kremşanti mikser yardımıyla soğuk süt ile birlikte çırpılarak hazırlanır. İçine kırılmış bisküviler, fındık kırığı pudra şekeri, portakal kabuğu rendesi, muz dilimleri eklenip karıştırılır. Streç film kaplı kalıba dökülür. (Ben silikon kalıp kullandığım için streç film sermedim). Buzluğa kaldırılıp donması için beklenir. Hazır çikolatalı sos paketin üzerindeki tarife göre hazırlanıp soğutulur. İyice donmuş parfe servis tabağına ters çevrilerek çıkarılır. Üzerine çikolatalı sos dökülür, fındık, fıstık, vb. ile süslenerek servis yapılır.  Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

Narlı Kup

Cilt enfesksiyonlarına karşı koruyucu olan narın pürüzsüz bir ciltte önemli rol oynadığı uzmanlar tarafından söylenmektedir. Bu nedenle bu sağlıklı ve lezzetli meyveyi tek tek yediğim gibi birçok tarifimin içinde kullanarak tüketmeye özen gösteriyorum. Sırada ise Birsel Hanım’ın bu lezzetle hazırladığı hafif ve lezzetli bir tatlı tarifi var. Sizde benim gibi sağlıklı lezzet keyfi yaşamak isterseniz işte size Narlı Kup tarifi… Pürüzsüz bir ciltte önemli rol oynayan narı tek tek yemeyi sevdiğim kadar birçok tarifimin içinde de değerlendiriyorum ve ortaya çıkan sonuçtan da gayet memnunum. Sırada ise Birsel Hanımın bu lezzetle hazırladığı hafif bir tatlı tarifi var. Sizde benim gibi sağlıklı lezzet keyfi yaşamak isterseniz işte size tarifi... Malzemeler •    1 litre süt•    5 yemek kaşığı toz şeker•    1 çay bardağı un•    1 poşet krem şanti•    2 yemek kaşığı margarin Pelte İçin •    2 su bardağı nar suyu•    2 bardağı su•    5 yemek kaşığı mısır nişastası•    6 yemek kaşığı toz şeker Süslemek İçin •    Nar taneleri•    Nar yaprakları Yapılışı Bir tencerede un, süt ve toz şeker karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınca margarin eklenip mikser ile çırpılır. Kremşanti eklenip çırpmaya devam edilir. Pelte için; nişasta ve tozşeker bir kapta karıştırılır. Nar suyu, su ve nişastalı karışım bir tencereye alınır ve sürekli karıştırılarak pişirilir. İyice koyulaşınca cam kaselere kat kat (Bir muhallebi, bir pelte olacak şekilde) aktarılır. İyice soğuyunca nar taneleri ve nane yapraklarıyla süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

Fas Sütlacı

Sizlerle bu defa dünya mutfaklarından, Fas’ın mutfağından bir lezzet paylaşacağım. Bizim Ülkemizde yapılan sütlacın ne kadar lezzetli olduğunu biliyorsunuz. Fakat bu tarifi de deneyip beğeneceğinizden eminim... Malzemeler •    450 gr. kırık pirinç•    300 ml. su•    25 gr. pudra şeker•    Tarçın•    50 gr. tereyağı•    ½ çay kaşığı tuz•    350 ml. süt Badem Esansı İçin: •    25 gr. dövülmüş badem•    60 ml. sıcak su Yapılışı 1.    Sıcak su ve bademleri mutfak robotunda püre haline gelinceye kadar karıştırın.2.    Bir tencereye su, pirinç, şeker, tarçın, tuz, badem esansı, sütün yarısı ve tereyağının yarısını ekleyin.3.    Hepsini karıştırıp kapağı kapalı olarak kaynatın ve gerekirse süt ekleyin.4.    Kalan sütü ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.5.    Sütlacı servis kaselerine aktarın ve üzerine tarçın serpip servis yapın. Afiyet olsun. Hazırlama Süresi: 50 DK

Pelteli Sütlaç

Üzerine pelte ekleyerek farklı bir sunum ve farklı bir lezzet yakalayan Gamze hanımın Pelteli Sütlaç tarifi var şimdi de sıradaki tatlı tariflerimiz arasında.. Malzemeler •    1 lt. süt •    1 su bardağı şeker•    1 çay bardağı pirinç•    ½  paket vanilya•    1 adet yumurta sarısı Peltesi İçin Malzemeler: •    2 bardak su 1,5 çorba kaşığı mısır nişastası •    2,5 çorba kaşığı şeker Yapılışı Öncelikle pirincimizi bir tencerenin içinde 1 su bardağı su ile kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra içine sütümüzü ilave ederek kaynatın. Kaynadıktan sonra içine şeker, çırpılmış yumurta sarısını ve vanilyayı ekleyin arada karıştırarak 30 dk. kadar pişirin. Peltenin yapılışı Ayrı bir tencerede su, nişasta ve şekeri iyice karıştırın daha sonra ocağa koyup boza kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kâselerin içine ikişer çorba kaşığı koyun 2 kaşık muhallebi üzerine pelteden dökün ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin. Afiyet olsun. Gamze AKINCIOĞLU