Tavuk Yemekleri

Tavuk Yemeği Tarifi

Çıtır Yufka Kasesinde Sebzeli Tavuk

Her tarifte farklı bir lezzet, her lezzetle farklı bir malzeme, her malzemede de ayrı bir keyif ve tat veren tavuklu yemekler hergün farklı tariflerin içerisinde karşımıza çıkıyor. Sırada da görselliği ve lezzetiyle çok farklı bir tavuk yemeği var. Okuyucularımızdan Birsel Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu tarif çıtır çıtır yufkanın içinde bol vitaminli sebzeler eşliğinde hazırlanan lezetli bir tavuk yemeği... Hergün yeni bir tavuklu tarif ve hergün farklı bir tavuklu lezzetle karşılaşıyorum. Tabi bizimle bu farklı lezzetlerin tariflerini paylaşan okuyucularımız sayesinde. Sırada yine görüntüsüyle, tadıyla farklı bir tarif var. Okuyucularımızdan Birsel Hanım’ın b,izlerle paylaştığı bu bol sebzeli ve bol baharatlı çıtır çıtır Yufka Karesinde Sebzeli Tavuk tarifi.. Malzemeler •    500 gr kuşbaşı doğranmış tavukgöğsü•    1 demet pazı•    2-3 adet közlenmiş kırmızı biber•    1 paket kültür mantarı(400 gr)•    1 adet kuru soğan•    2 yemek kaşığı sıvıyağ•    1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri•    Tuz •    Karabiber•    Kırmızı pul biber•    4 adet böreklik yufka•    Margarin Üzeri İçin •    2 yemek kaşığı sıvıyağ•    1 çay bardağı su•    Yumurta sarısı Yapılışı Pazıları yıkayın ve kaynar suda birkaç dakika haşlayın. Haşladıktan sonra soğuk suya tutun ve doğrayın. Mantarları temizleyip yıkayın ve dilimleyin. Dilimlediğiniz mantarları limonlu suda haşlayın. Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Tavada sıvıyağı ısıtın ve soğanları bu yağın içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Tavuk etlerini ekleyip kavurmaya devam edin. Közlenmiş kırmızı biberleri doğrayın mantar ve pazı ile birlilte karışıma ekleyip bir süre karıştırarak pişirin. Karışımı tuz, karabiber ve kırmızı pul biberle tatlandırıp soğumaya bırakın. Minikl güveç kaplarını yumuşak margain ile yağlayın. Birinci yufkayı düz bir zemine serip pasta tabağı yardımıyla yuvarlak şekilde kesin. Kenarları dışarı sarkacak şekilde güveç kabına yerleştirin. Kalan yufkadan 3-4 parmak genişliğinde uzun şeritler kesin. Bu şeritleri pileli ve sışarı sarkacak şekilde güveç kabının kenarlarına yerleştirin. Üzeri için suyu ve sıvıyağı karıştırıp yufkaya sürün. Yufkaların ortasına hazırladığınız tavuklu harcı paylaştırın. Yufkaların uçlarına fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün. Son olarak tavuklu karışımın üzerine kaşar peyniri rendesini serpip 180 C’ye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.                                        Birsel TÜRKMEN

Beğendili Çıtır Tavuk

Hayriye Hanım bizlerle, tavuğun fırındaki en güzel tariflerinden biri olan mis gibi çıtır çıtır bir tarif paylaşmış. “Yemede yanında yat” tabirine uygun pratik ve lezzetli bir yemek tarifi olan bu Beğendili Çıtır Tavuk yemeğini siz de iftar menünüz için yapıp sofralarınıza keyif katabilirsiniz. Malzemeler •    2 adet tavuk göğüs eti•    3 adet çekirdeksiz patlıcan•    1 bardak süt •    2 kaşık margarin•    2 kaşık un•    2 bardak mısır gevreği•    1 adet yumurta•    Tuz•    Karabiber Yapılışı Tavukgöğüsleri ortadan ikiye bölünüp içlerinden cep gibi açılır. Tuz ve karabiberle ovulup bir süre bekletilir. Patlıcanlar közlenip kabukları soyulur bir robot ve ya bıçakla ince ince doğranır. Küçük bir tencerenin içine margarin atılır ve erimeye bırakılır. 2 kaşık un atılıp hafif kavrulur üzerine patlıcanlar atılıp karıştırılır ve bir bardak süt eklenir. Bir kaç dakika karıştırılarak pişirilir tuz ve karabiber atılıp ocaktan indirilir. Bir kaç dakika soğuttuktan sonra cep gibi açılan tavukların içi küçük kaşıkla patlıcanlı içten doldurulur. Olabildiğince doldurulan tavukların ağzı bir kürdanla kapatılır. Kırılmış ve hafif çırpılmış yumurtaya bulanıp yine kırılarak küçültülmüş mısır gevreğine bulanır. Bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizilen beğendili tavuklar altı üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.Hayriye KOZ

Acılı Tavuk Kanatları

Sofralarımızdan eksik etmediğimiz tavuk etiyle hazırlayacağımız pratik fakat lezzetine doyamayacağınız bir tarifimiz var sırada. Bu tarifin lezzeti elbette acı sosunda fakat yine de siz damak zevkinize göre acılığını domates sosu ekleyerek ayarlayabilirsiniz dilerseniz. Tavuk eti pratikliği, lezzeti ve sağlıklı olması sayesinde sofralarımızdan hiç eksik olmaz. Bu tarifte sosunun lezzetiyle, tavuk kanatlarını bir ziyafete dönüştürmenizi sağlayacak. Malzemeler •    1 kg tavuk kanat•    ½ çay bardağı zeytinyağı•    2-3 yemek kaşığı acı biber sosu•    1 adet küçük soğan•    1 diş sarımsak•    1 çay kaşığı toz kırmızı biber•    Tuz•    Karabiber•    Kızartmak için ayçiçek yağı Yapılışı 1.    Sarımsak ve soğanı küçük küçük doğrayıp br kaseye alın.2.    Üzerine zeytinyağı, acı biber sosu, tuz, karabiber ve kırmızı biber ilave edip karıştırın.3.    Tavuk kanatlarını ekleyip iyice karıştırın.4.    Üzerini örterek buzdolabında 1 saat bekletin.5.    Fırın ızgarasında yada elektrikli ızgarada kızarıncaya kadar pişirin.6.    Soğan halkaları ve elma dilimi patates ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Kalori: 65Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 30 DK

Dağ Böğürtlenli Yalancı Tavuk Göğsü

Sütlü tatlı sevenlere değişik bir lezzet var sırada. Meryem hanımın yumuşacık tavuk göğsüne meyve reçeli ekleyerek farklı bir sunum farklı bir tat kattığı bu tarif hem sütlü tatlı hem meyve severlerin gönlünü kazanacak hafif bir tatlı. Bu farklı lezzeti denemek isteyenler için işte Meryem hanımın tarifiyle Dağ Böğürtlenli Yalancı Tavuk Göğsü.. Nefis sütlü tatlı tavuk göğsüne meyve reçelleri de eklenirse muhteşem bir tat olacağından şüpheniz olmasın. Dağ Böğürtlenli Yalancı Tavuk Göğsü de tadından şüphe edilmeyecek bir tarife benziyor. Bu tarifte üzerine birebir meyve değil de reçelini koyan Meryem Hanım, farklı bir lezzet sunuyor bizlere. Malzemeler •    1 kg. süt•    1,5 bardak şeker•    3 kahve fincanı un•    ½  limon rendesi•    1 yemek kaşığı margarin•    1 paket vanilya•    Böğürtlen reçeli Yapılışı Margarini ve unu helva yapar gibi kavuruyoruz. Unun kokusu çıkınca, sütü, limon kabuğunu ( harika bir aroma ) tüm malzemelerle birlikte karıştırıyoruz. Muhallebi kıvamına gelince, borcama döküyoruz. Biraz soğuduktan sonra, buzdolabında 2, 3 saat bekletip üzerine ev yapımı böğürtlenli reçeli döküp misafirlere sunuyoruz... Afiyet olsun.Meryem YILMAZ

Bol Domates Soslu Tavuk

Sıradaki tarif yine Nuran Hanım’ın bizlerle paylaştığı pratik ve lezzetli tavuk yemeği. Bol domates sosuyla hazırladığı tavuklarını fırında nar gibi kızartmış ve bol baharatlarla enfes bir tat yakalamış. İşte o denemeye değer enfes Bol Domates Soslu tavuk yemeğinin tarifi… Sırada Nuran Hanım ın bizlerle paylaştığı bol domates soslu bol baharatlı fırında nar gibi kızarmış bir tavuk yemeği tarifi var. Kokusuna ve lezzetine hayran kalacağınız işte size o nefis tarif... Malzemeler •    ~1 kg tavuk•    2 yemek kaşığı domates salçası•    1 yemek kaşığı biber salçası•    1 yemek kaşığı sıvıyağ•    1 tatlı kaşığı piliç baharatı•    Tuz Yapılışı Tavukları tepsiye dizin. Bir kabın içerisinde  sıvıyağ, piliç baharatı, tuz, domates ve biber salçasını karıştırın. Tepsiye dizdiğiniz tavukların üzerine hazırladığınız bu sosu dökün. 175 C’ye ayarlı fırında 1 saat kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.                                        Nuran YILDIZ

Beşamel Soslu Tavuk

Tavuk yemeklerini güzel yapan hazırlanışında kullanılan soslardır bana göre ve her sos ayrı bir tat katar bu yemeklere… Sırada ise yine beşamel sosuyla hazırlanmış bir tarif var. Güzin Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu tarif lezzetli olduğu kadar pratikte… Tavuğu lezzetli yapan hazırlanışında kullanılan soslardır bana göre ve her sos ayrı bir tat verir tavuğa... Sırada ise beşamel sosun verdiği tatla hazırlanmış bir tavuk yeğmeği var. Ayrıca Güzin Hanımın paylaştığı bu tarif hem pratik hemde lezzetli. Malzemeler •    2 adet tavuk göğüs eti•    1 su bardağı süt•    1 çorba kaşığı un•    1 çorba kaşığı tereyağı•    1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri•    Tuz •    Karabiber Yapılışı Tavukları haşlayıp soğutun ve didikleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tavukları harmanlayın ve yağlanmış fırın kabına yerleştirin. Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine unu ilave edin. Kısık ateşte hızlı biçimde karıştırın. Üzerine azar azar süt ekleyin ve topak topak olmaması için sürekli karıştırın. Koyu kıvama gelince ocaktan alın ve hazırladığınız bu sosu tavukların üzerine dökün. Sosun üzerine bütün fırın kabını kaplayacak şekilde kaşar peyniri rendesi serpin. Önceden 180 C’ ye ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.Güzin ÖZTÜRK

Dil Peynirli Mantarlı Tavuk

Hazırlması pratik olan bu tarif görüntüsüyle göz zevkinizi hitap edecek. Zengin bir besin kaynağı olan tavuk, mantar ve dil peyniriyle birleştiğinde tadına doyamayacagınız bir lezzet oluşturuyor. Malzemeler: •    1 adet piliç göğsü•    100 gr dil peyniri (rendelenmiş)•    50 gr mantar•    Yeterince tuz ve biber Yapılışı: 1.    Tavukgöğsünü dövün (ince bir dilim halinde).2.    Mantarları doğrayın ve dövülmüş tavuk, göğsüne mantar, rendelenen peynir tuz ve karabiber ilave edin ve rulo şeklinde sarın.3.    Izgarada ve ya fırında  üzerine salçalı sos ilave ederek pişirebilirsini, sıcak servis olarak servis edin.. Not: Garnitür, pilav ya da kızarmış patates ile servisi zenginleştirebilirsiniz.(arzu ettiğiniz baharatları da kullanabilirsiniz.) Afiyet Olsun.

Beşamel Soslu Tavuklu Ispanak

Ispanağın vitaminiyle tavuğun lezzetini buluşturan nefis bir tarifimiz var sırada. Birsel hanımın Beşamel Soslu Tavuklu Ispanak tarifi ben ıspanak yemem diyenlerin bile fikrini değiştirebilecek lezzette görünüyor. Malzemeler •    1 kg ıspanağın yaprak kısımları •    350-400 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs •    2 adet kuru soğan •    2 adet havuç •    1 adet domates•     İsteğe göre 1 tatlı kaşığı domates salçası •    Sıvıyağ •    Tuz Beşamel Sos İçin •    1 yemek kaşığı margarin •    2 yemek kaşığı un •    2, 5 su bardağı süt Üzerine •    Rendelenmiş kaşar peyniri Yapılışı Soğanlar yemeklik doğranıp, sıvı yağda pembeleştirilir. Kuşbaşı doğranmış tavuk da tencereye alınarak kavrulur. Üzerine kabukları soyularak küp doğranmış domatesler eklenir. Bir süre pişirildikten sonra ıspanak yaprakları tencereye ilave edilerek bir süre sotelenir. İsteğe göre salça eklenip, tuzu ayarlanır. Ocak kapatılır. Havuçlar temizlenerek verev şekilde dilimlenir. Bir tencereye alınarak biraz diri kalacak şekilde haşlanır. Pişen ıspanaklı karışım bir fırın kabına yayılır. Üzerine haşlanmış havuçlar dizilir. Başka bir tencerede 1 yemek kaşığı margarin eritilir. 2 yemek kaşığı un eklenip, unun rengi hafif dönünceye kadar kavrulur. 2,5 su bardağı süt eklenip hızlıca karıştırılır. Kaynamaya başlayınca tuzu ayarlanır. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınıp havuçların üzerini örtecek şekilde tepsiye yayılır. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek, önceden ısıtılmış orta ısılı fırında kaşar eriyip kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.Birsel Türkmen

Beşamelli Tavuk

MAGGİ ile yapılan lezzetli tavuk yemekleri tariflerinden birinide Nihal Hanım paylaştı. Nihal Hanım’ın bizimle paylaşmış olduğu beşamelli tavuk, patlıcan ve biber gibi sebzelerin baharatlarla birlikte tatlandırılıp, tavukla birleştirilmesiyle oluşan bol lezzetli bir yemek. Bu lezzetli yemeği denemek isteyenler için işte tarifi… Nihal Hanım’ı tavuk göğsü ile yapıp bizimle paylaşmış olduğu beşamelli tavuk tarifini iftar sofralarımız içinde yapabiliriz. Kızarmış biber, patlıcan ve bol baharatla tatlandırılmış lezzetli beşamel soslu tavuğu sizde denemek isterseniz işte lezzetli tarifi.. Malzemeler •    2 adet tavuk göğüs eti•    2 adet domates•    3 adet yeşil biber•    1 adet soğan•    Salça•    Kırmızı toz biber•    Karabiber•    Kimyon•    Tuz•    3 adet top patlıcan•    10 adet yeşil biber•    2 adet çöp gibi doğranmış patates Beşamel Sos İçin: •    2 bardak süt•    2 çorba kaşığı un•    1 çorba kaşığı tereyağı Üzeri İçin: •    Rende kaşarpeyniri Yapılışı Patlıcanlar halka şeklinde doğranır, patatesler ve biberlerle zeytinyağında kızartılır. Patlıcanlar tepsiye dizilir. Diğer yandan tavuklar küp şeklinde doğranır. Bir tencerede soğanlar zeytinyağında kavrulur. Biberler içine eklenip kavrulmaya devam edilir. Domatesler eklenir, biraz çevrilir. Tavuklar eklenip pişirilir. Biraz su eklenebilir. Baharatlar karıştırılır. Patlıcanların üzerine yerleştirilir. Kızarmış biberler ve patatesler yerleştirilir. Üzerine önceden pişirilen beşamel sos gezdirilir. Sıcak suyla hazırlanan salça ve kırmızıbiberli su tepsiye dökülüp fırına verilir. Üzeri kızarmasına yakın kaşar rendesi serpilir. Kızarınca fırından alınıp servis yapılır. Afiyet olsun.Nihal ERBAKAN

Alman Usulü Tavuk Yemeği

Gizem hanımın gönderdiği tarif ile Alman usulüne göre yapılmış oldukça pratik tavuk yemeğini yapabilirsiniz. Malzemeler:   •   1 Adet kuru soğan •   3 Adet diş sarımsak •   1 Yemek kaşığı nişasta  •    Su  •    2 Adet tavuk göğüs (istediğiniz şekilde doğrayabilirsiz) •    4 Adet patates  Yapılışı:   Patateslerin kabuklarını soyarak su dolu bir tencerede haşlanmaya bırakın.(Her zaman  kabuklarını soyarak haşlıyorum sanki daha çabuk haşlanıyor.) Bir tavada küp küp doğradığınız soğanları  ve rendelediğiniz sarımsakları kısık ateşte karamelize olana kadar (rengi kahverengiye dönene kadar)  kavurun. 1 yemek kaşığı nişastayı ekleyip yeteri kadar su ekleyerek biraz daha pişirin  (muhallebi kıvamında olucak)  ve ocaktan alın. Diğer tarafta tavaya biraz sıvı yağ koyarak tavukları kızartın. İsterseniz  sade isterseniz tavuğa istediğiniz sosu ya da baharatı katabilirsiniz. Ben biraz soya sosu kırmızı biber  ve kekik ekledim. Haşlanan patatesleri püre gibi ezerek servis tabağına alın üstüne kızarttığınız tavuğu  onun üzerinede karamelize nişastalı sostan biraz gezdirin ve servis yapın.                                                                                                                              Afiyet olsun.                                                                                                                                                                       Gizem Hanım  

Çabuk Hazirlanan Tavuk

Nefis ve pratik olarak hazırlayacağınız bu tarif ile muhteşem davet sofrası hazırlayabilirsiniz. Malzemeler: • 2 adet tavuk budu • 2 adet kanat • 4 adet orta boy patates• 5-6 adet yeşilbiber • 1/2 çay bardağı sıvıyağ• 2 adet domates • Tuz, karabiber Yapılışı: Tavuklar ayıklanıp yıkanır, tuzlanır sıvıyağ koyduğumuz teflon tavaya yerleştirilir, biraz pişirilir soyduğumuz patateslerde bütün olarak ilave edilerek pişmeye bırakılır( 40-45 dakika da pişiyor ) pişmeye yakın yeşilbiberlerde eklenir kızarınca ateşten alınıp sıcak servis yapılır. Afiyet Olsun. Ergül Baykaran. NOT: Arzu edilirse çeşitli baharatlarda eklenebilir. ( pul biber, karabiber, sarımsak, kekik gibi )

Beşamel Soslu Tavuk

Beşamel soslu tavuk, tarifini bizimle paylaşan Fatma Nur Hanım a teşekkür ediyorum ve garnitürle yaptığı beşamel soslu bol kaşarlı tarifini beğendiğimi söylemek istiyorum. İştah açan tariflerden biri olan beşamel soslu tavuk yemeği, en iyi akşam yemeği menüsünü oluşturabilecek yemeklerden biri bence.. En güzel akşam yemeği menüsünü oluşturabileceğiniz yemekler arasında yer alan beşamel soslu tavuk tarifini bu kez Fatma Nur Hanım bizlerle paylaşıyor. İşte nefis garnitürlü ve bol kaşarlı beşamel soslu tavuk tarifi: Malzemeler •    1 paket tavuk kalça•    1 büyük boy kavanoz garnitür•    2 yemek kaşığı tereyağı•    2 yemek kaşığı sıvıyağ•    2 yemek kaşığı un•    Süt•    Tuz•    Karabiber•    Kaşarpeyniri Yapılışı Garnitürleri çok az sıvıyağda kokusu çıkana kadar kavuralım. Kare borcama dökelim. Tavukları haşlayıp iri iri doğrayalım ve garnitürlerin üstüne dökelim. Derin bir tavaya sıvıyağ ve tereyağını alıp eritelim. Unu ilave edip unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Sütü azar azar ilave edip sürekli karıştıralım. (Kıvamı koyu ayran kıvamında olmalı) Tuz ve karabiberi ilave edip tavukların üstüne dökelim. Beşamel sosu hafif soğutalım. Dilediğimiz kadar kaşar peyniri rendesini üstüne döküp fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.Fatma Nur SALMANOĞLU

Ev Usulü Tavuk İskender

Nefis, bol tereyağlı iskender yemeğine bir et sever olarak ben bayılıyorum. Aslında beni kendine çeken yanı etlerin ve kızartılmış ekmeklerin üzerine gezdirilen tereyağı… İskendere olan hayranlığımdan bahsettikten sonra Alev Hanım’da imdadımıza yetişiyor ve evimizde yapabileceğimiz bir tavuk iskender tarifini paylaşıyor… Sevgili Alev Öztürk’e paylaştığı tavuk iskender tarifi için çok teşekkür ediyorum ve iskendere bayıldığımı söylemek istiyorum. Özelliklede o mis gibi kokan ve üzerine gezdirilen tereyağına; daha sonra tereyağında ıslanan et ve ekmeklerine de bayılıyorum :). Fakat artık Alev Hanım’ın paylaşmış olduğu nefis tavuk İskender tarifiyle, evinizde yapabileceğiniz nefis bir İskender tarifi var. Herkese afiyet olsun… Malzemeler •    2 adet parça tavuk göğüs eti•    1 adet mayalı ekmek•    3 yemek kaşığı sıvıyağ•    3 yemek kaşığı tereyağı•    2-3 yemek kaşığı domates salçası (Miktarı kullandığınız salçaya göre ayarlayın.) •    1 çay kaşığı köri •    1 çay kaşığı kekik •    1 tatlı kaşığı pulbiber•    ½  çay kaşığı karabiber•    Tuz Yapılışı İskender için tavukgöğsünü yaprak şeklinde kesebilmek adına tavuk etlerinin donmuş olması gerekir. Diğer türlü doğramakta zorlanırsınız. Donmuş tavukgöğsünü kesip geniş ve ince yapraklar halinde doğrayın. Tavukları tavaya koyun. Ağzı kapalı şekilde sulanıp kendi suyunu çekmeye yakın 2 yemek kaşığı kadar yağı ve baharatları ekleyerek tuzunu da ilave ettikten sonra hafif kısık ateşte kızarmalarını sağlayın. Diğer tarafta ekmekleri küp küp doğrayın. Bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyarak eritin. Köpüren yağın içine kesilmiş ekmekleri atın ve yaklaşık 3-5 dk.  kadar kısık ateşte karıştırın. Çok kıtır olmalarına izin vermeyin. Ekmekler kızarırken küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını koyun ve üzerine biraz tuz serperek eriyip köpük köpük olmasını bekleyin. Üzerine salçayı ilave edin ve kavurun. Yaklaşık 1 çay bardağı kadar su ilavesiyle boza kıvamında bir sos elde edin. Yaklaşık 3-4 dk. kaynatın (bu noktada kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer fala su koyarsanız daha sulu olacaktır. Ama suyunu fazla koydunuz ve koyulaştırmak istiyorsanız o zaman biraz fazla kaynatıp buharlaştıracaksınız.) Normalde kaşıktan kolaylıkla dökülebilecek kıvamda olmalı... Servis tabağına ilk olarak kızarmış ekmekleri alın. Üzerine tavuk etlerini, üzerini kaplayacak şekilde yerleştirin, yanına arzu ettiğiniz miktarda yoğurt koyun ve son olarak salçalı sosu gezdirin... Ben aynı gün bulgur pilavı da yapmıştım. Siz de dilerseniz yanında bulgur pilavı, közlenmiş biber, soğan halkaları, acı minik biber turşusu ve maydanozla servis yapabilirsiniz... Afiyet olsun. Alev ÖZTÜRK Notlar •    Ben bu tarifi iki kişilik olarak verdim. Ama eğer isterseniz malzeme miktarını artırabilirsiniz. •    Ekmekleriniz kurursa şayet ağzına bir kapak kapatarak yeniden yumuşamalarını sağlayabilir ya da daha yumuşak ekmekli seviyorsanız yine bu yöntemi uygulayabilirsiniz •    Eğer bol tereyağlı seviyorsanız; tereyağını tuz ilavesiyle eriterek üzerine sonradan gezdirebilirsiniz. Fakat ben tarifimde zaten bol kullandım. •    Yine daha bol soslu tercih ederseniz salça ve yağ miktarını biraz fazla tutabilirsiniz.

Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Göğsü

Patlıcan, patates, biber ve havucun suyunda, bol baharatlar eşliğinde pişen bu tavuk yemeği kokusuyla, lezzetiyle akılları baştan aldığı gibi bol vitaminiyle de oldukça sağlıklı bir tarif. Fırında yumuşacık, lezzetli ve vitaminli bu tavuk yemeği tarifinin sahibi de Suna Hanım. Suna Hanım’ın bizi ortak etmek istediği bu nefis lezzeti yorumlama sırası şimdi sizde… :) Suna Hanım ın bol sebze eşliğinde ve bol bahratla pişirdiği bu tavuk yemeği kokusu ve lezzetiyle akılları baştan alacağa benziyor doğrusu. Hemde çok vitaminli ve sağlıklı. Sizde bu lezzete ortak olmak istiyorsanız işte size tarifi... Malzemeler •    3 adet patates•    Tavuk göğüs eti•    1 büyük soğan•    3-4 diş sarımsak•    3 adet patlıcan•    2 tane dolgun biber•    1 adet havuç•    Karabiber•    Pul biber•    Kimyon•    Nane•    Tuz Yapılışı Patates, patlıcan, biber ve havucu küp şeklinde doğrayın ve fırın poşetine yerleştirin. Soğanları halka, sarımsakları ince şekilde doğrayıp sebzelerin üzerine ekleyin. Tavuk göğsünüde ekledikten sonra karabiber, pul biber,  kimyon, nane ve tuzla tatlandırıp poşetin ağzını bağlayın. 180 C’ ye ayarlı fırında 45-50 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.                                Suna Erden GÖKKAYA

Fırın Poşetinde Patatesli Tavuk

Fırın poşetinde kendi suyuyla iyice harmanlanıp pişen tavuklar bana göre daha lezzetli oluyor. Yine fırın poşetinde hazırlanmış pratik bir o kadar da lezzetli tarifimiz var sırada. Hilal Hanım’ın bizlerle paylaştığı işte o nefis Fırın Poşetinde Patatesli Tavuk tarifimiz… Bol lezzetli fırın poşetinde patatesli tavuk yemeği çok beğeneceğiniz pratik bir tarif... Hilal Hanım ın bizlerle paylaştığı bu tarifin hem lezzetini hem kolaylığını çok seveceksiniz.. Malzemeler •    3 parça tavuk göğüs•    5-6 büyük boy patates•    Sıvıyağ•    Tuz•    Kekik•    Tavuk harcı•    Pulbiber Yapılışı Tavuk etini ve patatesleri aynı boyda küp şeklinde doğrayın ve bir kaba alın. Üzerine damak zevkinize göre tuz, kekik, tavuk harcı, pul biber serpin ve karıştırın. Sıvıyağı da üzerinde gezdirip iyice karıştırdıktan sonra karışımı fırın poşetine dökün. 175 C’ ye ayarlı fırında pişirin. Afiyet olsun.                                    Hilal TİMUR

Erikli Mantarlı Tavuk Sote

Fatma hanımın gönderdiği Erikli mantarlı tavuk sote tarifi ile eriğin yemeklere kattığı lezzeti bizimle paylaşıyor. 1 kg tavuk kuşbaşı 1 Orta boy soğan 1 Paket kültür mantarı 2 Adet yeşil biber 3 Adet domates 4 veya 5 tane yeşil erik Karabiber ,kırmızı biber,kimyon ,tuz 3 Yemek kaşığı tereyağı 1 Çay bardağı zeytinyağı 1 Su bardağı su Etleri yıkayıp tavamıza koyalım üzerine halka doğradığımız soğanları ince kıydığımız mantarları yağları ve tuzunu koyup suyunu çekene kadar hızlı ateşte pişirelim. Suyunu çekince altını kısıp baharatları ince kıydığımız biber ve domatesleride koyup kapağını kapatıp domates ve biberler ölene kadar ve domates suyunu çekene kadar pişirelim. Altını kapatmadan önce 1 bardak suyumuzuda koyup bir iki taşım kaynatıp oçağı kapatalım.

Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk

İşte size kısa sürede hazırlayacağınız ve lezzetinden emin olacağınız bir tarif daha. Birsel hanımın baharatlarla lezzetlendirip sebzelerle çeşitlendirdiği bu tavuk pratikliğiyle sizi lezzetiyle yiyenleri kendisine hayran bırakacak..  Malzemeler •    1 adet bütün tavuk•    3-4 adet patates•    200 gr. kültür mantarı•    1 adet havuç•    Tuz•    Kekik•    Kırmızı pul biber•    Biberiye•    ½  limonun suyu Yapılışı Tavuk ateşin üzerine tutularak ince tüyleri yakılmak suretiyle temizlenir ve yıkanır. Üzerine limon suyu sürülüp, tuz, kekik, biberiye ve kırmızı pul biber serpilir. Fırın poşetine bir tatlı kaşığı un dökülüp sallanır ve tavuk poşete yerleştirilir. Mantarlar temizlenip yıkanır; havuç ve patates kabukları soyularak dilimlenir ve bütün sebzeler tuzla harmanlanıp fırın poşetine doldurulur. Poşetin ağzı kapatılıp, kürdanla birkaç yerinden delik açılır. 180-200 °C fırında iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk

Herkesin kendi damak zevkine göre lezzetlendirip çeşitlendirdiği nefis tavuk yemeklerinden birini de bizimle Ergül hanım paylaşmış. Bu lezzetli ve pratik tarifi için teşekkürler. Malzemeler •    1 büyük tavuk •    4 adet patates •    4 adet yeşil biber •    2 adet havuç •    20 adet arpacık soğanı •    4 diş sarımsak •    1 yemek kaşığı salça •    1 adet fırın poşeti •    1 kaşık un •    Tuz•    Karabiber•    Kekik•    Pulbiber Yapılışı Tavuk temizlenip, yıkanır. Her tarafına tuz ve salça sürülür. Patatesler, havuçlar ve yeşil biberler iri doğranır, soğanlar ve sarımsaklar ayıklanır. Hepsi bir tepside baharatlarla harmanlanır. Fırın poşeti unlanır. Tavuk ve sebzeler yerleştirilip fırın poşetinin ağzı bağlanır ve birkaç yerinden delinip bir tepsiye yerleştirilir. Kızgın fırında 200 derecede kızarana kadar pişer. NOT: Domates koymuyorum sulandırdığı için kızarmasını önlüyor. Afiyet olsun.Ergül Baykaran

Fırın Poşetinde Maggi Soslu Tavuk

Fırında acılı ve nar gibi kızarmış tavuk göğüs etleri yanında ise bol vitaminli sebzeler eşliğinde hazırlanan bu yemek acılı yemek severlerin hayran kalacakları bir lezzet açıkçası… Hangi yemekten mi bahsediyorum? Tabi ki Nigar Hanım’ın bizlerle paylaştığı MAGGİ acı baharatlı çeşniyle lezzetlendirdiği Fırın Poşetinde Maggi Soslu Tavuk’tan bahsediyorum.:) Fırında nar gibi kızarmış acılı tavuk etleri ve yanında patates ve patlıcan eşliğinde hayır demeyeceğiniz bir lezzet var sırada. Nigar Hanım ın bizlerle paylaştığı bu tarif özellikle acı yemek severlerin çok hoşuna gidecek. Malzemeler •    1 kg tavuk göğüs eti•    4 adet orta boy patates•    2 adet patlıcan•    2-3 adet sivri biber•    2-3 yemek kaşığı zeytinyağı•    2 diş sarımsak•    1 yemek kaşığı salça•    1 paket MAGGİ acı baharatlı çeşni•    Tuz•    Kekik•    Toz kırmızı biber•    Pulbiber•    Karabiber•    Kimyon Yapılışı Patates, patlıcan ve biberleri küp şeklinde doğrayın. Üzerine sarımsak, salça ve yağ ekleyip iyice harmanlayın. Fırın poşetini unlayın ve hazırladığınız patlıcanlı karışımı içine yerleştirin. Ayrı bir fırın poşetine büyük parçalar halindeki tavuk göğüs etleri yerleştirilir. Üzerine MAGGİ acı baharatlı çeşniyi serpin. Poşetlerin ağzını sıkıca bağlayın. Poşetlerin üzerine iğne ile delikler açın. 180 C’ ye ayarlı fırında 1 saat pişirin. Afiyet olsun.                                Nigar SARGIN

Fırın Poşetinde Tavuk

Fırın poşetinde kendi suyuyla pişen içi yumuşacık dışı çıtır çıtır tavukların lezzetine doyamıyorsanız, haydi bu akşam iftar sofralarımız için Nezaket hanımın tarifiyle Fırın Poşetinde tavuk hazırlamaya.. Malzemeler •    2 adet kemiksiz tavuk göğüs eti•    Patates•    Sıvıyağ•    1 yemek kaşığı salça•    2 diş sarımsak•    Tuz Yapılışı Öncelikle sosumuzu yapmak için, salça, sarımsak, sıvıyağ ve tuzu bir kabın içinde karıştırın. Üzerine parçaladığınız tavukları koyup harmanlayın. Fırın poşetini unlayın sonra içine tavukları yerleştirin. Kalan sosun içine soyup dilimlediğiniz patatesleri tavukların yanına koyun. Poşeti bağlayıp üzerine birkaç delik açın ve 200 C’ye ayarlı fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Afiyet olsun. Nezaket BALCI

Fırın Poşetinde Tavuk Baget

Sevdiğimiz baharatlar ekleyip 5 dakikada fırına attığımız tavuklar yorgun gecelerimizin, aniden gelen misafirlerin kurtarıcısı oluyor her zaman. İşte size o tariflerden biri olan Birsle hanımın paylaşmış olduğu Fırın Poşetinde Tavuk Baget tarifini sunuyorum şimdide.. Malzemeler •    İstediğiniz miktarda tavuk baget•    1/4 limon•    Kırmızı pulbiber•    Kekik•    Tuz•    1 tatlı kaşığı un Yapılışı Bagetleri ocak ateşine tutarak ince tüylerini tütsüleyin ve yıkayın. Bir kaba alıp tuz ve baharatlarla harmanlayın. Fırın poşetine un koyup iyice sallayın. Bagetlerin üzerlerine limon suyu sürüp fırın poşetine yerleştirin. Poşetin ağzını plastik telle sıkıca bağlayın. Kürdan yardımıyla poşetin üzerine birkaç delik açın. Önceden 180 C’ ye ısıtılmış fırında tavuklar nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak poşetlere elma dilimi şeklinde dilimlenmiş patates ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.                                        Birsel TÜRKMEN

Fırın Poşetinde Tavuk

Tavuk çoğumuz için vazgeçilmezdir. Hem hızlı bir yemek, hem lezzetli, hemde şık bir sunum ile sofralarımızda sık sık yer bulur. Sizde akşam yemeği için, kolaylıkla hazırlayacağım leziz bir yemek yapsam diye düşünüyorsanız, Nevin Hanımın bizimle paylaşmış olduğu fırında nar gibi kızarmış olan bu lezzetli tavuk tarifini deneyebilirsiniz. Kısa sürede hazırlanması, şık sunumu ve lezzeti ile tavuk çoğumuz için vazgeçilmez yemek menüleri arasında yer alır. Kimi zaman pratik bir tarif ile kimi zaman şık bir sunum ile sofralarımıza konuk olur beyaz etin en sevdiğim bu hali. Sizde akşam yemeğine kısa sürede ne pişirsem diye düşünüyorsanız, Nevin hanımın bizimle paylaşmış olduğu bu nar gibi kızarmış tavuğu denediğinize pişman olmayacaksınız. Malzemeler •    1 orta boy tavuk•    1 yemek kaşığı sıvıyağ•    2 yemek kaşığı biber salçası•    3 yemek kaşı un•    Tuz •    Kekik  •    Karabiber•    1 tane fırın poşeti Yapılışı Salça, sıvıyağ ve baharatlar güzelce karıştırılır. Yıkadığımız süzdüğüz tavuğa sürülür. Poşete yapışmaması icin un koyarız. Tavuğumuz poşete koyar ve poşeti çatal yardımı ile bir kac yerinden deleriz. (Poşet patlamasın diye) Poşetin ağzını teli ile sararız. 200 derece fırında üzeri nar gibi olana kadar pişiriz. Afiyet olsun. Nevin ÖZAY Hazırlama Süresi: 60 DK

Fırın Poşetinde Tavuk

Fırın poşetinde lezzetli ve pratik tavuklu bir tarif daha. Yumuşacık sebzeler eşliğinde fırın poşetinde kendi suyuyla pişmiş bu çok seveceğiniz lezzetin tarifini okuyucularımızdan Nuran Hanım bizlerle paylaşmış. Yumuşacık sebzeler eşliğinde nefis tavuk etleri tabiki fırın poşetinde yapılır ve lezzeti güzel olduğu kadar pratiktirde. İşte size o tariflerden bir örnek Nuran Hanım ın bizlerle paylaştığı Fırın Poşetinde Tavuk yemeği... Malzemeler •    ½ kg tavuk•    Patates•    Yeşil biber•    Kırmızı biber•    Kuru soğan•    Salça•    Tuz Yapılışı Tavuk, patates, yeşil biber, kırmızı biber ve soğanları doğrayın. Bir kabın içerisine sıcak su koyun. Salçayı, tuzu ve sıvıyağı sıcak suya ekleyin. Fırın poşetini hafif unlayın. Doğradığınız bütün malzemeleri ilk önce salçalı sosa batırıp sonra fırın poşetine dizin. Poşetin ağzını bağlayıp birkaç yerinden delik açın. 180 C’ye ayarlı fırında 1 saat pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.                                    Nuran YILDIZ

Fırın Poşetinde Tavuk

Fırın poşetinde pişen tavukların lezzetine sizde doyamıyorsanız, işte size Yıldız hanımdan yumuşacık patatesler eşliğinde bol baharatlı çıtır bir tavuk tarifi.. Malzemeler •    1 adet orta boy bütün tavuk •    5-6 adet ufak patates •    1 adet fırın poşeti •    1 tatlı kaşığı un Sosu için •    2 yemek kaşığı tavuk baharatı•    1 yemek kaşığı salça•    1-1.5 çay bardağı soğuk su•    İsteğe bağlı tuz Yapılışı Tavuğu güzelce yıkayıp temizleyin. Patateslerin kabuklarını soyup, yıkayın ve ikiye yada üçe bölün. Sosun tüm malzemelerini bir kabın içerisinde karıştırıp bütün tavuğun her yerine güzelce bulayın. Patatesleri de bu soslu kabın içine atın ve onları da bu sosla harmanlayın. Daha sonra fırınınızı 200 dereceye getirin. Fırın poşetinin içine unu boşaltın ve poşetin iç kısmının her yerine bulaşmasını sağlayın. Tavuğu bacakları üste gelecek şekilde poşetin içerisine yerleştirin. Patatesleri de etrafına yerleştirin. Poşetin telini sıkıca kapatın. Poşetin üst kısmında iğneyle 6-8 adet delik açın. Fırınımızı önceden ısıttığımız için 50 dak. Pişirin. Not: Tavuğun büyüklüğüne göre pişirme süresi değişebilir. Afiyet olsun.Yıldız YILDIZHAN

Fırında Sebzeli Tavuk

Tavuk etinin en güzel ve lezzetli halini ortaya koyan Nezaket hanımın bizimle paylaştığı fırında sebzeli tavuk, yanında pilav ile oluşturabileceğiniz en lezzetli ve en pratik akşam yemeklerinden biri.. İftar sofralarınıza pilav yanında sunabileceğiniz Nezaket hanımın bizimle paylaştığı fırında sebzeli tavuk, tavuk etinin en lezzetli halini sizlere sunuyor. Malzemeler •    1 bütün tavuk göğüs eti•    2 adet soğan •    4 adet patates•    2 adet domates •    4 adet sivri biber •    4 diş sarımsak•    Sıvıyağ •    Tuz •    Karabiber Yapılışı İlk olarak patateslerin kabuklarını soyun ve ince dilimler kesin. Soğanı piyaz şeklinde doğrayın ve fırın kabının zeminine döşeyin. Üzerine patates dilimlerini serpiştirin. Kalan soğanları da piyazlık doğrayın. Sarımsakları ince olarak kıyın ve patateslerin üzerine serpiştirin. Tavuk etlerini ve yeşil biberleri ince doğrayın. Doğramış olduğunuz tavuk etlerini ve biberleri fırın kabıma dizin. Domatesleri rendeleyip tavukların üzerine serpiştirin. Zeytinyağını domateslerin üzerinde gezdirin. Üzerine bir parmak olacak şekilde sıcak su ilave edip önceden ısıtılmış 180 °C fırında 35 ya da 40 dk. pişirin. Afiyet olsunNezaket BALCI

Fırında Tavuk Türlüsü

Bol sebze ve baharatla yapılan, fırında tavuk türlüsü ramazan günlerinde iftar sofralarınıza yakıştırabileceğiniz güzel bir yemek tarifi... Bu nefis fırında tavuk türlüsü tarifini bizimle paylaşan Ergül Baykarana teşekkür ediyorum. Ramazanda iftar sofralarınızı dolduracak güzel bir yemek olan fırında tavuk türlüsü, bol baharatlı ve sebzeli güzel bir yemek tarifi. Bu tarifi bizlerle paylaşan sevgili Ergül Baykarana teşekkür ediyorum. Malzemeler •    Yarım tavuk •    1 paket mantar•    5-6 adet yeşilbiber•    3 adet domates•    5-6 adet patates•    2 adet soğan•    2 kaşık zeytinyağı•    1 çorba kaşığı salça•    4-5 diş sarımsak•    Tuz•    Karabiber•    Pul biber•    Kekik Yapılışı Tavuklar temizlenip küçük parçalara bölünür, mantarlar yıkanıp kararmasınlar diye limon sürülür ve doğranır. Biberler, patatesler kuşbaşı doğranır, rendelenmiş 2 adet domates, tuz, karabiber, kekik, pul biber ve zeytinyağı ilave edilerek harmanlanır. Bir tepsi veya borcama konulur ve üzerine 2 adet kuru soğanı iri iri doğrayıp ilave edilir. Sarımsaklar küçük doğranıp eklenir. 1 çorba kaşığı salçayı sıcak 2 su bardağı suyla eriterek üzerine dökülür. Üzerine 1 adet domatesi dilimleyip folyo veya yağlı kâğıt ile kapatarak 180 °C fırında pişirilir. 10 dk. üzeri açık olarak kızarması sağlanır. Afiyet olsun.Ergül BAYKARAN

Fırında Tavuk

Sıradaki tarifimiz Suna hanımın tarifiyle Fırında Tavuk. İçinde beklediği soslar ile yumuşacık olan, baharatlar ile lezzetlenen ve patates ile sunulan pratik ve lezzetli bir tarif daha.. Malzemeler •    5 adet baget•    3 orta boy patates•    3-5 adet biber•    ½ çay bardağı süt•    ½ çay bardağı yoğurt•    ½ çay bardağı sıvıyağ•    1 tatlı kaşığı salça•    1 su bardağı su•    Kırmızı pul biber•    Tuz•    Nane•    Kimyon •    Karabiber Yapılışı Bagetleri derin bir kaba alıp süt, yoğurt, sıvıyağ ve baharatları ilave edin en az 1 saat bekletin. Patatesleri ince olmayacak şekilde yuvarlak halkalar şeklinde doğrayın. Fırın tepsisine patatesler ve sosuyla birlikte tavukları yerleştirin. Biberleride ekleyin ve salçalı su yapıp üzerinde gezdirin. Önceden 200 C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Afiyet olsun. Suna Erden GÖKKAYA

Fırında Tavuklu Kabak Oturtma

Kabak bedeni temizleyen, sinirleri yatıştıran ve bunun gibi sağlığa daha birçok faydası olan bir sebze olmasına rağmen birçok kişi tarafından sevilmemektedir. Kabak sevmeyenlere kabağı sevdirmenin yollarından birisi de Ergül Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu tarif diyebilirim. Tavuğun kabakla oluşturduğu bu lezzetin tarifini bizlerle paylaşan Ergül Hanım, kabağın en nefis halini bize sunmuş. Kabak sevmeyenlerin bile severek yiyeceği bu nefis yemeğin işte size tarifi…  Malzemeler •    1,5 kg kabak •    1 adet kuru soğan•    1 adet domates•    1 adet kırmızı biber•    1 su bardağı kaşar peyniri rendesi•    4 yemek kaşığı sıvıyağ•    1 adet tavuk göğsü veya 2 adet tavuk budu(tercihe göre)•    Tuz•    Karabiber•    Pul biber•    Kekik Yapılışı Tavukları yıkayıp, haşlayın ve didikleyin. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve bir kenarda bekletin. Kabakların kabuklarını soyun ve yarım cm den biraz daha büyük dilimleyin. Bir tepsiye yağlı kağıt serin ve kabakları sıvıyağ ile yağlayın ve üzerine tuz ilave edin. Önceden 200 C’ ye ısıtılmış fırında pişirin. Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Kırmızı biberi de küçük küçük doğrayın. Tavada 2 yemek kaşığı sıvıyağı ısıtın ve bu yağda soğan ve biberleri kavurun. Domatesin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Domatesler suyunu çekince ateşten alıp karabiber, pul biber, kekik ve tuz ekleyip karıştırın. Kabakların yarısını bir borcama dizin. Hazırladığınız soğanlı karışımı kabakların üzerine dökün. Tavuk etlerini üzerine yerleştirdikten sonra kabakların kalanınıda ekleyin. En son rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin.180 C’ye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.  Afiyet olsun.                                    Ergül BAYKARAN 

Fırında Sebzeli Tavuk Güveci

Eylem Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu tarif güveçte kendi buharıyla pişmiş bol vitaminli ve bol lezzetli bir tarif… Sizde lezzeti ve sağlığı sofralarınıza taşımak istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz… Sıradki tarif hem bol vitaminli hemde bol lezzetli açıkçası... Çünkü Eylem Hanım ın bizlerle paylaştığı bu tarif güveçte kendi buharıyla pişerek vitaminleri daha iyi ortaya çıkmış bir tarif... Sizde sofralarınıza sağlık ve lezseti taşımak istiyorsanız bu tarifi kaçıtmayın derim...:) Malzemeler •    2 adet patlıcan•    500 gr tavuk parçaları(ben tavuğun butlarını parçaladım aynı zamanda göğüs fileto kısmını kullandım)•    3 adet patates•    250 gr taze fasulye(daha fazla kullanabilirsiniz)•    10 adet arpacık soğan(ben büyük soğan kullandım)•    7-8 adet diş sarımsak•    4-5 adet yeşil biber•    3 adet domates•    1 yemek kaşığı domates salçası•    Karabiber•    Tuz•    Pulbiber•    2 yemek kaşığı tereyağı•    1,5- 2 su bardağı sıcak su Yapılışı Kuşbaşı doğradığınız tavuk etlerini güvecin tabanına yerleştirin ve bir süre tavukları pişirin. Üzerine sırası ile kabukları soyulmuş arpacık soğanları dizin.(arpacık soğan yoksa büyük soğanı 4 e bölüp koyabilirsiniz). Daha sonra kılçıklarını temizlediğiniz 3’e veya 4’e böldüğünüz fasulyeleri, kabuklarını soyup 4’böldüğünüz patatesleri,  alaca soyup acısını çıkardığınız ve istediğiniz şekilde dilimlediğiniz patlıcanları, kabuklarını soyduğunuz sarımsakları(bütün halde), çekirdekleri temizleyip doğradığınız biberleri ve kabuklarını soyup yemeklik doğradığınız domatesleri ilave edin. Ayrı bir kaba salçayı alın ve üzerine baharatları ilave edip 2 su bardağı sıcak su ile ezin. Hazırladığınız bu karışımı güvecin üzerine dökün. Tereyağını küçük parçalara ayırın ve güvecin üzerine dizin. Güvecin kapağını kapatın. Eğer kapağı yoksa ağzını aliminyum folyo ile sıkıca kapatın ve kısık ateşte bir süre pişirin. Ocağın altı çok açık olursa güvecin dibi tutar bu nedenle kısık ateşte pişiriyoruz. Güveç bir süre piştikten sonra Önceden 200 veya 250 C’ ye ısıtılmış fırına verin ve yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Aslında bu süreyi sebzelerin yumuşayıp yumuşamadığına bakarak ayarlarsanız daha iyi olur. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.Eylem CEYLAN

Fırında Tavuk Şiş

Tavukla yapılabilecek binlerce yemek tarifine bir yenisini daha eklemek istiyorum. Pınar Hanım’ın hazırladığı bu tarif sizlere evde lezzetli kebap hazırlama ve yeme keyfi yaşatacak… Evde tavukla hazırlayabileceğiiz lezzetli yemeklerden birisi daha... Pınar Hanım ın bizlerle paylaştığı Fırında Tavuk Şiş Tarifi... Malzemeler •    500 gr tavuk göğüs eti•    1 adet yumurta•    1 çay bardağı galeta unu•    2 yemek kaşığı MAGGİ tavuk sos•    3 yemek kaşığı sıvıyağ•    Tuz•    Kekik•    Çeri domatesi•    Biber Yapılışı Tavuğu kıyma haline gelene kadar rondodan geçirin. Kıyma haline gelen tavuğa yumurta, galeta unu, sıvıyağ, kekik, MAGGİ tavuk sos ve tuz katıp yoğurun. Ve yarım saat dinlenmeye bırakın. Dinlendirdiğiniz tavuk kıymayı suya tuttuğunuz şişlere sarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Çeri domatesi ve biberleri de şişe dizdikten sonra üzerine sıvıyağ gezdirip kekik serpin. 170 C’ ye ayarlı fırında pişirin. Sevdiğiniz salata eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.Pınar ULUTÜRK