Fırında Tavuklu Kabak Oturtma

Kabak bedeni temizleyen, sinirleri yatıştıran ve bunun gibi sağlığa daha birçok faydası olan bir sebze olmasına rağmen birçok kişi tarafından sevilmemektedir. Kabak sevmeyenlere kabağı sevdirmenin yollarından birisi de Ergül Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu tarif diyebilirim.

Tavuğun kabakla oluşturduğu bu lezzetin tarifini bizlerle paylaşan Ergül Hanım, kabağın en nefis halini bize sunmuş. Kabak sevmeyenlerin bile severek yiyeceği bu nefis yemeğin işte size tarifi…

 Malzemeler

•    1,5 kg kabak
•    1 adet kuru soğan
•    1 adet domates
•    1 adet kırmızı biber
•    1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
•    4 yemek kaşığı sıvıyağ
•    1 adet tavuk göğsü veya 2 adet tavuk budu(tercihe göre)
•    Tuz
•    Karabiber
•    Pul biber
•    Kekik

Yapılışı

Tavukları yıkayıp, haşlayın ve didikleyin. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve bir kenarda bekletin. Kabakların kabuklarını soyun ve yarım cm den biraz daha büyük dilimleyin. Bir tepsiye yağlı kağıt serin ve kabakları sıvıyağ ile yağlayın ve üzerine tuz ilave edin.

Önceden 200 C’ ye ısıtılmış fırında pişirin. Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Kırmızı biberi de küçük küçük doğrayın. Tavada 2 yemek kaşığı sıvıyağı ısıtın ve bu yağda soğan ve biberleri kavurun.

Domatesin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Domatesler suyunu çekince ateşten alıp karabiber, pul biber, kekik ve tuz ekleyip karıştırın.

Kabakların yarısını bir borcama dizin. Hazırladığınız soğanlı karışımı kabakların üzerine dökün. Tavuk etlerini üzerine yerleştirdikten sonra kabakların kalanınıda ekleyin.

En son rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin.180 C’ye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.
 

Afiyet olsun.
                                    Ergül BAYKARAN