Yarışmacımız Yeşim Morkoyunın davet sofrası ve menusundeki tarifler için yarışmada başarılar diliyorum. Emeğinize Sağlık. Yeşim Hanım'ın Menüsü: 1.    Sütlüce çorba2.    Zeytinyağlı yaprak sarması3.    Karnabahar kızartması4.    Dört renkli patates salatası5.    Hardal soslu patates salatası6.    Brokoli salatası7.    Rus salatası8.    Havuçlu kereviz salatası9.    Tuzda tavuk10.  Dereotlu bezelyeli pirinç pilavı11.  Peynirli sigara böreği12.  Patatesli poaça13.  Çilekli yaş pasta 1-Sütlüce çorba yapılışı: 1 adet doğranmış soğan ve 1 adet havuç yağda öldürülür.bir kasede 2 kaşık un 1 subardağı yoğurt 2-3 diş sarımsak ve 1 limon suyu iyice çırpılır.çırpılan bu malzemelere azar azar su eklenerek kıvamı yumuşatılır ve yavaş yavaş soğanla havucun üzerine boşaltılır. kıvamını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. yeteri kadar su ilavesi yapıldıktan sonra tuzuda atılır. 1 taşım kaynadıktan sonra üzerine kuru nane ilave edilip servis edilir.2- Zeytinyağlı yaprak sarması yapılışı:Kuru soğan sarımsak ve pirinç bol yağda kavrulurken doğranan domates yeşil biber maydonoz ilave edilir salçası kırmızı biber karabiber tuz kimyon ilave edilir nar ekşiside ilave edilip hafif suyu çektirilir.Altını kapattıktan sonra bol kuru nane ilave edilip dinlendirilir. Sarma içi soğuduktan sonra haşlanan asma yaprakları sarılır ve tencereye dizilir üzerine açılmamaları için bir tabak kapatılıp tabağın üstüne geçmeyecek şekilde su konur ve 1 saate yakın pişirilir.3- karnabahar kızartması yapılışı: Çiçeklerine ayrılan karnabaharlar çiçeklerine ayrıldıktan sonra bol su ile yıkanır ve az diri kalacak şekilde haşlanır. Bir kasede un yumurta tuz kırmızı biber ve biraz su ilavesiyle cıvık bir hamur hazırlanır haşlanan karnabaharlar bu hamura bulanıp kızartılır.4 - dört renkli patates salatası yapılışı: 1 kilo patates iyice haşlanır. Haşlanan patatesleri mutfak robotuna koyup püre yapıyoruz içine biraz zeytinyağ biraz limon karabiber ve tuz ilave ediyoruz.Bu püreyi 4 e ayırıyoruz. derin büyük bir kasemizin içine streç folyo döşüyoruz ilk katı sade olarak bastırarak kasemize boşaltıyoruz. 2. katı için patates püremize kara lahanayı robotta kıyıp karıştırıyoruz bunuda kasemize boşaltıyoruz.3. kat için maydonoz taze soğan ve taze naneyi robotta kıyıyoruz ve püremize karıştırıp kaseye boşaltıyoruz.4. katta havucumuzu robottan çekip püremize karıştırıyoruz ve oda kasedeki yerini aldıktan sonra servis yapacağımız düz yuvarlak tabağa ters çeviriyoruz üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.5- hardal soslu patates salatası yapılışı: 4-5 adet patatesi haşlıyoruz. normal patates salatasına doğradığımız gibi doğruyoruz. Üzerine kornişon turşumuzuda halka halka doğruyoruz. Robotta 1 büyük kase yoğurt, 2-3 kaşık mayonez, 1 yemek kaşığı hardal ve 2-3 diş sarımsağı iyice karıştırıyoruz tuzunu karabiberini ilave edip patateslerin üzerine ilave edip iyice karıştırıyoruz. servis edeceğimiz kaba düzgünce yerleştirdikten sonra üzerini evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz kara lahana turşusuyla vede maydonozla süslüyoruz.6-brokoli salatası yapılışı:Çiçeklerine ayrılıp yıkanan brokolileri haşlıyoruz zeytin yağ limon ve sarımsakla hazırladığımız sosu üzerine döküyoruz. Kırmızı biber serptikten sonra servis edebiliriz. Not: Nar ekşiside çok yakışıyor.7- rus salatası yapılışı : Patates ve havucu küp küp doğrayıp haşlıyoruz bezelye konservesini kullanabiliriz. Ama bol suyla yıkamamız gerek. Bütün bu malzemelere bol mayonez ilave edip servis yapıyoruz.8-havuçlu kereviz salatası yapılışı: Havuç ve kereviz rendelenip bol yağda kavrulur.Onlar kavrulurken sarımsaklı yoğurt hazırlanır kavrulan malzeme soğuduktan sonra yoğurtla karıştırılır. İçine bir avuç kadar iri çekilmiş ceviz ilave edilip servis yapılır.9- tuzda tavuk yapılışı: Bir bütün tavuk iyice yıkanır. Fırına gönderebileceğiniz derinlikte büyük bir tepsiye aşağı yukarı 8 kilo kaya tuzu gidiyo birazını tepsinin tabanına döküyoruz tavuğu ortaya yerleştiriyoruz kalan tuzla tavuğu iyice kapatıyoruz, elimizi arada hafif ıslatarak tuzların birbirine yapışmasını sağlıyoruz ve fırına gönderiyoruz 2,5 saatte pişiyor. Fırından geldikten sonra tuzları kırıp tavuğu çıkarıyoruz.10- dere otlu bezelyeli prinç pilavı yapılışı:1' e 2 ölçüsünden yola çıkarak pilavımızı pişiriyoruz. Altını kapattıktan sonra konserve bezelyyemizi ve dereotumuzu ilave edip tuzda tavukla beraber servis ediyoruz.11-peynirli sigara böreği yapılışı: Lor peynire kaşar rendeleyip içine yumurta akı biraz sıvıyağ katıyoruz tuz kırmızı biber ilave edip yufkalarımızı sarıyoruz ve yağda kızartıp servis ediyoruz.

Yarışmacımız Ergül Baykaran’ın davet sofrası ve menüsündeki tarifler için yarışmada başarılar diliyorum. Emeğinize Sağlık. Menü:1.    Kâğıt kebabı2.    Akdeniz salatası3.    Hazır yufkadan büzme tatlı4.    Kırmızıbiber salatası5.    Zeytinyağlı yaprak sarması6.    Kuş yuvası böreği7.    Zeytinyağlı taze barbunya Kâğıt Kebabı Malzemeler: •    500 gram kuşbaşı kuzu eti•    3 adet patlıcan•    3 adet patates•    3 adet kabak•    2 adet havuç•    1 su bardağı bezelye•    3 adet domates•    2 adet kuru soğan•    3-4 diş sarımsak•    5-6 adet yeşilbiber•    2 kaşık tereyağı veya zeytinyağıYapılışı: 1.    Bezelyeler kaynayan 1,5 su bardağı tuzlu suda haşlanır, tencereye tereyağı veya zeytinyağı koyulur yağ kızınca kuzu etleri eklenir kavrulur, yemeklik doğranan soğanlar ve sarımsaklar kuzu etlerinin üzerine konulur, iyice kavrulunca kabuklarını soyduğumuz domatesler ilave edilir domatesler suyunu çekince tuzu, biberi eklenir ateşten alınır. Patlıcanlar alacalı soyulur, kuşbaşı doğranır tuzlanır 15-20 dakika bekler yıkanır. Patates, kabak ve havuçlar soyulur kuşbaşı doğranır yeşilbiberlerde iri olarak doğranır hepsi sıvı yağda kızartılır. Yağlı kâğıt 2 parçaya bölünür borcama artı şeklinde yerleştirilir, içine kızarttığımız sebzeler yerleştirilir haşladığımız bezelyeler konur, üzerine kuzu etleri yerleştirilir en son haşladığımız bezelyenin suyundan 1 su bardağı ilave edilir, yağlı kâğıt iki taraflı kapatılır ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir sıcak servis yapılır. Akdeniz salatası Malzemeler: •    Taze soğan•    Maydanoz, nane, dereotu•    Salatalık•    Küçük çeri domates•    Mısır•    Mor lahana Yapılışı: 1.    Kıvırcık marul, taze soğan, nane, maydanoz doğranır, üzeri domates, salatalık, mısır mor lahana ve maydanoz yaprakları ile süslenir. Üzerine limon suyu, sızma zeytinyağı ve tuz ilave edilerek servis yapılır. Hazır Yufkadan Büzme Tatlısı Malzemeler: •    1 paket hazır yufka•    300 gram tereyağı•    Yeterince fındık veya ceviz Şerbeti: •    3 su bardağı su•    5 su bardağı şeker•    1/4 limonsuyu Yapılışı: 1.    Şerbet 10 dakika kaynatılır, limon suyu sıkılır, bir taşım daha kaynar 2-3 dakika bekletilir soğuk tatlıya dökülür. Yufkanın kenarına ceviz veya fındık konulup oklava ile birlikte sarılır, büzdürülüp oklava yavaşça çıkartılır, tepsi yağlanmadan tepsiye dizilir. Yufkalar sarılırken diğer yufkalar çabuk kuruyor o yüzden temiz ıslak bir tülbentle diğer yufkaların üzerlerini örtmek gerekiyor. Üzerindeki malzemelere göre yağ eritilir,(300 gram tereyağı) tatlılın üzerine eriyen yağ dökülüp ısıtılmış fırında kızarana kadar pişer, tatlı soğuk şerbet sıcak olacak. Kırmızı Biber Salatası Malzemeler: •    Kırmızıbiber•    Sarımsak•    Yoğurt •    Tuz, pul biber, nane Yapılışı: 1.    Biberler közlenir ayıklanıp yıkanır, küçük küçük kesilir 3-4 diş sarımsak ezilir yoğurda katılır biberlerin üzerine dökülerek tuz ilave edilir, iyice karıştırılır üzerine pul biber ve nane eklenip servis yapılır. Zeytinyağlı Yaprak Sarma Malzemeler: •    300 gram yaprak•    4 adet kuru soğan•    1,5 çay bardağı zeytinyağı•    1 tatlı kaşığı şeker•    2 su bardağı pirinç•    3 su bardağı su•    1 tatlı kaşığı tuz•    1 çay kaşığı karabiber•    1 çorba kaşığı nane•    1/2 demet maydanoz•    1 çorba kaşığı dolmalık üzüm•    1 çorba kaşığı dolmalık fıstık•    1 tatlı kaşığı pul biber•    Üzeri için 2 çorba kaşığı halis zeytinyağı, 1/2 limonun suyu, 1 tatlı kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Pirinci tuzlu suda 1 saat ıslatıyoruz. Tencereye zeytinyağını alarak ısıtıyoruz, soğanı ve fıstığı ekleyip pembeleştirdikten sonra ayıklanmış kuş üzümü ekleyip bir kez daha çeviriyoruz. İyice yıkayıp süzdüğümüz pirinci ilave edip biraz kavuruyoruz, 1 bardak suyu ekliyoruz. En son olarak baharatları, şekeri, maydanozu ve naneyi ekleyip hafif suyunu çekene dek pişiriyoruz. Yıkadığımız asma yapraklarını kaynar suya sokup çıkartıyoruz daha sonra yaprakların içine içten koyarak sarıyoruz. Tencereye dizmeden evvel dibine 2 -3 adet yaprak döşüyoruz. Tencereye dizdiğimiz sarmaların üzerine yarım limon suyu, 2 çorba kaşığı halis zeytinyağı 2 bardak sıcak suyu ve az tuzu karıştırıp döküyoruz. Üzerine bir tabak kapatıp yapraklar yumuşayıncaya dek kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Kuş Yuvası Böreği Malzemeler: •    2 adet yufka•    2 adet yumurta•    Yarım su bardağı süt•    1 kahve fincanı sıvıyağ•    2 çorba kaşığı yoğurt•    250 gram kıyma •    2 kaşık sıvıyağ (kıymayı kavurmak için )•    2 adet kuru soğan•    2 adet yeşilbiber•    1 adet domates•    Tuz, karabiber Yapılışı: 1. 2 adet yufkayı 8 eşit üçgen elde edecek şekilde ayrı ayrı keselim. Sigara böreği gibi Bir kapta yarım su bardağı sütü,2 çorba kaşığı yoğurdu,1 adet yumurtayı ve bir kahve fincanı sıvı yağı çırpalım. Bu sosu her üçgen yufkanın üzerine sürelim. Üçgen yufkaların geniş kenarlarından tutup, rulo yaparak yarıya kadar saralım. Sonra altı kapalı çanak şekli alması için sivri uçları içe doğru döndürerek birleştirelim. Kıyma bir tencerede suyunu çekinceye kadar kavrulur, 2 kaşık sıvı yağ ve yemeklik doğranan soğanlar ilave edilir, iyice kavrulur tuzu, karabiberi ilave edilerek ateşten alınıp soğumaya bırakılır. Her yufkanın çanak gibi olan kısmına hazırladığımız kıymalı harcı koyarak Üzerlerine dilimlenmiş birer adet domates ve yeşilbiber koyalım. Yumurta sarısını yufkanın kenarlarına sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreğimizi pişirelim. Sıcak servis yapalım. Zeytinyağlı Taze Barbunya Malzemeler: •    1 Kilo barbunya •    1 adet soğan •    2 adet domates•    2 Adet havuç•    3 diş sarımsak•    1/2 çay bardağı zeytinyağı•    Tuz, pul biber•    1 tatlı kaşığı şeker Yapılışı: 1. Barbunyalar kaynayan suda haşlanır, soğan yemeklik doğranır, zeytinyağında tuz ve şeker eklenerek iyice kavrulur, rendelediğimiz domatesler, küçük doğradığımız havuçlar ve sarımsaklarda  eklenerek biriki kez çevrilir, pişmeye yakın barbunyalara kavurduğumuz soğanlarda eklenerek pişmeye bırakılır.  Barbunyalarımız pişip soğuyunca maydanoz yapraklarıyla süslenen erek servis yapılır. Afiyet Olsun.(Daha önce Ergül Baykaran'ın "Gül'ün Mutfagı" Bloğunda yayınlanmıştır. )

Yarışmacımız Elif Karaca davet sofrası ve menusundeki tarifler için yarışmada başarılar diliyorum. Emeğinize Sağlık. Elif Hanımın menüsü: 1.    Yogurtlu havuc2.    Kabak salatası3.    Amerıkan salatası4.    Zeytınyaglı barbunya5.    Közlenmış patlıcan salatası6.    Fırında soslu tavuk baget7.    Bezelyeli pirinç pilavı8.    Patates püresi9.    Peynırlı yalancı su böreği 10.  Profiterol ve tiramisu Yoğurtlu havuç ve kabak salatası Malzemeler: •    4-5 adet havuç•    2 adet orta boy kabak•    2 diş sarımsak•    Yoğurt Yapılışı: 1.    Havuçları ve kabakları ince rendelenir ve hafif zeytinyağında tavada kavrulur.Biraz yumuşadıkları zaman ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra üzerine 2-3 kaşık yoğurt ve ince ince rendelenmiş sarımsaklar eklenir. Amerikan Salatası Malzemeler: •    5-6 tane orta boy patates•    2-3 havuç•    Bezelye•    Mayonez•    Kornişon turşu Yapılışı: 1.    Patatesleri ve havuçları minik minik doğranır ve haşlanır.Bezelyelerde aynı şekilde ayır bir tencerede haşlanır.Hepsi haşlandıktan sonra soğutulmaya bırakılır sonra hepsi bir kabın içine alınır üzerine mayonez içerisine biraz kornişon turşu birazda tuz hepsi bir karışım yapılır servis tabağına alınır süslenir. Zeytinyağlı Barbunya Malzemeler: •    1 orta boy soğan•    Halis zeytinyağı•    2-3 orta boy domates•    2-3 diş sarımsak•    1-2 havuç•    Az bişey salça•    Şeker Yapılışı: 1.    Soğan minik minik doğranır ve zeytinyağında kavrulur, biraz yani bir tatlı kaşığı salça renk vermesi için eklenir, daha sonra üzerine minik minik doğranmış havuç sonrasında yine minik doğranmış domates ilave edilir kavrulur.Barbunya en son katılır üzerine minik doğranmış sarımsaklar ve isteğe göre 3-4 kesme şeker ilave edilir biraz da kaynamış su ve pişirmeye bırakılır.2.    Hafiften suyunu çekene kadar havuç ve barbunya piştiyse altı söndürürlür.(çok sulu olmayacak) servis tabağına alınır ve üzerine maydanoz veya dereotu isteğe göre süslenir. Közlenmiş Patlıcan Malzemeler: •    4-5 orta boy patlıcan•    3-4 diş sarımsak•    Biraz yoğurt•    Zeytinyağı Yapılışı: 1.    Patlıcanlar fırında ve ya gazlı ocakta közlenir.2.    Kolay soyulmaları için ben közlendikten sonra hepsini bir poşete alıyorum daha çabuk soyuluyorlar.3.    Hepsini soyduktan sonra bıçak yardımıyla doğranır ve ezilir.Üzerine rendelenmiş sarımsak ve yoğurt birazda üzerine zeytinyağı ve tuz eklenir servis tabağına alınır. Fırında Soslu Tavuk Baget Malzemeler: •    1 kg tavuk baget •    Baharat•    Fırın poşeti Yapılışı: 1.    Tavukları baharatlıyorsunuz isteğe göre ben tavuk baharatı kattım hepsini fırın poşetine koydum öylece fırına attım yumuşacık oldular. Bezelyeli Pirinç Pilavı Malzemeler: •    1 su bardağı bezelye•    Pirinç Yapılışı: 1.    Hakiki tereyağı (trabzondan gelmişti) onu erittim üzerine bezelyeleri attım bir iki çevirdim sonra suda bekletmiş olduğum pirinçleri döktüm birazda tuz karıştırdım sonra üzerine kaynamış biraz su pişmeye bıraktım.2.    Piştikten sonra demlenmesi için üzerini örttüm tane tane olan pilavımı afiyetle yediler. Patates Püresi Malzemeler: •    5-6 patates (orta ve büyük)•    Süt•    Tereyağı•    Kaşar peyniri Yapılışı: 1.    Patatesler haşlanır. ben kabuklarını soyup 2-3 böldüm öyle haşladım.haşlandıktan sonra soğudular sonra göz kararı süt biraz tereyağı biraz da kaşar peyniri hepsini ezdim biraz da blendırdan geçirdim. Peynirli Yalancı Su Böreği Malzemeler: •    5 yufka•    Peynir•    Süt –yumurta –yoğurt-sıvıyağı-lor peyniri ve ya beyaz peynir Yapılışı: 1.    Yufkayı tepsiye serdim üzerine de hazırlamış olduğum sosu yani 2 yumurta, 1 yemek kaşığı yoğurt, göz kararı biraz süt biraz da sıvıyağı hepsini bir kasede karıştırın sonra diğer yufkayı elinizle bölün onu sosa batırın ve yaymış olduğunuz ilk yufkanın üzerine serin (karışık karışık düzeni olmadan serebilirsiniz).2.    Sonrasında üzerine hazırlamış olduğunuz peynir karışımı artık isteğe göre nasıl bir karışım olursa ben lor peyniri ve beyaz peynir biraz da maydanoz kattım.sonra peynir karışımın üzeine de yine başka bir yufkayı elinizle bölün ve sosa bantırın yine üzerine serin bu böyle devam etsin bir kat daha peynir ekleyebilirsiniz. Diğer yufkalarıda yine sosa batırın serin en son ilk tepsiye yaymış olduğunuz yufkanın kenarından çıkanları içi doğru kapatın ve o sos karışımını iyice üstüne dökün her yeri soslansın öyle fırına atın hafif kızarana kadar. Profiterol Malzemeler: •    5 yemek kaşığı un•    1 su bardağı su•    10 gr margarin•    3 yumurta Kreması için: •    1 su bardağı süt•    5 çorba kaşığı un•    1 paket vanilya•    5 çorba kaşığı şeker•    2 yumurta•    40 gr margarin Yapılışı: 1.    Margarini su' da erit kaynasın sonra un ilave et ve iyice karıştır. Ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan Sonra yumurta ilave edilir ve mıxerle çırpılır. (Hamur Çok Sıvı Olmayacak çok Katı da değil)Bir tepsiye yağlı kâğıt serilir. Hamur 2 tatlı kaşığı yardımıyla bir tatlı kaşığı kadar bezeler yapılır tepsiye dizilir...180 C Fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir (Hamurun İçi Çığ Olmayacak)Kreması: 2.    Bütün malzemeler margarin ve vanilya hariç tencerede kaynatılır kaynadıktan sonra altı kapatılır ve margarin ve vanilya eklenir mixerle çırpılır.Profiteroller piştikten sonra ister hafif kesilir içine krema doldurulur ben kesmeden Krema dolgu aleti var ona doldurdum ucu da sivri Hazırlanmış Olan bezelerin içine sıktım Zarar Vermeden Doldular...Hepsi bir yere toplanır servis Yapmadan 5-10 dakika Önce Soğuk çikolata Sosu dökülür( Önceden dökerseniz Hamurlar yumuşar)Afiyet Olsun.

Yarışmacımız Esra Öztürk’ün davet sofrası ve menüsündeki tarifler için yarışmada başarılar diliyorum. Emeğinize Sağlık. Menü: 1.    Zeytinyağlı sarma2.    Gazozlu poğaça 3.    Rus salatası4.    Susamlı halka5.    Mercimekli köfte 6.    Kozalak pasta 7.    Elmalı poğaça 8.    Dereotlu peynirli kurabiye 9.    Kek 10.  Balkabaklı bisküvili pasta 11.  Patatesli salatalıklı ezme12.  Sodalı börek 13.  Doğum Günü Pastası

Yarışmacımız Şebnem Erdem Kırmızı davet sofrası ve menusundeki tarifler için yarışmada başarılar diliyorum. Emeğinize Sağlık. Şebnem Hanım ın menüsü: 1.    Yayla Çorbası2.    Arnavut Ciğeri3.    Barbunya Pilaki4.    Mantar Sote5.    Acılı Ezme6.    Haydari7.    Şehriyeli Pilav8.    Fırında Kanat

Yarışmacımız Senem Resen Şahin davet sofrası ve menüsündeki tarifler için yarışmada başarılar diliyorum. Emeğinize Sağlık. Menü: 1.Kahvaltılıklar(ezine peyniri, dil peyniri, macar salam, yeşil ve siyah zeytin, ayva reçeli, tahin pekmez, ballı-cevizli kaymak)2.Çeşnili zeytinyağı3.Baharatlı tereyağı4.Lor peynirli toplar5.Sosisli lolipop6.Acılı ezmeli, krem peynirli kanepeler7.Sucuklu kaşar peynirli-kremalı omlet8.Bruschetta Çeşnili Zeytinyağı Yapılışı: 1.    Zeytinyağının içerisine 2 diş sarımsak rendelenir. Beş adet yeşil zeytin çekirdekleri çıkarılarak küçük küçük içine doğranır. Biraz kurutulmuş domates 10-15 dk kaynak suyun içinde bekletilip yumuşayınca zeytinyağının içine doğranır.Nar ekşisi, limon kekiği, biberiye, sumak, nane, kırmızı pul biber ve biraz ceviz eklenip servis edilir.(1 gün öncesinden yapılıp serin bir yerde ağzı kapalı olarak bekletilirse daha aromalı oluyor.) Baharatlı Tereyağı Yapılışı: 1.    200 gr tereyağı oda ısısında bekletilerek yumuşatılır. İyice yumuşayan yağın içerisin e biberiye, nane, kekik, kırmızı pul biber, kuru fesleğen eklenip kaşık yardımıyla iyice karıştırılır. Bir strech film yardımıyla rulo yapılarak buzdolabında dondurulur. Dilim şeklinde kesilerek servis yapılır. Lor Peynirli Toplar Yapılışı: 1.    200 gr tuzsuz Balıkesir lorunun içerisine biraz beyaz peynir eklenip karıştırılır. Elimizle küçük toplar haline getirdiğimiz lor kıyılmış maydanoz, dereotu ve kırmızı pul bibere bulanarak kürdanla servis yapılır. Sosisli Lolipop Malzemeler: •    10 ad milföy yufkası•    10 ad kokteyl sosis Yapılışı: 1.    Her bir milföy yufkasının ortasına birer sosis konularak yufkalar rulo yapılır. Bıçakla 3 parçaya bölünür. Birleşme yerlerine kürdan batırılarak bol kızgın yağda kızartılıp servis yapılır. Acılı Ezmeli Krem Peynirli Kanepeler Yapılışı: 1.    Pastaneden alınan küçük sandviç ekmekleri ikiye bölünür. Bir kısmına acılı ezme bir kısmına krem peynir sürülerek baharatlarla süslenip kürdan batırılarak servis yapılır. Acılı ezme Domates, sivribiber, salatalık, sarımsak, maydanoz, domates ve biber salçası, biraz zeytinyağı. Tüm malzeme robottan geçirilerek suyu süzülerek servis yapılır. Sucuklu Kaşarlı Kremalı Omlet Malzemeler: •    6 ad yumurta•    Yarım kangalın yarısı kadar sucuk•    1/4paket krema•    Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi•    2 yemek kaşığı tereyağı Yapılışı: 1.    Yumurtalar tuzla ve kremayla iyice çırpılır. Kaşar peyniri rendesi eklenir. Terayağ eritilir, küçük doğranmış sucuklar tereyağında 1-2 kez çevrilip yumurta üzerlerine dökülür. Ters yüz edilerek pişirilir. Sıcak servis yapılır.  Bruschetta Malzemeler: •    12 Ad ekmek dilimi•    4 ad domates•    2 diş sarımsak•    Fesleğen sosu•    Kaşar peynir rendesi•    Zeytinyağı Yapılışı: 1.    Ekmekler fırınlanır. Domateslerin kabukları soyulup kuşbaşı doğranarak zeytinyağında hafifçe kavrulur tuz eklenir. Sıcakken ekmek dilimlerinin üzerine sarımsak sürülür. Ekmeklerin üzerine domatesler, 1 tatlı kaşığı fesleğen sosu ve kaşar peynir rendesi eklenir. İster bu şekilde istenilirse tekrardan kaşar peyniri biraz eriyinceye kadar tekrar fırınlanıp servis yapılır. Afiyet Olsun. 

Yarışmacımız Tuğba Yıldız davet sofrası ve menüsündeki tarifler için yarışmada başarılar diliyorum. Emeğinize Sağlık. Menü: 1.    Erzurum ketesi2.    Kadayıf dolması 3.    Sütlü irmik tatlısı 4.    Sarma 5.    Sürpriz kurabiye6.    Peynirli yufka börek Sütlü irmik tatlısı Malzemeler • 1 kg süt • 13 yemek kaşığı irmik • 12 yemek kaşığı şeker • 1 paket vanilya • 1 kaşık tereyağı • 1 paket kakaolu pötibör bisküvi Yapılışı: Süt, şeker ve irmiği muhallebi gibi pişirin. Kıvama gelince vanilya ve tereyağını ilave edin. Karışımın yarısını borcama döküp arasına bisküvileri dizin. Kalan karışımı üzerine yayın. Üzerini tarcınla süsleyip buzdolabında 1 saat kadar bekletin ve servis edin. Kadayıf dolması Malzemeler • 500 gr tel kadayıf • 1 kâse dövülmüş ceviz • 1 kaşık yoğurt • 2 adet yumurta Şerbeti İçin • 2 su bardağı şeker • 2 su bardağı su Yapılışı: Kadayıfların içine ceviz koyup sıkı sıkı sarıyoruz. Yumurta ve yoğurdu bulamaç yapıp kadayıfları bu karışıma buluyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. Şerbete daldırıp çıkarıyoruz.

Yarışmacımız Dilek Topukluların davet sofrası için yarışmada başarılar diliyorum. Cevizli Lokum: Malzemeler: •    2 tane hazır mayalı hamur•    250-300 gr kadar çekilmiş ceviz •    Yenibahar•    1 kaşık tozşeker •    Sıvıyağı Yapılışı: Hamuru hazır alabileceğiniz gibi evde yaşmaya ile kendinizde hazırlayabilirsiniz. Cevizli lokum Bursa ya ait bir tariftir özellikle bayram ve düğünlerde mutlaka yapılır. Hamur tezgâh üzerinde eller bolca yağlanarak açılır arasına cevizli-baharlı harç konup rulo şeklinde sarılır 3 er parmak kalınlığında kesilip dik dik yağlanmış tepsiye dizilir, yarım saat tepsi mayası için bekletilir yumurta sarısı sürüp fırınlanır. Afiyet Olsun. Dilek Topuklular.

Yarışmacımız Sevcan Ersöz davet sofrası ve menusundeki tarifler için yarışmada başarılar diliyorum. Emeğinize Sağlık. Sevcan Hanımın Menüsü; 1.    Mercimek Çorbası2.    Baharatlı Yağlı Çıtır Ekmek 3.    Et Sote 4.    Sebzeli Pilav5.    Patates Püresi 6.    Barbunya 7.    Havuç Salatası 8.    Patlıcan Salatası9.    Biber Salatası10.  Dereotu Salatası11.  Erik Hoşafı

Yarışmacımız Sümeyra Çobanın davet sofrası ve menusundeki tarifler için yarışmada başarılar diliyorum. Emeğinize Sağlık. Sümeyra Hanımın Kızının 1. Yaş günü menüsü 1.    Muffin2.    Truff3.    Yaprak sarma4.    Gül böreği5.    Avcı böreği6.    Makarna salatası dereotlu7.    Makarna salatası garnitürlü8.    Mercimek köftesi9.    1 şeklinde kurabiye Truff Malzemeler: •    1 paket krema•    1 paket bitter çikolata•    2 paket hazır kakaolu kek•    hindistan cevizi•    antep fısıtığı •    fındık Yapılışı: 1.Kremayı bir tencereye koyun kaynayınca içine çikolatayı atın soğumaya bırakın sonra kekleri rondodan geçirip büyük bir kapta krema ile karıştırın içine fınfık fıstık ekleyin arzuya göre dolapta bekletin.daha sonra minik toplar yapıp hindistan cevizi fıstık ve fındığa bulayın afiyet olsun. Avcı Böreği Malzemeler: •    5 adet yufka•    2 adet yumurta•    1 çay bardağı sıvıyağ•    1 çay bardağı su İçi için gerekli malzeme: •    300 gr kıyma•    İsteğe göre 1 adet soğan•    1 kahve fincanı (türk kahvesi) köftelik bulgur ve 1 fincan su•    yarım su bardağı ceviz•    6 dal maydonoz•    1 tatlı kaşığı domates salçası•    1 yemek kaşığı zeytinyağı•    Tuz, karabiber, pulbiber Üzeri İçin: •    1 su bardağı kadar galeta unu•    1 yumurta ve 1 çay bardağı su Yapılışı: 1.    Böreğin içini hazırlamak için; kıymayı suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.Daha sonra, zeytinyağı, salça, tuz ve rendelenmiş soğanı da ilave edip bir miktar da bu şekilde kavurun. Bulguru ve suyu ilave edip kavurmaya devam edin. Son olarak cevizi ve baharatları ilave edin 1-2 dakika kavurup ocağı kapatın. Yumurta sıvı yağ ve suyu bir kâsede çırpın. Yufkanın tekini serin, çırpılmış yumurtalı harçtan yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sürün. İkinci yufkayı da diğer yufkanın üzerine serip harçtan bir miktar daha sürün. İki kat olan yufkayı 8 eşit parçaya bölün. İç malzemeden yufkanın geniş tarafına paylaştırıp iki ucunu içe kapatıp sarın. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Bütün börekleri bu şekilde sarıp önce çırpılmış yumurta ve su karışımına daha sonra da galeta ununa bulayıp önceden ısıtılmış 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve servis yapın. Mercimek köftesi: Malzemeler: •    2 su bardağı mercimek•    1,5 su bardağı ince bulgur•    1 adet soğan•    2 yemek kaşığı salça•    Tuz, karabiber, pul biber, marul, limon, maydanoz Yapılışı: 1.    Mercimekleri 3 su bardağı su ile haşlayın, az suyu kalınca bulguru ilave edin demlenmeye bırakın. Soğanı ince ince kıyıp bir tavada yağ ile hazırlayın salçala yı ilave edin ve mercimeklerin üzerine dökün, tuz karabiber pul biber maydanozları ilave edip yoğurun ve şekil verin marul ve limonla servis yapın afiyet olsun. 1 şeklinde kurabiye Malzemeler: •    Yarım paket margarin•    1 su bardağı pudra şekeri•    3 su bardağı un•    1 çay bardağı yoğurt•    Azcık tarçın, biraz hindistan cevizi, vanilya, kabartama tozu Yapılışı: 1.    Tüm malzemeleri yoğurun kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceksiniz merdaneyle açın hafif unlayarak ve 1 şeklinde kalıpla kesin yağlı kâğıt koyulmuş tepsiye dizin ve 180 derecede pişirin.2.    Hazırladığınız şeker hamurunu nişasta yarımıyla açın yine 1 şeklinde kalıpla kesin ve kurabiyelerin üzerine bal sürün ve şeker hamurunu yapıştırın daha sonra ambalajlayınız.Ben şeker hamurunu beyaz aldım pembe ve kırmızı gıda boyası aldım onunla renklendirdim. muffin malzemeler: •    1,5 su bardağı şeker•    1,5 su bardağı süt•    1 su bardağı yağ•    2 yumurta•    Hindistan cevizi•    Tarçın, kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm•    Un•    Kabartma tozu, vanilya Süsleme için 1.   Çikolata sosu2.   Kakaolu şanti3.   Renkli pasta süslemesi Yapılışı: 1.    Yumurta ve şekeri güzelce çırpın ve kalan malzemeleri ekleyin güzelce çırpın muffinler için satılan kâğıtları dan 2 şer tane tepsiye dizin(tek olursa dağılıyor yayvan oluyor)azıcık azıcık dökün asla tam doldurmayın ve 180 derece de pişirin, soğuyunca çikolata sos şanti süsleme malzemeleri ile süsleme yapın afiyet olsun. Dereotlu makarna salatası malzemeler: •    1 paket makarna•    1 demet dereotu•    Göz kararı mayonez•    Göz kararı yogurt•    Tuz Yapılışı: 1.    Makarnaları haşlayın soğumaya bırakın dereotunu ince ince kıyın makarnalara ilave edin yoğurt tuz mayonezleri ilave edip servis yapın. Garnitürlü makarna salatası Malzemeler: •    1 paket makarna•    1 paket garnitür•    1 paket kornişon turşu•    Mayonez,  yoğurt Yapılışı: 1.    makarnaları haşlayın soğumaya bırakın garnitür turşu mayonez yoğurt karıştırın dinlenmeye bırakın daha sonra servis yapın. Peratatesli gül böreği Malzemel: •    4 adet yufka•    4 adet patates•    1 soğan tuz pulbiber •    Süt,  yumurta, susam•    1 yemek kaşığı salça Yapılışı: 1.    Soğanları bir tencerede kavurun, patatesleri soyarak rendeleyin ve soğanlara ilave edin kavurun sonra salçayı ilave edin bir miktar kavurun ve soğumaya bırakınyufkaları üçgen kesin süt ve zeytinyağı karışımını sürün iç harcı koyun ve gül şeklinde sarın üzerine yumurta ve susam ekleyip 180 derece fırında pişirin. Afiyet Olsun.

Yarışmacımız Çiğdem Eyüboğlunun davet sofrası ve menüsündeki tarifler için yarışmada başarılar diliyorum. Emeğinize Sağlık. Menü: 1.    Ezogelin çorbası2.    Tas kebabı3.    Pirinç pilavı4.    Çıtır havuç ve soğan halkaları5.    Yoğurtlu ıspanak kavurması6.    Peynirli banyolu börek7.    Portakallı pırasa8.    Fırında kabak tatlısı Ezogelin çorbasıMalzemeler: •    1 su bardağı kırmızı mercimek •    2 yemek kaşığı ince bulgur•    ½ çay bardağı sıvıyağ•    1 adet kuru soğan •    1 yemek kaşığı biber salçası•    1 tatlı kaşığı nane•    1 çay kaşığı kimyon •    1 çay kaşığı pul biber, tuz•    Limon •    İsteğe göre 1 yemek kaşığı tereyağı Yapılışı: 1.    Tencereye su doldurulur, kaynayınca içine iyice yıkadığımız mercimekler ilave edilir, pişerken ara, ara köpükleri alınır iyice pişince  diğer tarafta kuru soğan çok küçük doğranır ve sıvıyağda pembeleşene kadar kavrulur,  salçası eklenerek biraz daha  kavrulur  içine kimyon, nane, pul biber, tuz  eklenir  kaynayan çorbaya katılır, 2 kaşık ince bulgurda eklenerek 7-8 dakika daha  Kaynatılır. İstenirse üzerine eritilmiş tereyağı dökülür  limon sıkılarak servis yapılır. NOT: arzuya göre eritilmiş tereyağı pul biber ekleyerek üzerine dökülebilir. Tas kebabıMalzemeler: •    750  gram kuşbaşı et •    2 adet kuru soğan •    1 yemek kaşığı biber salçası•    1 tatlı kaşığı  domates salçası •    Tuz, karabiber, kekik •    2 yemek kaşığı margarin  veya sıvıyağ •    Kızartılmış patatesyapılışı: 1.    Margarin eritilir, etler ilave edilip suyunu çekene kadar kavrulur. Yemeklik doğranmış soğanlar katılıp iyice kavrulur. Salçası ilave edilir sıcak su koyup pişmeye bırakılır, piştikten sonra tuzu, kekiği, biberi ilave edilir. Kızarmış patatesle servis yapılır. Çıtır havuç ve soğan  halkaları Malzemeler: •    4-5 adet havuç•    1 kuru soğan•    1 şişe maden suyu•    1 su bardağı un •    1 tatlı kaşığı tuz Sosu için: •    250 gram yoğurt•    3 dilim ekmek içi ufalanmış •    2 diş sarımsak •    1 çay  bardağı ceviz içi Yapılışı: 1.    Havuçlar soyulur çok yumuşamadan haşlanır, ince dilimlenir, soğan halka halka dilimlenir ayrı bir  kapta maden suyu, bir su bardağı un, tuz iyice  karıştırılır  koyu bir bulamaç elde edilir,  havuç ve soğan bu karışıma bulanıp  sıvıyağda kızartılır. Sosu için  yoğurt, dövülmüş ceviz içi ve sarımsaklar,  ufalanmış ekmek, hepsi karıştırılıp bir sos hazırlanır kızartılan havuç ve soğanlar  bu sosa batırılıp sıcak olarak yenir. Yoğurtlu ıspanak kavurması Malzemeler: •    1 kilo ıspanak•    2 adet kuru soğan•    ½ çay bardağı sıvıyağ Üzeri için: •    1 kâse yoğurt•    2 diş sarımsak Yapılışı: 1.    Ispanaklar ayıklanır, yıkanır ufak doğranır. Soğanlar yemeklik doğranır sıvıyağda kavrulur ıspanaklar ilave edilir hep birlikte kavrulur, tuzu ve karabiberi ilave edilir. Sarımsak ezilir yoğurda ilave edilir, sebzelerin üzerine soğuduktan sonra dökülüp servis yapılır. Pirinç pilavı Malzemeler: •    2 su bardağı  baldo pilavlık pirinç •    1yemek kaşığı margarin •    1yemek kaşığı tereyağı•    Biraz sıvı yağ   •    2,5 bardak sıcak su, tuz Yapılışı: 1.    Pirinçler sıcak tuzlu su ile  ıslatılır, en az  yarım saat  bekler. Yağlar  tencerede eritilir,  pirinçler  duru suyu çıkana kadar,  iyice yıkanıp eritilen yağa ilave edilir, kısık ateşte kavrulur, tuzu ve sıcak suyu katılıp 2 veya 3 dakika yüksek ateşte  sonra en kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişer, üzerine temiz bir bez veya havlu kâğıt kapatılıp demlendirilir. Fırında Kabak Tatlısı Malzemeler: •    3 kilo kabak•    1,5 kilo  şeker Yapılışı: 1.    Kabaklar ayıklanıp yıkanır, dilimlenir tencereye bir kat kabak bir kat şeker olmak üzere yerleştirilir, tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte hiç su konmadan pişirilmeye bırakılır. Pişmesine yakın fırın tepsisine dökülüp 200 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar suyunu çekip şerbeti ağdalanana kadar fırında pişirilir. NOT: Tencerede suyunu çekip kaynamaya başlayınca taşmaması için kapağı hafif aralanması gerekebilir. Önceden şekere yatırınca çok su salıyor o yüzden ben hiç bekletmiyorum.su koymaya da gerek yok kabaklar zaten su salıyor, kısık ateşte pişirilince sonuç çok güzel oluyor. Üç yufkalı Banyolu börek Malzemeler: •    3 yufka •    125 gram margarin •    250 gram beyaz peynir  •    Maydanoz •    Yumurta sarısı Yapılışı: 1.    Margarin eritilip ılıtılır, yufkanın bir tanesi masaya serilir, üzerine eritilip ılınan yağ sürülür, diğer yufka  serilir, yağ sürülür üçüncü yufka serilir yağ sürülür sigara böreği gibi 16 parçaya bölünür, hazırladığımız  içten uçlarına konup sigara böreği gibi sarılır. Su dolu bir kabın içine sarılan  börekler batırılıp çıkartılıp yağlanmış tepsiye dizilir, üzerine yumurta sarısı  sürülüp susam dökülüp  buzlukta bir gece bekletilip ertesi gün 180 derecede ısıtılan fırında pişirilir. Portakallı Pırasa malzemeler: •    1 kilo pırasa•    1 orta boy soğan•    2 orta boy havuç•    1 kahve fincanı pirinç•    1 çay bardağı sıvıyağ•    1 tatlı kaşı ğı domates salçası•    Tuz, 2 adet kesme şeker•    1 su bardağı portakal suyu Yapılışı: 1.    Pırasalar  ayıklanır, yıkanır ve verev olarak kesilir. Havuçlarda verev olarak kesilir. Soğanlar yemeklik doğranır. Sıvı yağda soğanlar ve havuçlar kavrulur. Salça ilave edilir, bir iki kez çevirtilerek pırasalar ilave edilir ve 5 dakika kadar kavrulur, sıcak suyu k onup pirinçleri, şekeri ve tuzu ilave edilir pişmeye yakın portakal suyu eklenir 5 dakika kadar birlikte  pişirilir. Afiyet Olsun.

Yarışmacımız Serap Babul davet sofrası ve menüsündeki tarifler için yarışmada başarılar diliyorum. Emeğinize Sağlık. Menü:1.    Renkli patates havuzları2.    Tuzlu şekilli kurabiyeler3.    Patatesli rulo börek4.    İrmikli lokum5.    Minik kekler (pudingli)6.    Doğum günü pastası7.    Bonibon yıldız kurabiyeler8.    Havuçlu toplar 9.    Salata Bonibonlu kurabiyeler Malzemeler: •    2 su bardağı un•    1 su bardağı nişasta•    1 su bardağı pudra şekeri•    1 paket vanilya•    Yarım paketten biraz fazla margarin Yapılışı: 1. Hepsini yoğuruyorsunuz kalıplarla şekil verip ortasına bonibon koyup biraz bastırıyorsunuz. Fırında 150 derecede pişiriyorsunuz. Beyazımsı olacak pişince, karartmayın çok =) birde fırının alt kısmında pişirilmelisiniz.Minik kekler Yapılışı: 1.    Pudingli minik kekler5 yumurtayı biraz çırpıyoruz,1 bardak şekeri de ekleyipiyice çırpıyoruz. Ardından bir paket çikolatalı pudingi, bir çay bardağı zeytinyağını, bir bardak + 2 kaşık unu ve bir paket kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz. Küçük yağlı kek kâğıtlarına birer kaşık kadar döküp 180 derece pişiriyoruz .Pişip soğuduktan sonra üzerini krem şanti damla çikolata vb. şeylerle süslüyoruz.Not: Aynı tarifi muzlu pudingle de uygulayabilirsiniz.İrmikli Lokum Malzemeler: •    3 su bardağı süt•    7 çorba kaşığı irmik•    7 çorba kaşığı şeker•    1 paket krem şanti•    Üzeri için Hindistan ceviziYapılışı: 1.    Orta boy tencerede süt, şeker ve irmiği koyulaşıncaya kadar karıştırarak kısık ateşte fokur fokur kaynayıncaya kadar pişirip, soğumaya bırakın. Krem şantiyi toz halde ekleyip elinizle yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzun içinde yuvarlayın. (Arada elitemizlemek için, yıkamakta fayda var) Hindistan cevizine tüm yüzeyini bulayın. Bir müddet buzdolabında dinlendirip servis edin. Afiyet bal şeker olsun.Not: Su bardağı büyük olmasın. Şeker kaşığı dolu dolu olsun.Tuzlu kurabiyeler Malzemeler: •    500 gram un•    300 gram margarin•    75 gram kaşar peynir rendesi•    75 gram beyaz peynir•    1 paket kabartma tozu•    2 yumurta•    1 çay kaşığı tuz•    1 yemek kaşığı sirke Üzerine sürmek için: •    1 adet yumurta sarısı Yapılışı: 1.    Unu ve kabartma tozunu karıştırın. Unun ortasını açın. Bütün malzemeleri koyun. Sonradan eklenen malzemeler krem haline gelinceye kadar elde yoğurun. Daha sonra un ile beraber yavaş yavaş yoğurmaya devam edin. Hamurun lastikleşmemesine dikkat edin. Hazırlanan hamuru üzeri örtülü bir halde buzdolabında 30 dakika kadar bekletin. Dinlenmiş hamuru merdane ile açın. Hamuru istediğiniz şekilde kestikten sonra fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerin üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün, istenilen şekilde süsledikten sonra 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Servis yapın. Afiyet Olsun.