En Güzel Davet Sofraları Yarışıyor - 9

Yarışmacımız Sümeyra Çobanın davet sofrası ve menusundeki tarifler için yarışmada başarılar diliyorum. Emeğinize Sağlık.

Sümeyra Hanımın Kızının 1. Yaş günü menüsü

1.    Muffin
2.    Truff
3.    Yaprak sarma
4.    Gül böreği
5.    Avcı böreği
6.    Makarna salatası dereotlu
7.    Makarna salatası garnitürlü
8.    Mercimek köftesi
9.    1 şeklinde kurabiye

Truff

Malzemeler:

•    1 paket krema
•    1 paket bitter çikolata
•    2 paket hazır kakaolu kek
•    hindistan cevizi
•    antep fısıtığı
•    fındık

Yapılışı:

1.Kremayı bir tencereye koyun kaynayınca içine çikolatayı atın soğumaya bırakın sonra kekleri rondodan geçirip büyük bir kapta krema ile karıştırın içine fınfık fıstık ekleyin arzuya göre dolapta bekletin.daha sonra minik toplar yapıp hindistan cevizi fıstık ve fındığa bulayın afiyet olsun.

Avcı Böreği

Malzemeler:

•    5 adet yufka
•    2 adet yumurta
•    1 çay bardağı sıvıyağ
•    1 çay bardağı su

İçi için gerekli malzeme:

•    300 gr kıyma
•    İsteğe göre 1 adet soğan
•    1 kahve fincanı (türk kahvesi) köftelik bulgur ve 1 fincan su
•    yarım su bardağı ceviz
•    6 dal maydonoz
•    1 tatlı kaşığı domates salçası
•    1 yemek kaşığı zeytinyağı
•    Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri İçin:

•    1 su bardağı kadar galeta unu
•    1 yumurta ve 1 çay bardağı su

Yapılışı:

1.    Böreğin içini hazırlamak için; kıymayı suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
Daha sonra, zeytinyağı, salça, tuz ve rendelenmiş soğanı da ilave edip bir miktar da bu şekilde kavurun. Bulguru ve suyu ilave edip kavurmaya devam edin. Son olarak cevizi ve baharatları ilave edin 1-2 dakika kavurup ocağı kapatın. Yumurta sıvı yağ ve suyu bir kâsede çırpın. Yufkanın tekini serin, çırpılmış yumurtalı harçtan yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sürün. İkinci yufkayı da diğer yufkanın üzerine serip harçtan bir miktar daha sürün. İki kat olan yufkayı 8 eşit parçaya bölün. İç malzemeden yufkanın geniş tarafına paylaştırıp iki ucunu içe kapatıp sarın. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Bütün börekleri bu şekilde sarıp önce çırpılmış yumurta ve su karışımına daha sonra da galeta ununa bulayıp önceden ısıtılmış 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve servis yapın.

Mercimek köftesi:

Malzemeler:

•    2 su bardağı mercimek
•    1,5 su bardağı ince bulgur
•    1 adet soğan
•    2 yemek kaşığı salça
•    Tuz, karabiber, pul biber, marul, limon, maydanoz

Yapılışı:

1.    Mercimekleri 3 su bardağı su ile haşlayın, az suyu kalınca bulguru ilave edin demlenmeye bırakın. Soğanı ince ince kıyıp bir tavada yağ ile hazırlayın salçala yı ilave edin ve mercimeklerin üzerine dökün, tuz karabiber pul biber maydanozları ilave edip yoğurun ve şekil verin marul ve limonla servis yapın afiyet olsun.

1 şeklinde kurabiye

Malzemeler:

•    Yarım paket margarin
•    1 su bardağı pudra şekeri
•    3 su bardağı un
•    1 çay bardağı yoğurt
•    Azcık tarçın, biraz hindistan cevizi, vanilya, kabartama tozu

Yapılışı:

1.    Tüm malzemeleri yoğurun kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceksiniz merdaneyle açın hafif unlayarak ve 1 şeklinde kalıpla kesin yağlı kâğıt koyulmuş tepsiye dizin ve 180 derecede pişirin.
2.    Hazırladığınız şeker hamurunu nişasta yarımıyla açın yine 1 şeklinde kalıpla kesin ve kurabiyelerin üzerine bal sürün ve şeker hamurunu yapıştırın daha sonra ambalajlayınız.
Ben şeker hamurunu beyaz aldım pembe ve kırmızı gıda boyası aldım onunla renklendirdim.

muffin

malzemeler:

•    1,5 su bardağı şeker
•    1,5 su bardağı süt
•    1 su bardağı yağ
•    2 yumurta
•    Hindistan cevizi
•    Tarçın, kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm
•    Un
•    Kabartma tozu, vanilya

Süsleme için

1.   Çikolata sosu
2.   Kakaolu şanti
3.   Renkli pasta süslemesi

Yapılışı:

1.    Yumurta ve şekeri güzelce çırpın ve kalan malzemeleri ekleyin güzelce çırpın muffinler için satılan kâğıtları dan 2 şer tane tepsiye dizin(tek olursa dağılıyor yayvan oluyor)azıcık azıcık dökün asla tam doldurmayın ve 180 derece de pişirin, soğuyunca çikolata sos şanti süsleme malzemeleri ile süsleme yapın afiyet olsun.

Dereotlu makarna salatası

malzemeler:

•    1 paket makarna
•    1 demet dereotu
•    Göz kararı mayonez
•    Göz kararı yogurt
•    Tuz

Yapılışı:

1.    Makarnaları haşlayın soğumaya bırakın dereotunu ince ince kıyın makarnalara ilave edin yoğurt tuz mayonezleri ilave edip servis yapın.

Garnitürlü makarna salatası

Malzemeler:

•    1 paket makarna
•    1 paket garnitür
•    1 paket kornişon turşu
•    Mayonez,  yoğurt

Yapılışı:

1.    makarnaları haşlayın soğumaya bırakın garnitür turşu mayonez yoğurt karıştırın dinlenmeye bırakın daha sonra servis yapın.

Peratatesli gül böreği

Malzemel:

•    4 adet yufka
•    4 adet patates
•    1 soğan tuz pulbiber
•    Süt,  yumurta, susam
•    1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:

1.    Soğanları bir tencerede kavurun, patatesleri soyarak rendeleyin ve soğanlara ilave edin kavurun sonra salçayı ilave edin bir miktar kavurun ve soğumaya bırakın
yufkaları üçgen kesin süt ve zeytinyağı karışımını sürün iç harcı koyun ve gül şeklinde sarın üzerine yumurta ve susam ekleyip 180 derece fırında pişirin.

Afiyet Olsun.