En Güzel Davet Sofraları Yarışıyor

Yarışmacımız Senem Resen Şahin davet sofrası ve menüsündeki tarifler için yarışmada başarılar diliyorum. Emeğinize Sağlık.

Menü:

1.Kahvaltılıklar(ezine peyniri, dil peyniri, macar salam, yeşil ve siyah zeytin, ayva reçeli, tahin pekmez, ballı-cevizli kaymak)
2.Çeşnili zeytinyağı
3.Baharatlı tereyağı
4.Lor peynirli toplar
5.Sosisli lolipop
6.Acılı ezmeli, krem peynirli kanepeler
7.Sucuklu kaşar peynirli-kremalı omlet
8.Bruschetta

Çeşnili Zeytinyağı

Yapılışı:

1. Zeytinyağının içerisine 2 diş sarımsak rendelenir. Beş adet yeşil zeytin çekirdekleri çıkarılarak küçük küçük içine doğranır. Biraz kurutulmuş domates 10-15 dk kaynak suyun içinde bekletilip yumuşayınca zeytinyağının içine doğranır.
Nar ekşisi, limon kekiği, biberiye, sumak, nane, kırmızı pul biber ve biraz ceviz eklenip servis edilir.(1 gün öncesinden yapılıp serin bir yerde ağzı kapalı olarak bekletilirse daha aromalı oluyor.)

Baharatlı Tereyağı

Yapılışı:

1. 200 gr tereyağı oda ısısında bekletilerek yumuşatılır. İyice yumuşayan yağın içerisin e biberiye, nane, kekik, kırmızı pul biber, kuru fesleğen eklenip kaşık yardımıyla iyice karıştırılır. Bir strech film yardımıyla rulo yapılarak buzdolabında dondurulur. Dilim şeklinde kesilerek servis yapılır.

Lor Peynirli Toplar

Yapılışı:

1. 200 gr tuzsuz Balıkesir lorunun içerisine biraz beyaz peynir eklenip karıştırılır. Elimizle küçük toplar haline getirdiğimiz lor kıyılmış maydanoz, dereotu ve kırmızı pul bibere bulanarak kürdanla servis yapılır.

Sosisli Lolipop

Malzemeler:

• 10 ad milföy yufkası
• 10 ad kokteyl sosis

Yapılışı:

1. Her bir milföy yufkasının ortasına birer sosis konularak yufkalar rulo yapılır. Bıçakla 3 parçaya bölünür. Birleşme yerlerine kürdan batırılarak bol kızgın yağda kızartılıp servis yapılır.

Acılı Ezmeli Krem Peynirli Kanepeler

Yapılışı:

1. Pastaneden alınan küçük sandviç ekmekleri ikiye bölünür. Bir kısmına acılı ezme bir kısmına krem peynir sürülerek baharatlarla süslenip kürdan batırılarak servis yapılır. Acılı ezme Domates, sivribiber, salatalık, sarımsak, maydanoz, domates ve biber salçası, biraz zeytinyağı. Tüm malzeme robottan geçirilerek suyu süzülerek servis yapılır.

Sucuklu Kaşarlı Kremalı Omlet

Malzemeler:

•    6 ad yumurta
•    Yarım kangalın yarısı kadar sucuk
•    1/4paket krema
•    Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
•    2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Yumurtalar tuzla ve kremayla iyice çırpılır. Kaşar peyniri rendesi eklenir. Terayağ eritilir, küçük doğranmış sucuklar tereyağında 1-2 kez çevrilip yumurta üzerlerine dökülür. Ters yüz edilerek pişirilir. Sıcak servis yapılır.

Bruschetta

Malzemeler:

•    12 Ad ekmek dilimi
•    4 ad domates
•    2 diş sarımsak
•    Fesleğen sosu
•    Kaşar peynir rendesi
•    Zeytinyağı

Yapılışı:

1. Ekmekler fırınlanır. Domateslerin kabukları soyulup kuşbaşı doğranarak zeytinyağında hafifçe kavrulur tuz eklenir. Sıcakken ekmek dilimlerinin üzerine sarımsak sürülür. Ekmeklerin üzerine domatesler, 1 tatlı kaşığı fesleğen sosu ve kaşar peynir rendesi eklenir. İster bu şekilde istenilirse tekrardan kaşar peyniri biraz eriyinceye kadar tekrar fırınlanıp servis yapılır.

Afiyet Olsun.

Geri ileri