Sizde benim gibi kahvaltı saatlerinde tatlı şeyler yemekten hoşlanıyorsanız yumuşacık, ballı bu pancake tarifi tam size göre. Benim balla yaptığım bu tarifi siz sevdiğiniz meyveler le yada çikolata soslarıyla hazırlayarak afiyetle yiyebilir, kahvaltı saatlerinizi daha da keyifli ve lezzetli hale getirebilirsiniz. Tatlı ve lezzetli sabah kahvaltıları hazırlayabileceğiniz yumuşacık bu tarifi, sevdiğiniz meyveler ve çikolatalı soslar eşliğinde hazırlayıp sıcacık bir çayın yanında afiyetle yiyebilirsiniz. Günün en keyifli öğünü olan kahvaltı saatlerinizi, daha da lezzetli ve renkli hale getirebilirsiniz. Malzemeler •    2 yumurta•    1 çay bardağı pudra şeker•    1 çay bardağı süt•    1/ 2 çay bardağı sıvıyağ•    1 çay kaşığı kabartma tozu•    1 çay kaşığı vanilya •    1 su bardağı un Üzeri İçin •    Süzme bal Yapılışı •    Yumurta ve şekeri derin bir kasede çırpın.•    İçine süt ve yağı ekleyin.•    Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek akıcı bir kıvam alana kadar karıştırın.•    Krep tavasını yağlayıp ocağa koyun.•    Hazırladığınız unlu karışımdan 1’er kepçe koyarak pişirin.•    Pişen pancakeleri aralarına süzme bal dökerek üst üste dizin.•    Sevdiğiniz meyvelerle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Pancake hamurunu hazırlarken akıcı bir kıvam alana kadar un ekleyebilir yada çıkartabilirsiniz. Kalori: 197Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 20 DK

Diğer adı İtalyan pudingi olan ve aslında pişmiş krema anlamına gelen Panna Cotta lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Damak zevkinize ve hayal gücünüze göre göre çeşitli sos ve meyveler ile süsleyip, servis edebileceğiniz bu pratik tatlının, görüntüsü kadar tadına da hayran kalacaksınız. Asıl anlamı pişmiş krema demek olan bu İtalyan pudingi, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Çok kısa sürede Panna Cotta nızı hazırladıktan sonra, damak zevkinize ve hayal gücünüze göre binbir çeşit sos ve meyveyle süsleyip servis etmeniz mümkün.  Malzemeler •    1 tatlı kaşığı toz jelatin•    ½ çay bardağı süt•    1,5 su bardağı krema•    3 yemek kaşığı toz şeker•    1 paket vanilya Yapılışı 1.    Küçük bir kapta sütün üzerine jelatini ekleyip 3-4 dakika bekletin.2.    Sos tenceresinde krema ve toz şekeri karıştırıp orta ateşte kaynatın.3.    Küçük baloncuklar çıkmaya başlayınca jelatinli sütü yavaş yavaş ekleyin.4.    Vanilya ilave edip karıştırın.5.    Karışımı suyla ıslatılmış kalıplara paylaştırın.6.    Oda sıcaklığına geldiğinde üzerini örterek buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.7.    Tatlının kalıplardan rahat çıkması için, servisten önce içi sıcak su dolu bir kabın içerisine yerleştirin.8.    Ters çevirip taze meyvelerle servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    Toz jelatini baharatçılarda bulabilirsiniz.•    Panna Cotta nın üzerine meyve sosları yada çikolata sosu dökerekte servis edebilirsiniz. Kalori: 204Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 25 DK

Çocuklarınızın doğum gününde panda temalı browni yapabilirsiniz. Panda temalı brownileri gören çocuklar gerçekten çok sevinecekler.

Girdiği her tarifte hoş kokusu ve ferahlatıcı lezzetiyle kendini belli eden meyvelerden portakal ile hazırlanan nefis bir tarif var sırada… Birsel Hanım’ın hazırladığı bu tarifle ferahlığın ve lezzetin keyfini çıkarabilirsiniz… Hoş kokusu ve ferah lezzeti ile girdiği her tarifte kendini belli eden portakal ile yine enfes bir tarif var sırada... Birsel hanım ın bu tarifiyle lezzetin ve ferahlığın keyfini çıkarabilirsiniz... Malzemeler •    100 gr yumuşak margarin (Becel kullandım)•    ½ su bardağı toz şeker•    1 poşet vanilya•    1 tutam tuz•    2 adet yumurta•    1 su bardağı Dr. Oetker Sade Kek Karışımı (1 su bardağı un + ½ paket kabartma tozu kullandım)•    1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu Islatmak İçin •    1 çay bardağı portakal suyu•    1 yemek kaşığı toz şeker•    1 portakal kabuğu rendesi Üzeri İçin •    1 poşet Dr. Oetker supangle•    500 ml süt (2,5 su bardağı)•    1 yemek kaşığı margarin (25 gr) Yapılışı Yumuşak margarin mikser ile 1 dakika çırpılır. Toz şeker, vanilya ve tuz eklenip 2 dakika daha çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenerek her biri 30 saniye kadar çırpılır. Sade kek karışımı (un + kabartma tozu) ve portakal kabuğu rendesi ilave edilip 1 dakika daha çırpılır. Hamur 20x30 cm. boyutunda yağlanmış kalıba yayılır ve ısıtılmış fırında 160 derecede yaklaşık 20 dakika pişirilir. Portakal suyu, toz şeker ve portakal kabuğu rendesi iyice karıştırılır. Fırından çıkartılan kek 5 dakika bekletilip portakallı şurup üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır. Supangleyi süt ve margarin ile üzerindeki tarife göre pişirilir. Ocaktan alınıp ara ara karıştırılarak 5 dakika soğutulur ve kekin üzerine yayılır. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırılıp, 2-3 saat soğutulur. Dilimlenerek ve istenilen şekilde süslenerek servis yapılır. Not: Tarif Dr. Oetker den.... Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

İçerdiği bol C vitamini ile hastaların dostu limon ve her derde deva zencefil’in eşsiz aromasını birleştirip yazın sıcaklarına iyi gelicek farklı bir limonata tarifi denemek istermisiniz? Yorgunluğumuzu atmak ve susuzluğumuzu gidermek için; yapılışı kolay, maliyeti ucuz, yüzde yüz doğal en kralından buz gibi nefis bir limonata...Her derda deva zencefili, C vitamini deposu limon ile birleştirip yaz sıcaklarına iyi gelicek farklı bir limonata tarifi denemek ister misiniz? Malzemeler•  5 limon•  10 çorba kaşığı toz şeker (yada 6 yemek kaşığı bal)•  1 küp şeker kadar taze zencefil•  1 su bardağı sıcak su + 5 su bardağı su•  3-4 dal taze naneYapılışı1.    Limonu yıkayın ve kabuklarını rendenin ince kısmı ile rendeleyin.2.    Zencefili soyun ve rendeleyin. 3.    Limon kabukları, rendelenmiş zencefil ve taze naneleri şeker ile birlikte ovun. (Yada bal ile karıştırın.)4.    1 bardak sıcak su ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.5.    Kabuklarını aldığınız limonların suyunu sıkıp karışımın üzerine dökün. 6.    10-15 dakika bekletip şeker tamamen eridikten sonra kalan suyu ekleyin.7.     Temiz bir tülbent ya da süzgeçten geçirip soğutun.8.    Bardaklara bolca buz doldurun, içine 1 adet nane yaprağı, 1 dilim limon ekleyerek servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Kabukları rendelerken beyaz kısmın rendelenmemesine dikkat edin. Beyaz kısım limonatanızı acı yapacaktır.•    Süzme işlemi sırasında kabuklar iyice sıkılmalıdır.•    Damak tadınıza göre şeker azaltılıp arttırılabilir.•    Değişik meyveleri buz kalıplarında dondurup, limonatınızı bu buz kalıpları ile servis edebilirsiniz.•    Bardağınızın ağız kısmına şeker koyarak servis edebilirsiniz.   Kalori: 100Kalori Tipi: 250 mlHazırlama Süresi: 30 DK

Çilek kokusuyla ve tadıyla, pastadan tatlıya her tarife yakışan, küçükten büyüğe herkes tarafından sevilen bir lezzet sanırım. Çilekli limonata ise, bu sıcak yaz günlerinde sizi serinletecek, tadı damağınızda kalacak, misafirlerinizi şaşırtıcak harika bir çilekli içecek. Üstelik yapımı çok pratik ve görüntüsü çok şık. Hem kokusuyla hem tadıyla eklendiği her tarifi güzelleştiren çilek, şimdi de limonatamızda... Şık görüntüsü ve pratikliğiyle yaz günlerinde dolabamızdan eksik olmayacak bir içecek. Malzemeler•  ½ kg çilek•  1 su bardağı toz şeker•  2 adet limon suyu•  Soda•  Buz•  Taze nane Yapılışı 1.    Çilekleri blendıra alın ve şeker ile birlikte blendırdan geçirin. 2.    Karıştırma kabına aktarın. 2 adet limon suyunu ve 2 şişe sodayı da ilave ederek karıştırın.3.    Sürahiyeye boşaltın içine taze nane ekleyin ve soğuk olarak için. Afiyet olsun. Notlar: •    Damak tadınıza göre şeker azaltılıp arttırılabilir.•    Değişik meyveleri buz kalıplarında dondurup, limonatınızı bu buz kalıpları ile servis edebilirsiniz.•    Dilerseniz bu karışımı buz küplerinde dondurarak içeceklerinizde kullanabilir veya kağıt bardaklara doldurup çubuk saplayarak çilekli dondurma elde edebilirsiniz. Kalori: 75Kalori Tipi: 250 mlHazırlama Süresi: 20 DK

Sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez içeceğidir limonata. Geleneksel bir serinleme yöntemidir. Ayrıca neredeyse dünyanın tüm ülkelerinde yapılan ve içilen evrensel bir içecektir. Bu klasik tarifinin yanında nanelisi, meyvelisi, zencefillisi gibi binbir çeşidini hayal gücünüze ve damak zevkinize göre çeşitlendirip yapmak da mümkündür. Sadece bizim ülkemizde değil neredeyse dünyanın her köşesinde yapılan ve sevilerek içilen, geleneksel serinleme içeceğidir limonata. Sizde bu pratik tarifler, sıcak yaz günlerinde ev yapımı bu harika lezzeti dolabınızdan eksik etmeyin. Malzemeler•    6 adet limon•    2 su bardağı şeker•    5 su bardağı suYapılışı1.    Limonların kabuğu rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Kabukları şekerle iyice ovun.2.     Limonların suyunu sıkın.3.     Kalan posalı kabukları şekerin içine atın. Bu kabukları da iyice ovun.4.     Limon suyu ve su koyup şeker eriyinceye kadar iyice karıştırın.5.     Dolapta bir saat bu şekilde bekletin.6.     Tel süzgeç ile sürahiye süzün.7.     Buz ve bir adet nane yaprağı ile servis yapın. Afiyet olsun. Notlar:•    Kabukları rendelerken beyaz kısmın rendelenmemesine dikkat edin. Beyaz kısım limonatanızı acı yapacaktır.•    Süzme işlemi sırasında kabuklar iyice sıkılmalıdır.•    Damak tadınıza göre şeker azaltılıp arttırılabilir.•    Değişik meyveleri buz kalıplarında dondurup, limonatınızı bu buz kalıpları ile servis edebilirsiniz. Kalori: 105Kalori Tipi: 250 mlHazırlama Süresi: 25 DK

Sıcaklardan bunaldığımızda soğuk içecekler serinlemek için başvurduğumuz en önemli şeyler arasında yer alıyor. Tabii limonata da bu içeceklerin başını çekiyor. Bu lezzetli ve sağlıklı içecek maden suyu ile birleşince ise susuzluğumuzu gidermesinin yanı sıra, yorgunluğumuzu atmamıza yardımcı olur. Yazın sıcaklardan sık sık terlediğimizi göz önünde bulundurursak, kaybettiğimiz mineralleri geri almamıza yardımcı olur. Limonatayı sodayla hafifletip, serinlerken formunuzu korumaya, kaybettiğiniz minarelleri geri alıp, yorgunluğunuzu atmaya ne dersiniz? Malzemeler •    5 adet limonun suyu•    4 su bardağı su•    1 şişe soda•    2 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu•    1,5 çay bardağı şeker Yapılışı 1.    Bir tencerede 2 su bardağı suyu ve şekeri kaynatın.2.     İçine rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip 2 dakika sonra ocaktan alın.3.     Soğuduktan sonra tel bir süzgeçten geçirip sürahiye alın.4.    Limonların suyu ile 2 su bardağı suyu sürahiye ekleyip karıştırın.5.     Buzdolabında soğuduktan bardağınızın 2/3′ünü hazırladığınız limonata ve 1/3′ünü soda ile doldurarak servis edin.6.    Ayrıca limon dilimi, nane ve buz ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Notlar: •    Kabukları rendelerken beyaz kısmın rendelenmemesine dikkat edin. Beyaz kısım limonatanızı acı yapacaktır.•    Süzme işlemi sırasında kabuklar iyice sıkılmalıdır.•    Damak tadınıza göre şeker azaltılıp arttırılabilir.•    Değişik meyveleri buz kalıplarında dondurup, limonatınızı bu buz kalıpları ile servis edebilirsiniz.   Kalori: 60Kalori Tipi: 250 mlHazırlama Süresi: 120 DK

Sade yenilebileceği gibi çeşitli meyve, reçel ya da dondurma gibi yiyeceklerle de tüketebileceğiniz Waffle, Belçika asıllı bir hamur tatlısıdır. Aslında waffle bal peteği görünümüne sahip özel makinesınde pişirilir. Fakat biz tavada kolay bir şekilde de pişirebiliriz :) İşte Çilekli Waffle tarifi: Belçika Mutfak Kültürüne ait bir çeşit hamur tatlısı olan Waffle, meyve, reçel ya da dondurma gibi yiyeceklerle yenebiln oldukça lezzetli bir yiyecektir. Waffle özel makinası olup bal peteği şeklinde bir yapısı oluşmaktadır. Fakat bu makineye sahip olamayanlar için tavada pişirilen kolay tarifini veriyorum. :) İşte Çilekli Waffle tarifi: Malzemeler •    2 adet yumurta•    1 çay kaşığı dolusu tuz •    1,5 su bardağı un•    1,5 su bardağından biraz az süt•    1 yemek kaşığı kadar şeker•    Sıvıyağ,çilek reçeli•    Birer paket kabartma tozu ve vanilya Yapılışı 1.    Öncelikle yumurtaları aklarına ve sarılarına ayırın.2.    Bir karıştırıcı yardımı ile vanilya paketinin yarısını ve yumurta aklarını birlikte çırpın.3.    Beyazlayana kadar çırpın ve yumurta akları ile vanilyayı çırptığımız gibi, yumurta sarılarını ve şekeri farklı bir kasede çırpın.4.    Çırpılmış yumurta akının içine sütü, sıvı yağı, kabartma tozunu, yarım paket vanilyayı ve tuzu ekleyin.5.    Karıştırmaya devam ederken bir yandan yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. 6.    Aynı zamanda karıştırmaya devam edin.  7.    Son olarak önceden hazırlamış olduğunuz yumurta akını, karışıma ilave edin.8.    Kıvamına ulaştıktan sonra waffle makineniz olmasa da teflon tava veya tost makinesine birer kepçelik ekleyerek 4-5 dakika pişirerek alın. (Ben makinede yaptım.)9.    Daha sonra üzerine çilek reçeli sürerek servis yapın. Afiyet olsun. Hazırlama Süresi: 35 DK

Belçika Mutfağına ait Waffle hamurunun üzerinde sevdiğiniz tatları birleştirerek farklı lezzetler ortaya çıkarmak mümkün çünkü waffle yaratıcılığa açık bir lezzet… Bense çileklerle hazırladığım bu tarifimi sizinle paylaşmak istedim. Sizde sevdiğiniz lezzetleri bir araya getirerek hazırlayabilirsiniz bu enfes tatlıyı… Belçika mutfağına ait waffle hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Üstelik benim çileklerle hazırladığım bu tatlıyı siz sevdiğiniz lezzetleri bir araya getirerek hazırlayabilirsiniz. Malzemeler •    1 su bardağı buğday nişastası•    2 çay bardağı un•    4 adet yumurta•    1 paket kabartma tozu•    2 paket vanilya Üzeri için •    1 kg çilek•    1 çay bardağı toz şeker•    1 paket vanilya Yapılışı 1.   Derin bir kaba yumurtaları alın ve çırpın.2.   Üzerine nişasta, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.3.   Tüm bu malzemeyi bir mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.4.   Hazırladığınız hamurdan birer kepçe alıp, waffle makinasına koyun ve pişirin.5.   Waffle hamuru bitene kadar aynı işleme devam edin.6.   Üzeri için çilekleri yıkayıp doğrayın. 7.   Doğradığınız çilekleri bir tencereye alın.8.   Üzerine toz şeker ve vanilyayı ekleyip kısık ateşte çilekler hafif yumuşayana kadar pişirin.9.   Çilekleri ve Waffle’ları istediğiniz şekilde servis tabağına yerleştirip servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Dilerseniz üzerine pudra şekeri veya tarçın serperek servis edebilirsiniz.

Değişik yörelerden değişik lezzetler paylaşıyorum sizlere bugün. Mersin yöresine ait olan, çökelek soğan ve domatesin bazlama ile birleştiği bu lezzete bayılacaksınız. Kahvaltılarınıza hatta çay saatlerinize de eşlik edecek Çökelekli Sıkma; Malzemeler: İç malzemesi: •    4 adet orta boy domates•    500 gr çökelek•    1 adet soğan•    1 tatlı kaşığı pul biber•    1 tatlı kaşığı tuz•    2 yemek kaşığı sıvı yağ•    Margarin ya da tere yağ Hamuru için: •    500 gr un •    1 tatlı kaşığı tuz•    Aldığı kadar su Yapılışı: 1.    Derin bir kabın içine unu ve tuz ekleyerek aldığı kadar su ilave edin ve yoğurun. Hamur kıvamına gelince üstünü bezle kapatın ve dinlenmeye bırakın.(30 dk)2.    İç malzemesini hazırlamak ise, domateslerin kabuklarını soyun ince doğrayın.3.    Soğanları da ince bir şekilde doğrayın ve geniş bir tavada sıvı yağ ve soğanları kavurun.4.    Ardından domateslerin ekleyin ve domateslerin suyunu çekene kadar kavurun.5.    Son olarak çökeleği içine ilave edin son 2,3 dk kavurun ve ocaktan alın.6.    Dinlenmiş olan hamuru küçük bezelere ayırın.7.    Parçaladığınız hamur bezelerini yemek tabağı büyüklüğünde açın ve yağsız tavada pişirin.8.    Pişirmiş olduğunuz hamuru tereyağı ya da margarinle yağlayın ve içine 1 yemek kaşığı hazırlamış olduğunuz iç malzemesinden ekleyin ve sarın. Afiyet Olsun.

Türkçe de bademli kurabiye anlamına gelen Makaron birbirinden lezzetli çeşitleriyle birçok ülkede sevilerek yenilen benim ise en çok çikolatalı çeşitini sevdiğim bir tür Fransız kurabiyesidir. Bu tarifimde ise fıstıklısını hazırladım. Bu lezzetin sevenleri ve merak edenleri içinde bu nefis tarifini paylaştım… Makaran ince hamurlu ve birbirinden lezzetli çeşitleri olan bir Fransız Kurabiyesidir. Bu lezzeti daha önceden denemediyseniz işte size fıstıkla hazırladığım tarifi... MalzemelerHamuru İçin •    113 gr ayıklanmış tuzsuz Antep fıstığı içi•    ¼ su bardağı pudra şekeri•    ¼ su bardağı toz şeker•    ¼ su bardağı + 2 yemek kaşığı yumurta akı•    ¼ çay kaşığı tuz Kreması İçin •    1 su bardağı pudra şekeri•    1 paket vanilya•    6 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı•    43 gr ayıklanmış tuzsuz Antep fıstığı Üzeri İçin •    Antep fıstığı Yapılışı 1.   Pudra şekeri ve Antep fıstığını mutfak robotunda un haline gelinceye kadar çekin.2.   Yumurta aklarını kar haline geline kadar mikserle çırpın.3.   Mikserin hızını artırıp toz şekeri azar azar ekleyin.4.   Parlak ve pürüzsüz köpükler oluşunca tuz ve un haline gelen pudra şekerli karışımı eleyin ve yarısını yumurta aklarının üzerine dökün.5.   Büyük bir kaşık yardımıyla karıştırın.6.   Elediğiniz karışımın kanını da yumurta akına ekleyin ve yumurta akı beyazını kaybedinceye kadar karıştırın ve o aşamaya gelindiğinde durun.7.   Hazırladığınız hamuru sıkma tüpüne kaşıkla doldurun.8.   Tepsiye yağlı kağıt serin ve herbirinin arasında 2 cm aralık olacak şekilde sıkma tüpündeki hamurlarınızı 2,5-3 cm çapında sıkın.9.   Sonra tepsinin kenarlarına yavaş yavaş vurarak hamurlarda oluşan sivri uçları yok edin.10. Tepsideki makaronları kurutmak için bir kenara koyup 1 saat bekletin.11. Bekleme süresinden sonra makaronların yarısının üzerine antep fıstığı serpin ve 175 C’ye ayarlı fırında 10 dakika pişirin.12. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve soğuyan makaronları yağlı kağıttan ayırın.13. Yağlı kağıttan ayırıktan sonra benzer büyüklüktekileri çift çift ayırın.14. Kreması için, fıstıkları pudra şekeri ile birlikte mutfak robotunda un haline gelinceye kadar çekin. 15. Un haline getirdiğiniz fıstıklı karışımı tereyağı ve vanilya ile karıştırın.16. Ayırdığınız makaronların arasına bu kremadan sürün ve antep fıstıklı makaronlar üste gelecek şekilde iki makaronu birbirine yapıştırın.17. Bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Hazırladığınız makaron hamuru 1 tepsiden fazla çıkarsa fırında ayrı ayrı 10’ar dakika pişirmelisiniz.