Sebze Yemekleri

Sebze Yemekleri Tarifi

Zeytinyağlı Pırasa Yemeği

Zeytinyağlılar yemek sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir.Zeytinyağlı Pırasa Yemeği tarifiyle bu vazgeçilmezlere yeni bir tarif ekleyip sofralarınıza lezzet kazandırabilirsiniz.. 1 Kg pırasa 3 Adet havuç 2 Kaşık pirinç 1 Çay bardağı zeytinyağı 1 Tatlı kaşık şeker 1 Adet limon Tuz Havuçları yağda çok az kavuruyoruz.Sonra pırasaları ilave ediyoruz.Üzerine pirinç,şeker ve tuz ilave ediyoruz.3 dakika hızlı ateşte pişiriyoruz.Daha sonra kısık ateşe alarak kendi suyu ile pişiriyoruz.Pişen pırasaya limon ilave edip servise hazır hale getirmiş oluyoruz..                           Afiyet Olsun..  

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Misafirleriniz taze enginardan yapılmış bu yemeğe bayılacak. Malzemeler 3 adet enginar 1 adet orta boy havuç 1 adet orta boy kuru soğan 4 çorba kaşığı zeytinyağı 4 çay kaşığı toz şeker 1 adet limon Hazırlanışı Enginarların saplarını kesiyoruz(sapları atmıyoruz). Çiçeklerinin uçlarını keskin bir bıçakla kesip düzlüyoruz. Koyu yeşil, sert-kart yapraklarını koparıp atıyoruz. Açık yeşil, taze-yumuşak yapraklarını sirkeli suya ıslatıyoruz. Çok küçük zar şeklindeki yaprakları ise atıyoruz. Enginar göbeklerinin içindeki tüyleri bir kaşık ile temizliyoruz. Göbeklerin arka kısmını bıçak ile tıraşlayarak düzeltiyoruz. Hazırladığımız göbekleri suya ıslatıyoruz (göbekler kararacaktır bu önemli değil). Enginar saplarının taze kısımlarının içindeki yuvarlak kısmı soyarak çıkarıyoruz ve göbekleri ısladığımız kaba koyuyoruz. Havucu ve saptan çıkardığımız kısmı ince ve kibrit şeklinde doğruyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Tencereye yağı koyup, soğanı ekliyoruz. Soğanları biraz sarartıyoruz. Havucu ve sapları ekleyip, kavuruyoruz. Havuçlar yumuşadığında ısladığımız yaprakları yıkayıp, ekliyoruz. Yarım limon suyu koyuyoruz. Yapraklar diriliğini kaybedince şekeri ekliyoruz. Biraz daha soteleyip suyunu veriyoruz. Az tuz atıp, kaynamaya bırakıyoruz.(Suyun ölçüsü, yaprakların üzerini geçecek kadardır.) Havuçlar-saplar yumuşadığında ısladığımız göbeklerin kararan kısımlarını tekrar kazıyoruz ve yıkıyoruz. İçlerine biraz tuz sürüyoruz ve çukurlarına limon suyu koyup, tencereye pişmekte olan yaprakların arasına koyuyoruz. Göbekler yumuşayıp pişince yemeğimizi ateşten alıyoruz. Afiyet olsun…

Zeytinyağlı Börülce Yemeği

Ege liler İzmir liler pek severler zeytinyağlıları. Bu yüzden izmir den gelen bir tarife de bu lezzet yakışırdı. Zeytinyağlı hafif bir börülce yemeği. Salatasından, sarımsaklı yoğurtlu sos ile servis edilen tariflere kadar çok çeşitlisini duyduğum taze börülcenin, ekmek dilimleri ve domates sos ile servi edilmesini hiç duymamıştım. En kısa zamanda denenecekler listeme eklediğim bu tarif için Suna hanıma teşekkür ediyorum. Ege lilerin zeytinyağlısından salatasına, domates soslusundan sarımsaklı yoğurtlu soslusuna kadar çok çeşidini yaptığı bu sebze ile harika bir tarif var şimdi sırada. İzmir den gelen bu tarifimiz, ekmek dilimleri üzerine domates soslu börülcenin eklenmesiyle, hem lezzetinde hem sunumunda fark yaratıyor. Ege ye dahası İzmir e yakışır bu tarifi bizimle paylaştığı için Suna hanıma teşekkür ediyorum ve en kısa zamanda denenecekler listeme ekliyorum. Malzemeler •    1/2 kg börülce (isteğe bağlı çoğaltılabilir)•    2 orta boy domates•    1 ortaboy soğan•    6-7 diş sarımsak•    1yemek kaşığı zeytinyağı•    Tuz •    Ekmek (köy ekmeği tercih edilmelidir) Yapılışı Börülceleri kaynayan tuzlu suya koyup haşlıyoruz. Diğer yanda soğan ve sarmısakları küçük küçük doğrayıp yağda kavuruyoruz. Daha sonra kabuklarını soyup küçük küçük doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz. Domateslerde erimeye başlayınca, börülceyi haşladığımız sudan bir çay bardağı kadar sosumuza ilave edip ocaktan indiriyoruz. Bir kaba kare olarak dilimlediğimiz ekmekleri koyuyoruz. Üstüne haşladığımız börülceleri koyup, en üstüne sosumuzu döküyoruz. Afiyet olsunSuna Erden GÖKKAYA Hazırlama Süresi: 40 DK

Zeytinyağlı Enginar

Karaciğer, böbrek ve romatizmaya kadar birçok sağlık problemlerine şifa olan enginar zeytinyağlı tarifiyle ve eşsiz lezzetiyle sofralarınızı süslüyor. Baş ve sap kısımları sebze olarak yenen enginar Batı ve Orta Akdeniz bölgelerinin yerli bitkisi. Daha ilkçağlarda Doğu Akdeniz’e götürülerek ekilen enginarın Roma İmparatorluğu döneminde çok değerli bir bitki olarak ün saldığı biliyor muydunuz? Günümüzde birbirinden değişik yemekleri yapılan enginar çok faydalı olup lezzeti ile sofralarımıza eşlik ediyor. Malzemeler: •    6 adet enginar•    130 gr. arpacık soğanı,•    2 adet havuç,•    3 adet patates•    1,5 bardak zeytinyağı,•    1 demet dereotu,•    1 tatlı kaşığı şeker,•    1 adet limon. Yapılışı: 1)    Enginarları temizleyin ve limonlu suda yıkayın.2)    Patates ve havuçları soyun ve küçük küp şeklinde doğrayın, ardından arpacık soğanı da soyup yıkayınız.3)    Tencereye enginarların sap kısmını ortaya gelecek şekilde yerleştirin.4)    Ortasına doğranmış havuç, soğan, dereotunu da (demet halinde) koyun.5)    Ardından zeytinyağını, tuzu, şekeri, 4 bardak suyu ve yarım limon suyunu ekleyiniz.6)    Üzerine tabak kapatın ve orta derec ısıda 60 dk pişirin.7)    Pişmesine yakın patatesleri ekleyin ve sebzeler, enginar ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.8)    Enginarları servis tabağına göbek kısmı yukarı gelecek şekilde( parçalamamaya dikkat edin) koyun ve ortalarına sebzeleri eşit miktarda koyun ve suyundan da 1 kaşık üzerine dökün ve servis yapın. Afiyet Olsun.

Borani

Farklı kültürlerin farklı lezzetlerini tatmayı seviyorum ve her beğendiğim lezzeti de sizlerle paylaşıyorum. Sıradaki tarifimde de Muhacir’lerin kültürüne ait bir yemek tarifi var. Kendi kültüründe ki yemekleri bize tanıtmak isteyen Havva Hanımın nefis Borani tarifi… Karalahananın sarımsaklı yoğurt ve bol baharatla buluşmasıyla harika bir lezzete dönüştüğü bu yemek karalahana sevmeyenler için ıspanakla da hazırlanabiliyor. Tabi bu lezzetli tarifini bizlerle paylaşan Havva Hanıma teşekkür ediyor ve sizinde bu lezzetle mutlaka tanışmanızı öneriyorum. Borani Muhacirlerin meşhur yemeklerinden birisidir. Kendi kültürünün yemeğini tanıtmak isteyen Havva Hanım’ın bu tarifi ile farklı lezzetleri sofranıza taşıyacaksınız. Karalahana’nın bol baharat ve sarımsaklı yoğurtla buluşup muhteşem bir lezzete dönüştüğü bu tarifi bizimle paylaştığı için Havva Hanım’a çok teşekkür ediyor ve sizinde bu lezzetle mutlaka tanışmanızı öneriyorum. Malzemeler•    1 bağ karalâhana•    2 soğan•    8 diş sarımsak•    Yoğurt•    Nane•    Kindzi (kişniş)•    Pul biber•    Tuz•    Karabiber YapılışıKaralâhanaları iyice yıkayın ve bir tencerede pişene kadar haşlayın. Pişmiş kara lahanaların suyunu süzün ve demet demet yapıp marul doğrar gibi bir tavanın içine sapları ile birlikte doğrayın. Soğanları küp şeklinde doğrayıp üzerine ekleyin. ½ çay bardağı zeytinyağında tuz ilave edip sık sık karıştırarak kavurun. Kavurma işleminizin bitmesine yakın kindzi (kişniş), karabiber, pul biber ve nane ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Kavurduktan sonra servis tabağına alın. Sarımsaklı rendeleyin. Yoğurdu sarımsaklarla beraber hafif cıvık hale gelene kadar çırpıp karalahanın üzerine dökün. Baharatlarla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.                                                Havva OK Notlar:•    Borani yemeğini isterseniz bu tarife göre ıspanakla da hazırlayabilirsiniz.•    Kindzi (kişniş), Gürcü’lerin meşhur baharatıdır.

Bulgur Pilavlı Barbunyalı Taze Fasulye

Kısa zaman içinde lezzetli bir yemek yapmak ister misiniz? İsmi hanımın gönderdiği Bulgur Pilavlı Barbunyalı Taze Fasulye tarifi ile lezzetli olduğu kadar besleyici bir yemeği kısa bir sürede yapabilirsiniz. 1 Çay kasığı zeytinyagı 2 Adet soğan 1 Kg barbunyalı taze fasulye 1 Adet domates 1 Acılı sivri biber 1 Adet kırmızı biber 1 Yemek kaşığı salca 1 Çay kasığı bulgur 1 Çay kasığı tuz Tüm malzemeleri düdüklü tencereye doldurunuz. Üzerini kapatacak kadar su ilave edilip, istenilen kadar tuz atılır. Düdüklü tencereyi kapatıp normal ateşte 10 dakika pişirilir.Yemek demlenmesi için biraz bekletildikten sonra servis yapılır. isteyen üzerine sarımsaklı yoğurt katabilir. Afiyet olsun.

Brokolili Biftek

Biftek içeriğinde bulundurduğu B12 vitaminiyle, büyüme ve gelişmeye yardımcı olduğu gibi bağışıklık ve sinir sistemini de güçlendirir. Ve bu lezzet brokoliyle birleşince de ortaya hem lezzetli hem de sağlıklı yeni tatlar çıkar… Tıpkı sıradaki bu enfes Brokolili Biftek tarifim gibi… İçeriğinde B12 vitamini bulunduran biftek ve C vitamini zengini brokoliyi bir araya getirerek hazırladığım bu tarif hem çok lezzetli hem de çok sağlıklı... Malzemeler •    ½  su bardağı sıcak su•    4 parça dana biftek•    ½ yemek kaşığı domates salçası•    1 kg brokoli•    4 çorba kaşığı sıvıyağ•    Karabiber•    Tuz•    3 diş sarımsak Yapılışı 1.  Brokoliyi temizleyin ve çiçek çiçek ayırın.2.  Biftekleri üst üste dizip eşit büyüklükte şeritler halinde doğrayın.3.  Sarımsakları soyup havanda dövün.4.  Sıvıyağı tencerede kızdırın sarımsağı ve etleri ekleyip etlerin rengi dönene kadar karıştırarak kavurun. 5.  Salçayı sıcak suda ezip etlerin üzerine ilave edin.6.  Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika pişirin.7.  Brokoliyi de ekleyip karıştırın ve 10 dakika da bu şekilde pişirin.8.  Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra ocaktan alın.9.  Servis tabaklarına paylaştırıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Etli Kapuska

Etli Kapuska tarifi nasıl yapılır? Etli Kapuska tarifi için kullanılan malzemeler ile Etli Kapuska yapılışını İsmi hanımım gönderdiği fotoğraflı tarifte bulabilirsiniz. Sofralarınızın vazgeçilmez tatlarından olacak Etli Kapuskanın tadını çok seveceksiniz! O zaman hemen yemeğimizin tarifine geçelim! 200 gr kuzu kuşbaşı 1 kg beyaz lahana  1 adet soğan 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı pirinç 1 yemek kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı zeytinyağ

Etli Kereviz Yemeği

Mutfak kültürümüz gereği ana yemeklerimiz genellikle et olur ya da etli yemekler olur. İçinde et olmayan yemek, yemekten sayılmaz, sebze yemekleri bile etsiz yapılmaz çoğu yöremizde. Ben yemeklerimi genellikle daha sağlıklı olması açısından sebze ağırlıklı yapsam da, etin yemeğe kattığı lezzet tabi tartışılmaz. Yine de bazı sebzeler var ki içerisine et katmadan tat alamazsınız. İşte bunlardan biri de kereviz benim için. Havuç ve kuşbaşı et ile işte nefis bir tarif. Genellikle ana yemeklerimiz ya et yemekleri yada içerisinde et bulunan yemek çeşitlerinden oluşmaktadır. İçerisinde et olmayan yemek, yemekten sayılmaz çoğu yörelerimizde. Ben yemeklerimi genellikle daha sağlıklı olması açısından sebze ağırlıklı yapmaya çalışsamda bazı sebzleer var ki et olmadan lezzeti istediğiniz gibi olmuyor. İşte bunlardan biri de kereviz benim için ve sırada havuç taneleri ve kuşbaşı et ile nefis bir kereviz yemeği.. Malzemeler•    2 adet kereviz•    1 adet soğan•    ½ limon suyu•    3 su bardağı su•    200 gr. kuşbaşı et•    2 adet havuç•    2 adet patates•    20 gr. tereyağı•    1 yemek kaşığı un•    1 yumurtanın sarısı•    Tuz•    Karabiber Üzeri için•    Kereviz yaprağı Yapılışı1.    Kereviz ve patateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde havuçları ise yuvarlak doğrayın.2.    Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağını ve eti birlikte tencereye alın.3.    Üzerine su ekleyerek kapağını kapatıp 30 dk. pişmesini sağlayın.4.    Sebzeleri ekleyerek unu bir miktar yemeğin suyu ile karıştırıp ekleyin.5.    Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya dek pişirin ve tuz ile karabiber ekleyin.6.    Bir kasede yumurta sarısını çırpın. Yemeğin suyundan bir kepçe üzerine alarak karıştırın.7.    Yavaş yavaş yemeğe ekleyerek 5 dk. daha pişirin.8.    Servis tabağına alarak üzerini ince kıyılmış kereviz yaprağı ile süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Etli Taze Fasulye

Güveçte pişen yemeklerin tadı da lezzeti de başka olur. Akşam yemeğine nefis kokusuyla mükemmel bir ana yemek yapmaya hazır mısınız? Malzemeler: •    500 gr dana eti•    700 gr taze fasulye•    2 adet soğan•    3 diş sarımsak•    3 adet patates•    1 tatlı kaşığı biber salçası•    Zeytinyağı, tuz, su Yapılışı: 1.    Soğan, fasulye,  patates ve sarımsakları iri iri doğrayın.2.    Güvecinize etinizi ilave edin ve tuz, zeytinyağı ilave edin.3.    Ardından doğradığınız patates, fasulye, sarımsak, soğanları ilave edin.4.    Salçayı suda eritin ve tencereye ilave edin ardından yarısına kadar su ekleyip pişirin. Afiyet Olsun.

Etli Türlü

Sebze ve etlerin birleşimiyle ortaya çıkan bol vitaminli nefisbir tarif Mediha hanıma bu guzel tairifi için teşekkür ederiz. Malzemeler: •    200 gr kuşbaşı et •    1/2 cay bardağı sıvı yağ •    2 patates •    2 patlıcan•    2 domates •    3 yeşilbiber •    1 soğan •    1 tatlı kaşığı domates salçası•    1 tatlı kaşığı biber salçası•    2 bardak sıcak su •    Tuz, karabiber Yapılışı: Etimizi öncelikle 2 bardak su ile düdüklü tencerede pişiriyoruz. Daha sonra bir tencereye küp küp doğranmış tüm sebzelerimizi etlerimizi ve et suyu ile inceltilmiş salçalarımızı ve yağımızı ekliyoruz. Tenceremizi ocağa alıp kaynayana kadar gür ateşte kaynadıktan sonra kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 25. dk pişiriyoruz. Afiyet Olsun Mediha Orulkaya

Fırında Karnabahar Böreği

Fırında karnabahar böreği tarifi nasıl yapılır? Fırında karnabahar böreği için kullanılan malzemeler ile fırında karnabahar böreğinin yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarif de bulabilirsiniz. Karnabahar sevmeyenler bu tarif ile karnabahara aşık olabilirler. 3 adet yufka 500 gram karnabahar 300 gram kıyma 2 adet soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı kara biber 1 çay kaşığı çörek otu 1 adet yumurta  Yarım demet maydanoz Tencereye sıvı yağ konulduktan sonra ince ince doğranmış soğan eklenerek 2-3 dakika kavrulur. Kıyma ilave edilerek 5 dakika daha kavrulur. Karışımın üzerine dilimlenmiş karnabahar, tuz, karabiber, kırmızı biber, maydanozda eklenerek bütün karışım 5 dakika daha kavrulur. Kavurma işlemi bittikten sonra ocağın altı kapatılır. Böylelikle karnabaharlı börek için kullanacağımız harç hazırlanmış olur. Yufkalar  üçgen şeklinde kesilir. 2 yufka arasına yağ sürüldükten sonra hazırlanan harç yufkaların üzerine konulur. Yufkalar sigara böreği gibi sarılır. Hazırlanan börekler yağlanmış tepsiye dizilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Son oalarakta üzerlerine çörek otu serpilir. Ön ısıtma yapılan fırının sıcaklığı 180 dereceye ayarlanıp 25 ile 30 dakika pişirme işlemi yapılır.  Afiyet Olsun.

Fırında Kaşar Peynirli Mantar

Fırında Kaşar Peynirli Mantar tarifi nasıl yapılır? Fırında Kaşar Peynirli Mantar tarifi için kullanılan malzemeler ile Fırında Kaşar Peynirli Mantar yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Değişik ve lezzetli bir tat olan bu yemeğimizi misafirlerinize mutlaka sunun. İnanın pişman olmayacaksınız. 500 gr mantar 150 gr kaşar peyniri 2 kaşık zeytinyağ

Fırında Karnabahar

Mevsimi gelince çiçek çiçek lezzet açan karnabahar ile yine lezzetine doyamayacağınız bir tarifim var sırada. Fırında soslu olarak hazırladığım karnabaharı beğeneceğinizi umuyorum ve farklı bir Fırında Karnabahar tarifi paylaşıyorum.Sağlıklı ve lezzetli karnabaharı soslu olarak fırında hazırladım bu tarifimde. Beğenceğinizi umarak da bu nefis tarifi sizlerle paylaşıyorum... Malzemeler •    2 adet yumurta•    1 küçük karnabahar•    ½ çay bardağı zeytinyağı•    1 su bardağı yoğurt•    ½ demet maydanoz•    1 yemek kaşığı un•    1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.  Karnanaharı çiçeklerine ayırıp haşlayın.2.  Haşlanmış karnabaharı tuz ve karabiber karıştırın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.3.  Maydanozları ince kıydıktan sonra karnabaharın üzerine ekleyip karıştırın.4.  Yumurta, un, zeytinyağı ve yoğurdu çırpıp karnabaharın üzerine dökün.5.  En üste kaşar peyniri rendesini serpin.6.  Önceden 200 C’ye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.7.  Dilimleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Ispanak Yemeği

Ispanak Yemeği tarifi nasıl yapılır? Ispanak Yemeği tarifi için kullanılan malzemeler ile Ispanak Yemeği yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Lezzetli ve çok sağlıklı bir tat olan yemeğimizi misafirlerinize ikram edebilirsiniz. 1 kg ıspanak 1 soğan 1 çay bardağı zeytinyağı  1 yemek kaşığı pirinç 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber

İstiridye Mantar Kebabı

İstiridye Mantar Kebabı Tarifi nasıl yapılır? İstiridye Mantar Kebabı tarifi için kullanılan malzemeler ile İstiridye Mantar Kebabı yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bilinen mantarlı yemeklerden çok daha değişik olan bu İstiridye Mantar Kebabı tarifini misafirlerinize yaparsanız, onlardan şahane geri dönüşler alabilirsiniz. Bizden söylemesi! 500 gr istiridye mantarı 100 gr tereyağ 1 çay bardağı sıvı yağ 3 adet lavaş 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 kase yoğurt 1 kase domates sosu İstiridye Mantar Kebabı tarifine başlarken, ilk olarak mantarları temizliyoruz. Tereyağ ve sıvı yağ döktüğümüz tavada mantarları iki taraflı olarak kızartıyoruz. Tavaya domates sosu, yağ, karabiber, tuz ve su ekleyerek hepsini karıştırıp bir sos hazırlıyoruz.  Lavaşları ince ve kare şeklinde kesip hazırlıyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Üzerine domates sosu, yoğurt, mantar döküyoruz. Mantarın üzerine de yeniden yoğurt ve domates sosunu ilave ediyoruz.  Afiyet olsun.  

İstiridye Mantar Kavurması

İstiridye Mantar Dürümü

İstiridye Mantar Dürümü nasıl yapılır? İstiridye Mantar Dürümü tarifi için kullanılan malzemeler ile İstiridye Mantar Dürümü yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. 500 gr istiridye mantarı 1 yemek kaşığı tereyağ yarım çay bardağı sıvı yağ 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı salça En faydalı mantar türlerinden birisi olan istiridye mantarı ile nefis bir dürüm yapılışını öğreneceğiz bugün. Tarife başlamadan önce istiridye mantarının bir kaç faydasını söylemek istiyorum sizlere. Kanser hastalığı ile mücadele konusunda üretilmiş olan birçok ilacın içerisinde istiridye mantarına yer verilmiştir. İstiridye mantarı kandaki kolesterol değerlerinin düşmesinde etkilidir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve kabızlığı giderir. Daha bir çok faydalarını sayabileceğimiz istiridye mantarı ile sağlıklı bir dürüm yapmaya başlayalım. İstiridye Mantar Dürümü için; öncelikle mantarları temizleyip küçük parçalara ayıralım. Daha sonra tavamıza tereyağımızı koyup sıvı yağ ile birlikte eritelim, soğanlarımızı koyup biraz kavuralım. Daha sonra istiridye mantarımızı, salça, pul biber, karabiber ve tuzumuzu ilave ederek güzelce harmanlayalım. İstiridye Mantar Dürümü için aldığımız lavaşlarımızın içerisine hazırladığımız mantarlı içten yeterince koyalım, kaşar peynirini de ilave edelim ve dürüm gibi saralım. İsterseniz İstiridye Mantar Dürümünüzü biraz tavada bu haliyle ısıtabilirsiniz veya tost makinesinde biraz bastırabilirsiniz böylece içerisindeki kaşar erir. Yine isteğinize göre İstiridye Mantar Dürümü üzerine damates sosu hazırlayıp servis tabağınızda üzerine dökerek servis edebilirsiniz. İstiridye Mantar Dürümü tarifini geliştirmek size kalmış. Hepinize afiyet olsun.

Kapuska

Kapuska Tarifi nasıl yapılır? Kapuska tarifi için kullanılan malzemeler ile Kapuska yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Özellikle çocukların fazla hoşlanmadığı bu en masum sebze yemeklerinden biri olan Kapuska tarifini denerseniz inanın pişman olmayacaksınız. Bu lezzetli lahanalı yemeği çocuklarınız da dahil olmak üzere tüm ailenizle afiyetle tüketeceksiniz. 1 kg lahana 250 gr kıyma 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası yarım limon Lahana sebzesi ile yapılan Kapuska, kış sebzelerini içeriğinde barındırırken, aynı zamanda tüketildiği zaman bol miktarda vitamin almamızı sağlıyor.  Oldukça sağlıklı ve aynı zamanda lezzetli olan Kapuska yemeğini yiyerek hem kendiniz için hem de çocuklarınız için şifa depolayabilirsiniz. Size, çocuklara kapuskayı sevdirmek için harika bir kıymalı lahana yani kapuska tarifi hazırladık.  Siz de aşağıdaki kıymalı Kapuska tarifini yaparak akşam için sevdiklerinize hem lezzetli hem de viramin dolu sağlıklı bir sebze yemeği yapabilirsiniz. O zaman hemen başlayalım mı hanımlar? Kapuska tarifine başlarken ilk olarak tavaya sıvı yağı ve soğanı koyup ikisini kavuruyoruz. Sonrasında üzerine tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyonu ilave ederek hepsini iyice karıştırıyoruz. Bu karışımın üzerine kıymayı, 1 diş sarımsağı ve 1 yemek kaşığı salça sosunu atıp tümünü karıştırıyoruz. Ardından bu harcın içine lahanaları koyuyoruz ve 1 su bardağı suyu ekleyerek pişiriyoruz.  Piştiğinde servis tabağına alıp, üzerine pul biber döküyoruz.  Afiye olsun. 

Kıymalı Ispanak

Kıymalı ıspanak tarifi nasıl yapılır? Kıymalı ıspanak tarifi için kullanılan malzemeler ile kıymalı ıspanağın yapılışını İsmi hanımın gönderdiği resimli tarif de bulabilirsiniz. Vitamin ve mineral bakımından besleyici sebze olan ıspanağı birde kıyma ile pişirin. 1 kg ıspanak 250 gr kıyma 1 orta boy soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay bardağı zeytinyağ Kıymalı ıspanak yemeğini hazırlamak için ilk önce bir tencerenin içerisine zeytinyağı eklenir. ince ince doğranmış soğan ve kıyma tencereye eklenip kavrulur. Tuz, karabiber, kırmızı biber ilave edilir.  Üzerine temizlenmiş ve ince kıyılmış ıspanak ilave edilerek kısık ateşte 5 dakika pişirilir. Ocağın altı kapatılır. Demlenmesi için bekletilip servis yapılır Afiyet olsun.

Mandalina Suyu ile Zeytinyağlı Kereviz

Mandalina suyu ile zeytinyağlı kereviz tarifi nasıl yapılır? Mandalina suyu ile zeytinyağlı kereviz tarifi için kullanılan malzemeler ile mandalina suyu ile zeytinyağlı kerevizin yapılışını İsmi hanımın gönderdiği resimli tarif de bulabilirsiniz. Portakal suyu ile zeytinyağlı kereviz yemeğini yapmış iseniz birde portakal yerine mandalina kullanmayı deneyin. Gerçekten mandalina kerevize apayrı bir tat veriyor. Mutlaka bu tarifi deneyin. 3 adet havuç 2 adet patates 5 adet kereviz 5 adet kuru soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1 adet limon 4 adet mandalina 1 su bardağı su

Mantar Sote

Mantar sote tarifi nasıl yapılır? Mantar sote tarifi için kullanılan malzemeler ile mantar sotenin yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarif de bulabilirsiniz. Az malzeme ile kısa zamanda yapılacak çok lezzetli bir yemek yapmak isterseniz mantar sote tarifini deneyebilirsiniz. Yayınladığımız tarif mantar severlerin yüzünü güldürecek cinsten. 1 kilo mantar 3 adet küçük soğan 6 adet yeşil biber 1 fincan pirinç 1 çay bardağı zeytinyağ 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası Tencerenin içerisine 1 çay bardağı zeytinyağı konulduktan sonra üzerine ince doğranmış biber, soğan konularak kavrulur. Salça ilave edilerek biraz çevrilir. Üzerine ince doğranmış mantarları ilave edilir. Mantarlar 5 dakika piştikten sonra sulanır ve üzerine pirinç ilave edilir. Daha sonra tuz ve biberler ilave edilir. Pişen Mantarlar yemeye hazırdır. Sunum yaparken mantarın üzerine arzuya göre sarımsaklı yoğurtta konulabilir. Afiyet Olsun.

Sahanda Pırasalı Yumurta

Sahanda Pırasalı Yumurta tarifi nasıl yapılır? Sahanda Pırasalı Yumurta tarifi için kullanılan malzemeler ile Sahanda Pırasalı Yumurta yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Sahanda yumurtayı mutlaka denemişsinizdir, bu sefer değişik bir lezzet olarak Sahanda Pırasalı Yumurta denemelisiniz. 3 adet yumurta 3 adet koparılmış pırasa yaprağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ Sahanda Pırasalı Yumurta yapmak için ilk olarak pırasalar temizlendikten sonra ince ince doğranır, sahanda sıvı yağ ile pırasa yaprakları kavrulur. Yumurta konulacak olan yerler açılır ve yumurtalar açılan yere kırılır. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirilir. Üzerine kırmızı ve karabiber ilave edilerek servis yapılır. Afiyet Olsun. 

Sağlıklı Zeytinyağlı Türlü

Zeytinyağlı türlü tarifi nasıl yapılır? Zeytinyağlı türlü tarifi için kullanılan malzemeler ile zeytinyağlı türlünün yapılışını İsmi hanımın gönderdiği resimli tarif de bulabilirsiniz. Birçok yararlı sebzenin olduğu zeytinyağlı türlü yemeği vücudunuzun ihtiyacı olan birçok vitamin ve mineral içeriyor. Sağlıklı bir yemek yemek isterseniz zeytinyağlı türlü tarifini yapmayı denemelisiniz. 1 adet şalgam 4 adet kereviz 3 adet havuç 3 adet pırasa 2 adet patates 2 orta boy soğan 1 tatlı kaşığı seker 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet limon 2 adet portakal 1 çay bardağı zeytinyağ Zeytinyağlı türlü tarifinin yapımı için ilk önce temizlenip doğranan malzemeler tencereye sırayla yerleştirilir. Sebzelerin üzerine yağ, tuz, şeker konulur. Daha sonra 1,5 su bardağını dolduracak şekilde sıkılmıs 1 adet limonun suyu,2 adet portakalın suyu ve gerikalan kısıma su ilave edilerek tencereye eklenir. Hızlı ateşte 5 dakika daha sonra kışık ateşe alınıp 15 dakika daha pişirilir. Sağlıklı zeytinyağlı türlü yemeği piştikten sonra dinlendirilir ve servis yapılır. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Ispanak Yemeği

Ispanak önemli bir besin kaynağıdır aslında… Bu yüzden ben sebzelerden özellikle kış aylarında ıspanak yemeklerine yoğunlaşıyorum. Ispanaklı kol böreği, Ispanak çorbası, yoğurtlu ıspanak yemeği ve ayran yanında yumurtalı ıspanak kavurması benim favori yemeklerim arasındadır. Bana göre ıspanağın asıl lezzetini gösterdiği en güzel tarifler bunlar… Ispanak yemekleri kışın en cçok yaptığım yemekler arasındadır. Favori ıspanak yemeklerim ise; Ispanaklı kol böreği, yoğurtlu ıspanak yemeği ve ayran yanında yumurtalı ıspanak kavurmasıdır. Bana göre ıspanağın tadını en iyi ifade ettiği yemekler bunlar :). Malzemeler•    500 gr. ıspanak•    1 orta boy soğan•    1 kaşık domates salçası•    1 avuç pirinç•    1/2 çay bardağı sıvıyağÜzeri İçin:•    Sarımsaklı yoğurtYapılışı1.    Ispanakları bol su ile birkaç defa yıkadıktan sonra kalın kalın doğrayın. 2.    Soğanı yemeklik doğrayıp, sıvıyağda kavurduktan sonra pembeleşince salçayı ilave edin. 3.    Üzerine ıspanakları ilave edin ve ıspanaklar çekip soğanlarla karışınca 1 avuç yıkanmış pirinci ve ıspanakların hizasına kadar suyu ekleyin.4.    Tuzunu da ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. 5.    Kısık ateşte pirinçler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin ve sarımsaklı yoğurtla servis yapın. Afiyet olsun.