Yoğurtlu Ispanak Yemeği


Ispanak önemli bir besin kaynağıdır aslında… Bu yüzden ben sebzelerden özellikle kış aylarında ıspanak yemeklerine yoğunlaşıyorum. Ispanaklı kol böreği, Ispanak çorbası, yoğurtlu ıspanak yemeği ve ayran yanında yumurtalı ıspanak kavurması benim favori yemeklerim arasındadır. Bana göre ıspanağın asıl lezzetini gösterdiği en güzel tarifler bunlar…


Ispanak yemekleri kışın en cçok yaptığım yemekler arasındadır. Favori ıspanak yemeklerim ise; Ispanaklı kol böreği, yoğurtlu ıspanak yemeği ve ayran yanında yumurtalı ıspanak kavurmasıdır. Bana göre ıspanağın tadını en iyi ifade ettiği yemekler bunlar :).

Malzemeler
•    500 gr. ıspanak
•    1 orta boy soğan
•    1 kaşık domates salçası
•    1 avuç pirinç
•    1/2 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri İçin:
•    Sarımsaklı yoğurt
Yapılışı
1.    Ispanakları bol su ile birkaç defa yıkadıktan sonra kalın kalın doğrayın.
2.    Soğanı yemeklik doğrayıp, sıvıyağda kavurduktan sonra pembeleşince salçayı ilave edin.
3.    Üzerine ıspanakları ilave edin ve ıspanaklar çekip soğanlarla karışınca 1 avuç yıkanmış pirinci ve ıspanakların hizasına kadar suyu ekleyin.
4.    Tuzunu da ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
5.    Kısık ateşte pirinçler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin ve sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

Afiyet olsun.