Zeytinyağlı Börülce Yemeği


Ege liler İzmir liler pek severler zeytinyağlıları. Bu yüzden izmir den gelen bir tarife de bu lezzet yakışırdı. Zeytinyağlı hafif bir börülce yemeği. Salatasından, sarımsaklı yoğurtlu sos ile servis edilen tariflere kadar çok çeşitlisini duyduğum taze börülcenin, ekmek dilimleri ve domates sos ile servi edilmesini hiç duymamıştım. En kısa zamanda denenecekler listeme eklediğim bu tarif için Suna hanıma teşekkür ediyorum.


Ege lilerin zeytinyağlısından salatasına, domates soslusundan sarımsaklı yoğurtlu soslusuna kadar çok çeşidini yaptığı bu sebze ile harika bir tarif var şimdi sırada. İzmir den gelen bu tarifimiz, ekmek dilimleri üzerine domates soslu börülcenin eklenmesiyle, hem lezzetinde hem sunumunda fark yaratıyor. Ege ye dahası İzmir e yakışır bu tarifi bizimle paylaştığı için Suna hanıma teşekkür ediyorum ve en kısa zamanda denenecekler listeme ekliyorum.

Malzemeler


•    1/2 kg börülce (isteğe bağlı çoğaltılabilir)
•    2 orta boy domates
•    1 ortaboy soğan
•    6-7 diş sarımsak
•    1yemek kaşığı zeytinyağı
•    Tuz
•    Ekmek (köy ekmeği tercih edilmelidir)


Yapılışı


Börülceleri kaynayan tuzlu suya koyup haşlıyoruz. Diğer yanda soğan ve sarmısakları küçük küçük doğrayıp yağda kavuruyoruz. Daha sonra kabuklarını soyup küçük küçük doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz. Domateslerde erimeye başlayınca, börülceyi haşladığımız sudan bir çay bardağı kadar sosumuza ilave edip ocaktan indiriyoruz. Bir kaba kare olarak dilimlediğimiz ekmekleri koyuyoruz. Üstüne haşladığımız börülceleri koyup, en üstüne sosumuzu döküyoruz.

Afiyet olsun
Suna Erden GÖKKAYA


Hazırlama Süresi: 40 DK