Tencerede Karnıyarık


Karnıyarığı çok seviyorsanız fakat yağlı olması nedeniyle sıcaklarda yiyeymiyorsanız, tam size göre bir tarifim var şimdi sırada. Nilgün hanımın bizimle paylaşmış olduğu bu tarif, patlıcan seveler için çok hafif ve lezzetli bir patlıcan yemeği...
Karnıyarığı hepimiz çok severiz sanırım.

Fakat çok yağlı olduğu için yaz günlerinde pek tercih etemeyiz. İşte şimdiki tarifimiz bu alışlanlığı değiştirecek bir lezzet. Nilgün hanımın bizimle paylaşmış olduğu bu tarif, patlıcan sevenlerin hayır diyemiceği hafif ve lezzetli bri yaz yemeği..

Malzemeler


•    8 tane minik dolmalık patlıcan
•    4-5 adet domates
•    4-5 adet biber
•    ½ kg az yağlı kıyma
•    2 adet soğan
•    Tuz
•    Karabiber
•    Kırmızı biber
•    1 yemek kaşığı salça


Yapılışı


Patlıcanlar alacalı soyulur ve yarım saat tuzlu suda bekletilir. Daha sonra kıyma ince kıyılmış soğan ve baharatlar karıştılarak iç harcı hazırlanır. Kıyma ortadan ikiye böldüğümüz ancak birbirinden tam ayrılmayacak şekilde olan patlıcanların arasına doldurulur.

Tencereye dolma dizer gibi dizilir. Üzerine dilimlediğimiz domates ve biberlerde konur. Son olarak 1 yemek kaşığı salçayı 2 bardak suda eritip tencereye ilave ederiz. Orta hararetli ateşte 45-50 dakika pişiririz.

Afiyet olsun.
Nilgün ÇETİN