Ev Baklavası

Ev Baklavası nasıl yapılır? Ev Baklavası tarifi için kullanılan malzemeler ile Ev Baklavasının yapılışını tarifte bulabilirsiniz. Tüm özel günlerde ve bayramlarda misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu geleneksel ve lezzetli tatlıyı, sevdikleriniz ve tüm misafirleriniz çok sevecekler. (8-10 kişilik): 3 yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı (240 ml) Bizim Ayçiçek Yağ 1 adet kabartma tozu 1 yemek kaşığı sirke Yarım çay kaşığı tuz 6 su bardağı un  İçi için: Kırılmış ceviz Açmak için: Mısır nişastası Şerbeti için: 4 bardak şeker 5 bardak su Bir kaç damla limon suyu Üzeri için: 10 yemek kaşığı Bizim Yağ Margarin (300gr) Hazırlanışı: Yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına boşaltıyoruz ve alabildiğince un ekleyerek ortalama yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru 30 eşit parçaya bölüyoruz. Bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10 ar 10 ar üst üste koyuyoruz 10'arlı olarak grupladığımız bu üç parçadan parçalardan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getiriyoruz. Merdane ile açtığımız hamurların aralarına ceviz ya da fındık serperek üst üste yerleştiriyoruz. Dilediğimiz şekilde kesip üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek erittiğimiz Bizim Yağ Margarin’in yarısını döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Hafif rengi değiştiğinde fırından alarak kalan yağı gezdirip tekrar fırına sürüp altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.  Şerbetin yapılışı; 4 bardak şeker ve 5 bardak suyu tencereye koyup 15 dk. kaynattıktan sonra şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dk. daha kaynatıyoruz. Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbet dökerek servis ediyoruz. Uzmanından Tavsiyeler: Hamur açılırken yırtılma ve dağılma olmaması için yumurta kullanılmalısınız. Gevrek ve kıtır baklava seviyorsanız hamura yarım limon suyu sıkabilirsiniz.

Ev Yapımı Zayıflama Çayı

Hem hazmı kolaylaştıran hem de kısa sürede kilo vermenize yardımcı olan 5’li Ev Yapımı Zayıflama Çayı tarifiyle rahatlayacaksınız hem de yağlarınızı yakmanıza yardımcı olacak. Hafta sonu kürü olarak deneyeceginiz bu karışımdaki bitkilerin faydalarına gelince; Mate yaprağı; tüm dünyada obezite tedavisinde kullanılan mate çayı, yağ emilimini engelleyerek vücuttan su atımını kolaylaştırıyor. Funda yaprağı; iyi bir böbrek çalıştırıcı ve idrar söktürücü özelliğine sahiptir. Biberiye; yağ eritici ve hazmı kolaylaştırır. Yeşil çay; vücutta biriken toksinleri atıyor sindirimi kolaylaştırıyor. Malzemeler: •    1 tatlı kaşığı biberiye•    1 tatlı kaşığı mate yaprağı•    1 tatlı kaşığı kekik•    1 tatlı kaşığı funda yaprağı•    2 tatlı kaşığı yeşil çay Yapılışı: 1.    1 litre suyun içine sırasıyla bütün bitkisel malzemeleri ilave edin ve kaynatmadan 20 dk demlendirin.2.    Daha sonra ister sıcak su isterseniz soğuk olarak, isteğe bağlı limon sıkarak tatlandırıp içebilirsiniz. Afiyet Olsun. Not: Günde en fazla 2 çay fincanı tüketebilirsiniz. Tatlandırmak için esmer şeker veya 1 çaykaşıgı bal ekleyebilirsiniz. Mide problemi olanlar ve bitkilerden her hangi birine alerjisi olanlar kesinlikle tüketemez. Hamile veya emzirenler doktorlarına danışarak kullanabilir.  

Ev Yapımı Beze

Tadına doyulmayacak nefis bezeleri sizde evde yapmak isterseniz Afra Hanımın mutfagından çıkan bu evyapımı beze tarifini deneyebilirsiniz. Malzemeler:•    5 yumurta akı •    5 küçük çay bardağı toz şeker•    Bir çimdik tuz•    2-3 damla limon suyu(İsteğe göre kürdan ucuyla gıda boyası,üzerine renkli şekerler,damla çikolata yada hindistan cevizi ) Yapılışı: Derin bir tencereye yumurtanın sarılarını karıştırmadan beyazlarını ilave ediyoruz.. şekerimizi ve bir çimdik tuzumuzu ekliyoruz.ve ocağın altını yakıp çok kısık ateşte mikserde önce yavaş sonra hızlı devirde karıştırıyoruz.yaklaşık 10 dk sürüyor. hafif dibine tutmaya başlayınca ocağı söndürüyoruz. 25 dk daha çırpmaya devam ediyoruz.kaşığı kaldırdığımızda dökülmüyorsa olmuş demektir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine krema torbasına koyup içten dışa doğru ve iki kat üst üste gelecek şekilde sıkıyoruz. tepsiyi fırınımız soğukken sürüp,110 derecede 25 dakika kadar pişiriyoruz. Soğuyana kadarda fırını açmıyoruz.. en az 2 saat oda sıcaklığında tutup, soğuyunca servis ediyoruz. Afiyet Olsun.Afra Tezel

Ev Yapımı Ketçap

Hazır ürünleri sağlıksız buluyorsanız, içindeki katkı maddelerine güvenmiyorsanız, çocuklarınıza o çok sevdikleri ketçapı içiniz rahat bir şekilde yedirmek istiyorsanız, işte size ev yapımı ketçap tarifi… Bu basit tarif ile ketçapı artık evinizde sizde yapabilir ve çocuklarınıza güvenle yedirebilirsiniz. Dışardan aldığınız ketçaplara benim gibi sizde son verin ve çocuklarınıza yedirebileceğiniz ev yapımı sağlıklı ketçaplar yapın... Malzemeler •    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    1 adet soğan•    1.5 çay bardağı su•    2 diş sarımsak•    800 gr. domates•    1 çay kaşığı toz hardal•    2 yemek kaşığı elma sirkesi•    2 yemek kaşığı esmer şeker•    ½ çay kaşığı kimyon•    ¼ çay kaşığı toz karanfil•    1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni•    ½ çay kaşığı karabiber•    Tuz Yapılışı 1.    Küp küp doğranmış soğanı zeytinyağı ile birlikte pembeleşinceye kadar kavurun.2.    Rendelediğiniz sarımsağı ekleyip 1 dk. daha kavurun.3.    Domates, sirke, şeker, tuz ve diğer baharatları ilave edip kısık ateşte 30 dk. pişirin.4.    Blenderden geçirerek püre haline getirin ve kısık ateşte 10 dk. pişirin.5.    Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun. Notlar •    Sosu kaynatılmış olarak temiz bir kavanoza aktarıp, ağzını kapatarak buzdolabında 1 hafta bekletebilirsiniz. Kalori: 80Kalori Tipi: 100 grHazırlama Süresi: 50 DK

Ev Baklavası

Baklava yapması her ne kadar yorucu olsa da bir diliminde bile insanın yüzünde bıraktığı o küçük gülümseme bu yorgunluğu üzerimizden atmaya yetiyor bence… İşte o gülümsemeye sebep bir baklava tarifi daha… Selda Hanım’ın emeğine sağlık diyor ve yorumlarını size bırakıyorum… Malzemeler •    3 adet yumurta•    1 bardak süt•    1 bardak sıvıyağ•    1 kaşık sirke•    1 çimdik tuz•    1 paket kabartma tozu•    8 su bardağı un•    Nişasta (hamuru açmak için)•    400 gr ceviz içi (arasına) Üzeri İçin •    Tereyağı Şerbeti için •    6 bardak şeker•    8 bardak su•    ½ adet limonun suyu Yapılışı Hamuru yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın ve biraz dinlendirin. Bezelere nemli bir tülbent örterek çay tabağı büyüklüğünde hepsini açın .4 er 4 er birleştirin. her beze araını yağlayın ve tepsinizin büyütünde açın.yağlanmış tepsiye dizin.her yufkadan sonra kırılmış cevizleri serpin.son katı güzel bir biçimde açın ve kenarları çıkarsa kesin yada bıçak yardımıyla tepsiye sıkıştırın. daha sonra baklavanızı istediğiniz boyutta kesin. tereyağını kızdırıp baklavanın üzerine dökün ve ehmen fırına verin üzeri kızarana kadar pişirin ve aynı zamanda şerebeti yapın şerbet sıcak baklava sıcak olarak şerbeti dökün ve soğumasını bekleyin soğuduktan sonra antep fıstığıyla süsleyin. Afiyet olsun.Selda GÖK

Ev Salçası

Fahriye hanımın diyor ki: " Ben sizlerle kendi buluşum diyeceğim bir salça yapımını paylaşacağım .bu salçayı kahvaltıda yiyebileceğiniz gibi makarna yada kızarmış patatesle de tüketebilirsiniz. Afiyet olsun." 5 Kilo domates 2,5 Kilo yeşil biber 2,5 Kilo kırmızı biber Tuz 5 kilo domatese 2,5 kilo yeşil biber bir o kadar da kırmızı biberi alıyoruz. Öncelikle biberleri temizleyip (biberlerin pullarını döktürdükten sonra pulların dibindeki etli kısmı da kullanıyoruz bu bölümleri çok lezzetli unutmayalım) kırmızı ve yeşil biberleri robotta çekip bir kenarda bırakıyoruz. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra doğrayıp büyük bir tencere ya da derin tepside kaynamaya bırakalım. İyice sularını çekene kadar sık sık karıştıralım. Daha sonra biberleri ilave edelim. Onlarda iyice pişip sularını çekince blendırdan geçirelim. Normal domates salçasından hafif daha sulu kıvamda olacak şekilde salçamızın tuzunu ayarlayalım ve sıcak sıcak kavanozlara boşaltalım. Kullanılmamış kapakları sıkıca kapayalım. Derince bir tencerede üstlerine çıkacak kadar su koyup 10 ya da 15 dakika kaynatalım. Sudan çıkardığımız kavanozları ters çevirelim. 2 gün öyle bekletelim. Daha sonra serince bir yerde kış aylarında tüketmek üzere saklayalım. Yemek için kavanozu açtığımızda kapaklı bir kaseye 3 yemek kaşığı salçaya 3 çay kaşığı kuru nane ve 3 ya da 4 kaşık (arzuya göre) zeytin yağını iyice karıştıralım bol vitaminli sağlıklı kahvaltılığımız hazır. Afiyet olsun

Ev Yapımı Browni

Browniyi her şekilde yerim diyenlerdenseniz Miraç hanımın, tarifine de göz atmanızı tavsiye ederim.İşte tarif. Malzemeler: •    3 yumurta •    1.5 su bardağı seker •    1.5 su bardağı süt •    1 paket kabartma tozu •    1 paket vanilya •    Damla çikolata göz kararı kakao •    Hamur katı olmayacak kadar un •    1 çay bardağı sıvı yağ Yapılışı: yumurta, seker, süt sıvı yağ, kakao çırpın. Bir su bardağı karışımdan ayırın. Kalan malzemeyi ekleyin. Çırpın ve yağlı kâğıt döşemiş olduğunuz tepsiye döküp.200 derece fırında kabarana kadar pişirin. Pişince üzerine ayırdığınız karışımı döküp Hindistan cevizi ile süsleyin. Afiyet Olsun. Miraç Keskin.

Ev Baklavası

Küçük büyük herkesin bir dilimde olsa tatmadan geçemedikleri baklava, özellikle de evde annelerimizin elinden çıkmış bir ev baklavası ise yemesi oldukça lezzetli bir tatlıdır. :) İşte bu ev baklava tariflerinden birini de Aslı Hanım bizler için paylaştı… Ülkemizin geleneksel lezzetlerinden biri olan, çeşit çeşit herkesin sevdiği baklava tariflerinden farklı birini de Aslı Hanım bizlerle paylaştı.. Kendine güvenip yapmak isteyenler için işte Aslı hanımdan Ev Baklavası.. Malzemeler •    3 adet yumurta •    1 su bardağı sıvıyağ •    1 su bardağı süt •    ½ çay bardağı sirke •    1 fiske tuz •    ½ kg. nişasta •    2 su bardağı kadar ceviz içi•    Aldığı kadar un Şerbet İçin: •    2 kilo şeker•    2 lt. su Yapılışı Hamuru küçük bezeler halinde yapın. İlk önce küçük sonra merdane yardımıyla büyük açın, arasına bol nişasta koyarak açın, aralarına ceviz koyun. Daha sonra baklavayı pişirin. Şerbet için 2 kilo şeker, 2 litre suyu kaynatın. Tatlı ılık, şeker sıcak olsun. Afiyet olsun. Aslı SERT

Ev Yapımı Frigo

Dondurulmuş tatlıya önceden frigo deniliyordu ve zamanla bu ismin yerini dondurma aldı. Sıradaki tarif ise Gamze Hanım’ın hazırladığı Ev Yapımı Frigo tarifi ve bu tatlının dondurmadan çokta farkı yok denebilir… Arıca dondurma kadar da lezzetli… Frigoya bu zamanın dondurmasını diyebiliriz aslında. Çünkü ikisi de dondurulmuş tatlı ve ikiside çok lezzetli… İşte size bahsettiğim tatlının Gamze Hanım tarafından evde hazırlanmış hali… Malzemeler •    1 litre süt•    ½ paket margarin•    2 yemek kaşığı pirinç unu•    3 yemek kaşığı un•    3 yemek kaşığı dark kakao •    1,5 su bardağı şeker•    1 su bardağı fındık içi Yapılışı Bir tenceremizin içine süt, pirinç unu, un, şeker ve kakaoyu boşaltalım ve bir kaşık yardımıyla öncelikle iyice karışıtıralım sonra ateşe koyalım ve sürekli karıştırarak pişirelim. İyice kaynayınca ocaktan alalım ve içine rondoda toz haline getirdiğimiz fındığımızı ve margarinimizi koyalım ve bir kaşık yardımıyla yine 5 dk kadar karıştıralım. Daha sonra frigomuzu bir borcama dökerek buzdolabımızın üst kısmına kaldıralım ve soğuduktan sonra (5-6 saat soğutmamız en iyisi) dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun.Gamze AKINCIOĞLU

Ev Baklavası

Hazırlandığı her elde farklı bir şekil ve lezzet bulur baklava… Acemisinden, ustasına kim yaparsa yapsın kendini belli eder o büyüleyici lezzetinden çok bir şey kaybetmeden… Sırada ise yine büyüleyici lezzetiyle ve Meryem Hanım’ın tarifiyle Ev Baklavası… Her elden çıkan baklavanın ayrı bir lezzeti oluyor tabi birde Meryem Hanım ın elinden çıkan bu baklavayı denemek lazım... Malzemeler •    4 adet yumurta•    1 su bardağı sıvıyağ•    1 su bardağı süt•    1 paket kabartma tozu•    2 çay kaşığı sirke•    ½ çay kaşığı tuz•    Aldığı kadar un•    Robottan geçirilmiş iri taneli ceviz•    1 paket margarin (üstüne yakmak için)•    Mısır nişastası (hamurları açmak için) Şerbeti İçin •    4 bardak şeker•    2,5 bardak su•    3 damla limonun suyu Yapılışı Bir kabın içine tüm malzemeleri katıp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Hamuru yarım saat dinlendiriyoruz. Hazırladığımız hamuru 16 li x 3 adet, ceviz büyüklüğünde parçalar halinde hazırlıyoruz. Hazırlanan hamurları aralarına nişasta serperek bu 16 adet bezeyi tek seferde açıyoruz. Hamurların aralarına iri ceviz serperek bu işlemi (16 16 16 olarak 3 seferde açın) üst üste yerleştiriyoruz. En üst katına eritilmiş yağı döküyoruz. 200 derecelik fırında 30 dakika kontrol ede ede kızartıyoruz. (Ben baklavayı pişirilmesi için mahalle fırınına gönderiyorum). Afiyet olsun.Meryem YILMAZ

Ev Yapımı Tereyağı

Krem peynir, reçel ve marmelattan sonra tereyağını da yapabileceğinizi belirtmek isterim hazırlarından daha lezzetli ve tamamen size özgü bir yapım olduğu için gönül rahatlığıyla kek,börek ve kahvaltı sofralarınızda tüketebilirsiniz. Malzemeler: •    200 ml süt kreması•    Tuz Yapılışı: 1.    kremayı derin bir kabın içine alıp blendır veya mikser yardımıyla yakşalış 7-8 dk çırpın.(devrine göre süreyi azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz)2.    Yağ sütten ayrıldığı zaman temiz bir tülbent serili bir süzgece alınıp bir kaç saat süzülmeye bırakın.3.    Sütünden ayrıldıktan sonra tereyağı tuz ile karıştırılıp soğumaya bırakın, soğutulduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun. Not: Soğumasını hızlandırmak için buzlu su dolu bir kabın içine de koyabilirsiniz. Süzülürken artan suyu kek veya börek yapımında kullanabilirsiniz.

Ev Yapımı Krem Peynir

Katkı maddesi olmadan evinizde kendi peynirinizi hazırlamaya ne dersiniz.Kendi peynirinizi yeme keyfine sizde erişin. Malzemeler: •    1 Litre süt•    Yarım limonun suyu•    1 Paket süt kreması•    Tuz Yapılışı: 1.    Kapaklı bir kabın içine ılık sütü alıp içine limon suyunu ilave edip 2 saat bekletin.2.    Kesilen sütü temiz bir tülbentle süzdürüp peynir elde edin.3.    Karıştırma kabına krema, süzülen peynir ve tuzu alıp mikserle 3-4 dakika çırpın.4.    Saklama kabına alıp buzdolabında 3-4 saat bekletin.5.    Kahvaltı sofralarınızda dilediğinizce servis yapın. Afiyet Olsun. Not: Ev yapımı krem peyniri 3 gün içinde tüketmeniz gerekir aksi halde bozulur.