Tatlılar

Esra Hanım yine mukemmel bir tatlı tarifini bizlerle paylaştı. Bu nefis Kabak tatlısı tarifi için çok teşekkürler. MALZEMELER: •  1 kg doğranmış kabak •  1,5 su bardağı toz şeker YAPILIŞI: Güzelce yıkadığımız kabak parçalarını tencereye yerleştirelim. Yayvan bir tencere kullanımının daha iyi olacağını düşünüyorum.Kabaklarımızı güzelce yıkadıktan sonra tenceremize sıralıyoruz ve şekeri tüm kat aralarına ve en üste serpelim.Bu işlemi akşamdan yapalım.Sabaha kadar kabak suyunu salacağı için ben ayrıca su eklemiyorum.Kabaklarımızı şeker eriyene dek orta ateşte, kaynamaya başlayınca çok kısık ateşte ve mutlaka kapağı kapalı olarak yaklaşık 30-45 dakika pişirelim.Bu süre sonunda suyunu çekmemişse tenceremizin kapağını açalım ve ocağın altını da açarak suyunu biraz çektirelim.Şerbeti azaldıkça kaşıkla alarak kabakların üzerine gezdirelim. Şerbetini tamamen çekmemesine dikkat edelim.Kabaklarımızın yeterince yumuşadığını kürdan yardımıyla anlayabiliriz.Pişmiş olan kabaklarımızın üzerine 1 avuç toz şeker serperek ( bu işlem kabaklarımızın parlak görünmesini sağlayacaktır)tenceremizin ağzını kapatalım.Ilık veya soğuk servis yapabilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerini fındık,ceviz ve hindistan cevizi ile süslemeniz ayrı bir tat katacaktır.İsteğe göre şeker daha fazla kullanılabilir fakat ben çok şekerli sevmediğim için yukarıdaki miktarı yeterli buluyorum. Afiyet olsun. Esra Ürkmez Hazırlama Süresi: 45 DK

Rize yöresine ait basit ve lezzetli bir tarif, Sütlü tatlıları seviyorsanız ve kabakla aranız iyiyse mutlaka denemeniz gerekli hem basit hem çok lezzetli bir sütlaç sizi bekliyor 1 orta boy siyah kabak 1 ½ litre süt 1 su bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Siyah kabak dilimlere ayrılır, kabuğundan sıyrılarak ince ince dilimlenir. Kabaklar tencereye konulur üzerine 1 buçuk litre süt dökülür. Kabaklar yumuşayana kadar pişirilip 1 su bardağı toz şeker eklenir. Ocağın altı kapatılır, sütlaç mikserden geçirilip servis kabına dökülür. Buzdolabında soğutulur. Kabak Sütlacı servise hazırdır. Afiyet olsun :)

Kullanıldığı malzemeye göre şekil ve tad alan krepler tatlı yada tuzlu bütün tariflere yakışan hafif lezzetlerden birisi ve sıradaki tarifte ise kakaolu nefis bir tatlı halini almış diyebilirim. Bu nefis tarifi bizlerle paylaşan Eda Hanım kakaolu kreplerinin arasına muz sararak lezzeti kadar görüntüsüyle de dikkat çekici bir tarif hazırlamış… İster tatlı olsun ister tuzlu birleştiği her malzemeyle farklı bir lezzete bürünen krep ile hazırlanmış nefis bir tatlı tarifimiz var sırada. Eda hanım hazırlayıp bizlerle paylaştığı Kakaolu Krep İçinde Muzlu Rulo lezzeti kadar görüntüsüyle de dikkat çekici bir tarif olmuş.. Malzemeler•    2 adet yumurta•    1 su bardağı soğuk süt•    1 çay bardağı sıvıyağ•    1 çorba kaşıüı tepeleme dolu kakao•    3 adet muz•    1 çay bardağı kırılmış ceviz•    1 çay bardağı bal yada şeker (ben şeker kullandım)YapılışıÇukur bir kaseye yumurtayı, sütü, sıvıyağı, kakaoyu koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Üzerine alabildiği kadar un koyup ayran kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Hazır hale gelince yağlanmış teflon tavayı orta hararetli ateşte ısıtıp krep harcımızdan tavaya ince bir tabaka halinde döküyoruz. Kızaran kreplerimizi bir tepsiye alıp soğutuyoruz. Daha sonra üzerine önce bal sürüyoruz sonra ceviz serpiyoruz. Bütün veya ortadan bölünmüş muz koyup krepleri sarıyoruz. Bir parmak kalınlığında dilimleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.Eda KÜÇÜK

Sütlü tatlıların hafifliğiyle şuruplu tatlıların lezzetini birleştiren Kadayıflı Kremalı Tatlı bizim evin en sevilen tatlılarından biridir. Henüz denemediyseniz haydi bu akşam Hatice hanımın tarifiyle bu nefis lezzeti hazırlamaya mutfağa.. Malzemeler•    350 gr. tel kadayıf•    ½  paket teremyağ Kremasının Malzemeleri:•    1 kg. süt •    1 su bardağı un•    1 su bardağı şeker•    ½  paket margarin•    1 paket vanilya•    1 paket krem şanti YapılışıKadayıfı didikle ½ paket margarini tencereye koy üzerine didiklediğin kadayıfı koy ve kadayıfı kavur. NOT: kadayıf kavruldukça ufalanacaktır. Krema için; yağla unu kavur üzerine süt ilave et krema haline gelene kadar ateşte karıştır. Ateşten aldıktan sonra vanilya ve şekeri ilave edip karıştır. Ayrı bir kapta da kremşantiyi sütle karıştır. Bu karışımı da kremaya ilave edip karıştır. Borcamımızı ıslayalım ve kremanın bir kısmını borcamın en altına dökelim. Kavurduğumuz tel kadayıfı da kremanın üzerine dökelim diğer kalan kremamızı da kadayıfın üzerine yayalım en üstede kalan kadayıfımızı yayalım. Afiyet olsun.Hatice KARAKUŞ

Birçoğumuzun bildiği gibi Kadayıf Türk Mutfağının klasik ve vazgeçilmez tatlılarındandır. Cevizlisiyle, fıstıklısıyla, sarmasıyla, dolmasıyla kısacası aklınıza gelebilecek bütün çeşitleriyle unutulmayacak lezzetlerden olan kadayıfın işte size Selda Hanım’dan farklı bir tarifi olan Kadayıf Sarma.. Cevizlisiyle, fıstıklısıyla, sarmasıyla, dolmasıyla birçok çeşiti bulunan kadayıf Türk Mutfağının vazgeçilmez klasik lezzetlerinden birisidir. Benimde çok sevdiğim bu tatlıyı Selda Hanım hazırlayarak tarifini bizlerle paylaşmak istemiş. İşte size tarifi... Malzemeler•    450 gr kadayıf•    3 çorba kaşığı tereyağı•    1 yumurta akı•    1 su bardağı dövülmüş cevizŞerbeti İçin•    3 su bardağı şeker•    2 su bardağı su•    ½ adet limonun suyuYapılışıİlk öncelikle şerbeti hazırlayın ve soğutun. Yumurta akını cevizle karıştırın. Kadayıfları bir tezgahın üzerinde açıp ortalarına cevizli karışımı koyun. Bir ucundan kıvıra kıvıra sarın ve tepsiye dizin. Tereyağını ocakta köpürtün ve üzerine dökün. 200 C’ ye ayarlı fırında yaklaşık  45 dakika pişirin. Yanmaması için sürekli kontrol edin. Fırından çıkardığınız sıcak kadayıfların üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekince dilimleyin. İsterseniz üzerini antepfıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.Selda GÖK

Türk Mutfağı’nın lezzetli ve bir o kadar da meşhur tatlılarından kadayıf tariflerine bir yeni çeşidini daha ekliyorum. Hemde çıtır çıtır bol cevizli olanını… Birsel Hanım’ın hazırladığı bu tarifi bakalım beğenecek misiniz? Türk Mutfağı’nın çıtır çıtır bol cevizli tatlılarından kadayıf tariflerine bir yenisini daha ekliyorum. Birsel Hanım’ın hazırladığı bu tarifi bakalım beğenecek misiniz? Malzemeler•    250 gr tel kadayıf•    200 gr çekilmiş ceviz•    2 yemek kaşığı toz şeker•    4 adet yumurta•    ½ çay bardağı suKızartmak İçin•    Bol sıvıyağŞerbeti İçin•    2,5 su bardağı toz şeker•    2 su bardağı su•    ½ adet limonun suyuYapılışıSu ve şeker tencereye alınıp 10 dakika kaynatılır, limon suyu eklenir. Ocak kapatılarak soğumaya bırakılır. Kadayıf tel tel ayrılır. Avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartılır. Arasına ceviz yerleştirilip sıkıca sarılır.Kadayıf bitinceye kadar aynı işleme devam edilir. Çukur bir kapta yumurtalar ve su iyice çırpılır. Kadayıf dolmaları yumurtaya bulanarak kızgın yağda kızartılır. Hemen soğuk şerbete atılır. Şerbetini çekince servis tabağına alınır. Kaymak eşliğinde servis yapılır.   Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

Tatlı deyince, ilk aklıma gelen lezzetlerden birisi olan kadayıf ile hazırladığım bu bol ceviz ve bol şerbetli kadayıf dolmaları da kaymak yada dondurma eşliğinde sık sık sofralarımızı süslüyor. Malzemeler•    500 gr kadayıf•    4 yumurta•    1-1.5 su bardağı dövülmüş ceviz•    1 su bardağı sütKızartmak İçin•    1 su bardağı sıvıyağŞerbeti İçin•    3 su bardağı toz şeker•    ½ limonun suyu•    4 su bardağı suYapılışı1.   Şerbeti için, şeker ve suyu bir tencerede kaynatın.2.   Şerbet kaynamaya başladığında ½ limonun suyunu ekleyip 15 dakika daha kaynatın ve ılımaya bırakın.3.   Kadayıftan parçalar koparıp avcunuzun içine alın ve içine ceviz koyarak sarma sarar gibi sarın.4.   Kadayıf bitene kadar aynı işlemi yapın.5.   Yağı bir tavaya koyup kızdırın.6.   Süt ve yumurtayı cam bir kasede çırpın ve hazırladığınız kadayıf sarmalarını bu karışıma batırın ve her tarafının iyice çekmesini sağlayın.7.   Karışıma batırdığınız kadayıfları kızgın yağda kızartın.8.   Kadayıflar sıcakken üzerine ılık şerbeti dökün ve soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Arzu ederseniz kaymak eşliğinde servis edebilirsiniz.  

Kedi dilinden ekler pasta nasıl yapılır? Kedi dilinden ekler pasta tarifi için kullanılan malzemeleri ve yapılışını Esma hanımın sizler için gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Ekler pasta tarifi ile evinize neşe dolacak. Çocuklarınıza ve sevdiklerinize ekler pasta ile güzel bir sürpriz yapın. Afiyet olsun. 1 paket hazır kedi dili bisküvi Kreması için; 2 su bardağı süt 2 fincan un 1 paket vanilya 2 fincan şeker  Sosu için: Hazır çikolata sosu veya kendinizde evde yapabilirsiniz (ben kendim hazırladım.)Çikolata sosunu evde kendiniz yapacaksanız; 1 bardak süt 1 bardak su 1 bardak toz şeker 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı kakao Süslemek için; Ceviz Öncelikle kremamızı hazırlayalım. Tenceremize süt, un, vanilya ve şekerimizi ekleyip koyu kıvama gelene kadar pişirelim. Daha sonra altını kapattığımız kremamızı soğumaya bırakalım. Bu arada ara ara karıştıralım ki üstü donmasın. Daha sonra geniş bir tabağa sütümüzü dökelim ve hazır kedi dili bisküvilerimizin her iki yönünü ıslatacak şekilde süte batırıp çıkartalım. Sonrasında üzerine hazırladığımız kremamızdan sıkma torbası yardımıyla sıkalım.( Sıkma torbanız yoksa kaşık yardımıyla da sürebilirsiniz) Kremanın üzerine tekrar süte batırıp çıkarttığımız kedi dili bisküvilerimizi dizelim. Daha sonra tarifine göre hazırladığımız çikolata sosunu dökelim ya da benim verdigim tarife göre de sosunuzu hazırlayabilirsiniz. Servis etmeden önce cevizle süsleyebiliriz.  Afiyet olması dileğiyle...♥

Cevizli Güllaç Gül Tatlısı nasıl yapılır? Cevizli Güllaç Gül Tatlısı tarifi için kullanılan malzemeler ile Cevizli Güllaç Gül Tatlısı yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Cevizli Güllaç Gül Tatlısı, ramazan ayının vazgeçilmezi ve iftar sofralarımızın baş tacını bu tarifle yaptığınızda sevdikleriniz çok beğenecek! 1 paket güllaç 1 litre süt 2 su bardağı şeker 1 yemek kaşığı gül suyu İçi için:    Ceviz içi Üzeri için:  Ceviz içi, nar veya toz antep fıstığı Özellikle de Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzeti olarak bildiğimiz geleneksel Türk tatlısı güllaç, ismini içine gül suyu katılmasından alıyor. ‘Güllü aş’ zamanla güllaca dönüşürken, Osmanlı sultanlarının da sofralarından eksik etmediği bu hafif tatlı, hem albenisiyle hemde içeriğiyle dikkat çekiyor. Cevizli Güllaç Gül Tatlısının yapılışına başlayalım. Tenceremizin içerisine şeker, süt ve gülsuyunu koyarak kaynatalım. Cevizli Güllaç Gül Tatlısını yapacağımız tepsimize hazırladığımız sütten 1-2 kepçe kadar atalım. Güllaç yapraklarımızı sütle iyice ıslatalım ve ortasından resimdeki gibi büzerek 1 yemek kaşığı ceviz koyalım. Dört köşesinden bohçalar gibi kapatalım. Üzerini süslemek için ceviz kullanabilirsiniz. İsteğinize göre antep fıstığı tozu veya nar da kullanabilirsiniz. Hazırladığımız Cevizli Güllaç Gül Tatlısını 2 saat beklettikten sonra servis edebiliriz. Özellikle hafif ve sütlü bir tatlı olduğu için ramazan aylarında sık sık yapıp şeker ihtiyacımızı daha masum bir şekilde karşılayabiliriz.  Hepinize afiyet olsun.

İncirli bir tarif sunan Meryem Hanım, bu güzel tarifinin yanında birde not bırakmış: “Aslında herkesin kendine özgü bir tarifi olan bir tatlı. Ben bu tatlıda bardak bardak şeker kullanmayı sevmiyorum. İncir zaten tatlı bir meyve olduğu için bence ağır geliyor. İç malzemesi genellikle ceviz, ben bu sefer kavrulmuş fındık fıstık kullandım. Aynı zamanda su yerine süt kullanıldığında incirlerin üzerinde topak topak lekeler kalıyor. Bunu da görüntüsü için beğenmiyorum. Kışın kaymakla yazın dondurmayla mevsimine uydurulabilir.” demiş ve bizlere aslında küçük önerilerde bulunmuş. İşte Meryem Hanım’ın Kuru İncir Tatlısı… Damak da güzel bir tat bırakan nefis tatlı Kuru İncir Tatlısı tarifini Meryem Hanımdan alıyor ve tarifi yanında gönderdiği notu sizlere sunuyorum: “Aslında herkesin kendine özgü bir tarifi olan bir tatlı. Ben bu tatlıda bardak bardak şeker kullanmayı sevmiyorum. İncir zaten tatlı bir meyve olduğu için bence ağır geliyor. İç malzemesi genellikle ceviz, ben bu sefer kavrulmuş fındık fıstık kullandım. Aynı zamanda su yerine süt kullanıldığında incirlerin üzerinde topak topak lekeler kalıyor. Bunu da görüntüsü için beğenmiyorum. Kışın kaymakla yazın dondurmayla mevsimine uydurulabilir.” Diyen Meryam Hanım’ın fazla şeker kullanmama ve su seçimi konusunda kendisine katıldığımı belirterek tarifle sizleri baş başa bırakıyorum. Malzemeler•    20 adet kuru incir •    1 su bardağı ayıklanmış antep fıstığı ve fındık içi •    4 yemek kaşığı toz şeker •    2 su bardağı su Üzeri İçin:•    Kaymak veya kaymaklı dondurmaYapılışıKuru incirleri yumuşaması için yarım saat kadar su dolu bir kap içerisinde bekletin. Bu arada fındık ve fıstıkları bir tavada tatlıya kavrulmuşa aroması vermeleri için 3 - 5 dk. kadar kavurun.  Daha sonra iri iri parçalayın. İncirlerin suyunu süzdükten sonra sap kısımlarını kesip T şeklinde kesikler atın. Kesiklerinden iç malzemeyi doldurun, geniş bir tepsiye dizin. Bütün incirleri böyle hazırlayın. 2 su bardağı suyu tencerenin kenarından boşaltın. Şekeri incirlerin üzerine serpiştirerek gezdirin. İncirler şişip yumuşayana dek pişirin. Ilıyınca kaymak veya dondurmayla servis yapın. Afiyet olsun. Reyyan ÖZUĞUR

Bu tatlı bana hep annemi hatırlatır. Annemin çok sık yaptığı bu hafif ve pratik tatlı, çocukluğumda bizim evden hiç eksik olmazdı çünkü. Bazen bisküviyle bazen meyvelerle süslediği irmik tatlısı, yaz günlerinde hafifliğiyle ve lezzetiyle favori tatlılardandır gerçekten de.. Sizde denemek isterseniz işte tarifimiz ve fotoğrafımız Raziye hanımdan.. Yaz günlerinin hafifliği ve lezzetiyle favori tatlılardan olan İrmik Tatlısı, bazen meyvelerle bazen bisküviyle, bazen de Raziye hanımın bize sunduğu gibi çikolata sosuyla servis edilir. Sizde bu hafif lezzeti denemek isterseniz işte tarifimiz.. Malzemeler•    1 kg süt •    9 yemek kaşığı irmik •    9 yemek kaşığı şeker •    3 yemek kaşığı hindistan cevizi •    1 adet damla sakızı •    1 paket çikolata sosu YapılışıÇikolata sosu hariç tüm malzemeleri karıştırıp ocakta kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp mikserde bir süre çırpın, daha sonra kek kalıbının içine dökerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ters çevirip buzdolabında bir süre bekletin. Bu arada çikolata sosunu hazırlayıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tatlının üzerine döküp servis yapın. Afiyet olsun.Raziye ALTUNTAŞ

Türk mutfağının vazgeçilmez geleneksel tatlılarından biri daha.. Yapımı hem çok kolay, hemde kıvamını tutturması en zor tatlılardan biri olan sütlaç tarifini sunuyor Gamze Hanım bizlere... Henüz denememiş olanlara ya da denediği tariften memnun olmayanlara yeni bir sütlaç tarifi: Yurdumuzun zengin mutfağının nefis tatlılarından biri olan Sütlaç tarifini, şimdi de Gamze Hanım sunuyor bizlere... Yapımı hem çok kolay, hem de kıvamını tutturması en zor tatlılardan birdir Sütlaç. Henüz denememiş olanlar için işte Gamze Hanım ın nefis tarifi: Malzemeler•    1 lt. süt •    1 su bardağı şeker •    ½  kahve fincanı pirinç(kırık) •    1 yemek kaşığı pirinç unu •    1 tatlı kaşığı nişasta •    2 bardak su •    1 paket vanilyaYapılışı Öncelikle pirinçleri yıkayın ve bir tencere içinde suyla birlikte pirinçleri uzayıp kendini salıncaya kadar haşlayın. Daha sonra içine sütü ve şekeri ilave edin. Pirinç unu ve nişastayı da bir kâse içinde ½ su bardağı soğuk ile iyice ezin ve bu karışımı da sütlaca ilave edin. Vanilyayı da ekledikten sonra bir taşım kaynatın. Daha sonra soğuduktan sonra kâselere paylaştırıp, dilediğiniz gibi servis yapın. Afiyet olsun. Gamze AKINCIOĞLU

Canınız tatlı birşeyler çektiğinde kısa sürede hazırlayacağınız bu tarifi denemelisiniz. Çünkü Meryem hanım’ın tarifini paylaştığı bu tatlı hem çok pratik hemde tatlı krizinizi geçirecek hafif lezzetlerden birisi… Tatlı kriziniz tuttu ve kolay hazırlanabilen lezzetler arayışındaysanız doğru yerdesiniz. Çünkü Gamze Hanım ın hazırladığı bu tarifi kısa sürede hazırlayarak tatlı krizinizi bastırabilirsiniz. Malzemeler•    1 kg süt•    8 kaşık irmik•    7 kaşık şeker•    1 paket vanilya•    1 tatlı kaşığı tarçınYapılışı1 kilo sütü tencereye boşaltıp üzerine, irmik ve şekeri ilave edip karıştıra karıştıra pişiriyoruz. Pişen irmiklerin üzerine vanilyayı ilave edip 5 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Pişen tatlımızı kaselere alıp servis yapıyoruz...  Afiyet olsun.Meryem YILMAZ

Sütlaç tarifi nasıl yapılır? Sütlaç tarifi için kullanılan malzemeler ile Sütlaç yapılışını İsmi hanımım gönderdiği fotoğraflı tarifte bulabilirsiniz. Sofralarınız için lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bu sütlü ve sağlıklı tatlıyı bir de bizim tarifimiz ile deneyin! 2 su bardağı şeker 1 bardak pirinç 1 litre süt 1 yemek kaşığı pirinç unu 1 litre su 1 tatlı kaşığı tarçın

Tavada Gül Tatlısı tarifi nasıl yapılır? Tavada Gül Tatlısı tarifi için kullanılan malzemeler ile Tavada Gül Tatlısı yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Sevdiklerinize bu kez değişik ve lezzetli bir tatlı yapmak ister misiniz? O zaman resimlerimize buyurun... 3 bardak un 2 bardak şeker yarım  çay bardağı süt yarım çay bardağı sıvı yağı 1 tatlı kaşığı sirke 200 gr ceviz içi 1 yumurta 1 çimdik tuz 1 kaşık margarin 1 çay bardağı nişasta Kızartmak için: 2 su bardağı yağ Şerbeti için: 2 bardak şeker 2 bardak su yarım limon

Yumuşacık ve cevizle kaplı favori şerbetli tatlılardan olan Tel Kadayıf tarifini, Sevda Hanım bizlerle paylaştı. Oldukça lezzetli görünen bu tatlıyı ben özellikle bayramlarda evimden eksik etmiyorum. Eminim benim gibi mutfaklarından eksik etmeyenler çoğunluktadır :). İçine bol bol yerleştirilmiş ceviz ile gönülleri feth eden Tel Kadayıf, Sevda Hanım ın mutfağından çıkarak bizlerin mutfağına gelmeye hazır. Oldukça lezzetli görünen bu tatlıyı özellikle bayramlarda sıkça yapıp misafirlerimiz için bir kenarda tutarız. Fakat bayramlar dışında da kaçırılmaması gereken lezzetli bir tatlıdır bana göre. Malzemeler•    ½ paket margarin •    ½  kilo tel kadayıf •    3 su bardağı süt •    150 gr. ceviz Şurup İçin: •    3 su bardağı su •    3 su bardağı şeker •    ½  limon suyuYapılışıŞurup hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Tepsi yağlanır. Tel kadayıfın yarısı tepsiye yayılır orta kalınlıkta dövülmüş ceviz kadayıfın her tarafına gelecek şekilde serpiştirilir, tekrar bir kat kadayıf konulur. Üzerine hafifçe erittiğimiz yağ gezdirilir ve 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine hafifçe ılıtılan süt gezdirilir. Daha sonra soğutulmuş olan şurup tatlının üzerine dökülür. Afiyet olsun. Sevda GÜMÜŞSOY

Telli Baba Tatlısı nasıl yapılır? Telli Baba Tatlısı tarifi için kullanılan malzemeler ile Telli Baba Tatlısının yapılışını tarifte bulabilirsiniz. Tadan herkesin bayılarak yediği bu geleneksel ve leziz tatlıyı, sevdikleriniz ve tüm misafirleriniz çok sevecekler. (20-25 adet):  Yarım paket (125 gr) Bizim Yağ Paket Margarin (oda sıcaklığında) 2 çorba kaşığı irmik 2 çorba kaşığı pudra şekeri 1 adet yumurta 4 çorba kaşığı yoğurt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 4-5 su bardağı un İç Harcı için: • Dövülmüş ceviz • Tel kadayıf Şerbeti için: • 2,5 su bardağı toz şeker • 2,5 su bardağı su • 1 dilim limon Hazırlanışı: Oda sıcaklığındaki Bizim Yağ Margarin’imizi geniş bir kaba alıyoruz. İçerisine tüm malzememizi ekliyoruz. Unu azar azar ekleyelim ki yumuşaklığımızı daha güzel ayarlayabilelim. Hamurumuz ele yapışmayan, yumuşak bir hamur haline geldiğinde ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, içlerini içli köfte yapar gibi içlerini açıyoruz. Tel kadayıf ve cevizli harcımızdan içlerine doldurup üzerini kapatmadan açık olarak tepsimize diziyoruz. 180 derece fırınımıza koyuyoruz. Bu arada şerbetimizi ocağımıza koyuyoruz. Kaynatıp kenara alıyoruz. Telli babalarımızın Üzeri renk aldıktan sonra fırından alıyoruz. Şerbetimizi üzerine döküp üzerini kapatıyoruz.  Uzmanından Tavsiyeler: Telli baba yaparken tıpkı şekerpare gibi şerbetimizin de tatlımızın da sıcak olmasını istiyoruz. Birisi bile soğuk olursa şerbet tatlımıza işlemeyecek kurabiye şeklinde kalacaktır.

Nefis kokusuyla benimde tadını çok sevdiğim un helvası Mediha hanımın mutfagından bizlerle.. Malzemeler: •    2 bardak un,•    2,5 bardak şeker•    2,5 bardak ılık süt•    1 paket tereyağıYapılışı:  Tereyağını tencerede eritip unu ilave edin. Un hafif pembemsi olana kadar kavurun. Süt ile şekeri ayrı ayrı bir kapta karıştırın, ateşteki una ekleyin, hafif ateşte un sütü şekene kadar sürekli karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirin. Helvaya şekil verip servis tabağına dizin. Afiyet olsunMediha Orulkaya

Canım her tatlı çektiğinde evde bulunan malzemelerle pratik bir şekilde hazırladığım tatlılardan birisi de hiç şüphesiz ki Tuğba Hanım’ın bizlerle tarifini paylaştığı bu nefis Un Helvası… Malzemeler •    250 gr tereyağı•    1,5 kase un•    1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri Yapılışı Un ile yağı ocakta uzun süre kavuruyoruz. Yakmadan hafif esmerleşene kadar kavurduktan sonra ocaktan alıp 2-3 dakika soğumaya bırakıyoruz. Pudra şekerini döküp karıstırıyoruz ve tabağımıza yerleştirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.Tuğba YILDIZ