Kadayıf Sarma

Birçoğumuzun bildiği gibi Kadayıf Türk Mutfağının klasik ve vazgeçilmez tatlılarındandır. Cevizlisiyle, fıstıklısıyla, sarmasıyla, dolmasıyla kısacası aklınıza gelebilecek bütün çeşitleriyle unutulmayacak lezzetlerden olan kadayıfın işte size Selda Hanım’dan farklı bir tarifi olan Kadayıf Sarma..

Cevizlisiyle, fıstıklısıyla, sarmasıyla, dolmasıyla birçok çeşiti bulunan kadayıf Türk Mutfağının vazgeçilmez klasik lezzetlerinden birisidir. Benimde çok sevdiğim bu tatlıyı Selda Hanım hazırlayarak tarifini bizlerle paylaşmak istemiş. İşte size tarifi...

Malzemeler
•    450 gr kadayıf
•    3 çorba kaşığı tereyağı
•    1 yumurta akı
•    1 su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti İçin
•    3 su bardağı şeker
•    2 su bardağı su
•    ½ adet limonun suyu
Yapılışı
İlk öncelikle şerbeti hazırlayın ve soğutun. Yumurta akını cevizle karıştırın. Kadayıfları bir tezgahın üzerinde açıp ortalarına cevizli karışımı koyun. Bir ucundan kıvıra kıvıra sarın ve tepsiye dizin. Tereyağını ocakta köpürtün ve üzerine dökün. 200 C’ ye ayarlı fırında yaklaşık  45 dakika pişirin. Yanmaması için sürekli kontrol edin. Fırından çıkardığınız sıcak kadayıfların üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekince dilimleyin. İsterseniz üzerini antepfıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.
Selda GÖK