Kabak Tatlısı


Esra Hanım yine mukemmel bir tatlı tarifini bizlerle paylaştı. Bu nefis Kabak tatlısı tarifi için çok teşekkürler.

MALZEMELER:


•  1 kg doğranmış kabak
•  1,5 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI:


Güzelce yıkadığımız kabak parçalarını tencereye yerleştirelim. Yayvan bir tencere kullanımının daha iyi olacağını düşünüyorum.Kabaklarımızı güzelce yıkadıktan sonra tenceremize sıralıyoruz ve şekeri tüm kat aralarına ve en üste serpelim.Bu işlemi akşamdan yapalım.Sabaha kadar kabak suyunu salacağı için ben ayrıca su eklemiyorum.Kabaklarımızı şeker eriyene dek orta ateşte, kaynamaya başlayınca çok kısık ateşte ve mutlaka kapağı kapalı olarak yaklaşık 30-45 dakika pişirelim.Bu süre sonunda suyunu çekmemişse tenceremizin kapağını açalım ve ocağın altını da açarak suyunu biraz çektirelim.Şerbeti azaldıkça kaşıkla alarak kabakların üzerine gezdirelim. Şerbetini tamamen çekmemesine dikkat edelim.Kabaklarımızın yeterince yumuşadığını kürdan yardımıyla anlayabiliriz.Pişmiş olan kabaklarımızın üzerine 1 avuç toz şeker serperek ( bu işlem kabaklarımızın parlak görünmesini sağlayacaktır)tenceremizin ağzını kapatalım.Ilık veya soğuk servis yapabilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerini fındık,ceviz ve hindistan cevizi ile süslemeniz ayrı bir tat katacaktır.İsteğe göre şeker daha fazla kullanılabilir fakat ben çok şekerli sevmediğim için yukarıdaki miktarı yeterli buluyorum.

Afiyet olsun.
Esra Ürkmez


Hazırlama Süresi: 45 DK