Makarnalar

Makarna Tarifi

Kuşkonmazlı Tavuklu Fiyonk Makarna

Kuşkonmazlı bir tarif daha sunuyorum sizlere. Kuşkonmaz ve tavuk göğüs eti ile hazırlanan nefis bir yemek olan Kuşkonmazlı Tavuklu Fiyonk Makarna tarifi geri çeviremeyeceğiniz bir lezzette. İşte bu sağlıklı ve lezzetli yemeğin tarifi: Malzemeler •    500 gr. fiyonk makarna•    1 tatlı kaşığı tuz•    250 gr. tavuk göğüs eti•    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    1 küçük soğan (piyazlık kesilmiş)•    1 diş sarımsak, ince ince doğranmış•    ½  kap sıcak tavuk suyu•    1 kap krema•    ½  demet kuşkonmaz•    ½  kap Gouda cheese veya gravyer peyniri•    Pul biber Yapılışı 1.    Makarnayı tuzlu suda haşlayıp suyunu süzerek 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın.2.    Kuşkonmazı fırında pişirip, (daha önce tarifini vermiş olduğum Fırında Kuşkonmaz tarifini uygulayın.) orta boy doğrayarak bir kenara koyun.3.    Tavukları kekik, tuz ve karabiber ile karıştırın.4.    Kalan 1 yemek kasığı zeytinyağını tavada ısıtın ve tavukları içine atarak pişirin.5.    Tavadaki tavukları kaşık yardımı ile çıkarıp ayrı bir kaba koyun.6.    Ayni tavaya soğan ve sarımsağı ekleyerek 1 dk. sote edin.7.    Sıcak tavuk suyunu da ekleyerek 2 dk.  orta ateşte pişirin.8.    Krema ve pişen tavukları ekleyip 1 dk. daha pişirin.9.    Daha sonra kuşkonmaz ve peynir rendesini de ilave edip karıştırın.10.  Üzerine pul biber serperek sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun. Hazırlama Süresi: 40 DK

Yalancı Pesto Soslu Ev Makarnası

Miraç hanımın mutfagından mükemmel bir lezzete dönüşen yalancı pesto soslu ev makarnası.. Malzemeler: •    500 gr ev makarnası •    Yarım demet maydanoz (çok lezzetli oluyor) •    5 diş sarımsak •    2 kahve fincanı zeytinyağı •    Tuz, karabiber Yapılışı: Maydanoz yapraklarını yıkayıp, kurulayın. Mutfak robotuna, sarımsağı, maydonoz ve zeytinyağının yarısını koyun. Karışım iyice püre haline gelene kadar robotu çalıştırın. Daha sonra kalan yağı, tuzu ve karabiberi de ekleyin ve robotu tekrar çalıştırın. Koyu, bulamaç kıvamında bir sos elde edeceksiniz. Makarnanın hazırlanması: Büyük bir tencereye su doldurup kaynatın ve 1 çorba kaşığı tuz atın ve bir miktar sıvı yağ. Makarnayı ekleyin yapışmaması için arada büyük bir çatalla karıştırarak pişirin. Suyunu süzdükten sonra geniş bir kâse içinde makarnayı, pesto sosunu iyice bulanana kadar karıştırın. Sarımsaklı yoğurt ile süsleyin. Afiyet Olsun.Miraç Keskin.

Pesto (Fesleğen) Soslu Makarna

Bir İtalyan sosu olan pesto sosu, taze fesleğen yaprakları, sarımsak, çam fıstığı, peynir ve zeytinyağı ile hazırlanır. İnanılmaz lezzetli olan bu sosun besin değeri ve kalorisi de lezzeti kadar yüksektir çünkü ana maddesi çam fıstığıdır. Fesleğinin müthiş kokusu ile sofralarınıza farklı bir tat ve lezzet katmak, makarnalarınızı renklendirmek için, bugün Pesto sos ile sofralarınızda değişiklik yapmaya ne dersiniz? Taze fesleğen yaprakları, sarımsak, çam fıstığı peynir ve zeytinyağı ile hazırlanan ve bir İtalyan sosu olan Pesto sosu, hem besin değeri hem de lezzeti yüksek bir sostur. Bugün sofralarınızda değişiklik yapıp, akşam yemeğinizi fesleğenin müthiş kokusu ile tatlandırmaya ve makarnanızı lezzetlendirmeye ne dersiniz? Malzemeler •    1/2 paket spagetti makarna Pesto Sos İçin •    ½ çay bardağı zeytinyağı•    4 diş sarımsak•    2 yemek kaşığı çam fıstığı ( dolmalık fıstık)•    4 yemek kaşığı mozerella peynir rendesi •    3 yemek kaşığı kuru fesleğen veya 8-9 dal taze fesleğen•    100 ml. sıvı krema Yapılışı 1.    Krema hariç diğer malzemeleri doğrayıcıya koyun ve ezilmelerini sağlayın.2.    Malzemeyi sos tavasına alın ve krema ekleyip 1 dk. kısık ateşte çevirin. 3.    Soğutmadan, tabağa alınmış spagettinin üzerine dökün. Afiyet olsun. Notlar •    Arzu ederseniz mozarella peyniri yerine 3 yemek kaşığı kaşar rendesi + 1 yemek kaşığı tulum peyniri kullanabilirsiniz.•    Eğer taze fesleğen konacaksa, rondodan geçirmek yerine, elde ince doğrayıp sosa katılmalıdır, rondoda ezilince acılık olabilir. Kalori: 445Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 30 DK

Somonlu Ve Kremalı Makarna

“Sadece yarım saatte hazırlayabileceğim enfes bir makarna tarifi olsa ne iyi olur” diyenler için somonlu ve kremalı makarna tarifini paylaşmak istiyorum… Özellikle bekâr arkadaşlar için bir kurtarıcı olan makarna tariflerini saymakla bitiremeyiz. Fakat benim favorilerim kremalı, balık etli ya da mantarlı tariflerdir. 30 dk. enfes bir makarna yemeği ortaya çıkarmak isteyenler için somonlu kremalı makarna tarifini paylaşıyorum. Favorilerim arasında yer alan somonlu ve kremalı makarna tarifinin yanı sıra kremalı ve mantarlı makarnaya da bayıldığımı söylemek istiyorum. Ayrıca paylaştığım tarifi de beğeneceğinizi umuyorum. Malzemeler •    300 gr. makarna•    250 gr. somon•    50 gr. dereotu•    ½ çay bardağı zeytinyağı•    3 adet yeşil soğan•    300 ml krema•    1 adet limonun suyu•    Taze çekilmiş karabiber•    Tuz Yapılışı 1.    Makarnayı paket üzerindeki pişirme süresine göre haşlayın.2.    Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince kıydığınız yeşil soğan ve dereotunu 2 dk. soteleyin.3.    Doğranmış somanları ekleyip pişirin.4.    Krema ve limon suyunu ilave edip 3-4 dk. kadar daha pişirin.5.    Ocaktan aldığınız makarnayı süzüp sosla karıştırın.6.    Taze çekilmiş karabiberi ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 394Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 30 DK

Makarna Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Aslında yapılması basit gibi görünen makarnanın kendi içerisinde birçok püf noktası bulunmaktadır. Bazen tuzunu ne zaman katmalıyım gibi bir soruya bile cevap ararız. Bende işinizi kolaylaştıracak bazı faydalı bilgileri sizlerle paylaşmak istiyorum. İşte dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Makarnalar ne kadar kolay tarifli görünseler de aslında başarılı bir makarna için öğrenilmesi gereken bir çok püf nokta vardır. Bazen haşladığımız makarnanın sosunu ne zaman ilave edeceğim yada tuzunu ne zaman atmam gerekiyor gibi sorulara cevap ararız. İşte merak ettiğiniz bazı soruların cevapları: •    Makarnayı servis yapmadan 1 saat önce hazırlayın.•    Makarnayı haşlamak için geniş bir tencerenin ¾’ünü su ile doldurun.•    Makarnaya ekleyeceğiniz tuzu mutlaka kaynadıktan sonra ilave edin.•    Makarna için en iyi oran; 1 litre suya, 100 gr. makarna ve 10 gr. tuzdur.•    Tuzunu fazla kaçırdığınız tencerenin içerisine bir adet patates atarsanız tuzu emecektir.•    Makarnaya tuz ilave etmeyi unuttuysanız sosuna biraz fazla tuz atın.•    Haşlarken kapağını kapatın. 3 dk. da bir kısa kısa karıştırın ki yapışmasın.•    Makarnaları haşlarken paket üzerinde yazan pişme sürelerine birebir uyun.•    Makarnayı süzer süzmez hemen sosunu karıştırın yoksa hamurlaşmaya devam eder.•    Makarnayı bekletecek olursanız, bir kapta zeytinyağı ile bekletin. •    Daha sonra dilediğiniz sosla harmanlayın.

Peynir Soslu Makarna

Herkesin mutfağında mutlaka bulunur makarnalar.Acil misafir geldiğinde veya pratik tarifler hazırlayacağınızda sos ve mükemmel tarifleriyle damaklarımızı şenlendirir.İşte yeni bir tarif daha sizlerle. Malzemeler: Haşlamak için: •    1 paket spagetti makarna•    Yeteri kadar su •    Tuz Peynirli sos için: •    3 çorba kaşığı tepeleme tereyağı•    1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir•    2 çorba kaşığı tepeleme domates salçası •    Karabiber (isteğe bağlı baharat kullanabilirsiniz)•    1 çorba kaşığı biber salçası Yapılışı: 1.    Makarnayı derin bir tencereye ilave edip su ilave edin tuzunu ayarladıktan sonra haşlayın ve süzün.2.    Tereyağını orta boy bir tavaya ilave edip erittikten sonra üzerine peyniri ekleyin ve pişirin.3.    Ardından salça, baharatını ilave edip 4-5 dk pişirin.4.    Makarnayı servis tabağına alıp sosunu üzerine gezdirerek servis yapın. Afiyet Olsun.

Sosisli Makarna

Makarnalar artık sade olarak değil birçok tarifiyle sofralarımızı süslemektedir. Artık makarna deyince birçok tarifi sıralanabiliyor soslar eşliğinde, ton balıklı, nohutlu ve birçok değişik tarifleri yanı sıra lezzetine lezzet katıyor. Çocuklarınızı çok seveceği bir tarif var şimdi sosisli makarna. Malzemeler: •    500 gr kokteyl sosis•    Yarım çay bardağı sıvıyağ•    1 yemek kaşığı tereyağı•    1 yemek kaşığı domates salçası•    1 paket burgu makarna •    Ketçap, mayonez Yapılışı: 1.    Makarnayı haşlayın.2.    Sosisleri ortadan ikiye bölüp doğrayın.3.    Tavaya sıvıyağ ve tereyağı ilave edip erittikten sonra sosisleri iki taraflı kızartın, ardından salçayı ilave edip kavurun.4.    Haşlanan makarnayı süzün ve geniş bir kaba alın ardından sosisli sosu üzerine döküp harmanlayın.5.    Amerikan salatası ve ketçap, mayonezle servis yapın. Afiyet Olsun.

Mantarlı Makarna

Mantar neredeyse her tarifin içinde severek yediğim lezzetlerden birisi ve bu lezzet bu makarna tarifime de çok yakıştı diyebilirim. Sizde mantarlı lezzetlerden hoşlanıyorsanız bu Mantarlı Makarna tarifim de denenmeye değer lezzetlerden birisi… Her tarifin içinde severek yediğim mantarı bu sefer nefis bir makrnanın içinde hazırladım ve tahmin ettiğim kadar lezzetli oldu ve işte size tarifi... Malzemeler •    7-8 yemek kaşığı mısır gevreği•    10 adet mantar•    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    ½ paket makarna•    ½ demet maydanoz•    Kırmızı toz biber•    Tuz Yapılışı 1.   Makarnayı haşlayıp süzün.2.   Mantarları iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde dilimleyin.3.   1 yemek kaşığı zeytinyağınıda tavada ısıtın ve mantarları bu yağda suyunu salıp çekene kadar kavurun.4.   Maydanozları ince kıyın ve mantarların üzerine tuzla birlikte ekleyip 1-2 dakika soteleyin ve karışımı ocaktan alın.5.   Geriye kalan zeytinyağını da ısıtıp makarnayı bu yağda biraz çevirin ve servis tabağına alın. 6.   Makarnanın üzerine mantalı karışımı döküp karıştırın.7.   Mısır gevreklerini blendardan geçirip çok küçük parçalar haline getirin.8.   Mısır gevreklerini makarnanın üzerine serptikten sonra servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 323Kalori Tipi: 1 porsiyon

Sarımsaklı Yoğurtlu Makarna

Makarnalar genellikle tembellik yaptığımız zamanlarda imdadımıza yetişen nefis yemeklerdir. sosları bizi biraz uğraştırsada lezzetli bir yemek haline geldiklerini de söylemek istiyorum. İşte bu nefis soslu makarna tariflerinden en sevdiğim makarna tarifi... Sarımsaklı yoğurtlu makarna tarifi, makarna tariflerinin arasında en sevdiğim makarna tarifidir. Muhtemelen çoğu arkadaşımız bu tarifi biliyordur. Fakat bilmeyen arkadaşlarında bu nefis yemeği tatmaları için ben yine de paylaşıyorum. Herkese afiyet olsun. Malzemeler ½  kg yoğurt 3-4 diş sarımsak 200 gr. kıyma 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı su 1 paket makarna Yapılışı 1.  Bir tencereye koyduğunuz suya tuz atarak kaynatın ve makarnaları haşlayın.2.  Soğuk sudan geçirip yoğurt ve dövülmüş sarmısak ile karıştırılır. Makarnaya ilave edin.3.  Karışımı iyice harmanlayarak ayrı bir tavada kıymayı yağ ile kavrun.4.  Kırmızıbiber ilave edip, biraz karıştırdıktan sonra salça koyarak suyu ve tuzunu katın. 5 dk kaynatın. 5.  Hazırlamış olduğunuz sosu servis tabağına aldığınız yoğurtlu makarnaya koyun servis yapın. Afiyet olsun. Hazırlama Süresi: 30 DK

Kıymalı Makarna

Geçenlerde canımın kıymalı makarna çekmesi üzerine hazırladığım bu tarifi tesadüfen gelen misafirlerime de ikram ettim. Bu pratik lezzetin aldığı övgüler üzerine yapımı bu kadar pratik olan ama yemesi hepimiz için bir ziyafet olan bu lezzetleri nasılsa çok kolay diye hiç yayınlamadığımı fark ettim. Bu yüzden bu gün sırada yapması kolay lezzeti büyük bir tarif var.. Geçenlerde canımın kıymalı makarna çekmesi üzerine bu tarifi hazırladım ve tesadüfen gelen misafirlerime de ikram ettim. Lezzetinden o kadar etkilendiler ki kısa sürede hazırladığım bu tarifi sanki çok fazla uğraş verdiğim bir yemekmiş gibi övdüler… Ee buda benim hoşuma gitti tabi ve sizlerle de paylaşmak istedim… Malzemeler •    1 paket makarna•    2 diş sarımsak•    100 gr orta yağlı kıyma•    1 adet kuru soğan•    1 çorba kaşığı salça•    Tuz•    Karabiber•    3 adet havuç•    1 yemek kaşığı sıvıyağ•    1 yemek kaşığı tereyağı Yapılışı 1.   Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün.2.   Soğanı ve havuçları soyup doğrayın. 3.   Sıvıyağı ve tereyağını bir tavada ısıtın ve soğanlarla havuçları ekleyip soteleyin.4.   Üzerine kıymayı ekleyip kavurun.5.   Salçayı da ekleyip 1-2 dakika karıştırdıktan sonra tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.6.   Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra ocaktan alın.7.   Kıymalı karışımı makarnanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.8.   Makarnayı servis tabaklarına paylaştırıp servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Arzu ederseniz üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

Tavuklu Kuş Yuvası Makarna

Makarnanın her halini severim hele de üzerinde nefisbir sos varsa hiçbirşey aramam diyenlerdenseniz; Birsel hanımın sunumu şık, lezzeti bol, yapılışı pratik bu tarifini denemenizi tavsiye ederim. Malzemeler •    350 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti•    2 adet sivri biber•    1 adet domates•    2-3 yemek kaşığı haşlanmış bezelye•    1 yemek kaşığı sıvıyağ•    Tuz•    Karabiber•    Kekik •    Domates salçası•    1 paket spagetti makarna•    Harmanlamak için 2 yemek kaşığı sıvıyağ•    Parmesan peyniri ya da kaşar peyniri rendesi Yapılışı Bir tencereye sıvı yağ alınıp ısıtılır ve tavuk etleri eklenip suyunu çekinceye kadar kavrulur. Biberlerin çekirdekleri çıkartılıp dilimlenir ve tavuklara eklenir. Domatesin kabukları soyulup küp şeklinde doğranır. Tencereye eklenip karıştırılır ve domatesler eriyinceye kadar çevrilir. Biraz domates salçası, tuz, baharat ve sıcak su eklenip tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ocaktan inmesine yakın haşlanmış bezelyeler eklenir. Makarna tuzlu suda haşlanır. Suyu süzülüp 2 kaşık sıvıyağ ile harmanlanır. Çatalla döndürülerek kuş yuvası şekli verilir. Ortalarına tavuklu harç paylaştırılır. Üzerine parmesan peyniri ya da kaşar rendesi serpilip 170 °C fırında kaşar eriyinceye kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

Köfteli Makarna

En güzel makarna tariflerimi sizlere yazmaya devam ederken, bu yazımda da köfteli makarna tarifini seveceğinizi umarak paylaşmaya karar verdim. Mantı makarna üzerine hazırlanmış köfteler ve sosu muhteşem bir görüntü ve lezzet oluşturuyor. Herkese kolay gelsin. Makarna yemeği tariflerinden köfteli makarna tarifini beğeneceğinizi umarak paylaşmaya karar verdim. Görünüşü ve lezzetiyle akşam yemeklerinize farklılık katacak lezzetli bir yemek tarifi… Herkese afiyet olsun. Malzemeler •    1 paket makarna•    Tuz•    Su Köfte İçin Gerekli Malzeme •    gr yağsız kıyma,•    2 dilim bayat ekmek içi•    1 rendelenmiş soğan•    ¼  demet maydanoz•    Kimyon, pulbiber•    Karabiber•    Tuz Kızartmak İçin •    2 çorba kaşığı un•    ½ çay bardağı sıvıyağ Sos İçin •    3 orta boy domates•    1 diş sarımsak•    ½ kahve fincanı zeytinyağı•    1 çay kaşığı şeker•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.Makarnaları paketteki pişirme süresine göre pişirin ve suyunu süzüp bir kenarda bekletin.2.Köfte malzemelerini karıştırıp iyice yoğurduktan sonra misket şeklinde köfteler yapın.3.Köfteleri una bulayıp, tavaya sıvıyağını koyarak kızartın.4.Diğer yandan sos tenceresine zeytinyağını ve sarımsağı ekleyip çevirin.5.Rendelemiş olduğunuz domatesleri ve şekeri ekleyip pişirin.6.Sos kıvamına gelince baharatları ekleyin, 1dk kadar daha pişirin.7.Ocaktan alın ve servis için tabağa önce makarnayı ardından köfteleri son olarak ta domates sosunu gezdirip servis yapın. Afiyet olsun. Hazırlama Süresi: 70 DK

Sebzeli Noodle

Ana vatanı Çin olan birçeşit yumurtalı makarna yada eriştedir, noodle. Tavuklu, etli yadasebzeli yapabileceğiniz noodle besin değeri yüksek bir yiycektir. Tuzla birlikte soya sosu katmanız yemeğin lezzetini arttırır, isteğe bağlı acı soslardan konulabilir. Makarna severler için besleyici bir tarif. Malzemeler: •    1 paket noodle makarna•    1 adet kabak •    1 adet havuç•    1adet yeşil biber•    2 yemek kaşığı soya sosu•    1 tatlı kaşığı karabiber•    1 tatlı kaşığı kekik•    Tuz, sıvıyağ Yapılışı: 1.    Geniş bir tencereye makarnayı boşaltın ve üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyip makarnayı haşlayın.2.    Havuç ve kabakların kabuklarını soyun rendenin büyük tarafıyla rendeleyin, julyen dogradıgınız yeşil biberi ilave edip kendi suyunda haşlayın. Sebzeler suyunu çekene kadar kavurun.3.    Haşlanan makarnayı süzün ve servis tabağına alın.4.    Başka bir kabın içinde harcınıza, karabiber, kekik, tuz, yağ ilave edip harmanlayın ve makarnaya ilave edip makarnayı ezmeden karıştırıp servis yapın. Afiyet Olsun. Not: Yapılışına göre bazen haşlamış oldugunuz suyunu süzmeden, hazırladıgınız harç içerisine karıştırılarak da çorba kıvamında da servis edilebilir.

Sucuklu Makarna

Makarna hep şişmanlatır gözüyle bakıyoruz fakat birçok faydası vardır. Öncelikle besleyicidir. Ekmeğe göre mineral, protein ve lif bakımından oldukça zengindir. Ekmek gibi şişmanlatmaz çünkü pişirilmiş makarnanın kalorisi ekmekten yarı yarıya daha düşüktür. Ayrıca tok ve dinç tutar. Her gün makarna yemenizi tavsiye etmem tabi :). Fakat arada bir mutlaka yapmanızı tavsiye erdim. Çeşitli şekillerde yapabileceğimiz makarna tariflerinden sucuklu spagetti tarifini de Derya Hanım bizlerle paylaştı. İşte tarif: Çeşitli tariflerle yapabileceğimiz makarna yemeklerinden sucuklu makarna tarifini Dereya Hanım bizlerle paylaştı. Tok tutan ayrıca kalorisi ekmekten yarı yarıya daha düşük olan makarna sanıldığı gibi kilo yapmaz. Aksine mineral, protein ve lif bakımından oldukça zengin, besleyici ve sindirimi kolay bir besin kaynağıdır. Malzemeler•    Spagetti makarna•    Sucuk•    Tuz•    1 çay kaşığı yağ•    Salça YapılışıMakarnayı haşlıyoruz ayrı bir tavada sucukları ince ince kıyıp salçayla çeviriyoruz. Haşlanan makarnaları tencereye koyduktan sonra üzerine sucukları ilave ediyoruz. 2-3 dk. karıştırıp altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.Derya AKDEMİR