Çorbalar

Çorba Tarifi

Zencefilli Havuç Çorbası

Sebzelerden oluşan muhteşem sıcacık vitamin deposu olan bir çorba tarifi. Malzemeler: •    2 adet havuç•    1 adet patates•    1 tatlı kaşığı zencefil•    1 yemek kaşığı zeytinyağı•    1 adet soğan•    1 çay kaşığı muskat•    Tuz, karabiber•    4 su bardağı sıcak su Yapılışı: 1.    Soğanları yemeklik doğrayın, havuçları ve patatesin  kabuklarını soyup küp şeklinde doğarayın.2.    Tencereye zeytinyağı ekleyip soğanları soteleyin.3.    Ardından havuç ve patatesi ekleyerek kavurun.4.    Sonrasında suyu ilave edin sırasıyla baharatları ekleyip tuzunu ayarlayın.5.    Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.6.    Sebzeler yumuşayınca mufak robotu yardımıyla çorbanızı pürüssüz bir hale getirip servis yapın. Afiyet Olsun. Kalori: 80Hazırlama Süresi: 35 DK

Sütlü Kestane Çorbası

Kestanenin henüz zamanı değil evet ama zamanı yaklaşmadı da değil... Kestane kış aylarının en sevdiğim lezzetlerinden birisi özellikle de közlenmişi... Tabi birde bu nefis sütlü kestane çorbası. Kestanenin henüz zamanı gelmedi fakat ben bu çok sevdiğim lezzetin bu nefis sütlü çorbasının tarifini paylaşmak istedim. Ee kestane zamanına da çok kalmadı tabi... :) Malzemeler •    1 adet pırasa•    600 gr kestane•    1 yemek kaşığı zeytinyağı•    1 su bardağı süt•    3 su bardağı su•    2 yemek kaşığı un•    125 gr konserve mantar•    2 su bardağı tavuk suyu Sosu İçin •    1 yemek kaşığı zeytinyağı•    Kırmızı toz biber Yapılışı 1.   Pırasayı doğrayın.2.   Zeytinyağını tavada ısıtın ve doğradığınız pırasayı bu yağda soteleyin.3.   Kestanelerin kabuklarını soyun ve doğrayın.4.   Mantalarları iri doğrayın.5.   Doğradığınız mantar ve kestaneleri pırasaya ekleyip soteleyin.6.   Tavuk suyunu ve suyu ekleyin.7.   Püre olacak kıvama gelene kadar pişirip mutfak robotundan geçirin. 8.   Tekrar tencereye alıp süt ve tuzu ilave edip kaynatın.9.   Kaynadıktan sonra ocaktan alın. 10. Tavada sıvıyağı ısıtıp çok az kırmızıbiber ekleyip karıştırın.11. Hazırladığınız bu sostan çorbanın üzerine döküp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Dilerseniz üzerine file badem serperek sıcak oalrak servis edin.

Yeşil Domates Çorbası

Çorbalarımıza yeni bir lezzet, yeni bir tat daha ekliyorum ve sizlerle paylaşıyorum. Yemeklerimizin vazgeçilmezlerinden biridir çorba. Yeşil domates çorbası da tadıyla ve lezzetiyle sofralarınızda farklı bir yer edeceğine inanıyorum işte tarif; Malzemeler: •    1 kg yeşil domates•    2 adet kırmızı dolmalık biber•    1 tablet (tavuk suyu)•    1 yemek kaşığı un•    2 tatlı kaşığı tuz•    2 su bardağı süt•    100 gr tereyağı•    100 gr tulum peyniri•    İsteğe bağlı karabiber Yapılışı: 1.    Kırmızıbiberi ve yeşil domatesleri yıkayın.2.    Isıya dayanıklı borcam içine biraz su ilave edin ve kırmızıbiberi koyun önceden ısıtılmış fırında pişirin, fırından çıkardıktan sonra soyun, çekirdeklerini çıkartın ve küp şeklinde doğrayın.3.    Yeşil domatesleri küp küp doğrayın geniş bir tencereye alın ve üstünü geçecek şekilde su ilave edip kısık ateşte domatesler yumuşayana kadar pişirin.4.    Ayrı bir kabın içine un ve 1 su bardağı su ilave edip çırpın.(topaklanmaması lazım)5.    Pişen domatesleri mutfak robotu yardımıyla çırpın ve başka bir tencereye alın, içine karabiber, tuz,2 su bardak süt ilave edin ve karıştırın.6.    Son olarak kaynamış tavuk suyundan 2 su bardağı ilave edin ve karıştırarak kaynatın.( ara sıra köpüklerini kaşık yardımıyla alın.)7.    Kaynayan çorbanızın içine yavaş yavaş ve karıştırarak un ve su karışımını ilave edin ve karıştırın son olarak kırmızıbiberi ekleyin ve yaklaşık 10 dk daha pişirin.8.    Tulum peynirini rendeleyin ve çorbanızı servis yaparken üzerine serpin. Afiyet Olsun.

Sıkıcık Çorbası ( Kütahya yöresine ait çorba tarifi )

Bir kadının oğlu askerden gelmiştir. Ancak ekonomik yönden sıkıntıda olduklarından kadın, oğluna her gün başka isimler altında bu yemekten yapar. Oğlu akşam ana ne yiyeceğiz dediğinde ilk gün bali guli köftesi, ikini gün ense patlatan damak şaklatan, üçüncü gün deve dolması, dördüncü gün sıkıcık, beşinci gün garip köftesi der. İşte bu çorbanın isminin hikayesi budur. 1 su bardağı ince bulgur , 3 yemek kaşığı tarhana , 1 yemek kaşığı un , ½ fincan kuru nane , 1 çay kaşığı karabiber , 1 büyük kuru soğan , ½ paket et suyu , 1 yemek kaşığı salça , 2 diş sarımsak , 1 kase yoğurt İnce bulgur bir kabın içerisinde, bir çay bardağı sıcak su gezdirilerek kabarması beklenir. Üzerine tarhana, un, karabiber ve nane karıştırılır. Katı bir katı bir karışım elde edilir. Elimizde yuvarlayarak bilye büyüklüğünde küçük toplar yapıp, unlu bir tepsiye sıralarız. Bir başka tencerede soğan, yağı ve salça kavrulur. Üzerine beş su bardağına yakın su doldurulur. Kaynayan salçalı suya önceden yuvardığımız toplar atılır. Birbirine yapışmaması için tane tane atmakta yarar vardır. Kısık ateşte bulgurlar iyice pişinceye kadar kaynatılır. Et suyu varsa suyuna karıştırılabilir. Daha çok lezzet elde etmiş oluruz. Sunum; küçük bir kasede yoğurt ezip, içine dövülmüş sarımsak karıştırarak sos hazırlanır. Bu sos, sıcak olarak tabaklara servis yapılan Sıkıcık'a arzuya göre dökülür.Elde sıkılarak yuvarlandığı için bu yemeğe "Sıkıcık" adı verilmiştir.       

Sucuklu Çorba

Sıcak tarifleriyle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, soğuk tarifleriyle de sıcak yaz günlerinde içimizi ferahlatan çorbalar özellikle de Türk Mutfağı’nda önemli bir yere sahiptir. Genellikle akşam yemeği menüsünde diğer ana yemeklerden önce tüketilen çorbalar bazen sabah kahvaltı niyetine de tüketilebilmektedir. Beğeninize sunduğum nefis Sucuklu Çorba tarifi de yaklaşan kış günlerinde sevdiğiniz o sıcak başlangıçlardan biri olmaya aday bana göre.. Sıcak tarifleriyle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, soğuk tarifleriyle de sıcak yaz günlerinde içimizi ferahlatan çorbalar özellikle de Türk Mutfağı’nda önemli bir yere sahiptir. Genellikle akşam yemeği menüsünde diğer ana yemeklerden önce tüketilen çorbalar bazen sabah kahvaltı niyetine de tüketilebilmektedir. Beğeninize sunduğum nefis Sucuklu Çorba tarifi de yaklaşan kış günlerinde sevdiğiniz o sıcak başlangıçlardan biri olmaya aday bana göre.. Malzemeler •    5 dilim baharatlı sucuk•    15 gr. tereyağı•    1 adet soğan•    2 adet patates•    1,5 litre su•    500 gr. pırasa•    100 ml. krema•    Karabiber•    Tuz•    Kırmızı pul biber Yapılışı 1.    Soğan, patates ve sucuk dilimlerini küp şeklinde doğrayın.2.    Pırasaları halka şeklinde doğrayıp, tereyağını eriterek soğan, sucuk, patates ve pırasayı ekleyip 4 dk. kadar kavurun.3.    Su ilave edip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.4.    Karışımı blenderden geçirip, krema, tuz ve karabiber ekleyerek bir taşımlık kaynatın.5.    Üzerine pul biber serperek servis yapın. Afiyet olsun. Hazırlama Süresi: 70 DK

Yıldızlı Domates Çorbası

Sizlerle paylaştığım bu domates çorbası ile 29 Ekim’e özel sofralarınızda ailenize küçük bir sürpriz yapabilirsiniz. Özellikle çocukların bayılacağı bu tarif sofralarınıza anlam katacak. Domates demir, potasyum, kalsiyum ve fosfor mineralleri ile A, B ve C vitaminleri açısından oldukça zengin bir besindir. Malzemeler•    4 adet domates püresi •    2 çorba kaşığı zeytinyağı•    5 çorba kaşığı un•    1,5 su bardağı sıcak su •    1 su bardağı süt•    Tuz Yapılışı1.    Yağ ile domates püresini kavurun ve ocağın sıcaklığını düşürün.2.    Kavrulan karışıma unu yavaş yavaş ilave ederek kokusu geçinceye kadar karıştırın.3.    Üzerine yavaş bir şekilde sıcak suyu ilave edin.4.    Çorba 4-5 dk. kadar daha kaynadıktan sonra sütü ilave edin.5.    Ocağı tamamen kısıp 5 dk. kadar daha kaynatın6.    Yıldız şeklinde kesip fırında kuruttuğunuz bir ekmek parçasını üzerine koyarak servis yapın Afiyet olsun.

Taze Tarhana Çorbası

Ramazanlarda midemizi yumuşatan ve o nefis kokusuyla ruhumuza rahatlık kazandıran bol baharatlı nefis tarhana çorbasını hepimiz evlerimizde yaparız ve sıcak sıcak içeriz. Tarhana çorbasını ben çok seviyorum ve üstüne çorba tanımıyorum. Annem kadar güzel yapamasamda benim tarhanamda güzel oluyor :). Tarhanayı yapıp kurutarak da tüketebileceğimiz gibi, yaş olarak taze taze de tüketebiliriz. Sizlere sunduğum bu tarhana tarifini hemen yapıp ocağa koyuyorsunuz :) Herkese kolay gelsin. Özellikle Ramazan ayında midemize bayram ettiren tarhana çorbasını yapmayanımız yoktur herhalde. Tarhana, kurutarak yada taze taze yapıp tükettiğimiz bol baharatlı acılı çorba türüdür. Acılı olması tercih meselesidir tabi fakat bana göre tarhana çorbası acılı olur. Soğuk kış günlerinde vücudumuzun en iyi ilacıdır. Şimdi sizlere sunduğum tarhana tarifini yapıp taze taze hemen ocağa koyuyor ve afiyetle içiyorsunuz. Herkese kolay gelsin. Malzemeler •    2 adet domates•    2 adet kırmızı biber•    1 su bardagı yoğurt•    ½ su bardağı un•    5 su bardağı et suyu•    2 adet yeşil biber•    2 adet havuç•    1 yemek kaşığı tereyağı•    1 tatlı kaşığı pulbiber•    Yarım demet maydanoz•    Tuz Yapılışı 1.    Biber ve domatesleri yıkadıktan sonra havuçları soyup onları da yıkayın. 2.    Hepsini iri iri doğrayarak üzerine yoğurt ve un ekleyerek blenderden geçirin.3.    Pişireceğiniz tencereye karışımı alarak üzerine et suyu ve tuz koyup yavaş ateşte 20 dk. kaynatın. 4.    Ayrı bir kapta tereyağını kızartın ve pul biber ekleyerek çorbaya ilave edin. 5.    Servis tabağına alın ve üzerine yıkanmış ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 140Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 40 DK

Yalancı İşkembe Çorbası

İşkembe çorbasını lezzetli yapan ve içiren sarımsaklı, sirkeli o nefis sosu bana göre. Fakat çoğu kişi bu çorbanın kokusunu ve sosunu beğensede sırf içinde işkembe var diye yiyemiyor sanırım. Sizde bu nefis çorbayı içersindeki işkembe yüzünden yiyemeyenler arasındaysanız sırada tam sizlere uygun nefis bir tarifim var. Yalancı işkembe çorbasında, işkembe yerine tavuk eti kullanılıyor fakat sosuyla ve kokusuyla işkembe çorbasını aratmıyor. Gönül rahatlığıyla içebileceğinizi düşündüğüm bu nefis çorbanın işte tarifi... Sirkeli ve sarımsaklı sosu, işkembe çorbasını bana sevdiren en lezzetli kısmı bence. Fakat içerisindeki işkembe lezzeti nedeniyle çokta içemediğim bir çorba. Sizde benim gibi işkembe yüzünden bu çorbadan uzak duruyorsanız tam size göre bir tarifim var bugün sırada. Bu çorbanın lezzeti işkembe çorbasını aratmasa da içerisinde işkembe yerine tavuk eti kullanılıyor. Gönül rahatlığıyla içebileceğinizi düşündüğüm işte bu nefis çorbanın tarifi... Malzemeler •    2 haşlanmış tavuk budu•    1 yemek kaşığı tereyağı•    1 yemek kaşığı ayçiçek yağı•    1 yemek kaşığı un•    4-5 su bardağı tavuk suyu Sosu İçin •    2-3 diş sarımsak•    2-3 yemek kaşığı sirke•    Tuz•    Karabiber Üzeri İçin •    1 yemek kaşığı tereyağı Yapılışı 1.   Haşlanmış tavuk etlerini didikleyin.2.   Tencereye tereyağı ve ayçiçek yağını ilave edip ısıtın.3.   Isıttığınız yağa unu ekleyip kokusu çıkana kada kısık ateşte kavurun.4.   Üzerine yavaş yavaş 4 su bardağı tavuk suyunu ilave edin.5.   Çorba kaynadıktan sonra tsavuk etlerini karıştırarak pişirmeye devam edin.6.   Sosu için, yumurta sarısı, sarımsak, sirke, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.7.   Üzerine kaynayan çorbadan 1 kepçeyi azar azar ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın.8.   Daha sonra çorbaya sosu çok yavaş ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatıktan sonra ocaktan alın.9.   Tavada tereyağını eritip kızdırdıktan sonra ocaktan alın.10.  Kaselere paylaştırdığınız çorbanın üzerine gezdirip, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 188Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 70 DK

Sucuklu Lahana Çorbası

Enerji, sağlık ve lezzet dolu bu çorba çokta doyurucu diyebilirim. Soğuklarda içinizi ısıtmakla kalmayacak, bir tabağı bile açlığınızı geçiren bu çorbayı bu tarifimle hazırlayarak afiyetle yiyebilirsiniz. Sağlık, enerji ve lezzet küpü bu çorba... Oldukça da doyurucu. Sıcacık içimi, enfes tadı ile sofralarınıza dahil etmeniz gereken müthiş bir lezzet... Malzemeler •    1 adet kuru soğan•    1 çorba kaşığı bulgur•    2 yaprak lahana•    125 gr dilimlenmiş sucuk•    1 su bardağı et suyu•    1 dal pırasa•    1 çorba kaşığı tereyağı•    1 çorba kaşığı salça•    Karabiber•    Tuz Yapılışı 1.  Tereyağını tencerede eritin.2.  Dilimlenmiş sucukları bir tencereye alın.3.  Pırasayı küçük parçalar halinde doğrayın ve sucukların üzerine ekleyin.4.  Salçayı da ekledikten sonra hepsini bir soteleyin.5.  Lahanayı küçük parçalardoğradıktan sonra sucuklu karışıma ilave edin.6.  Hepsini bir soteledikten sonra et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.7.  Kaynamaya başladığında bulguru ilave edin ve 2-3 dakika daha kaynatın. 8.  Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Tok Tutan Darende Çorbası

Ramazanda uzun süre aç ve susuz kalacağımız için , bizi uzun süre tok tutacak ve susuzluğumuz azaltacak bir çorba tarifi vermek istiyorum sizlere. Darende çorbası... 1,5 su bardağı aşurelik buğday Yarım su bardağı nohut 6-7 su bardağı su 250 gr. yıkanıp doğranmış ıspanak Yarım kg. süzme yoğurt Az tuz Aşurelik buğday ve nohutu 4-5 saat önceden suda ıslatıp bekletin.6-7 bardak suyu kaynatıp, kısık ateşte bekletin.Buğdayları ve nohudu kaynayan suya atın.Suyunu çektikten sonra soğumaya bırakın.Ilındıktan sonra ıspanak ve yoğurdu ilave edin.İçerisine hiç bir şey ilave etmeden servis tabağına alın.Buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz.İsteğe göre sarımsak, kuru nane ilave edebilirsiniz.İsterseniz içerinize buz koyarak sıcak ve uzun ramazan günlerinde afiyetle tüketebilirsiniz. Hepinize Hayırlı Ramazanlar...

Yoğurtlu Buğday Çorbası

Lifli gıdalar sağlıklı beslenmenin başında geliyor. Bu gıdalardan birisi de tabiki buğday. Bu nedenle sizlerle hem sağlıklı hem çok lezzetli bir çorba tarifi paylaşmak istiyorum. Buğday ve minik köftelerle hazırladığım bu yoğurtlu çorbayla sağlık ve lezzeti sofralarınıza taşıyacaksınız. Lifli gıdalardan buğday sağlıklı beslenme için önemli bir besindir. Bende bu sağlıklı besinle hazırladığım bu nefis çorba tarifimi sizlerle paylaşmak istedim. Minik lezzetli köfteler eşliğinde hazırladığım yoğurtlu bu nefis çorbamın işte size tarifi... Malzemeler •    2 su bardağı yoğurt•    1 et suyu tableti•    1 su bardağı su•    1 yemek kaşığı un•    1 su bardağı buğday•    100 gr kıyma•    ½ demet maydanoz•    1 yemek kaşığı tereyağı•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.   Buğdayı tencerede haşlayın.2.   Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup elinizle yuvarlak toplar yapın ve haşlanmış buğdaya ekleyin.3.   Yoğurt, un, et suyu tableti ve suyu bir kabta iyice çırpın.4.   Çırptıktan sonra buğday ve köfteli karışıma ekleyip karıştırın.5.   Maydanozları ince kıyın.6.   Tavada tereyağını eritin maydanozları bu yağda hafif çevirin.7.   Hazıladığınız maydanozlu sosu çorbanın üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun.                                               Kalori: 175Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 50 DK

Soğan Çorbası

Çorbalar sofralarımız en önde gelen yemeğidir. Çorba çeşitleri konusunda sıkıntımız olmaz çünkü sayılamayacak kadar çok çeşit var Türk mutfağında. Bizim evde mercimek her zaman favori olsa da, arada değişik denemeler yapmadan duramıyorum. İşte bunlardan biri de bolca soğanı doğrayıp, kızartılmış ekmek içleri katılarak kavurulan ve et suyu dökülerek çorbası oluşturulan soğan çorbası. İftar sofraları için farklı lezzetler arayanlar işte tarifi.. Çorbalar sofralarımız en önde gelen yemekleridir. Sayılamayacak kadar çok çeşit vardır çorba konusunda. Bende bunlardan bir tanesini seçip benimde çok sevdiğim bir tarifi sizlere sunmak istedim. Soğan çorbasını belki duydunuz belkide duymadınız ama ben biraz bahsetmek istiyorum. Bolca soğanı doğrayıp, kızartılmış ekmek içleri katılarak kavurulan ve et suyu dökülerek çorbası oluşturulan bir çorbadır soğan çorbası. Daha ayrıntılı bilgileri ve çorba malzemelerini aşağıda verdim. Herkese kolay gelsin :)… Malzemeler •    6 adet soğan•    2 dilim bayat ekmek•    2 çorba kaşığı tereyağı•    1 çorba kaşığı sıvıyağ•    2 çorba kaşığı tepeleme un•    6 su bardağı et suyu•    2 su bardağı su•    1 adet et suyu tableti•    Tuz, Karabiber Üzeri için; •    1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri veya gravyer peyniriYapılışı1.    Temizlediğiniz soğanları ince halkalar şeklinde doğrayın.2.    Kenarları alınmış ekmek dilimlerini küp küp doğrayın.3.    Tereyağı ve sıvıyağı bir tencerede kızdırın ve ekmekleri hafif pembeleşene kadar kızartın.4.    Fazla yağını almak için kevgirle kağıt havlu üzerine koyun.5.    Aynı yağda soğan halkalarını rengi dönene kadar kavurun.6.    İçine un serpin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.7.    Et suyunu,suyu ve et suyu tabletini katın ve soğan iyice yumuşayana kadar pişirin.8.    Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp 5 dk. daha kaynatıp servis kasesine alın.9.    Kızarttığınız ekmek parçaları, rendelenmiş kaşar peyniri veya gravyer peynirini serperek, sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    Arzu ederseniz çorbanıza 1 çorba kaşığı hardal da ilave edebilirsiniz Kalori: 92Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 60 DK

Minestrone Çorbası

Dünya mutfaklarından seçme tarifleri sizlerle paylaşmak çok hoşuma gidiyor. Çünkü yemek yapmayı seven insanlar olduğunuzu ve benim gibi çeşitli tarifleri denemek isteyeceğinizi düşünerek paylaşıyorum. Hafif ve sağlıklı bir çorba olan İtalyan sebze çorbası, Minestrone Çorba tarifini sizlerinde beğenisine sunuyorum.Sağlıklı bir çorba tarifi olan İtalyan sebze çorba tariflerinden Minestrone Çorba’sını denedim ve çok beğendim. Lezzet olarak bizim sebze yemeklerimizden çok farkı yok. Bende mutfakta yemeklerle uğraşmayı seven insanlar olduğunuzu ve çeşitli tariflere açık olduğunuzu düşünerek bu sağlıklı çorbayı sizlerinde beğenisine sundum. Malzemeler •    2 adet patates•    2 adet havuç•    2 adet kereviz sapı•    2 adet soğan•    4 diş sarımsak•    3 çorba kaşığı zeytinyağı•    4 su bardağı su•    1 su bardağı domates püresi•    1 su bardağı haşlanmış barbunya•    3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz•    1 kahve fincanı arpa şehriye•    2 çorba kaşığı rendelenmiş pamesan peyniri•    Karabiber•    Kırmızı toz biber•    Nane Yapılışı 1.    Patates ve havuçları soyup küp şeklinde doğrayın. Aynı zamanda Kereviz sapları ve soğanları temizleyip küçük doğradıktan sonra sarımsakları soyup ezin.2.    Su, domates püresi ve zeytinyağını tencereye alıp orta ateşte pişirin.3.    Patates, havuç, kereviz sapları ve soğanı ekleyip kısık ateşte 30-35 dk. pişirin.4.    Haşlanmış olan barbunya ve arpa şehriyeyi kaynamakta olan karışıma ekleyip arada bir karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin.5.    Karabiber, kırmızı toz biber ve naneyi kaynamakta olan çorbaya ekleyip tencereyi ocaktan indirin.6.    Çorbayı servis kâselerine paylaştırıp üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 212Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 50 DK

Mısır Çorbası

Mısır çorbasının birçok çeşitini denedim ama içlerinden en çok Karadeniz usulü yapılan bu yoğurtlu çeşidini beğendim. Hem hafif hemde lezzetli bir çorba. Isırgan otu, yoğurt ve mısırın birleşiminden oluşan bu çorba iftar sofralarınızda hafif başlangıçlarınızdan birisi olabilir. Karadeniz bölgesine ait bu çorba iftar sofralarınızda çok lezzetli bir alternatif olabilir. Isırgan otu, mısır ve yoğurdun muhteşem aromasıyla ağızınıza layık bir lezzet... Malzemeler •    100 gr ısırgan otu•    100 gr ayçiçeği yağı•    400 gr beyaz mısır•    1 kg yoğurt•    1 tatlı kaşığı kuru nane•    Tuz Yapılışı 1.   Orta boy bir tencereye mısırları alın.2.   Üzerine 2 litre su ekleyin ve kaynatın.3.   Isırgan otlarını iyice yıkayın ve ince şekilde doğrayın.4.   Mısırlar yumuşadığında doğradığınız ısırgan otlarını ilave edin ve bu şekilde 5 dakika daha pişirin.5.   Yoğurdu bir kaba alın ve üzerine bir miktar tenceredeki sıcak sudan ilave edin.6.   Yoğurdu azar azar ekleyip karıştırın ve pişirmeye devam edin.7.   Yoğurdu ekledikten 10 dakika sonra ayçiçeği yağı, kuru nane ve tuzu ekleyip 1-2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.8.   Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 134Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 55 DK

Naneli Havuç Çorbası

Özellikle havuç çorba tarifi küçük çocuğu olanlar için tavsiye edilir. Oldukça besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Ayrıca tarifi de kolay olduğundan çalışan arkadaşlar içinde güzel bir tarif… Ne de olsa çorbalar sofralarımızın olmazsa olmazlarındandır. Çalışan arkadaşlar ne kadar yorgun olsalar da sofraya eminim çorba koymadan yapamazlar :) Sofralarımızda mutlaka bulunmalı dediğimiz yemeklerdendir çorbalar. O halde sizler için bu yazımda özellikle küçük çocuğu olanlar için oldukça besleyici bir tarif sunuyorum. Naneli Havuç çorbası besin değeri yüksek aynı zamanda çalışan bayanlar içinde yapımı kolay güzel bir çorba. Malzemeler •    500 gr. havuç •    50 gr. tereyağı•    ½ çay kaşığı toz zencefil•    ½ çay kaşığı toz kişniş•    1/5 çay kaşığı kırmızı toz biber•    100 ml. krema•    5 su bardağı sıcak su•    Karabiber•    Tuz Üzeri İçin: •    Nane  Yapılışı 1.    Havucun kabuklarını soyup, iri doğrayın ve tereyağını eriterek havuçları 3 dk. kavurun.2.    Su, tuz, zencefil, karabiber, kişniş ve kırmızı toz biber ekleyin. 3.    Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 30 dk. pişirin.4.    Karışımı blender ile pürüzsüz bir hal alıncaya kadar karıştırın. 5.    Tencereyi tekrar ocağa alıp, bir taşım kaynatın ve kremayı ilave ederek karıştırın.6.    Çorbayı kaselere paylaştırıp, üzerine ince kıyılmış taze nane serpiştirerek sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 194Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 60 DK

Anasonlu Çorba

Özgür şefin tarifiyle uyku problemi olan bebeğinizin, uyku sorununa faydalı olacak olan anason çorbası, hem sağlıklı hemde gönül rahatlığıyla yedirebileceğiniz bir çorba. Malzemeler: •    7-8 adet pazı yaprağı•    3-4 adet tane anason•    2 adet patates•    2 yemek kaşığı pirinç•    2 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı: 1.    Anason tohumlarını havanda dövün.2.    Pazı yapraklarını yıkayıp sirkeli suda bekletin ve bol su ile yınakın.3.    Patateslerin kabuklarını soyun ve halka halka doğrayın.4.    Orta boy tencerenin içine su ilave edin ve kaynamasını bekleyin su kaynadıktan sonra pazının saplarından kesip yapraklarını doğrayın ve kaynayan suya ilave edin.5.    Ardından patatesleri ve pirinci ilave edip pişmeye bırakın.6.    Çorba pişince suyuyla beraber mutfak robotunda püre haline getirip 5-6 dk çekin, sonrasında zeytinyağı ve anasonu ilave edip 3-4 dk çekin ve mama tabağına alın. Afiyet Olsun. Not: Bebeğinize hazırlayacağınız çorbaların içine kullanılan baharatları mutlaka tane- adet olarak alın evinizde kendiniz dövün.

Badem Çorbası

Bağışıklık sitemini uyaran, doğan antibiyotik sarımsağı severek yiyenlerdenseniz işte size bademin lezzetiylebirleşmiş sıcak kışgünlerinde içinizi ısıtacak bol sarımsaklı nefis bir tarif.Bağışıklık sitemini uyaran, doğan antibiyotik sarımsağı severek yiyenlerdenseniz işte size bademin lezzetiylebirleşmiş sıcak kışgünlerinde içinizi ısıtacak bol sarımsaklı nefis bir tarif. Malzemeler •    200 gr çekilmiş badem•    40 diş sarımsak•    5 su bardağı et suyu•    1 kahve fincanı haşlanmış buğday•    1 çay kaşığı doğranmış tarhun otu•    2 yemek kaşığı kavrulmuş badem•    Tuz Yapılışı 1.   Sarımsakları et suyu ile birlikte tencereye ekleyin ve sarımsaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.2.   İçine toz bademi ilave edip bir taşım daha kaynatın.3.   Tuz ile tatlandırdıktan sonra ocaktan alın ve blendardan geçirin.4.   Üzerine tarhun otu ile birlikte kavrulmuş badem serperek sıcak servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Arzu ederseniz üzerine karabiber serpebilirsiniz.

Arabaşı Çorbası

Bu nefis yöresel lezzetle gittiğim bir misafirlikte tanıştım ve açıkçası tadı hala damağımda diyebilirim. Yozgat yöresine ait bu çorbanın en önemli özelliği suyunun bol acılı olması ve bu çorba için yapılan özel hamuruyla yenilmesi... Tabi ben hamursuz halini de çok beğendim ve tarifini paylaşmak istedim. İşte akıllarınızdan silinmeyecek lezzetiyle size Arabaşı Çorbası tarifim... Gittiğim bir misafirlikte tanıştığım bu çorbanın lezzeti hala damağımda açıkçası. Yozgat yöresine ait bir lezzetin en önemli özelliği suyunun ol acılı olması ve bu çorba için yapılan özel hamuru ile yenilmesidir. Fakat ben sadece çorbanın tarifini vericem sizlere… Mutlaka denemeniz gereken bu yöresel çorbanın işte size tarifi… Malzemeler •    1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber•    1 tatlı kaşığı domates salçası•    1 adet tavuk•    3 tatlı kaşığı un•    3 yemek kaşığı sıvıyağ•    Tuz•    ½ adet limonun suyu•    Pul biber•    Karabiber Yapılışı 1.   Tavuğu iyice yıkayın ve düdüklü tencereye alın.2.   Üzerini geçecek miktarda su ekleyin.3.   Tuz ilave edip orta ısılı ateşte 25 dakika pişirin ve didikleyip bir kenara alın.4.   Tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin ve unu bu yağda kokusu gidene kadar kavurun ve soğumaya bırakın.5.   Soğuduktan sonra üzerine tavuk suyu ilave ederek ayran kıvamında açın.6.   Geriye kalan sıvıyağı tencerede ısıtın salçayı bu yağda biraz kavurun.7.   Kavurduktan sonra üzerine 4 su bardağı tavuk suyu ilave edip kaynamaya bırakın.8.   Kaynamaya başlayınca suyla incelttiğiniz unu karıştırarak azar azar ilave edin ve 10 dakika daha kaynatın.9.   Limon suyunu da ekleyip ocaktan alın.10. Didiklenen tavukları çorbanın içine bolca koyup sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Alman Usulü Patates Çorbası

Alman Mutfağında patatesin yeri ve önemi büyüktür. Patatesin püresinden kızartmasına, haşlamasından çorbasına kadar bütün çeşitlerini severek yedikleri gibi sofralarından da asla eksik etmezler. İşte size yine Alman Mutfağına ait patatesli nefis bir çorba tarifi daha. Bu lezzetli tarifi bizlerle paylaşan Zehra Hanım’a teşekkür ediyorum ve tariflerinin devamını bekliyorum…:) Alman mutfaklarından eksik olmayan sebzelerden biriside patates. Patates hem sağlıklı hemde lezzetli bir sebzedir ve Almanlar bu sebzeyle yapılan her çeşit yemeği severek yerler. Yine Almanların severek yediği patatesli nefis bir tarif var sırada. Okuyucularımızdan Zehra Hanım ın paylaştığı Alman Usulü Patates Çorbası... Malzemeler •    6 orta boy patates•    2 adet pırasa•    1 demet maydanoz•    1 litre et suyu•    2 yemek kaşığı tereyağı•    2 yumurta sarısı•    Tuz•    6 yemek kaşığı krema•    1 adet havuç Yapılışı Patatesleri soyup yıkadıktan sonra minik küp şelinde doğrayın. Pırasayı ve havucu yıkayıp küçük dilimler şeklinde kesin. Maydanozu ince ince kıyın. Büyük bir tencere içinde tereyağını eritin. Maydanozu içine atıp tereyağı ile soteleyin. Et suyunu, patates, havuç ve pırasayıda tencereye ekleyip iyice pişirin. Yeterince sıcak suyuda ilave ettikten sonra kapağını kapatıp yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.  Pişen çorbaya tuz ilave edip mikserle eritin. Yumurta sarısı ve kremayı ekledikten sonra terbiye edip bir miktar bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.Zehra ELDEN

Balık Çorbası

Etinin lezzeti oldukça güzel olan Mezgit Avrupa ve Türkiye denizlerinde yaşayan uzun vücutlu ve büyük ağızlı bir balık türüdür. Kızartmasının olduğu kadar çorbasının da lezzetli olduğu bu balığın çorbasının, ben terbiye edilmemiş halini daha çok seviyorum. Fakat terbiye edilmiş halinin tarifini isteyen arkadaşlar olabilir diyerek tarife ayrıntılı bir şekilde yazdım. Herkese kolay gelsin. Mezgit, Avrupa ve Türkiye denizlerinde yaşayan, uzun vücudu olup, büyük ağıza sahip bir balık türüdür. Eti oldukça lezzetli bir balık olan mezgitin, kızartması da çorbası gibi muhteşem bir yemektir. Mezgitin çorbasının da bana göre terbiye edilmemiş hali daha lezzetli. Sizde bu nefis Balık Çorbasını damak zevkinize göre ayarlayabilir ve sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Malzemeler •    1 adet mezgit•    1 adet orta boy patates•    1 adet orta boy havuç•    1 adet orta boy kuru soğan•    1 sap taze kereviz sapı•    10 adet karabiber•    1 adet defneyaprağı•    5 su bardağı su•    ½ limonun suyu•    1 adet yumurta sarısı•    1  silme yemek kaşığı un•    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    Nane•    Tuz Yapılışı 1.    Pullarını ve içini temizlediğiniz ve kılçığı alınmış mezgiti, suyu akıtarak altında yıkayın.2.    Kabuklarını soyup yıkamış olduğunuz patatesi, soğanı, havucu küp küp doğrayın ve derin bir tencerenin içine koyun.3.    Mezgiti üzerlerine yerleştirerek defne yaprağını ve 5 su bardağı suyu ekleyin.4.    Orta dereceli ateşte 40 dk.  haşlayın ve ara sıra üzerinde biriken köpüğünü kaşıkla alın.5.    Sürenin sonunda balığı tencereden çıkartıp, derisinden, kalan kılçıklarından beyaz etlerini ayırın ve küçük küçük parçalara ayırın.6.    Tenceredeki malzemeyi içerisindeki defne yaprağını çıkararak blendır ile püre haline getirin.7.    Bir tencereye yağı ve unu koyun. Yakmadan kavurup püre haline getirdiğiniz karışımı tencereye boşaltın.8.    İnce doğranmış kerevizi, karabiberi ve tuzu ekleyip 15 dk. kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirin.9.    Temizlenmiş balıkları ekleyip hepsini 5 dk. daha kaynatın.10.  Terbiyesini hazırlamaya başlayıp limonla yumurtayı çırpın.11.  Biraz beklettiğiniz çok sıcak olmayan çorbadan bir kaç yemek kaşığı ekleyin.12.  Sosu yavaş yavaş ılıştırıp bütün sosu çorba tenceresinin içine dökün ve karıştırarak servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    Dilerseniz üzerine nane serpebilirsiniz. Kalori: 256Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 60 DK

Bulgur Çorbası

Bulgurla yapılan bir lezzet daha büyükannelerimizin sık yaptığı bulgur çorbası artık bizim sofralarımızda. Kış günleri ve soğuk havalarda kıpkırmızı rengi ile damak zevkinize uygun olacağını düşündüğüm, içinizi ısıtacak bir tarif. Malzemeler: •    4 adet orta boy domates•    3 adet yeşilbiber•    2 adet orta boy soğan•    4 yemek kaşığı tereyağı•    1 yemek kaşığı salça•    5 su bardağı su•    2 tatlı kaşığı tuz•    1/3 su bardağı bulgur Yapılışı: 1.    Domates ve yeşilbiberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyin.2.    Domatesleri küp şeklinde biberleri ise halka şeklinde ince doğrayın.3.    Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.4.    Doğradığınız soğanı geniş bir tencerenin içine tereyağını ilave edip kavurun.5.    Ardından salçayı ekleyin karıştırarak kavurmaya devam edin, suyu ve tuzunu da ekleyerek kaynamaya bırakın.6.    Son olarak doğradığınız domates biberleri ve bulguru ekleyip kaynayıncaya kadar 20 dk pişir. Afiyet Olsun.

Bamya Çorbası

Bamya Çorbası tarifi nasıl yapılır? Bamya Çorbası tarifi için kullanılan malzemeler ile Bamya Çorbası yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba olan Bamya Çorbasını siz ve çocuklarınız çok seveceksiniz! 500 gr bamya konservesi 2 su bardağı bezelye 1 yemek kaşığı salça 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1 adet limon

Bezelyeli Kabak Çorbası

Bezelyeli Kabak Çorbası ile çorba tariflerinize bir yenisini daha ekleyeceksiniz. Malzemeler Kıyılmış bir orta boy kuru soğan Doğranmış 1 orta boy patates 15 gr. tereyağ 125 ml. tavuk suyu 50 gr. dilimlenmiş kabak 25 gr. bezelye Yapılışı Soğanı pembeleşinceye kadar yağda kavurun. Tavuk suyunu, patatesi ve kabağı ekleyin. 15 dakika kadar pişirerek sebzelerin yumuşamasını bekleyin. Bezelyeleri ekleyin, ateşi kısın ve 5 dakika daha pişirdikten sonra, blenderdan geçirerek servise hazır hale getirin ikizlerim bu çorbaya bayılıyor. Afiyet olsun.Mediha Orulkaya

Buğdaylı Mercimek Çorbası

Zengin protein kaynağı olan ve kansızlığa iyi gelen mercimekle diyet yapanların protein ihtiyacını karşılayacak az kalorili nefis bir tarif bu çorba. Mercimek ve buğdayın safran ve soya yağı ile hazırlanan bu hafif aromasını benim gibi sizinde beğeneceğinizi umduğum bu çorbanın işte size pratik tarifi... Genellikle soğuk havalarda tercih edilen çorbayı sıcak havalarda da içmekten benim gibi vazgeçemeyenler vardır diye düşünüyorum. Özellikle de zengin protein kaynağı ve kansızlığa iyi gelen mercimekle yapılan çorbalar olursa. Bu nedenle diyet yapanlarında gerekli protein ihtiyaçlarını karşılayacak bol proteinli mercimekli buğday çorbasını hazırladım. Sizinde benim kadar beğeneceğinizi umduğum bu çorbanın işte pratik tarifi... Malzemeler •    ½ su bardağı buğday•    1 su bardağı kırmızı mercimek•    1 tutam safran•    2 çorba kaşığı soya yağı•    6 su bardağı et suyu•    Tuz Yapılışı 1.   Bir gece önceden ıslattığınız buğdayı suyunu değiştirmeden yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün.2.   Et suyunu tencerede kaynatın ve üzerine safranı ilave edin.3.   Buğday ve yıkayıp süzdüğünüz mercimeği tencereye ekleyin ve kısık ateşte koyu kıvama gelene kadar pişirin.4.   Soya yağını ekleyip karıştırın.5.   En son olarak tuz ile tatlandırın ve ocaktan alın.6.   Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Arzu ederseniz üzerine kırmızı biber serperek servis edebilirsiniz. Kalori: 175Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 45 DK

Bayat Ekmek Çorbası

Bayat ekmekleriniz değerlendirmek ve lezzetli hale getirip mükemmel tatlar elde edebileceğiniz bir tarif. Malzemeler: •    1 adet bayat ekmek•    1 adet soğan•    50 gr tereyağı•    1 tablet et suyu•    1,5 ltd sıcak su•    Tuz, karabiber•    1 adet muskat•    1 adet orta boy sert ekmek Yapılışı: 1.    Bayat ekmeklerinizi dilimleyip küp şeklinde doğrayın.2.    Kaynar suyu tencereye alıp et bulyonu içine atıp karıştırın.3.    Muskatı rendeleyin.4.    Soğanı yemeklik doğrayın ve tereyağını geniş bir tencereye alıp eridikten sonra soğanı kavurun.5.    Ardından ekmekleri içine ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin ve et bulyonu ekleyin.6.    Sırasıyla baharatları ilave edip karıştırarak 5 dk pişirin.7.    Birkaç taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.8.    Blendır yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirene kadar çırpın.9.    Orta boy ekmeğinizin baş kısmını kesin iç ekmeğini çıkartıp fırınlayın.10.    Fırından çıkardığınız ekmeğinizin içine çorbanızı ilave edip servis yapın. Afiyet Olsun. Not: Arzuya göre ezilmiş peynir ve maydanoz ekleyebilirsiniz.

Çok Tuzlu Olan Çorba Nasıl Kurtarılır?

Çorbanıza yanlışlıkla fazla tuz attıysanız ve çorbanız içilemeyecek derecede tuzlu olduysa üzülmeyin! Çünkü sizler için resimlerimizin altında aşırı tuzlu çorbayı nasıl kurtarmanız gerektiğini anlattık.

Brokoli Çorbası

İçeriğinde havuçtan daha yüksek oranda beta karoten bulunduran brokoli, kansere karşı güçlü bir koruma sağlıyor. Genellikle salatalarda görmeye alışık olduğumuz brokolinin çorbasını hiç denememiştim. Bu tarifim ile ilk kez denedim ve lezzetine gerçekten çok şaşırdım. Hem leziz hemde çok sağlıklı bu çorbayı sizede tavsiye etmek istedim. İşte size o nefis çorbanın tarifi... İçeriğinde bol miktarda beta karoten bulunduran yani kansere karşı çok güçlü bir savaşçı olan bir sebze brokoli. Genellikle salatalarda kullandığım brokoliyi bu sefer çok farklı bir tarifin içinde denedim ve çorbasını hazırladım. İlk başlarda güzel olacağına inanmadığım ama tavsiyelere uyarak hazırladığım bu çorbayı hazırladıktan sonra lezzetine doyamadım. Bu çok lezzetli ve sağlıklı çorba tarifimi sizinle paylaşmak istedim. İşte size o nefis çorbanın tarifi... Malzemeler •    500 gr brokoli•    1 çorba kaşığı un•    1 tablet tavuk bulyon•    2 bardak süt•    2 çorba kaşığı terayağı•    Tuz Üzeri İçin •    ½ su bardağı nar tanesi Yapılışı 1.   Brokoliyi 7 su bardağı su ile haşlayın.2.   Brokolinin sapları yumuşayınca kaynama suyu ile birlikte blendır ile püre haline getirin.3.   Başka bir tencerede tereyağ ile unu kavurun.4.   Brokoli püresi ve tavuk bulyonu ekleyip kaynatın.5.   Biraz kaynadıktan sonra sütü ilave ederek karıştırın.6.   Tuzunu ekleyip tatlandırın.7.   Üzerine nar taneleri serperek servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Arzu ederseniz üzerine tereyağını eritip pul biberi serperek servis edebilirsiniz. Kalori: 97Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 35 DK

Balkabağı Çorbası

Balkabağı ile yapılabilecek yemeklerin, tatlıların sınırı yok gibi aslında... Çorbası da oluyor tatlısı da. Ben balkabağının yakın zamana kadar hep tatlısını yapmıştım; çorbası hakkında hiç bir fikrim yoktu. Geçenlerde arkadaşım sağolsun beni böyle bir lezzetle tanıştırdı. Almanya’da tanıştığı bu çorbayı mutlaka denemem gerektiğini söyledi. Ben de soğan, sarımsak, havuç, patates ve süt kremasıyla yapılan bu çorbayı denedim. Gerçekten tadına bayıldım ve hemen bunu sizlerle paylaşmak istedim. Farklı bir tadı fakat beğeneceğinizi umduğum bir tadı var. Herkese kolay gelsin… Balkabağı ile yapabileceğimiz yemeklerin, tatlıların sınırı yok aslında. Çorbası da oluyor tatlısı da.. Ben balkabağının yakın zamana kadar hep tatlısını yapmıştım; çorbası hakkında en ufak bir fikrim yoktu. Fakat arkadaşım sağolsun beni böyle bir lezzetle tanıştırdı. Almanya’da tanıştığı bu çorbayı mutlaka denemem gerektiğini söyledi. Ben de soğan, sarımsak, havuç, patates ve süt kremasıyla yapılan bu çorbayı denedim. Gerçekten tadına bayıldım. Farklı bir tadı fakat beğeneceğinizi umduğum bir tadı var. Herkese kolay gelsin… Malzemeler •    ½  kg kuşbaşı doğranmış balkabağı•    1 adet soğan•    1 adet havuç•    1 adet patates•    2 diş sarımsak•    4 kaşık zeytinyağı•    2 adet defneyaprağı•    7-8 bardak tavuk suyu(ya da tablet)•    Tuz, karabiber, kimyon,•    Süt kreması Yapılışı 1.    Yemeklik doğranmış soğan, sarımsak, küçük küçük doğranmış patates ve havucu yağda 5 dk. soteleyin.2.    Kabakları ekleyin ve defneyaprağını da koyup 7-8 dk. daha karıştırarak kavurun.3.    Tavuk suyu, tuz ve baharatları da ekleyip 30-35 dk. kısık ateşte ya da düdüklüde daha kısa sürede pişirin.4.    İnince defneyapraklarını içinden alıp el blenderi ile çırpın.5.    İstediğiniz miktarda koyabileceğiniz süt kremasını ekleyip karıştırın.6.    Pul biber ile servis yapın. Afiyet olsun. Notlar:•    Dilerseniz küp küp doğrayıp kızartılmış ekmeklerle de servis yapabilirsiniz. Kalori: 198Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 45 DK

Çene çarpan çorbası

İsmi oldukca ilginç bir çorba tarifi var sırada :) Kastamonu yöresine ait bu çorbayı yaparkenYeşil mercimek , Evde kesilmiş erişte , Soğan , Tereyağı , SalçaYeşil mercimekler haşlanır. Evde hazırlanan erişte mutfağınızda yoksa onun yerine şehriye mercimeğin üzerine ilave edilir. Soğan tereyağında kavrulur. Az salça ilave edilerek çorbaya eklenir. Bir taşım kaynatılıp tuzu katılarak ocaktan alınır. Afiyet olsun :)

Bezelye Çorbası

Bezelye, kan yapıcı ve kansere karşı koruyucu sağlıklı bir sebze olduğu için sürekli tükettiğim besinlerden birisi diyebilirim. Ve en çok pilavın içinde sevmeme rağmen ilk defa denediğim bu çorbasını da çok beğendim açıkçası. Bu tarifimle bu sağlıklı sebzeyi bol kremalı patates ve soğan aromalı nefis bir çorbaya dönüştürerek sizlere sundum. Hadi sizde beni kırmayın ve bu lezzetli tarifi mutlaka deneyin. Eminim benim kadar sizde çok beğeneceksiniz.Kansızlığı gideren ve kansere karşı koruyan bezelyenin pilavını ve yemeğini yemiştim ama sıradaki tarifimde paylaştığım çorbasını ilk defa denedim ve inanılmaz hoşuma gitti açıkçası. Bol krema eşliğinde patates soğan ve bezelyenin nefis aromasıyla hazırladığım bu çorba sizinde iftar saatlerinizin sıcacık lezzetlerinden biri olabilir… Malzemeler •    500 gr bezelye•    1 soğan•    1 patates•    100 ml krema•    40 gr tereyağı•    1 yemek kaşığı un •    5 su bardağı su•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.   Patates ve soğanı iri bir şekilde doğrayın ve bir tencerenin içine alın.2.   Üzerine bezelye ve su  ilave ederek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.3.   Pişen bu sebzeleri pürüzsüz hale gelene kadar blendardan geçirin ve daha sonra süzgeçte süzün.4.   Tencerede tereyağını eritin.5.   Eriyen bu yağa un ekleyin ve hafif sararıncaya kadar kavurun.6.   Bezelyeli karışımı ekleyip kaynamaya bırakın.7.   Kaynadıktan sonra kremayı ilave edin ve ocaktan alın.8.   Karabiber ve tuz ekleyip tatlandırın.9.   Çorbayı servis kaselerine paylaştırın.10. Üzerini krema ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Arzu ederseniz üzerine kırmızı pul biber serperek servis edebilirsiniz.•    Süzgeçten geçirdiğiniz çorba çok koyu olursa üzerine su ilavesi yapabilirsiniz. Kalori: 110Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 55 DK