Çorbalar

Çorba Tarifi

Brokoli Çorbası

Brokoli kanser savaşçısı olarak bilinen beta karoten açısından zengin bir sebzedir. Brokoli çorbası ile brokoli sevmeyenler bile bu çorbanın lezzetine hayran olacak. Malzemeler:  •    500 gr. brokoli •    2 adet pırasa •    3-4 kaşık sıvıyağ •    100 gr. krema •    tuz, karabiber, taze nane Yapılışı: Brokoli ve pırasayı ayıklayıp robottan geçirin küçük parçalar haline getirin. Sıvıyağ da pırasaya tuz ekleyip biraz kavurun. Sonra brokoli ekleyin. Tekrar kavurun. Üzerine 6 bardak su ilave edilip, 3-4 dakika düdüklü tencere de pişirin. Ateşten aldıktan ve kapağını açtıktan sonra bir müddet soğumaya bırakın. Daha sonra içine kremasını ekleyin, el blenderi veya mikserle iyice karıştırın. (Dilerseniz karabiber de ekleyebilirsiniz) Afiyet olsun. Nuriye AKLIN

Yayla Çorbası

Kimilerine göre yoğurt çorbası, kimlerine göre yayla çorbası olan bu tarif bizim evin en sevilen çorbasıdır. Sadece bizim evin değil, sanırım Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan bu çorbanın, herkesin damak zevkine göre malzemelerini ve ölçülerini değiştirdiği kendine göre bir tarifi vardır. İlk kez yapacaklar yada farklı bir tarif denemek isteyenler için işte bu da benim tarifim... Yoğurt çorbası olarakta adlandırılan bu çorba, hem bizim evin hem Türk mutfağının en sevilen çorbaları arasında sanırım. Herkesin kendi damak zevkine göre malzemelerini çeşitlendirdiği ve ölçülerini değiştirdiği bu çorbanın sayısız tarifi olmalı. Ama yine de ilk kez yapacaklar yada farklı bir tarif denemek isteyenler için işte bu da benim tarifim. Malzemeler •    1 çay bardağı pirinç•    1 yemek kaşığı tepeleme un•    1 yumurta sarısı•    1 tatlı kaşığı nane•    5-6 su bardağı su•    1 su bardağı yoğurt•    1 yemek kaşığı margarin Yapılışı 1.    Suya pirinçleri ekleyip haşlayın ve diğer yandan yoğurt, un, yumurta sarısını iyice çırpın. 2.    Haşlanan pirincin suyundan bu karışıma az az ekleyerek karışımı ılıtın ve yavaş yavaş tencereye aktarın.3.    Küçük bir tavada margarini eritip naneyi ekleyin ve 1 dakika kadar naneyi hafif kavurun.4.    Pirinçleriniz pişip çorbanız kaynadıktan sonra, tuzunu ve naneli karışımı çorbanıza ekleyip karıştırın.5.    Pul biber ve yağı kızartarak piştikten sonra üzerine dökerek servis yapın. Afiyet olsun. Notlar:•    Çorbanızın kesilmemesi için tuzunu piştikten sonra ekleyin. Kalori: 220Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 30 DK

Tavuklu Çorba

Güzel bir akşam yemeği menünüzün çorbasını oluşturabilecek olan tavuklu çorbayı, aynı zamanda nezle ve grip önleyici olarak da içebiliriz. İsterseniz sebzelisini, terbiyelisini ya da şehriyelisini isterseniz de Nevin hanımın bizimle paylaşmış olduğu tarifteki gibi yalnızca tavuklusunu yapabileceğiniz pratik, bir o kadar da esnek bir çorbadır. Yalnız hangi çeşidini yaparsanız yapın bu tavuklu çorba limonsuz olmaz :). Akşam yemeğinde yapabileceğiniz güzel ve doyurucu bir çorba istiyorsanız, Nevin hanımın tarifini paylaşmış olduğu tavuk çorbasını menünüze ekleyebilirsiniz. Tavuk çorbası sebzelisini, terbiyelisini, şehriyelisini isterseniz de yalnızca tavuklusunu yapabileceğiniz doyurucu ve pratik bir çorbadır. Fakat bu çorbanın tek değişmez malzemesi limondur ve bana göre limonsuz içilmez :). Malzemeler •    1  adet tavuk göğüs etinin yarısı•    1 kâse yoğurt•    1 adet yumurta•    2 yemek kaşığı un•    2 yemek kaşığı tereyağı•    ½  çay bardağı  şehriye Yapılışı 1.    Tavukgöğsünü haşlayarak küçük parçalara ayırın.2.    Diğer taraftan yoğurt,  un ve yumurtayı  çırpıcınız ile çırparak tencereye alın.3.    Üzerine bir miktar su ilave ederek ocakta   kaynayana kadar karıştırın.4.    Kaynamaya başlayınca tavukları ve şehriyeyi ilave edin.   5.    Kısık ateşte şehriyeler pişinceye  kadar pişirin fakat yoğurdun kesilmemesi için tuzu en son koyun. 6.    Sos tavasında tereyağını ve pul biberi  bir kapta  kızartıp çorbaya ilave ederek servis yapın. Afiyet olsun. Nevin ÖZAY Kalori: 280Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 50 DK

Tavuk Çorbası

Soğuk kış günlerinde bol limon ve karabiberle lezzetine lezzet katan tavuk çorbası tarifi. Malzemeler: •    1 kg tavuk•    2 ltd su•    1 yemek kaşığı salça•    1 yemek kaşığı un•    2 yemek kaşığı sıvı yağ•    Tuz, karabiber, pul biber, Yapılışı: 1.    Tencereye suyu ilave et tavuğu yıkadıktan sonra tencereye koy ve haşlayın2.    Haşlanan tavuğu tencereden çıkar ve ince ince didin.(Tavuk suyunu kullanacaksınız dökmeyin )2 su bardağı ayırın.4.    Ayrı bir tencereye sıvıyağı ilave edin ve salça ile unu kavurun.5.    Ardından 2su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı soğuk suyu ilave edip kaynamaya bırakın.6.    Kaynamasına yakın tavuklarınızı içine ilave edip tuz, pul biber, karabiber ve limon suyunu ilave edin 5-6 dk daha piştikten sonra sıcak servis yapın. Afiyet Olsun.

Yayla Çorbası

Türk mutfağının en lezzetli çorbalarındandır yayla çorbası usulü aynı olsada ismiyle hala tartışmalara yol açar kimleri yoğurt çorbası, kimileri pirinç çorbası, kimileri ise yayla çorbası diye söyler değişmeyen tek olayı lezzetidir.İşte tarifi; Malzemeler: •    1 yemek kaşığı un •    1 su bardağı yoğurt •    1 çay bardağı pirinç •    1 yumurta •    1 yemek kaşığı margarin •    1 yemek kaşığı kuru nane, tuz Yapılışı: Kaynamış olan suya yıkanmış, ayıklanmış pirinçler atılır ve pişinceye kadar kaynatılır. Diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kâsede iyice çırpılır. Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir. Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır.(ben naneyi bu aşamada ilave ediyorum. Naneyi yağda kavurmuyorum.) Ocaktan alınır ve tuzu ilave edilir. Eğer öncesinde ilave edilirse çorba kesilir. Afiyet Olsun.Miraç Keskin.

Tarhana Çorbası

Tarhana çorbası tarifi nasıl yapılır? Tarhana çorbası tarifi için kullanılan malzemeler ile tarhana çorbasının yapılışını İsmi hanımın gönderdiği resimli tarif de bulabilirsiniz. Tarhana çorbası içerdiği yüksek besin değeri kışın en çok tüketilen çorbalardan biridir. Sizde lezzetli olduğu kadar yararlı çorba içmek isterseniz tarhana çorbası tarifini denemelisiniz. 1 çay bardağı tarhana 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı salça 1 yemek kaşığı tereyağ 1 çay bardağı karabiber 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı kırmızı biber Tarhana çorbasının yapılışında ilk önce bir tencereye 1 litre su eklendikten sonra sırasıyla tarhana, tuz, rendelenmiş sarımsak, nane, kırmızı biber, karabiber, salça konulur. Kışık ateşte 10 dakika karıştırılarak tarhananın erimesi beklenir.  Daha sonra ateş yükseltilir ve kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kaynamaya başlayan tarhananın altı kısılarak kaynamaya bırakılır. (tarhana çorbasının kaynayanı güzel olur.) Afiyet olsun.

Yayla Çorbası

Yayla çorbası çorbalar arasında farklı bir yere sahiptir kıvamı, ölçüsü ve yoğurt ve yumurtayla birleşen mükemmel bir çorba tarifi; Malzemeler: •    2-3 yemek kaşığı pirinç •    1 su bardağı yoğurt •    1 yumurta •    1,5 yemek kaşığı un •    2 su bardağı soğuk su •    Tereyağı, tuz, nane, pul biber Yapılışı: Pirinci yıkayıp bir tencereye koyun, üzerine 2 bardak su ilave edip kısık ateşte kabartın ve ocağı kapatın. Derin bir kâsede yumurta, yoğurt ve unu iyice çırpın. Üzerine 4 bardak su ve yeteri kadar tuz (ben 1,5 çay kaşığı koyuyorum) ekleyip ayran gibi karıştırın. Kabaran pirinçlerin üzerine bu ayranı ekleyip orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırın. 3-4 dakika kaynatıp ocağı söndürün. Tereyağını kızdırıp nane ve pul biber ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin Afiyet Olsun. Mediha Orulkaya

Yer Elması Çorbası

Karbonhidrat miktarının düşük olması nedeniyle şeker hastalarının rahatlıkla yiyebileceği yer elması, ayrıca süt artırıcı özelliği ile de emziren annelere en çok tavsiye edilen besin öğelerinden birisi olmasına rağmen birçok kişinin mutfağına girmemiş bile. Bu tarifte paylaştığım Yer Elması çorbasını hazırlayarak bu sağlıklı ve lezzetli besine artık mutfaklarımızda yer vermeye ne dersiniz? Sağlık açısından birçok faydası olan yerelmasını karbonhidrat miktarının düşük olması nedeniyle öncelikle şeker hastalarının yemesi gerekiyor. Sıradaki tarifim ise bu sağlıklı sebzeyle hazırladığım bu nefis çorba tarifim... Malzemeler •    1 adet kuru soğan•    2 adet havuç•    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    750 gr yer elması•    1/3 su bardağı kırmızı mercimek•    1,5 litre kaynamış su•    ½ adet limon•    Tuz Yapılışı 1.   Yer elmalarını soyun ve limonlu suda bekletin. 2.   Kuru soğanı ve havuçları soyup küp şeklinde doğrayın.3.   Zeytinyağını tavada ısıtın havuç ve soğanları ekleyip kavurun.4.   Yer elmalarını küp şeklinde doğrayın ve soğanalrın üzerine ekleyin.5.   Mercimeği yıkayın tencere ilave edin ve birkaç dakika daha karıştırın. 6.   Üzerine kaynamış suyu ekleyin ve mercimekler ezilene kadar pişirin.7.   Piştikten sonra blendardan geçirin.8.   Kıvamı koyu gelirse biraz daha su ilave din.9.   Tuzunu ekleyip tatlandırın ve ocaktan alın.10. Üzerini yeşilliklerle süsleyerek limon suyu eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.

Süzme Patlıcan Çorbası

Sizlerle paylaşmak istediğim Ramazana özel yemek tariflerimden biri de süzme patlıcan çorbası tarifi. İftar davetlerinde fark yaratmak ve alışılmış çorbaların dışına çıkmak isteyen arkadaşlar için lezzetli, kekikli tereyağı soslu, güzel bir süzme patlıcan çorbası… Ramazana özel tariflerim arasından bu yazımda sizlerle süzme patlıcan çorbasını paylaşacağım. Tereyağlı sosu ile midenize bayram ettirecek damak zevkinize uygun bu nefis patlıcan çorbası iftar davetlerinde fark yaratmak ve alışılmış çorbaların dışına çıkmak isteyen arkadaşlar için bir tarif.. Malzemeler •    3 adet patlıcan•    1 su bardağı süzme yoğurt•    1 diş sarımsak•    25 gr tereyağı•    1 yemek kaşığı un•    1 lt sıcak su•    Karabiber•    Tuz Yapılışı 1.    Patlıcanları fırın ızgarasında közleyerek kabuklarını soyun.2.    Büyük bir kâsede yoğurt ve rendelenmiş sarımsaklar ile iyice karıştırın.3.    Tereyağını tencerede eriterek, un ekleyin ve sararıncaya kadar kavurun.4.    Patlıcan karışımını ekleyip karıştırın ve sıcak su, tuz, karabiber ilave edip kısık ateşte 15 dk. kaynatın.5.    Karışımı blender’den geçirip pürüzsüz hale getirin.6.    Tereyağını eriterek kekik ile karıştırın ve çorbayı servis kaselerine alıp üzerine kekikli tereyağını gezdirerek sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 125Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 40 DK

Yalancı İşkembe Çorbası (Patatesli)

Yapımı büyük bir itina isteyen işkembe çorbasını Miraç hanım, basit ve değişik tarifle sunuyor. Malzemeleri: •    2 Adet orta boy patates •    1 Adet orta boy kuru soğan •    2 Diş sarımsak •    1 Kâse yoğurt ( varsa süzme yoğurt) •    2 Çorba kaşığı un Yapılışı: Patateslerin kabuklarını soyuyoruz. Yıkıyoruz. Rendeliyoruz. Tencerenin içine çiçek yağı koyuyoruz. Üzerine küp küp doğranmış soğanı ve ince doğranmış sarımsağı orta hararetli ateşte 3-4 dakika çeviriyoruz. Üzerine patatesleri alıyoruz. Bir süre kavuruyoruz. Üzerine sıcak su ilave edip patateslerin pişmesini sağlıyoruz. Terbiye için: Yoğurda unu ilave ederek çırpma teliyle karıştırıp harcı akıcı hale getiriyoruz. Pişen çorbanın suyundan terbiyeye bir miktar koyuyoruz ve yavaş yavaş kaynamakta olan çorbamızın içine döküyoruz. Yeterince ilave edince kıvamını kontrol ediyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz. Pişince servis kâselerine koyuyoruz, Tereyağında kızarmış toz kırmızıbiberi üzerine döküyoruz. Afiyet Olsun.Miraç Keskin.

Tavuklu Şehriye Çorbası

Soğuk kış günlerinde, özellikle hastalandığımda en sevdiğim çorbadır Nilgün hanımın bizimle paylaşmış olduğu Tavuklu Şehriye çorbası. Bol limon ve karabiberle bu akşam iftar sofralarınız için harika bir seçenek.. Soğuk kış günlerinde, özellikle hastalandığımda en sevdiğim çorbadır Nilgün hanımın bizimle paylaşmış olduğu Tavuklu Şehriye çorbası. Bol limon ve karabiberle bu akşam iftar sofralarınız için harika bir seçenek.. Malzemeler •    2 çay bardağı tel yada arpa şehriyesi•    250 gr tavuk eti•    1 kuru soğan•    Tuz•    Nane Yapılışı Tavuk etini bir tencerede haşladıktan sonra zar şeklinde minik minik doğrayınız yada tel tel ayırınız. Çorbayı pişireceğiniz tencereye isteğe göre 1 küçük kuru soğanı doğrayıp kavurduktan sonra tencereye ılık suyu ve tavuk suyunu ilave ettikten sonra tuz, karabiber ve nane gibi baharatları ekleyip şehriyeleri tencereye boşaltın. Çorba kabarmaya başlayıp kaynadıktan sonra tavuk etlerini ilave edip 5-10 dakika daha kaynatın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet Olsun. Nilgün ÇETİN Notlar:•    Üzerine yağda kızartılmış nane ve pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz.

Yoğurtlu Soğuk Çorba

Bizim ailedede severek yenir yoğurtlu soğuk çorba. Sizlerinde damak zevkine uyacağından eminim. Doyurucu bir özelliği vardır. Her mevsimde yapılabilir. Özellikle yaz aylarında soğuk servisiyle mükemmel bir çorbadır. Bu tarifi bizimle paylaşan sevgili Fatma hanıma teşekkürler.. Malzemeler: •    Yarım kg aşurelik buğday•    1 su bardağı haşlanmış nohut•    Tuz•    Yeterince su•    Yarım kg yoğurt Yapılışı: 1.    Buğdayı yıkayıp süzün geniş bir tencereye buğdayı ilave edin ve üstünü geçecek kadar su ilave edin ve tuzunu ekleyin.2.    Hiç karıştırmadan suyunu çektikçe su ilave ederek buğday pişene kadar pişirin.3.    Pişmesine yakın haşlanmış nohudu ekleyin.( eğer hazırda haşlanmış nohudunuz yoksa buğdayı ilave ettiğinizde nohut da ilave edip pişirin.)4.    Buğday ve nohut piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.5.    Yoğurdunuzu güzelce çırpın isterseniz biraz su dökebilirsiniz ama kıvamı koyu olmalıdır ardından soğuyan tencereye yoğurdu ilave edip karıştırın.( eğer tam soğumadan yoğurdu ilave ederseniz yoğurt kesilir mutlaka soğukken yoğurdu ilave etmelisiniz)6.    Yoğurdu damak zevkinize göre çoğaltabilirsiniz eğer tencereden yarısını karıştırmak istiyorsanız yoğurdu da karışıma eşit miktarda kullanın.7.    Yoğurtlu soğuk çorbanızı servis tabağına alıp üzerine kuru nane ilave serpip servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.Fatma Ecevit

Yoğurtlu Kabak Çorbası

Çorba tariflerinize bir yenisini daha ekleyin bol vitaminli ve sağlığa faydalı Yoğurtlu Kabak Çorbası. Malzemeler: •    3 adet kabak •    3 adet soğan •    3- 4 dal maydanoz•    2 yemek kaşığı margarin •    6 su bardağı su •    1 kâse yoğurt •    Yarım su bardağı un •    Kırmızı toz biber, nane, tuz Yapılışı: 1.    Kabakları yıkadıktan sonra temizleyip küp şeklinde doğrayın.2.    Maydanoz ve soğanları ince doğrayın.3.    Geniş bir tencerede margarini ilave edip soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. 4.    Kabakları soğana ekleyip 3-4 dk kavurun. Tuz ve su ilave edip kısık ateşte 20 dakika pişirin. Mutfak robotundan geçirip servis kasesine alın. 5.    Ayrı bir kapta yoğurt ve unu birbirine yedirerek pürüzsüz bir karışım haline gelinceye kadar karıştırın. Çorba suyundan 1 kepçe alıp karışıma ilave edin ve iyice çırpın.6.    Hazırladığınız yoğurtlu karışımı çorbaya yavaş yavaş dökerek ve sürekli karıştırarak ekleyin. 2-3cdakika daha kaynatıp ateşten alın. 7.    Kırmızı toz biber, nane ve maydanoz ile süsleyip servis yapın. Afiyet Olsun.

Yöresel Yüksük Çorbası

Kayseri yöresine ait yüksük çorbası geleneksel Türk yemeklerinde düğünlerin vazgeçilmezi olarak yer almaktadır. Bu güzel çorba tarifini bizlerle Ayşe Hanım paylaştı, kendisine çok teşekkür ediyoruz. Malzemeler: •    4 su bardağı un•    2 adet yumurta•    1 tatlı kaşığı tuz•    Aldığı kadar su•    300 gr haşlanmış nohut İç malzemesi: •    300 gr kıyma•    Yarım demet maydanoz•    2 adet soğan•    1 tatlı kaşığı biber salçası•    1 çay kaşığı karabiber Terbiyesi İçin: •    2 yemek kaşığı sıvı yağ•    1 yemek kaşığı salça•    1 yemek kaşığı un Yapılışı: 1.    Soğanları yemekleri doğrayın maydanozu da incecik kıyın.2.    Kıymayı harç yapacağınız geniş bir kaba alın içine doğranmış soğan, tuz ve karabiber, salça maydanoz ekleyip karıştırın. iç malzemeniz hazır.3.    Başka bir kabın içine unu ekleyin ve havuz şeklinde ortasını açın yumurtayı kırın tuzu ilave edin ve aldığı kadar su ile hamur haline getirin hamur katı halde olacak fazla sulandırmayın.4.    Hazırladığınız hamuru 10 dk kadar dinlendirin.5.    Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Beze şekline getirin ve hamuru açın.6.    Kulak memesi yumuşaklığında açın ve 10 cm eninde şeritlere ayırın.7.    Kestiğiniz şeritleri kare şeklinde eşit parçalara kesin.8.    Hazırladığınız kareleri hazırladığınız iç malzemeden eşit miktarda içine koyun ve birleştirin hamuru.9.    Bu işlemi hamur ve iç malzeme bitene kadar tekrarlayın.10.    Yapılan hamurları tepsinin tabanına un serpin ve oraya koyun hamurlar birbirine yapışmaması için ve hamur çoğaldıkça tepsini sallayın arada.11.    Geniş bir tencerenin içine 1 ltd su koyun ve kaynatın.12.    Kaynamış suyun içine nohutları atın sonrasında yapmış olduğunuz hamuru atın içine.13.    Ayrı bir tavanın içine 2 yemek kaşığı yağ ilave edin 1 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı un kavurun. Kaynayan tencerenin içinden 2 yemek kaşığı su alın ve kavurduğunuz karışıma ilave edin ardından tencereye dökün.14.    Yüksük çorbasını kaynayana kadar arada bir karıştırarak pişirin. Sıcak servis yapın.15.    Sıcak servis yapın. Afiyet Olsun.Ayşe Ecevit

Terbiyeli Tavuklu Şehriye Çorbası

Tavuklu şehriye çorbasına ufak bir farklılık getirerek sizlere tarifini sunuyorum. Bu defa terbiye edilmiş tarifini sunduğum şehriye çorbası çoğu zaman sofralarımıza taşımak isteyeceğimiz nefis bir çorba tarifidir. Şehriye çorbası, sade, tavuklu ve de terbiyeli olarak farklı seçenekleri olan ve istediğimiz şekilde yapabileceğimiz nefis bir çorba tarifidir. Sofralarımızda sürekli görmek isteyeceğimiz bu sağlıklı ve lezzetli çorbayı denemeye ne dersiniz? Malzemeler •    2 tavuk bageti•    4 çorba kaşığı tel şehriye•    1 tane domates•    1 tatlı kaşığı tereyağı•    1 tutam kurutulmuş fesleğen•    4 su bardağı su •    1 su bardağı tavuk suyu Terbiyesi için: •    2 çorba kaşığı yoğurt•    1 çorba kaşığı un•    1 yumurta•    ½  su bardağı sıcak su Yapılışı 1.    2 adet tavuk bagetini haşlayıp, elimizle didiklediğimiz tavuk etlerini ince bir şekilde doğrayın.2.    Tencereye alıp, tereyağı, su ve tavuk suyunu şehriyeyi de ilave ederek, şehriyeler pişene kadar haşlayın.3.    Çorbanın terbiyesi için bir kâsede yumurtayı çırpıp ardından 1 çorba kaşığı unu ve yoğurdu ilave edin.4.    Üzerine bir miktar sıcak su ve tuz ilave edip devamlı karıştırın.5.    Terbiyeyi de tencereye yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.6.    1 adet domatesi küp küp doğrayarak ekleyin ve bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. 7.    Üzerine ince kıyılmış yada kuru fesleğen ilave edip isterseniz tereyağlı sos ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Kalori: 163Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 40 DK

Terbiyeli Kelle Paça Çorbası

Terbiyeli kelle paça çorbası tarifi nasıl yapılır? Terbiyeli kelle paça çorbası tarifi için kullanılan malzemeler ile kelle paça çorbasının yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarif de bulabilirsiniz. Paça çorbası çocukların kemik gelişimine yardımcı olduğu gibi yaşlılarda da kemik yıkımına karşı etkili bir yiyecektir. Paça çorbası kışın yaşanılan soğuk algınlığı, nezle, grip gibi hastalıklara karşı vücuda kuvvet verir. 1 adet kuzu kellesi  4 tane kuzu ayağı 1 yumurta 1 kase yoğurt 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 4 diş sarımsak 2 limon 2 kaşık un 1 kaşık yemek salçası 1 kaşık biber salçası 1 çay bardağı zeytinyağı Kelle ve ayak temizlendikten sonra düdüklü tencereye konulur. Su ilave edilerek et kemikten ayrılıncaya kadar pişirilir. Pişen etler kemiklerinden ayrılarak ince ince  doğranır. Suyu süzgeçten geçirilerek ortaboy tencereye boşaltılır. Tencereye doğradığımız et ilave edilir. Başka bir kabın içerisine yoğurt, yumurta, kırmızı biber, karabiber, tuz, limon, un, yemek salçası, biber salçası ve zeytinyağı eklenip mikserle güzelce karıştırılır. Hazırlanan karışım tencereye ilave edilir ve ocakta kaynayıncaya kadar devamlı karıştırılır. 10 dakika kaynatılır. Servis yapılırken isteğe göre sirke ilave edilir. Afiyet Olsun.

Bakla Çorbası

Bakla Çorbası Tarifi nasıl yapılır? Bakla Çorbası tarifi için kullanılan malzemeler ile Bakla Çorbasının yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bakla Çorbası belki bakla yemeği sevmeyen çocuğunuz veya eşiniz için lezzetli olabilir, mutlaka deneyin! 500 gr bakla 500 gr yoğurt yarım demet dereotu 4-5 dal yeşil soğan 1 adet yumurta 3 kaşık un yarım çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 litre su Bakla hem protein hem de vitamin açısından zengin bir sebzedir. Özellikle kırmızı et tüketmesi tavsiye edilmeyen kişiler tarafından protein açısından zengin olması bu açığın kapatılmasında etkili olabilir. Çocuklar ve yemek seçen eşler baklayı pek sevmeyebilirler. Ama biz kadınlar illa onlara bu protein ve vitamin açısından zengin sebzeyi yedirmenin bir yolunu buluruz. İşte yedirmenin yollarından biribakla çorbasından geçiyor. Eminiz bakla çorbasını verdiğimiz tarifle pişirdiğinizde bir daha bakla yemiyoruz demeyeceklerdir. Bakla Çorbasını yapmaya başlayalım. Bir tencereye su koyarak kaynatalım, kaynayan suyun içine temizleyip doğradığımız taze baklaları koyalım ve haşlayalım. Diğer tarafta derin bir cam kaseye yoğurt, yumurta sarısı, un ve suyumuzu koyarak iyice karıştıralım. Bakla çorbasının püf noktası sosunun çok iyi çırpılmasıdır. Pişmiş baklalarımızın içine hazırladığımız sosu yavaş yavaş katalım. Bir püf noktası daha; önce tenceredeki bakladan alıp sosa katalım ve karıştıralım. Yavaş yavaş ilave ettiğimiz sosu çorbamıza ekledikten sonra sürekli karıştıralım. Diğer tarafta tavaya biraz sıvı yağ koyarak yeşil soğanlarımızı kavuralım. Kavurduğumuz yeşil soğanları da çorbamıza ilave edelim, bir taşım kaynatıp tuzumuzu koyalım. İşte bakla çorbamız hazır. Üzerini dereotu ile süsleyip sıcak sıcak servis edebiliriz. Unutmayın bakla çok zengin mineral ve bileşenlerin yanında A, B, C ve B2 vitaminleri açısından da zengindir. Hepinize afiyet olsun.

Balık Çorbası

Balık Çorbası tarifi nasıl yapılır? Balık Çorbası tarifi için kullanılan malzemeler ile Balık Çorbası yapılışını İsmi hanımım gönderdiği fotoğraflı tarifte bulabilirsiniz. Kış aylarında içinizi ısıtacak bu lezzetli çorbamızı mutlaka misafirlerinize ikram edin. 300 gr hamsi balığı 1 tatlı kaşığı donates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 fincan tel şehriye 1 fincan zeytinyağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet soğan 1 limon

Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası tarifi nasıl yapılır? Brokoli Çorbası tarifi için kullanılan malzemeler ile Brokoli Çorbası yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Kış aylarında içinizi ısıtacak hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorbayı çok seveceksiniz. 600 gr brokoli 1 bardak süt 1 yemek kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı zeytinyağ 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber  3 su bardağı su

Çocuklar için Tarhana Çorbası

Çocuklar için Tarhana Çorbası tarifi nasıl yapılır? Çocuklar için Tarhana Çorbası tarifi için kullanılan malzemeler ile Çocuklar için Tarhana Çorbası yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Doktorlar tarafından vitamin ve mineraller yönünden zengin olan tarhananın şifa kaynağı olduğunu söylenir. 9 Aylık çocuklardan büyüklerin gelişmesinde ve büyümesinde çok önerilen bir çorbadır. Çocuklarınız için bu lezzetli ve sağlık dolu çorbayı mutlaka deneyin. 2 yemek kaşığı tarhana 1 yemek kaşığı ince bulgur 1 yemek kaşığı irmik 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı nane tuz Çocuklar için Tarhana Çorbası yapmak için ilk olarak tencereye 3 su bardağa su konularak, içine sırasıyla tarhana, ince bulgur, irmik, rendelenmiş sarımsak, tereyağı, zeytinyağı, nane ve tuz ilave edilerek, kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Bulgur pişinceye kadar kaynatılır. Afiyet Olsun. 

Fesleğenli Tavuk Çorbası

Muhteşem görüntüsü dışında tadı damaklarda kalacak bir lezzette zencefilli tavuk çorbası. Malzemeler: •    1 adet tavukgöğsü•    1 yemek kaşığı zeytinyağı•    4 adet taze soğan•    1 adet kereviz sapı•    1 adet kabak•    1 tatlı kaşığı fesleğen•    4 su bardağı sıcak su Yapılışı: 1.    Tavukgöğsü, kereviz sapı, soğan ve kabağı küğ şeklinde doğrayın.2.    Ardından zeytinyağında kabakları soteleyin, kereviz sapı, tuz, karabiber, tavukgöğsünü ekleyip harmanlayın.3.    Sonrasında sıcak suyu ilave edip tavuk pişene kadar kaynatın.4.    Çorbanız hazır hale geldikten sonra tuzunu ve limon suyunu ekleyip ayarlayın ve servis tabağına alın, doğranmış fesleğen veya rendelenmiş limon kabuğu ilave edebilirsiniz. Afiyet Olsun. Kalori: 109Hazırlama Süresi: 40 DK

Havuç Çorbası

Havuç Çorbası tarifi nasıl yapılır? Havuç Çorbası tarifi için kullanılan malzemeler ile Havuç Çorbası yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Kış aylarında içinizi ısıtacak hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorbayı çok seveceksiniz. 4 adet havuç 1 yumurta 1 yemek kaşığı tereyağ 1 çay kasığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı zeytinyağ 2 yemek kaşık un

Humus Çorbası

Sofralarımızın baş tacı çorbalar arasından seçtiğim güzel bir tarif daha sunuyorum sizlere. Lezzetli Humusun şimdi de çorbası sizlerle... Humus Çorbası oldukça lezzetli bir çorba olup görünüşü ile mercimek çorbasına benzemektedir. Fakat nohutun kendine özgü ayrı bir lezzeti vardır. Denemek isteyenler için işte Humus Çorbasının tarifi:Sofralarımızın özellikle akşam yemeklerimizin vazgeçilmez bir parçasıdır çorbalar. Bunlardan yine güzel bir tarif olan Humus un çorbasını sunuyorum sizlere… Bu çorba ile sofralarınıza değişik bir çorba tarifi getirebilirsiniz. İşte görünüşüyle mercimek çorbasına benzeyen fakat kendine özgü mis kokulu nefis bir tadı olan Humus Çorbası tarifi… Malzemeler•    2 su bardağı haşlanmış nohut•    6 su bardağı su•    5 diş sarımsak•    1 adet soğan•    1 adet kereviz•    1 adet havuç•    1 tatlı kaşığı kimyon•    1 yemek kaşığı un•    1 adet defne yaprağı•    2 adet limonun suyu•    3 yemek kaşığı tereyağı•    Tuz, karabiberYapılışı 1.    Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün 4 su bardağı su ile haşlayın. Suyunu kullanmak üzere ayırın.2.    Tencereye ay çiçeği yağı ve tereyağını alıp küp doğranmış soğanı soteleyin.3.    Sarımsak ilave edip sotelemeye devam edin.4.    Kereviz ve havucu da ekleyerek 5 dk. daha kavurun.5.    Unu üzerine serpip karıştırın ve nohut suyu ile birlikte 6 su bardağı suyu sıcak olarak ekleyin.6.    Su sebzelerle birlikte kaynadıktan sonra baharatları ve haşlanmış nohudu ilave edin.7.    Defne yaprağı ve baharatları ekleyip limon suyunu sıkın. Daha sonra defne yaprağını çıkararak blenderden geçirin ve servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 205Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 60 DK

Ispanak Çorbası

Ispanak Çorbası tarifi nasıl yapılır? Ispanak Çorbası tarifi için kullanılan malzemeler ile Ispanak Çorbası yapılışını İsmi hanımım gönderdiği fotoğraflı tarifte bulabilirsiniz. Kış aylarında içinizi ısıtacak bu lezzetli çorbamızı mutlaka misafirlerinize ikram edin. 500 gr ıspanak 1 bardak süt 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 3 su bardağı su

Kabak Çorbası

Kabak Çorbası tarifi nasıl yapılır? Kabak Çorbası tarifi için kullanılan malzemeler ile Kabak Çorbası yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Kış aylarında içinizi ısıtacak hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorbayı çok seveceksiniz. 500 gr balkabağı 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı zeytinyağ 2 yemek kaşığı tereyağ 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber 2 yemek kaşığı un

Karnabahar Çorbası

Karnabahar Çorbası tarifi nasıl yapılır? Karnabahar Çorbası tarifi için kullanılan malzemeler ile Karnabahar Çorbası yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba olan Karnabahar Çorbasını siz ve çocuklarınız çok seveceksiniz! 600 gr karnabahar 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 su bardağı su Karnabahar başta potasyum minerali olmak üzere, vücudumuz için yararlı önemli besin maddelerini bolca içerir. Karnabahar içerisindeki besin değerlerini tarifimizin sonunda söyleyeceğim. Karnabahar Çorbası yapmak için ilk olarak tenceremize karnabaharları temizlenip parçaladıktan sonra 3 su bardağı ile birlikte koyalım ve kaynamaya bırakalım. Diğer tarafta bir tavaya tereyağımızı koyalım, içerisine unumuzu ekleyelim. 2  dakika kadar kavuralım. Daha sonra sütümüzü ilave ederek karıştıralım ve pürüzsüz bir sos hazırlayalım. Blander yardımıyla karnabaharlarımızı ezelim. Hazırladığımız sosu karnabahar çorbamıza yavaş yavaş katalım. Karnabahar çorbamızın yağını, tuzunu ve biberini koyarak 3 dakika kadar kaynatalım. Kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz et veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz.  Gelelim 100 gr. karnabaharın içerdiği besin değerlerine: 27 kalori; 2, 7 gr. protein; 5, 2 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0, 2 gr. yağ; l gr. lif: 56 mgr. fosfor; 21 mgr. kalsiyum; 0.7 mgr. demir: 295 mgr. potasyum: 60 IU A vitamini; 0, 09 mgr. B1 vitamini; 0, 08 mgr. B2 vitamini; 0, 6 mgr. B3 vitamini ve 55 mgr. C vitamini içermektedir. Hepinize afiyet olsun.

Kereviz Çorbası

Kereviz Çorbası Tarifi nasıl yapılır? Karnabahar ve Brokolili Sebze Çorbası tarifi için kullanılan malzemeler ile Kereviz Çorbası yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Oldukça sağlıklı bir sebze olan kereviz ile yapılan Kereviz Çorbası, kereviz sevmeyen çocukların ve yetişkinlerin bile severek yiyecekleri türden bir tarif! Deneyin pişman olmayacaksınız. 1 adet havuç 1 adey soğan 1 adet patates 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tuz yeterince su İçinde bol miktarda A ve C vitamini içeren kereviz, astım hastaları için oldukça yararlıyken, kalp krizi geçirme riskini düşürerek kalbimizi korur. Kereviz gibi yeşil yapraklı sebzeler aynı zamanda sağlık bakımından hem yararlı hem de kilo vermek için uygundur, çünkü kalorileri çok düşüktür.  Daha saymakla bitiremeyeceğimiz pek çok yararı olan kerevizi bazı çocuklar ya da yetişkinler sevmez. Ama iddia ediyoruz ki bizim Kereviz Çorbası tarifimizi denerseniz, kerevizi sevmeseniz bile bütün tabağı bitireceksiniz! Kereviz Çorbası tarifine başlarken, ilk olarak tencereye tereyağ ve sıvı yağ koyuyoruz ve eritiyoruz. Ardından soğanı atıp hafif kavuruyoruz ve sonra üzerine patates, havuç, kereviz, tuz ve yeterince su koyuyoruz. Hepsini birden pişirmeye alıyoruz. Piştikten sonra blender ile bütün malzemeleri güzelce çırpıyoruz.  Çırpılmış çorbamızı şimdi servis tabağına alabiliriz. Üzerine kırmızı biber ve nane serptiğimiz çorbayı artık servis edebiliriz. Hepinize afiyet olsun. 

Kereviz Çorbası

Kereviz Çorbası tarifi nasıl yapılır? Kereviz Çorbası tarifi için kullanılan malzemeler ile Kereviz Çorbası yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Kış aylarında içinizi ısıtacak hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorbayı çok seveceksiniz. 3 adet kereviz 3 yemek kaşığı zeytinyağ 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber

Kış Çorbası

Kış Çorbası tarifi nasıl yapılır? Kış Çorbası tarifi için kullanılan malzemeler ile Kış Çorbası yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Çok sağlıklı ve lezzetli bir çorba olan Kış Çorbasını, soğuk havalarda vitamin deposu olarak sevdiklerinize yapabilirsiniz. 1 adet turp 1 adet kereviz 1 adet havuç 1 adet şalgam 1 adet zencefil 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağ 2 kaşık un 1 su bardak süt 2 yemek kaşığı tereyağ      

Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası tarifi nasıl yapılır? Mercimek Çorbası tarifi için kullanılan malzemeler ile Mercimek Çorbası yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Türk sofralarının vazgeçilmez başlangıç yemeklerinden biri olan Mercimek Çorbasını bizim tarifimizle de mutlaka deneyin, inanın pişman olmayacaksınız. 1 su bardağı kırmızı mercimek 2 adet soğan 1 adet patates 1 adet havuç 2 yemek kaşığı pirinç 1 limon 1 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı zeytinyağ Mercimek Çorbası yapmak için ilk olarak mercimek suda yıkandıktan sonra düdüklü tencereye boşaltılır. Havuç ve patates soyulup temizlendikten sonra, doğranarak tencereye konulur. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve zeytinyağ ilave edilir. Üzerine 5 su bardağı su konulur ve hızlı ateşte düdüklü tencereden ses gelene kadar beklenir ve emniyeti kapatılır. Ve kışık ateşe alınarak  15 dakika pişirilir. Piştikten sonra mikser ile çırpılır. ve tabaklara konulur. Limon konularak servis yapılır. Afiyet olsun.