Patlıcanlı Dip Sos


Geçenlerde dolapta kalan 1-2 adet patlıcanı nasıl değerlendireyim düşüncesindeyken aklıma bu nefis sos geldi ve tabi bende hemen hazırladım. Galeta ve cips yanında afiyetle yedim ve sizinde bu lezzeti tatmanız için bu tarifimi paylaşmak istedim. Şimdiden afiyet olsun…


Dolabımda kalan birkaç patlıcanı nasıl değerlendireceğim düşündesindeyken aklıma bu nefis patlıcanlı sos geldi. Galeta ve cipslerin yanına yemeye doyamadığım bu sos tarifimi tabi hemen sizinle paylaşmak istedim.

Malzemeler


•    ½ adet limonun suyu
•    2 adet patlıcan
•    5 yemek kaşığı süzme yoğurt
•    5 yemek kaşığı zeytinyağı
•    Tuz
•    Kimyon
•    Kırmızı toz biber
•    1 diş sarımsak
•    1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz


Yapılışı


1.   Patlıcanları közleyip soğuk suya tutun ve kabuklarını soyun.

2.   Kabuklarını soyduğunuz patlıcanların içlerini çıkartıp bir kaba alın.
3.   Ayrı bir kaba aldığınız yoğurda sarımsağı rendeleyin.
4.   Üzerine maydanoz, tuz, kimyon, kırmızı toz biber, limon suyu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
5.   Yoğurtlu bu karışıma patlıcanı ekleyip iyice karıştırın.
6.   Üzerini kırmızı toz biberle süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun.
       


Hazırlama Süresi: 30 DK