Erişte Makarnası

Hanımların kestiği hamurlardan oluşan bir makarnadır erişte.Tereyağlı,yeşil mercimekli ya da yoğurtlu olmak üzere bir çok çeşidi vardır.Erişte Makarnası ev yapımı olduğu için hem sağlıklı hem de lezzetlidir.  1 Kg tam buğday unu   4 Adet yumurta  1 Tatlı kaşığı tuz  2 Bardak süt Un,yumurta,tuz ve süt bir kapta hamur sertleşinceye kadar yoğurulur.(Eğer süt yetmezse süt ilave edilebilir.)Yarım saat bekledikten sonra 4 parçaya bölünür.Hamur oklava ile açılır.Açılan hamur dörde katlanır ve erişte boyuna kesilir.Daha sonra kurutulur.Üzerine yoğurt veya peynir eklenerek(isteğe göre) tereyağı ile kırmızı biber de  kızartılıp servis yapılır. Afiyet olsun..

Evde Kolay Yoğurt Yapımı

Evde kolay yoğurt nasıl yapılır? Evde kolay yoğurt tarifi için kullanılan malzemeler ile evde yoğurt yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarif de bulabilirsiniz. Geniş bir aileye sahipseniz ya da yoğurt tüketmeyi seviyorsanız sizde evinizde kolaylıkla yoğurt yapabilirsiniz. 5 litre süt 1 su bardağı mayalık yoğurt Bizim evde yoğurt bolca tüketilir. Bu nedenle bende evde bol sütten yoğurt yapıyorum. Yoğurt yapımı için aldığım 5 litre günlük sütü derin bir tencerenin içerine boşaltıp harlı ateşin üzerinde güzelce kaynatıyorum. Süt kaynadıktan sonra ocağın altını kısıyorum ve 10 dakika kışık ateşte sütü karıştırarak kaynatma işemine devam ediyorum. iki üç taşım kaynatılan sütü soğumaya bırakıyorum. Sütün sıcaklığının mayalanmaya hazır olup olmadığını anlamak için serçe parmağımı süte hafifce batırıyorum. Sütün sıcaklığı parmağımı yakmıyorsa bir su bardağı yoğurtla sütü mayalıyorum. Oda sıcaklığında tencerenin kapağını kapatıp örtü ile güzelce sarıp uykuya bırakıyorum. 2,5 saat sütün mayalanmasını bekledikten sonra yoğurt artık oluşmaya başlamıştır. Mayalanan yoğurdu daha sonra buzdolabına koyuyorum. Bir gün sonra ev yapımı yoğurt yenilmeye hazır hale geliyor. Afiyet olsun.  

Fincanda Çikolatalı Çıtır Kadayıf

Fincanda Çikolatalı Çıtır Kadayıf Tarifi nasıl yapılır? Fincanda Çikolatalı Çıtır Kadayıf tarifi için kullanılan malzemeler ile Fincanda Çikolatalı Çıtır Kadayıf yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu nefis ve kolay hazırlanan Fincanda Çikolatalı Çıtır Kadayıfları ziyafet sofralarınızda ikram edebilirsiniz. 200 gr kadayıf 160 gr çikolata 1 yemek kaşığı tereyağ 1 paket kakaolu bisküvi Kadayıf tatlısını eminim hepiniz seviyorsunuzdur. Ama benden söylemesi kadayıfı birde bizim tarifimizle deneyin. Göreceksiniz çocuklarınız ve eşiniz Fincanda Çikolatalı Çıtır Kadayıf tatlısına bayılacak. Özellikle çikolata seven çocuklar bu tatlıdan sık sık yapmanızı isteyecekler. O zaman Fincanda Çikolatalı Çıtır Kadayıf için kollaı sıvayalım hamarat hanımlar. Yapılışı çok kolay ve fazla vaktinizi almıyor. Şimdiden ellerinize sağlık. Fincanda Çikolatalı Çıtır Kadayıf için önce kakaolu bisküvilerimizi robottan geçirerek toz haline getirelim.  Tavada erittiğimiz tereyağında kadayıfları biraz kavuralım, diğer tarafta benmari usulü erittiğimiz çikolatanın içerisine kavurduğumuz kadayıfları koyalım ve iyice harmanlayalım. Kahve fincanlarına harmanladığımız kadayıf çikolata karışımını doldurup şekil verelim. Kahve fincanlarını ters çevirerek servis tabağımıza kadayıfları koyalım, üzerini süslemek ve lezzet katmak için toz haline getirdiğimiz kakaolu bisküviyi üzerine serpelim. Fincanda Çikolatalı Çıtır Kadayıflarımız hazır. Gördüğünüz gibi yapılışı çok pratik bir kafayıf tarifi. Hepinize Afiyet Olsun.

Fındık Kavurma

Çiğ fındıkları kullanarak kısa zamanda lezzetli bir kuruyemiş yapabilirsiniz. Çiğ Fındık Taze aldığımız çiğ fındıkları kavrulmuş olarak yemek istiyorsak, tavada orta ateşte 10 dakika karıştılarak kavurabiliriz. Kavrulan fındıkların kabukları rahatlıkla soyulur. Afiyet olsun.

Fırında Levrek

Fırında levrek yemeği hem çok pratik hem çok besleyici. Sevdiklerinizin yüzünde kocaman bir gülümseme görmek isterseniz bu yemeği yapmalısınız. Malzemeler: •    2 Adet Levrek balığı •    2 Adet Domates •    Yarım fincan zeytinyağı •    2 Adet orta boy patates •    2 Adet orta boy soğan      •    1 Adet limon •    2 adet Kırmızı biber   •    Yeterince tuz, karabiber isteğe bağlı olarak birkaç dal maydanoz. Yapılışı:  Levreklerin içi güzelce temizlenip pulları iyice kazınır. Balığın gövdesinde iyi pişmesi için bıçakla çok derin olmayacak şekilde yarık açılır. Soğan suyu, tuz ve karabiber karışımı balığın içine ve dışına sürülür. Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt yerleştirilir. Daha sonra balıkları yağlı kağıdın üzerine sırayla dizilir. Halkalar halinde kesilen soğan, patates, limon, kırmızı biber ve domatesleri tepsinin içine güzelce yerleştirilir. İsteğe bağlı olarak tekrardan tuz atılır. Son olarak zeytinyağıyla karıştırılmış limon suyu karışımı da balığın üzerine dökülüp tepsi fırına verilir. Balıklar piştikten sonra fırından alınır. Servis tabağına konur. Tabakta süs olarak maydanozları kullanabilir, tepside kalan suyu da servis tabaklarına alabilirsiniz.                                                                                                                                      Afiyet olsun.                                                                                                                                      Sevinç Hanım

Hurmalı Diyet Kurabiye

Hurmalı Diyet Kurabiye Tarifi nasıl yapılır? Hurmalı Diyet Kurabiye tarifi için kullanılan malzemeler ile Hurmalı Diyet Kurabiyenin yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Haydi hamarat hanımlar kolları sıvayın , bu sefer sizin için çok sağlıklı ve lezzetli bir tarif hazırladık. 1 adet yaş hurma 2 adet kuru hurma 1 kase fıstık ezmesi 2 adet kayısı 1 kase yulaf ezmesi Hurmanın faydalarını bilmeyen yoktur diye düşünüyorum. Hurmanın faydaları arasında en önemlilerinden birisi de çağın hastalıklarına olan önleyici etkisidir. Evlerden uzak olsun. Biz hanımların vazgeçilmezi beş çaylarını boş içmek olmaz öyle değil mi? Her zaman çayın yanına ikramlık bir şeyler hazırlarız. Ama bugün gelin bir değişiklik yapalım ve çayın yanına daha sağlıklı ve değişik lezzette bir kurabiye yapalım.  Haydi hamarat hanımlar hurmalı diyet kurabiyelerimizi yapmaya başlayalım. Öncelikle kuru hurmalarımız ve kayısılarımızı bir bıçak yardımıyla küçük küçük doğrayalım. Taze hurmamız ve fıstık ezmemizle birlikte hepsini robottan geçirelim. Sırada yulaf ezmesi var, yulaf ezmesini de robota ekleyip malzemelerimizin iyice karışmasını sağlayalım. Hurmalı diyet kurabiyelerimiz pişmeye hazır. Size bir önerim var bir dondurma kaşığı ile hurmalı kurabiyelerinize şekil verebilirsiniz veya Antakya yöresinde kullanılan özel tahta kalıpla da şekil verebilirsiniz. Fırın tepsimize pişirme kağıdımızı sererek 170 derecelik fırında 30 dakika pişirmemiz yeterli. Bir püf noktası daha eklemek istiyorum, hurmalı diyet kurabiyelerinizin şeker ayarını kendinize göre daha az veya daha çok hurma ilave ederek ayarlayabilirsiniz. Hurmalı diyet kurabiyelerimiz kahvenin yanında da ayrı bir lezzet olacaktır benden söylemesi. Ellerinize sağlık. Hapinize Afiyet Olsun.

İki Renkli Kek

İki renkli kek tarifi nasıl yapılır? İki renkli kek tarifi için kullanılan malzemeler ile iki renkli kekin yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarif de bulabilirsiniz. Aniden misafiriniz gelecek olursa ve evde hazırda bir ikramlığınız yoksa kısa zamanda kek yapabilirsiniz. Basit iki renkli kek tarifi ile kısa zamanda lezzetli bir kek yapabilirsiniz. 2,5 bardak un 1 bardak sıvı yağ 1 bardak süt 1 bardak şeker 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 3 yumurta ( oda sıcaklığında olacak )

Höşmerim Tatlısı

Höşmerim Tatlısı tarifi nasıl yapılır? Höşmerim Tatlısı tarifi için kullanılan malzemeler ile Höşmerim Tatlısı yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu tatlı, her mevsim çocuklarınıza yapabileceğiniz lezzetli ve besleyici yöresel bir tatlıdır. 250 gr kaymak 2 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı tereyağ 2 su bardağı un

Humus

Humus tarifi nasıl yapılır? Humus tarifi için kullanılan malzemeler ile humusun yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarif de bulabilirsiniz. Arapça nohut anlamına gelen humus lezzetli bir ortadoğu mezesidir. Yapımı zahmetli olduğu kadar kıvamını da tutturmanın zor olduğu humus mezesini kolaylıkla yapmak isterseniz bu tarifi deneyebilirsiniz. 500 gr haşlanmış nohut 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı karabiber 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tahin 1 adet limon  1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı tarçın Humus tarifini yapmak için ilk önce akşamdan nohut ıslatılır. Suda bekletilen nohutlar ertesi gün pişirilir. Pişen nohutların kabukları alınır ve miksere konulur. Biraz tuz ve şeker, tahin, tarçın, karabiber, kırmızı biber, zeytinyağı konularak çırpılır. Servis tabağına alınarak üzeri süslenerek servis yapılır.

İrmik Helvası

İrmik Helvası tarifi nasıl yapılır? İrmik Helvası tarifi için kullanılan malzemeler ile İrmik Helvası yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. İrmik Helvası lezzetiyle Türk tatlılarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Sizin için yapıp görüntülediğimiz İrmik Helvasını yaptığınızda sevdikleriniz bu tatlının tadına doyamayacaklar! 1 çay bardağı zeytinyağı 1 bardak şeker 1 bardak irmik 100 gr tereyağı 4 adet ceviz 2 bardak su İrmik Helvası yapmak için ilk olarak tencereye tereyağ, zeytinyağ ve irmik konulur. Kısık ateşte 35-40 dakika kadar kavrulur, suyu ve şekeri ilave edilerek 2 dakika hızlı ateşte kaynatılır. Sonra kısık ateşe alınarak 15 dakika suyunu çekmesi beklenir, arada bir karıştırılır. Demlenmesi sağlanır. Demlenen irmik helvasını istediğiniz şekilde serviş yapabilirsiniz. Afiyet Olsun. 

İsveçli Ünlü Şef Sırrını Sonunda Açıkladı – İşte Evde İsveç Köftesi Yapmanın Sırrı

Her ülkenin geleneksel yemekleri vardır. İsveç’in ise köfteleri meşhurdur. Elbette Fransız mutfağının İsveç mutfağına etkisinden bahsetmemek de olmaz. Peki neden ikisi kombine edilmesin? Hemen harika tarifi öğrenin ve tanıdıklarınızla paylaşın. Malzemeler: 3 patates 1 baş sarımsak Yarım kilo kıyma 1 çay kaşığı maydanoz Toz kırmızı biber Mozzarella Tuz ve karabiber Beşamel sos için: 5 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı un 4 bardak süt 2 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı hindistancevizi Hazırlanışı:

Kadayıflı Kremalı Tatlı

Sütlü tatlıların hafifliğiyle şuruplu tatlıların lezzetini birleştiren Kadayıflı Kremalı Tatlı bizim evin en sevilen tatlılarından biridir. Henüz denemediyseniz haydi bu akşam Hatice hanımın tarifiyle bu nefis lezzeti hazırlamaya mutfağa.. Malzemeler•    350 gr. tel kadayıf•    ½  paket teremyağ Kremasının Malzemeleri:•    1 kg. süt •    1 su bardağı un•    1 su bardağı şeker•    ½  paket margarin•    1 paket vanilya•    1 paket krem şanti YapılışıKadayıfı didikle ½ paket margarini tencereye koy üzerine didiklediğin kadayıfı koy ve kadayıfı kavur. NOT: kadayıf kavruldukça ufalanacaktır. Krema için; yağla unu kavur üzerine süt ilave et krema haline gelene kadar ateşte karıştır. Ateşten aldıktan sonra vanilya ve şekeri ilave edip karıştır. Ayrı bir kapta da kremşantiyi sütle karıştır. Bu karışımı da kremaya ilave edip karıştır. Borcamımızı ıslayalım ve kremanın bir kısmını borcamın en altına dökelim. Kavurduğumuz tel kadayıfı da kremanın üzerine dökelim diğer kalan kremamızı da kadayıfın üzerine yayalım en üstede kalan kadayıfımızı yayalım. Afiyet olsun.Hatice KARAKUŞ