Zeytinli Köfte

Kalp ve damar hastalıklarına faydalı olan mucizevi zeytin kahvaltılarımızın vazgeçilmez lezzetlerindendir. Sağlıklı ve lezzetli zeytini bambaşka bir lezzetle bütünleştirdim bu tarifimde. İşte size bol baharat aroması ve zeytininin içine kattığı o farklı lezzetle kaçırmamanız gereken Zeytinli Köfte tarifim…

Lezzetli olduğu kadar sağlıklı olan zeytin birçoğumuzun kahvaltılarının vzegeçilmez lezzetleri arasındadır. Kalp ve damar hastalıklarına iyi gelen zeytini bu sefer farklı bir lezzetle bütünleştirdim ve ortaya çıkan bu tadı çok beğendim. İşte size tarifi…

Malzemeler

•    2 dilim ufalanmış ekmek içi
•    3 diş sarımsak
•    1 çay bardağı maden suyu
•    3 çay kaşığı ufalanmış reyhan
•    5 çay kaşığı kıyılmış taze kekik
•    1 adet kuru soğan
•    ½ demet maydanoz
•    50 gr siyah zeytin ezmesi
•    ½ çay bardağı süt
•    1 adet yumurta
•    1 adet yumurtanın sarısı
•    500 gr dana kıyma
•    60 gr kaşar peyniri
•    Tuz
•    Karabiber

Yapılışı

1.   1 adet yumurta, süt, ve ekmek içini derin bir kabın içinde karıştırıp 10 dakika bekletin.
2.   Soğanı soyup rendeleyin ve ayrı bir kaba alın.
3.   Sarımsakları ve maydanozları ince kıyın ve soğanın üzerine ekleyin.
4.   Kıyma, zeytin ezmesi, maden suyu, yumurta sarısı, kekik, reyhan, kaşar peyniri, karabibe ve tuzuda soğanlı karışıma ekleyip karıştırın.
5.   Soğanlı karışımı sütlü karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.
6.   Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
7.   Tereyağını tavada ısıtın ve köfteleri bu yağda kızartın.
8.   Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz zeytinli köfteyi sevdiğiniz baharatlarla hazırlayabilirsiniz.

Hazırlama Süresi: 65 DK