Yufkalı Girit Köftesi


Bu köfte bildiğiniz köftelere küçük birkaç eklemeyle hem görsellikte hem lezzette fark yaratmış bir köfte. Yufkaya sarılarak kızartılması ve servis edilirken yoğurtla sunulması muhteşem bir damak zevki ortaya çıkarıyor. Bizim evde sarımsaklı yoğurt çok sevildiği için sarımsaklı yoğurt ile servis ettiğim bu lezzeti siz sadece yoğurt ile de sunabilirsiniz. Fakat yoğurdunuz ister sarımsaklı olsun ister sarımsaksız, Yufkalı Girit Köftesi kesinlikle tadına bakmaya değer bir lezzet...


Yufkaya sarılarak kızartılan ve yoğurt ile servis edilen bu köfte, bu ufak bir kaç ayrıntıyla hem görsellikte hem lezzette büyük fark yaratmış bir köfte. Bizim evde sarımsaklı yoğurt çok sevildiği için sarımsaklı yoğurt ile servis ettiğim bu lezzeti siz sadece yoğurt ile de sunabilirsiniz. Fakat yoğurdunuz ister sarımsaklı olsun ister sarımsaksız, Yufkalı Girit Köftesi kesinlikle tadına bakmaya değer bir lezzet...

Malzemeler


•    4 adet yufka
•    1 adet soğan
•    300 gram kıyma
•    1 çay kaşığı karabiber
•    2 çorba kaşığı zeytinyağı
•    1 su bardağı haşlanmış pirinç
•    Yarım demet kıyılmış nane
•    1 çorba kaşığı tereyağı
•    1 çorba kaşığı biber salçası


Yapılışı


1.    Yufkaları eşit olarak 8 eşit parçaya bölün.
2.    Toplam 32 adet üçgen parça elde edin.
3.    Kıyılmış soğan kıyma ve karabiberi zeytinyağında sote edin.
4.    Ocaktan alıp, haşlanmış pirinç ve nane ekleyip harmanlayın.
5.    Her bir yufkanın geniş tarafına harcı pay edin ve sigara böreği gibi sarın.
6.    Yağlanmış fırın tepsisine dizerek üzerine tereyağı sürün.
7.    Önceden ısıtmış olduğunuz 180 ºC fırında kızarana kadar pişirin.
8.    Kızarmaya yakın bir zamanda,  biber salçasını 3-4 çorba kaşığı su ile açıp üzerine gezdirin.
9.    10 dk. daha pişirin ve yoğurt ile servis yapın.

Afiyet olsun.


Kalori: 387
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 45 DK