Yeşil Mercimek Salatası


Beş çayına davet ettiğimiz misafirlerimiz için yada kalabalık bir akşam yemeğine renkli bir görüntü katmak için hazırlayacabileceğiniz bu salata hem pratik hem de sağlıklı. Bunun yanında en önemli kısmı ise bence bakliyat yemeyen küçüklere hatta büyüklere bile yeşil mercimeği sevdirecek kadar lezzetli olması.


Bakliyatları mutfağınızda daha çok kullanmanız için renkli, pratik ve sağlıklı bir salata hazırlamak istemez misiniz? Çaya davet ettiğiniz misafirlerinize yada akşam yemeğine renkli bir görüntü katmak için harika bir tarif.

Malzemeler


•    1 su bardağı yeşil mercimek
•    ½ çay bardağı pirinç
•    1 adet havuç
•    1 adet kuru soğan
•    1 çay bardağı mısır
•    5-6 adet kornişon
•    ½ demet maydanoz
•    ½ demet dereotu
•    1 yemek kaşığı domates salçası
•    3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
•    1 limon
•    1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
•    Tuz, karabiber, sumak


Yapılışı


1.    Mercimekleri bir kaba alıp üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın ve süzün.
2.    Pirinçleri de bir başka kapta bir bardak su ile haşlayıp süzün.
3.    Mercimek ve pirinçleri salata kabına alın.
4.    Soğanı ufak ufak yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.
5.    Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
6.    1-2 dakika daha kavurduktan sonra, rendelediğiniz havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun ve ılındıktan sonra mercimek ile pirincin üzerine ekleyin.
7.    Kornişonları küçük küçük doğrayın.
8.    Yeşillikleri ince ince kıyın.
9.    Haşlamış mısırları, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve sumağı ekleyin.
10.    Son olarak 1 limonun suyunu ekleyip tüm malzemeyi karıştırın.
11.    Üzerine nar ekşisi gezdirerek servis edin.

Afiyet olsun.


Kalori: 270
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 50 DK