Yayla Çorbası

Yayla çorbası çorbalar arasında farklı bir yere sahiptir kıvamı, ölçüsü ve yoğurt ve yumurtayla birleşen mükemmel bir çorba tarifi;

Malzemeler:

•    2-3 yemek kaşığı pirinç
•    1 su bardağı yoğurt
•    1 yumurta
•    1,5 yemek kaşığı un
•    2 su bardağı soğuk su
•    Tereyağı, tuz, nane, pul biber

Yapılışı:

Pirinci yıkayıp bir tencereye koyun, üzerine 2 bardak su ilave edip kısık ateşte kabartın ve ocağı kapatın. Derin bir kâsede yumurta, yoğurt ve unu iyice çırpın. Üzerine 4 bardak su ve yeteri kadar tuz (ben 1,5 çay kaşığı koyuyorum) ekleyip ayran gibi karıştırın. Kabaran pirinçlerin üzerine bu ayranı ekleyip orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırın. 3-4 dakika kaynatıp ocağı söndürün. Tereyağını kızdırıp nane ve pul biber ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin

Afiyet Olsun.
Mediha Orulkaya