Vejetaryen Salata

İsminden de anlaşıldığı gibi birçok faydalı sebzenin bir araya gelerek oluşturduğu bu nefis tarifin kokusu daha pişerken sizi baştan çıkaracak. Patlıcan, kabak ve domatesin çeşitli baharat ve kişniş yaprakları ile harmanlanmasından doğan bu hoş kokulu salatayla sağlık ve lezzeti sofralarınıza taşıyacaksınız.

İsminden de anlaşılacağı gibi, et içermeyen ama birçok faydalı sebzenin baharat ve kişniş yapraklarıyla harmanlanmasıyla ortaya çıkan bu hoş kokulu salatayla sağlık ve lezzeti sofranıza taşıyacaksınız.

Malzemeler

•    1 yemek kaşığı zeytinyağı
•    1 orta boy soğan
•    1 diş sarımsak
•    3 yemek kaşığı kimyon
•    1 yemek kaşığı çekilmiş kişniş
•    2 orta boy patlıcan
•    1 büyük kabak
•    4 orta boy domates
•    300 gr haşlanmış nohut
•    1 yemek kaşığı limon suyu
•    1 su bardağı sebze suyu
•    1/3 su bardağı iri doğranmış taze kişniş yaprağı

Yapılışı

1.    Soğan, patlıcan, kabak ve domatesleri iri iri doğrayın.
2.    Büyük bir tencerede yağı ısıtın.
3.    Soğan, patlıcan, baharat ve dövülmüş sarımsağı karıştırırarak soğanlar hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
4.    Kabak,domates ve nohutları ekleyin sebzeler yumuşayıncaya kadar karıştırın.
5.    Limon suyu ve sebze suyunu ekleyin.
6.    Karışım kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
7.    İri doğranmış kişniş yapraklarını da ekleyerek servis edin.
 

Afiyet olsun.

Kalori: 250
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 50 DK