Tavuklu Zarf Böreği

Birsel bu tarifinde de tavuğu hem besleyici hem lezzetli bir böreğe dönüştürmüş. Kısa sürede hazırlayıp,yanında bir bardak çay yada bir bardak ayran ile servis edebileceğiniz Tavuklu Zarf Böreğinin işte size pratik tarifi..

Malzemeler
•    3 yufka
•    1 yumurta sarısı
•    ½ su bardağı sıvıyağ
•    ½ su bardağı süt

İç Malzemesi İçin
•    1 tavuk göğüs eti
•    100 gr. ceviz içi
•    Karabiber
•    Tuz

Yapılışı
Bir kapta sıvıyağ ve süt çırpılır. Yufkalardan biri tezgahın üzerine yayılır. Süt ve sıvı yağ karışımın bir kısmıyla yufka ıslatılır. Diğer yufka üzerine yayılır ve tekrar ıslatılır. Üçüncü yufkaya da aynı işlem uygulanıp yufkanın yuvarlak kenarlarını ortada birleştirerek kare şekli verilir. Diğer tarafta tavuk haşlanıp etleri küçük parçalara bölünür. Kıyılmış ceviz içi, tuz ve karabiberle harmanlanır. Kare haline gelen yufkanın üzerine tavuklu harç yayılır. Karşılıklı dört köşeyi üst üste bindirmeden ortada birleştirerek zarf şekli verilir. Tepsiye yerleştirerek keskin bir bıçak yardımıyla yufkaları zedelemeden kat yerlerinden eşit üçgen parçalara bölünür. Üzerine yumurta sarısı sürülür. İsteğe göre çörek otu ve susam serpilerek orta ısıdaki fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.
Birsel Türkmen