Tandır Balığı

Van gölüne ait bir balık İnci Kefali, pişirilişide Van a özgü tandır fırınlarında yapılmakta. Sade hazırlanan bu tarif gibi ayrıca Ayranla bulamaçlı hazırlanan tarifleride vardır. Yolu Van a düşenlerin bu enfes balığı tatmasını tavsiye ederim..İşte nefis Tandır Balığı tarifi..

Malzemeler:

•    İnci kefali balığı ( kişi sayısı kadar )
•    250 gr tuz
•    1 ltd su

Yapılışı:

1.    Balığı yıkayıp temizleyin.
2.    Temizlediğiniz balığı tandırda pişirin.
3.    Balık pişerken balığın içine dökülecek tuzlu suyu hazırlayın. Suyun içine tuz ilave edin ve karıştırın.
4.    Pişen balığın kafa kısmını kesin ve oradan içeriye 2 yemek kaşığı hazırlanan tuzlu suyu dökün.
5.    Sonrasında 15 20 dk daha pişirin sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun.

Not: İnci Kefali Van gölüne özgü bir balıktır.