Tahinli Çatlak Kurabiye Tarifi
Çikolatalı çatlayan kurabiyeleri çok seviyoruz. Üzerine bol bol pudra şekeri serpiyor ve günün kaçamağıyla kendimizi ödüllendiriyoruz. Bu sefer çikolatalısı kıskandıran nefis bir tarifimiz var ve ana malzememiz çok sevdiğimiz tahin! Pekmezden ayrı düşünmesi zor.
Ama bir de onu pekmezsiz denerseniz çoğu zaman tercihinizi onun o enfes kıvamı ve lezzetinden yana olacaksınız. Tahinli çatlayan kurabiyelerinizi hazırlayın ve doldurun cam kavanozlara. Bayatlamayan enfes bir kurabiye bu. Aniden gelen misafirlerinize çayın, kahvenin yanında zevkle ikram edebilirsiniz. Bizden söylemesi. Afiyetler olsun.
1 su bardağı tahin
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı pudra şekeri
2-3 su bardağı un(kıvama göre miktar artırılabilir)
1 paket vanilin
1 paket vanilin
1/2 paket kabartma tozu
Püf Noktası
Pudra şekeri kullanmak kurabiyenizin daha pürüzsüz dokulu olmasını sağlar.
Erimiş tereyağının oda sıcaklığında olması hamurun ve kurabiyenin hamuru için önemlidir.
Pişirme Önerisi
Dilerseniz üzerine toz şeker seperek pişirebilirsiniz.
- Fırını 165 dereceye ayarlayın.
- Tahin ve erimiş tereyağını geniş bir kabın içinde karıştırın.
- Pudra şekerini, kabartma tozu ve vanilini tahinli karışıma ekleyin.
- Karışımın içine unu azar azar eleyerek ilave edin.
- Hamur yavaş yavaş kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un eklemeye devam edin ve yoğurun.
- Yoğurduğunuz kurabiye hamurunu buzdolabında 20-25 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Fazla renk aldırmadan pembeleşinceye kadar pişirin ve soğuması için telde dinlendirin.
Servis Önerisi
Piştikten sonra pudra şekeri ve tarçını karıştırıp üzerine serpebilirsiniz.
İşte hazır. Afiyetler olsun!
