Süzme Patlıcan Çorbası

Sizlerle paylaşmak istediğim Ramazana özel yemek tariflerimden biri de süzme patlıcan çorbası tarifi. İftar davetlerinde fark yaratmak ve alışılmış çorbaların dışına çıkmak isteyen arkadaşlar için lezzetli, kekikli tereyağı soslu, güzel bir süzme patlıcan çorbası…

Ramazana özel tariflerim arasından bu yazımda sizlerle süzme patlıcan çorbasını paylaşacağım. Tereyağlı sosu ile midenize bayram ettirecek damak zevkinize uygun bu nefis patlıcan çorbası iftar davetlerinde fark yaratmak ve alışılmış çorbaların dışına çıkmak isteyen arkadaşlar için bir tarif..

Malzemeler

•    3 adet patlıcan
•    1 su bardağı süzme yoğurt
•    1 diş sarımsak
•    25 gr tereyağı
•    1 yemek kaşığı un
•    1 lt sıcak su
•    Karabiber
•    Tuz

Yapılışı

1.    Patlıcanları fırın ızgarasında közleyerek kabuklarını soyun.
2.    Büyük bir kâsede yoğurt ve rendelenmiş sarımsaklar ile iyice karıştırın.
3.    Tereyağını tencerede eriterek, un ekleyin ve sararıncaya kadar kavurun.
4.    Patlıcan karışımını ekleyip karıştırın ve sıcak su, tuz, karabiber ilave edip kısık ateşte 15 dk. kaynatın.
5.    Karışımı blender’den geçirip pürüzsüz hale getirin.
6.    Tereyağını eriterek kekik ile karıştırın ve çorbayı servis kaselerine alıp üzerine kekikli tereyağını gezdirerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Kalori: 125
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 40 DK